Il bianco che colora la tua giornata

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1 Il bianco che colora la tua giornata

2 LA STORIA La Industrie Meridionali Alimentari s.r.l. è stata costituita nel 1986 con una compagine societaria composta maggiormente da giovani, con l intento di realizzare uno stabilimento per la produzione di latte e derivati. Nel 1992, in seguito all entrata di nuovi proprietari nella compagine societaria, l azienda ha vissuto un processo di crescita nella produzione dello yogurt nei vari gusti naturale e alla frutta, intero e magro. Nonostante la forte concorrenza di marchi affermati ed appartenenti a gruppi multinazionali, la IMA con i suoi requisiti di qualità, un adeguata comunicazione ed una capillare distribuzione è riuscita ad acquisire un importante fascia di consumatori. Nel 2003 ha iniziato anche la produzione del latte pastorizzato di Alta Qualità e Fresco riuscendo a guadagnare in breve tempo una soddisfacente quota di mercato; a partire dall ottobre del 2008 la IMA ha iniziato la lavorazione del latte Alta Qualità e Fresco anche per conto terzi, ed è stata scelta grazie alle tante certificazioni di qualità ottenute nel corso degli anni. Le certificazioni e i continui controlli effettuati sul prodotto e sugli allevamenti di produzione sono garanzia di qualità per il consumatore finale e le aziende partner; nel 2004 sono state aperte le porte dello stabilimento al pubblico ed in particolar modo ai bambini aderendo al progetto Fattorie Didattiche. Quest ultimo è un progetto della Regione Campania che ha l obiettivo di valorizzare il modello alimentare mediterraneo, far riscoprire i prodotti agroalimentari tipici del territorio e la multifunzionalità delle imprese agricole, fare dell'educazione alimentare un percorso formativo stabile per i ragazzi in età scolare. Nel 2013 si è avviato un impianto di nuova generazione finalizzato alla produzione del Latte ESL (alto pastorizzato) ed UHT (confezioni tetrasquare con tappo). Questi prodotti hanno consentito alla Società di allargare il proprio raggio distributivo sempre all insegna della qualità. L AZIENDA La Industrie Meridionali Alimentari s.r.l. è un azienda lattiero-casearia ubicata nel cuore della Campania nel Comune di Pignataro Maggiore (CE), in uno stabilimento che si estende in un area complessiva di circa mq. La IMA s.r.l. opera nel settore della produzione e della distribuzione di prodotti freschi attraverso uno stabilimento produttivo e di una società commerciale cui è affidata la gestione della distribuzione, sul territorio campano, dei prodotti a marchio YMA. Nello stabilimento di Pignataro Maggiore si producono: il latte pastorizzato Alta Qualità, Intero Fresco, Parzialmente Scremato Fresco; il latte ESL (Alto pastorizzato) Intero e Parzialmente scremato; il latte UHT in tetrasquare Intero, Parzialmente Scremato e Scremato; lo Yogurt, nei formati 125gr, 500gr, 80gr, 5kg; la Panna fresca pastorizzata, nei formati da litro titolata al 50% ed al 34%. Tali produzioni sono tutte realizzate con il marchio Yma.

3 LA FILIERA #1 Colture La materia prima proviene da due aree storicamente riconosciute come produttrici di latte ad elevatissima qualità intrinseca: le colline del «Sannio» e la «Piana del Sele» di Salerno. #2 Allevamento Oggi la IMA ritira circa 450 quintali di latte al giorno al 50% tra le due zone sopra indicate. Ha un rapporto diretto con i primi acquirenti, e di controllo delle 100 stalle di approvvigionamento, sottoposte a turno ad esami chimico e microbiologici effettuati dal laboratorio qualità. #3 Alimentazione Particolare attenzione viene fatta al regime alimentare delle mucche che è uno dei fattori che maggiormente influenza la qualità del Latte. #4 Mungitura La mungitura è un momento molto importante nella produzione del latte: è in questa fase che nasce il prodotto, ponendo particolare attenzione agli aspetti igienici dell animale, della stalla e delle attrezzature utilizzate. #5 Conservazione e trasporto Dopo la mungitura il latte viene immagazzinato in tank refrigerati che conservano il latte ad una temperatura ottimale di +4. Il latte appena munto viene quotidianamente ritirato con autocisterne che garantiscono il mantenimento della catena del freddo per poi arrivare, in brevissimo tempo, allo stabilimento IMA di Pignataro Maggiore. #6 Controllo Giunto allo stabilimento il latte viene sottoposto a severi controlli prima di essere scaricato ed avviato alla linea di trasformazione. I principali controlli riguardano la freschezza del prodotto, la temperatura, la composizione chimica, i requisiti igienico-sanitari.

