ALLEGATO 3 Al Capitolato Tecnico. "Circuito di base sul territorio"

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1 Allegato parte integrante ALLEGATO 3 AL CAPITOLATO TECNICO ALLEGATO 3 Al Capitolato Tecnico "Circuito di base sul territorio" Pag. 1 di 16 All. 005 RIFERIMENTO: 2012-S

2 LOCALI MINIMI DA CONVENZIONARE SUL TERRITORIO COMUNITÀ TERRITORIALE DELLA VALLE DI FIEMME CAPRIANA 0 CARANO 0 CASTELLO - MOLINA DI FIEMME 1 CAVALESE 6 DAIANO 0 PANCHIA' 0 PREDAZZO 5 TESERO 1 VALFLORIANA 1 VARENA 1 ZIANO DI FIEMME 1 TOTALE 16 GARANTIRE TIPO PASTO FAST: n. 3 Menù A: n. 1 Menù B: n. 1 Menù C: n. 1 COMUNITÀ DI PRIMIERO CANAL SAN BOVO 1 FIERA DI PRIMIERO 2 IMER 0 MEZZANO 1 SAGRON MIS 0 SIROR 1 TONADICO 1 TRANSACQUA 2 TOTALE 8 GARANTIRE TIPO PASTO FAST: n. 1 Menù A: n. 1 Menù B: n. 1 Pag. 2 di 16 All. 005 RIFERIMENTO: 2012-S

3 Menù C: n. 1 Pag. 3 di 16 All. 005 RIFERIMENTO: 2012-S

4 COMUNITÀ VALSUGANA E TESINO BIENO 1 BORGO VALSUGANA 7 CARZANO 0 CASTELLO TESINO 1 CASTELNUOVO 1 CINTE TESINO 0 GRIGNO 1 IVANO FRACENA 0 NOVALEDO 0 OSPEDALETTO 0 PIEVE TESINO 1 RONCEGNO TERME 1 RONCHI VALSUGANA 0 SAMONE 0 SCURELLE 1 SPERA 0 STRIGNO 1 TELVE 1 TELVE DI SOPRA 0 TORCEGNO 0 VILLA AGNEDO 0 TOTALE 16 GARANTIRE TIPO PASTO FAST: n. 3 Menù A: n. 2 Menù B: n. 2 Menù C: n. 2 di cui 1 per tipologia a Borgo Valsugana Pag. 4 di 16 All. 005 RIFERIMENTO: 2012-S

5 COMUNITA' ALTA VALSUGANA E BERSNTOL BASELGA DI PINE' 2 BEDOLLO 1 BOSENTINO 0 CALCERANICA AL LAGO 1 CALDONAZZO 1 CENTA SAN NICOLO' 1 CIVEZZANO 1 FIEROZZO 1 FORNACE 0 FRASSILONGO 1 LEVICO TERME 4 PALU' DEL FERSINA 0 PERGINE VALSUGANA 12 SANT'ORSOLA TERME 1 TENNA 0 VATTARO 1 VIGNOLA FALESINA 1 VIGOLO VATTARO 1 TOTALE 29 GARANTIRE TIPO PASTO FAST: n. 5 Menù A: n. 3 Menù B: n. 3 Menù C: n. 3 di cui almeno 1 per tipologia a Pergine Valsugana Pag. 5 di 16 All. 005 RIFERIMENTO: 2012-S

6 COMUNITÀ DELLA VALLE DI CEMBRA ALBIANO 0 CEMBRA 1 FAVER 0 GIOVO 0 GRAUNO 0 GRUMES 0 LISIGNAGO 0 LONA-LASES 1 SEGONZANO 1 SOVER 0 VALDA 0 TOTALE 3 GARANTIRE TIPO PASTO FAST: n. 1 Menù A: n. 1 Menù B: n. 1 Menù C: n. 1 Pag. 6 di 16 All. 005 RIFERIMENTO: 2012-S

7 COMUNITÀ DELLA VALLE DI NON AMBLAR 0 BRESIMO 0 BREZ 1 CAGNO' 0 CAMPODENNO 0 CASTELFONDO 0 CAVARENO 1 CIS 0 CLES 7 CLOZ 0 COREDO 1 CUNEVO 1 DAMBEL 0 DENNO 0 DON 0 FLAVON 1 FONDO 1 LIVO 1 MALOSCO 0 NANNO 0 REVO' 1 ROMALLO 0 ROMENO 1 RONZONE 1 RUFFRE'-MENDOLA 0 RUMO 1 SANZENO 0 SARNONICO 0 SFRUZ 0 SMARANO 0 SPORMINORE 1 TAIO 1 TASSULLO 1 TERRES 0 TON 1 TRES 0 TUENNO 1 VERVO' 0 TOTALE 23 GARANTIRE TIPO PASTO FAST: n. 5 Menù A: n. 2 Pag. 7 di 16 All. 005 RIFERIMENTO: 2012-S

