Rsa Mon Singor Novarese Palestro Menù Autunno Inverno 2018/2019. Settimana I. Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato Domenica Pranzo

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1 Settimana I Fusilli al ragù di verdure Arista al Pasta integrale con pesto di broccoli Polpette di lenticchie- Risotto alla milanese Coscia di pollo al rosmarino Antipasto di verdure- Tortiglioni spinaci e gamberetti Pasta radicchio e speck- Agnolotti burro e salvia- Cotechino Platessa olio e - Scaloppa di pollo- Brasato- Purea di zucca Carote al Fagiolini al - Polenta- Patate lesse agli aromi Fagiolini* -in umido Patate arrosto Frutta fresca Frutta fresca Frutta fresca Frutta fresca Frutta fresca Frutta fresca Frutta fresca Crema parmentier con crostini Platessa*impanata al - Cavolfiori Raviolini n brodo- Polpettine*in umido - Cavolini di Bruxelles* gratinati Zuppa di cereali- Formaggio spalmabile Finocchi stufati con capperi Crema di carote e zucchine*- Uova al in salsa al pomodoro Zuppa di cannellini e porri- Passato di verdure Minestrone alla toscana Tortino di patate Pizza Robiola Verza saltata Erbette*all olio- Spinaci all olio* Carote baby al Frutta cotta- Frutta cotta- Frutta cotta Frutta cotta Frutta cotta Frutta cotta- Frutta cotta

2 Settimana II Pennette con crema di carciofi Polpette e salvia al Broccoli sabbiosi - Passato di verdure*- Frittata con prosciutto e formaggio Pasta integrale al ragù- Hamburger vegetale Finocchi*con olio e - Zuppa di farro alla Lucchese Spezzatino di vitello verdure con pasta Petto di pollo al Trofie con ragù di lenticchie- Mozzarelline Risotto al tonno Filetto di limanda gratinato Patate al Cavolfiori gratinati Spinaci saltati- Vellutata di carote con crostini- Cotoletta di pollo Crema di broccoli* con pasta- Rotolo di coniglio al Carote gratinate Finocchi al gratin- Erbette all olio Mix di tre verdure- Raviolini in brodo- Uova sode- Risotto ai funghi porcini Salsiccia in umido Coste saltate e aromatizzate- Gateau di patate e piselli- Involtini di prosciutto al Cavolo verza stufato con mela- Lasagne alla bolognese Fesa di tacchino al Insalata cotta alle erbe (erbette-spinaci) Minestra contadina Primo sale con olive- Cavolfiore in olio, aglio e peperoncino- Frutta cotta Frutta cotta- Frutta cotta- Frutta cotta- Frutta cotta- Frutta cotta- Frutta cotta-

3 Settimana III Spatzle tirolesi allo speck Rollè di carne in crema di rosmarino Pappardelle salsiccia e spinai Cotoletta di pollo Fusilli al pesto di broccoli Frittata con zucchine e basilico- Mix di tre verdure Purea di patate Carote all olio Vellutata di funghi Torta salata ai carciofi Carote e zucchine stufate Zuppa di patate Merluzzo al Verza stufata con mela verdure con pasta- Bocconcini di pollo al pomodoro Mezza penne con crema di cannellini e rosmarino Hamburger alla pizzaiola Risotto al salmone Polenta Ravioli al ragù Merluzzo agli aromi Gulasch Spezzatino di vitello Broccoletti Pisellini saltati Finocchi olio e Raviolini in brodo Semolino con carote Crema di piselli- Zuppa di lenticchie Primo sale con olive Cosce di pollo al Pizza rossa Robiola Zucchine gratinate- Cavolini di bruxelles Erbette cipollate Cavolfiori al Pomodori gratinati Frutta cotta Frutta cotta Frutta cotta Frutta cotta Frutta cotta Frutta cotta Frutta cotta Primi piatti pranzo: pasta/riso In bianco, pasta/riso al pomodoro o pastina In brodo Secondi piatti: bollito o pollo lesso, affettati a rotazione o formaggi Contorni: insalate miste a rotazione o purea di patate Frutta/Dessert: budino, yogurt o mousse

4 Settimana IV Pasta pomodorini e basilico Straccetti di pollo dorati Spinaci olio e verdure*- Platessa al pane saporito Patate duchessa Lasagne alla bolognese Primo sale all olio extra vergine e aromi Finocchi cotti olio e - Risotto alle verdure Uova strapazzate al pomodoro Zucchine trifolate Pasta con crema di cavolfiori e ceci Crocchette di verdure Carote gratinate Crema di fagioli- Vellutata di porri Tortellini in brodo- Scaloppina di lonza- Carciofi prezzemolati Rotolo di coniglio Coste spadellate con l aglio Piatto misto salumi e formaggio Pisellini stufati Mezze maniche al ragù di tonno- Limanda e prezzemolo Misto di verdure saltate Zuppa di patate e sedano Polpette alla pizzaiola - Tortellini di magro olio e grana Hamburger Contorno tricolore (carote, cavoli e broccoli) Crema di piselli Praga al Finocchi al gratin- Cannelloni di magro Rollè di pollo alle erbe Carote prezzemolate Zuppa di farro- Robiola Erbette olio e Frutta cotta Frutta cotta Frutta cotta Frutta cotta Frutta cotta Frutta cotta Frutta cotta

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