4 #7 Trasformazione e produzione Una volta superati i controlli qualità il latte si avvia al processo di trasformazione. Anche in questa fase IMA si è dotata di una serie di processi e certificazioni per garantire un prodotto finito di assoluta qualità. Il latte viene sottoposto preventivamente ad un leggero processo di pastorizzazione che lascia invariate le caratteristiche qualitative del latte, evita i pericoli derivanti da microrganismi patogeni ed elimina la carica microbica. #8 Distribuzione Il rispetto della catena del freddo è un aspetto fondamentale in questa fase. Il latte viene distribuito quotidianamente attraverso un azienda commerciale specializzata nella distribuzione dei prodotti alimentari (con il sistema della Tentata Vendita ) sia nel canale del Normal Trade che in GDO e DO. Essa si avvale di propri automezzi refrigerati e di personale selezionato che quotidianamente visita migliaia di clienti, curando scrupolosamente la collocazione dei prodotti, per far sì che al consumatore venga consegnato sempre un prodotto fresco e genuino. LE CERTIFICAZIONI la certificazione DNV ISO 9001:2008: l obiettivo principale della IMA è di offrire sempre un prodotto di elevata qualità che si esprime in un accurato controllo delle materie prime (latte fresco vaccino e semilavorato di frutta) e del prodotto finito (latte, yogurt e panna). la IMA, grazie agli sforzi profusi nella ricerca continua della qualità, da due anni opera in conformità alla norma UNI EN ISO 9001:2008 il che consente di migliorare la sua operatività nel sistema produttivo e nella sua gestione globale. la certificazione IFS / BRC: nell ambito della crescita qualitativa che l azienda persegue, si inserisce l accreditamento dello standard IFS / BRC. L azienda, infatti, sta svolgendo un percorso che la porterà entro il 2014 alla certificazione internazionale.

5 Latte Fresco ALTA QUALITÀ BIANCODÌ INTERO Il latte Fresco Alta Qualità è un latte che per definizione presenta standard qualitativi superiori. Per legge infatti le condizioni di salute delle razze bovine, la loro alimentazione, l'igiene delle stalle e le condizioni di mungitura sono continuamente controllate per garantire il rispetto degli elevati standard di qualità richiesti Bottiglia PET 1000 ml INTERO BIANCODÌ Il Latte Fresco Yma è un latte che viene raccolto quotidianamente presso stalle selezionate e sottoposto a severi controlli.il suo trattamento termico di pastorizzazione a 72 C per 15 secondi, previsto per legge, consente di conservarne al meglio le caratteristiche nutritive del latte Bottiglia PET 1000 ml ALTA QUALITÀ PARZIALMENTE SCREMATO BIANCODÌ Il Latte Fresco Parzialmente Scremato Yma, accompagnato ad un'alimentazione sana ed equilibrata, è particolarmente indicato per una dieta a basso contenuto di grassi. Viene raccolto quotidianamente presso stalle selezionate sottoposte a severi controlli. E' un alimento ad alto valore nutritivo, ricco di calcio, fosforo e vitamine B2 e B12. Il suo contenuto di proteine e carboidrati è invariato rispetto al latte intero, solo la quantità di grassi ( massimo 1,8%) è ridotta Bottiglia PET 1000 ml FRESCOBAR Il Latte FrescoBar Yma è un latte ideato e dedicato unicamente per il canale bar. Raccolto quotidianamente presso stalle selezionate è sottoposto a severi controlli dal laboratorio interno, di cui è dotato l'azienda e laboratori esterni accreditati. Ideale per la prepararazione di gustosi e schiumosi cappuccini Bottiglia PET 1000 ml

6 Latte ad alta temperatura BIANCO DÌPIÙ INTERO Il Latte Bianco Dìpiù Intero dura ben 21 giorni dalla data di confezionamento. La pastorizzazione a temperatura elevata è una tecnologia sicura e naturale, riduce lo stress termico del prodotto e preserva maggiormente le caratteristiche nutrizionali del latte e garantisce il buon gusto Bottiglia PET 1000 ml BIANCO DÌPIÙ PARZIALMENTE SCREMATO Bottiglia PET 1000 ml