8 Menù B: n. 2 Menù C: n. 2 di cui almeno 1 per tipologia a Cles COMUNITÀ DELLA VALLE DI SOLE CALDES 1 CAVIZZANA 0 COMMEZZADURA 0 CROVIANA 1 DIMARO 1 MALE' 2 MEZZANA 1 MONCLASSICO 1 OSSANA 1 PEIO 1 PELLIZZANO 1 RABBI 1 TERZOLAS 0 VERMIGLIO 1 TOTALE 12 GARANTIRE TIPO PASTO FAST: n. 2 Menù A: n. 1 Menù B: n. 1 Menù C: n. 1 Pag. 8 di 16 All. 005 RIFERIMENTO: 2012-S

9 COMUNITÀ DELLE GIUDICARIE BERSONE 0 BLEGGIO INFERIORE 1 BOCENAGO 0 BOLBENO 1 BONDO 0 BONDONE 0 BREGUZZO 1 BRIONE 0 CADERZONE TERME 1 CARISOLO 1 CASTEL CONDINO 0 CIMEGO 1 COMANO TERME 1 CONDINO 1 DAONE 0 DARE' 0 DORSINO 0 FIAVE' 1 GIUSTINO 1 LARDARO 0 MASSIMENO 0 MONTAGNE 0 PELUGO 0 PIEVE DI BONO 1 PINZOLO 4 PRASO 0 PREORE 0 PREZZO 0 RAGOLI 0 RONCONE 1 SAN LORENZO IN BANALE 1 SPIAZZO 1 STENICO 0 STORO 3 STREMBO 0 TIONE DI TRENTO 6 VIGO RENDENA 0 VILLA RENDENA 1 ZUCLO 1 TOTALE 29 GARANTIRE TIPO PASTO FAST: n. 6 Pag. 9 di 16 All. 005 RIFERIMENTO: 2012-S

10 Menù A: n. 3 Menù B: n. 3 Menù C: n. 3 COMUNITÀ ALTO GARDA E LEDRO ARCO 6 DRENA 0 DRO 1 LEDRO 1 NAGO-TORBOLE 1 RIVA DEL GARDA 8 TENNO 0 TOTALE 17 GARANTIRE TIPO PASTO FAST: n. 3 Menù A: n. 2 Menù B: n. 2 Menù C: n.2 di cui almeno 1 per tipologia a Riva del Garda COMUNITÀ DELLA VALLAGARINA ALA 3 AVIO 2 BESENELLO 1 BRENTONICO 2 CALLIANO 0 ISERA 1 MORI 3 NOGAREDO 1 NOMI 0 POMAROLO 0 RONZO-CHIENIS 1 ROVERETO 30 TERRAGNOLO 1 TRAMBILENO 0 VALLARSA 2 VILLA LAGARINA 1 VOLANO 1 TOTALE 49 Pag. 10 di 16 All. 005 RIFERIMENTO: 2012-S

11 GARANTIRE TIPO PASTO FAST: n. 8 Menù A: n. 4 Menù B: n. 4 Menù C: n. 4 di cui almeno 2 per tipologia a Rovereto COMUN GENERAL DE FASCIA CAMPITELLO DI FASSA 1 CANAZEI 1 MAZZIN 1 MOENA 1 POZZA DI FASSA 3 SORAGA 1 VIGO DI FASSA 1 TOTALE 9 GARANTIRE TIPO PASTO FAST: n. 2 Menù A: n. 1 Menù B: n. 1 Menù C: n. 1 MAGNIFICA COMUNITÀ DEGLI ALTIPIANI CIMBRI FOLGARIA 2 LAVARONE 1 LUSERNA 1 TOTALE 4 GARANTIRE TIPO PASTO FAST: n. 1 Menù A: n. 1 Menù B: n. 1 Menù C: n. 1 Pag. 11 di 16 All. 005 RIFERIMENTO: 2012-S

12 COMUNITÀ ROTALIANA-KÖNIGSBERG FAEDO 1 LAVIS 4 MEZZOCORONA 2 MEZZOLOMBARDO 6 NAVE SAN ROCCO 0 ROVERE' DELLA LUNA 1 SAN MICHELE ALL'ADIGE 2 ZAMBANA 1 TOTALE 17 GARANTIRE TIPO PASTO FAST: n. 4 Menù A: n. 2 Menù B: n. 2 Menù C: n. 2 di cui almeno 1 per tipologia a Mezzolombardo COMUNITÀ DELLA PAGANELLA ANDALO 2 CAVEDAGO 0 FAI DELLA PAGANELLA 0 MOLVENO 1 SPORMAGGIORE 1 TOTALE 4 GARANTIRE TIPO PASTO FAST: n. 1 Menù A: n. 1 Menù B: n. 1 Menù C: n. 1 Pag. 12 di 16 All. 005 RIFERIMENTO: 2012-S

13 TERRITORIO VALLE DELL'ADIGE ALDENO 1 CIMONE 1 GARNIGA TERME 1 TRENTO e sobborghi (Povo, Villazzano, Gardolo, Ravina, Mattarello) 150 TOTALE 153 GARANTIRE TIPO PASTO FAST: n. 30 Menù A: n. 15 Menù B: n. 15 Menù C: n. 15 di cui almeno 10 per tipologia a Trento e sobborghi COMUNITÀ DELLA VALLE DEI LAGHI CALAVINO 1 CAVEDINE 1 LASINO 1 PADERGNONE 1 TERLAGO 0 VEZZANO 1 TOTALE 5 GARANTIRE TIPO PASTO FAST: n. 1 Menù A: n. 1 Menù B: n. 1 Menù C: n. 1 Pag. 13 di 16 All. 005 RIFERIMENTO: 2012-S

14 CITTÀ DI BOLZANO MINIMO LOCALI DA LUOGO CONVEN ZIONAR E Viale Druso (*) 1 Via Dante (*) 1 CATEGORIA TOTALE 2 (*) Sede di uffici provinciali Pag. 14 di 16 All. 005 RIFERIMENTO: 2012-S

15 MINIMO LOCALI RICHIESTI CON IL MARCHIO O CHE RISPETTINO I REQUISITI OBBLIGATORI DI CUI AL MARCHIO "ECORISTORAZIONE TRENTINO" Il numero minimo di locali richiesti sul territorio provinciale che siano in possesso del marchio o che rispettino tutti i requisiti obbligatori di cui al marchio "Ecoristorazione Trentino" con cui stipulare la convenzione è pari a 4 (quattro). I requisiti obbligatori per l'ottenimento del marchio "Ecoristorazione Trentino" stabiliti dalla deliberazione della Giunta provinciale n. 46 del 20 gennaio 2012 sono: - Menù a filiera trentina Garantire e promuovere una proposta di "menù a filiera trentina" da: - almeno tre portate (un Menù A, un Menù C piatto e un dessert) o almeno 2 pizze che siano preparate con almeno 2 ingredienti principali derivanti da filiera trentina. - Alimenti biologici Inserire nel menù almeno 2 tra ingredienti principali, alimenti o bevante certificati da agricoltura biologica, comunicando opportunamente tale scelta ai clienti. - Confezioni monodose Eliminare, ove non richieste per legge, tutte le confezioni monodose, ad eccezione di: zucchero, maionese, ketchup, senape, salse da condimento, infusi e cialde per il caffé decaffeinato non in plastica. - Acqua Informare il cliente della possibilità di richiedere acqua di rete specificandolo nel menù e, come eventuale unica alternativa all'acqua di rete, offrire acqua in bottiglia esclusivamente di vetro con vuoto a rendere da filiera trentina (naturale e frizzante). - Illuminazione Utilizzare solo sistemi di illuminazione a rendimento energetico di classe A (Diretta 98/11CE). - Prodotti per le pulizie Utilizzare per le pulizie almeno 2 linee di prodotti economici certificati (Ecolabel o etichetta ambientale assimilabile), identificate tra: detersivo pavimenti, detersivo piatti, detersivo lavastoviglie, detersivo superfici, panni lavapavimenti e superfici, sgrassatori, detergente lavamani e detergente lavamani professionale. Pag. 15 di 16 All. 005 RIFERIMENTO: 2012-S

16 MINIMO LOCALI RICHIESTI CERTIFICATI PER CELIACI Il numero minimo di locali richiesti sul territorio provinciale "certificati per celiaci" con cui stipulare la convenzione è pari a 10 (dieci). I locali per essere certificati dovranno essere inseriti nel network dell'associazione Italiana celiachia - Regione Trentino-Alto Adige - provincia di Trento. Pag. 16 di 16 All. 005 RIFERIMENTO: 2012-S