7 Latte UHT LATTE UHT SQUARE INTERO Il latte UHT Yma è un latte raccolto solo da allevamenti selezionati. Sottoposto ad un trattamento termico (U.H.T.) delicato ed omogeneo, ne consente la conservazione fuori dal frigo, salvaguardando il gusto e le proprietà nutritive Square 1000 ml Brik 500 ml LATTE UHT SQUARE PARZIALMENTE SCREMATO Square 1000 ml Brik 500 ml LATTE UHT SQUARE SCREMATO Square 1000 ml Brik 500 ml

8 Yogurt CREMOSO INTERO Prodotto solo con latte italiano, lo Yogurt Yma è un prodotto genuino, leggero, fresco e cremoso, fondamentale per un corretto equilibrio dell organismo. La presenza dei famosi fermenti lattici vivi riequilibra, infatti, la flora batterica, migliorano la funzionalità dell organismo e potenziando le difese naturali. Per soddisfare le più svariate esigenze, puoi trovare lo yogurt Yma in un vasto assortimento di gusti alla frutta, sia nella versione intera, sia magro, rispettando la ricetta classica dello yogurt tradizionale Agrumi Albicocca Banana Fragola Frutti di bosco Macedonia Cereali / cocco Crusca / prugne Ananas Ciliegia Caffè Mela pera CREMOSO INTERO BIG PACK Albicocca Banana Fragola Frutti di bosco

9 Yogurt MAGRO O,1% DI GRASSI Tutte le proprietà dello yogurt Yma, rispettando la ricetta classica dello yogurt tradizionale, le trovi anche nella versione magra con solo lo 0,1% di grassi, ideale per chi vuole stare in forma Agrumi Albicocca Banana Fragola Frutti di bosco Macedonia Cereali / cocco Crusca / prugne Ananas Ciliegia Caffè Mela pera Naturale Cluster 8x125 gr Naturale

10 Yogurt MAGRO 0,1% DI GRASSI BIG PACK Agrumi Albicocca Banana Fragola Frutti di bosco Macedonia Naturale

11 Succhi di frutta SY BOTTIGLIA Ricchi di vitamine, con frutta accuratamente selezionata, i succhi di frutta YMA garantiscono un equilibrato apporto nutrizionale all'organismo. In diversi formati ed in molteplici gusti i succhi di frutta Yma accontentano tutte le esigenze Bottiglia PET 1000 ml ACE Bottiglia PET 1000 ml Pera Bottiglia PET 1000 ml Pesca Bottiglia PET 1000 ml Albicocca Bottiglia PET 1000 ml Mela Banana SY SQUARE NON ZUCCHERATO Square 1000 ml Ananas Square 1000 ml Arancia Square 1000 ml ACE Square 1000 ml Tropicale SY BRIK Brik 3x200 ml Albicocca Brik 3x200 ml ACE Brik 3x200 ml Pera Brik 3x200 ml Pesca

12 Derivati PANNA DA CUCINA La Panna UHT Yma è ottenuta dalla scrematura del buon latte intero Brik 1x200 ml MASCARPONE Il Mascarpone Yma, gustoso e vellutato, indispensabile nella pasticceria, ottima alternativa all'impiego del burro in cucina, è ideale per essere utilizzato con gli ingredienti più svariati Vasetto BURRO Prodotto esclusivamente da panne italiane, il Burro Yma è ideale per qualsiasi utilizzo in cucina Panetto 500 gr. Pezzi Panetto 250 gr. Pezzi Panetto 125 gr. Pezzi Panetto 10 gr. Pezzi LATTE&FRUTTA sa merenda ricca di Calcio e proteine, mette d'accordo mamme e bambini Vasetto 6x300 ml

13 Derivati ROBIOLA La Robiola è un formaggio dal delicato sapore di latte con consistenza cremosa e vellutata: una vera delizia per il palato, realizzato con latte di Alta qualità YMA Cluster 1x100 gr STRACCHINO Formaggio dal gusto unico ed inconfondibile. La sua pasta molle è frutto di un esclusivo e sapiente dosaggio fra il latte appena munto ed i fermenti lattici vivi Cluster 1x100 gr

14 Il bianco che colora la tua giornata Contatti SEDE LEGALE E STABILIMENTO I.M.A. srl - Strada Statale Appia, Km Pignataro Maggiore (CE) TELEFONO info@yma.it SITO WEB P.Iva