SISTEMA DEI PRODUTTORI

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1 SCHEDA DI PARTECIPAZIONE AL PROGETTO 2014 TURISMO ENO-GASTRONOMICO DI QUALITA DELL EMILIA-ROMAGNA da inviare entro e non oltre il 30 luglio 2014 alla Camera di commercio di Reggio Emilia all indirizzo mail: promozione@re.camcom.it SISTEMA DEI PRODUTTORI Ragione sociale Indirizzo Telefono Website Referente Posizione all interno dell azienda Tel Cell Mail Breve descrizione attività Profilo azienda prodotti DOP e IGP prodotti a Qualità Controllata prodotti BIO da agricoltura biologica caffè e cioccolato prodotti tradizionali dell Emilia-Romagna: vini DOP IGP vitigni autoctoni Indicare cortesemente gli standard minimi in Vostro possesso: apertura nei week end (sabato e domenica e nei periodi riferimento dei pacchetti a cui si aderisce) e personale edotto per la presentazione dei prodotti tipici enogastronomici con visita alle produzioni stesse

2 personale in azienda che parli almeno una lingua straniera area dedicata per vendita dei prodotti e la degustazione (se vino in calice di vetro) con corretto abbinamento con un vino e/o con un prodotto a qualità certificata servizio di spedizione acquisti, con adeguato packaging per il trasporto (sottovuoto, cartone, etc.) e servizio di pagamento tramite carta di credito utilizzo esclusivo di utensili in materiale riutilizzabile (stoviglie in ceramica, posate in acciaio e bicchieri di vetro) o materiali riciclabili prodotti secondo la vigente normativa per la raccolta differenziata in tutte le occasioni che ne rendano necessario l impiego (degustazioni, eventi, etc.) presenza in azienda di un angolo dedicato al materiale informativo del territorio L IMPRESA, PER ACCETTAZIONE Informativa ai sensi del D. Lgs. 196/2003 La informiamo che i dati personali sopra riportati saranno conservati nel nostro archivio informatico e saranno utilizzati esclusivamente al fine dello svolgimento delle attività sopra riportate. Per i diritti a Voi riservati si rimanda al D. Lgs. 196/2003. Titolare del trattamento dei dati è il sistema camerale dell Emilia- Romagna.

3 SCHEDA DI PARTECIPAZIONE AL PROGETTO 2014 TURISMO ENO-GASTRONOMICO DI QUALITA DELL EMILIA-ROMAGNA da inviare entro e non oltre il 30 luglio 2014 alla Camera di commercio di Reggio Emilia all indirizzo mail: promozione@re.camcom.it SISTEMA DELLA RISTORAZIONE Ragione sociale Indirizzo Telefono Website Referente Posizione all interno dell azienda Tel Cell Mail Breve descrizione attività.. Profilo azienda ristorante trattoria hosteria bottega locanda taverna Indicare cortesemente gli standard minimi in Vostro possesso: almeno tre piatti della tradizione (prodotti che racchiudono non solo un alto valore gastronomico ma anche culturale, riconducibili alle tradizioni agro-alimentari dei popoli del

4 Mediterraneo), presentati in carta o comunicati a voce che siano espressione della reale autenticità della cucina emiliano-romagnola e contenente, ciascuno di essi, almeno una DOP o IGP regionale. Tale ingrediente deve essere evidenziato nel menù, possibilmente con l'indicazione del produttore carta dei vini regionali (almeno tre etichette di vini bianchi, tre di rossi e una di bollicine, nonché un vino dolce/passito, tutti dovranno essere o DOP o IGP) possibilità di innovare le ricette della tradizione dell Emilia-Romagna anche attraverso l utilizzo dei prodotti tipici tradizionali locali, con la finalità di informare ed istruire le persone a un consumo consapevole e di recuperare, proteggere e fare conoscere il patrimonio regionale personale edotto in tema di enogastronomia in grado di illustrare con competenza i piatti ed i vini della tradizione nella loro preparazione e presentazione alla clientela e parlante diverse lingue (almeno inglese e/o tedesco e/o francese e/o russo) materiale ed informazioni utili, precise e complete del territorio (almeno italiano e inglese) sulle manifestazioni enogastronomiche di rilievo, sulle produzioni dell enogastronomia, su quelle dell artigianato, sui luoghi di rilevanza culturale e ambientale, etc. libri e guide sulla cultura enogastronomica regionale e testi sulla cucina locale, regionale, come pure sulle produzioni a disposizione degli ospiti assistenza per informazioni agli ospiti sugli acquisti di prodotti tipici locali L IMPRESA, PER ACCETTAZIONE Informativa ai sensi del D. Lgs. 196/2003 La informiamo che i dati personali sopra riportati saranno conservati nel nostro archivio informatico e saranno utilizzati esclusivamente al fine dello svolgimento delle attività sopra riportate. Per i diritti a Voi riservati si rimanda al D. Lgs. 196/2003. Titolare del trattamento dei dati è il sistema camerale dell Emilia- Romagna.

5 SCHEDA DI PARTECIPAZIONE AL PROGETTO 2014 TURISMO ENO-GASTRONOMICO DI QUALITA DELL EMILIA-ROMAGNA da inviare entro e non oltre il 30 luglio alla Camera di commercio di Reggio Emilia all indirizzo mail: promozione@re.camcom.it SISTEMA DEL RICETTIVO Ragione sociale Indirizzo Telefono website Referente Posizione all interno dell azienda Tel Cell Mail Breve descrizione attività. Profilo azienda Hotel Agriturismo relais di qualità Indicare cortesemente gli standard minimi in Vostro possesso: fornitura di materiale ed informazioni utili, precise e complete del territorio (almeno italiano e inglese) sulle manifestazioni enogastronomiche di rilievo, sulle produzioni dell enogastronomia, su quelle dell artigianato, sui luoghi di rilevanza culturale e ambientale, etc.

6 strumenti di comunicazione supporti cartacei, collegamento Wi-Fi e/o postazione internet contenenti le principali annotazioni dei prodotti e dei luoghi di provenienza espositore/vetrinetta o di un angolo dedicato, all interno della struttura, per la presentazione e la vendita, se possibile dei prodotti tipici locali personale edotto in tema di enogastronomia e parlante diverse lingue (almeno inglese e/o tedesco e/o francese e/o russo) assistenza per informazioni agli ospiti sugli acquisti di prodotti tipici locali libri e guide sulla cultura enogastronomica regionale e testi sulla cucina locale, regionale, come pure sulle produzioni, a disposizione degli ospiti offerta di un prodotto tradizionale e/o una confezione di vini da vitigni autoctoni DOP o IGP come gadget all'ospite (costo compreso nei pacchetti dedicati) prodotti tipici e/o biologici da proporre anche a colazione presso un angolo dedicato e riconoscibile Se presente il ristorante: carta dei vini regionali (almeno tre etichette di vini bianchi, tre di rossi e una di bollicine, nonché un vino dolce/passito, tutti dovranno essere o DOP o IGP) almeno tre piatti della tradizione presentati in carta o comunicati a voce che siano espressione della reale autenticità della cucina emiliano-romagnola e contenente, ciascuno di essi, almeno una DOP o IGP regionale. Tale ingrediente dovrà essere evidenziato nel menù, possibilmente con l'indicazione del produttore L IMPRESA, PER ACCETTAZIONE Informativa ai sensi del D. Lgs. 196/2003 La informiamo che i dati personali sopra riportati saranno conservati nel nostro archivio informatico e saranno utilizzati esclusivamente al fine dello svolgimento delle attività sopra riportate. Per i diritti a Voi riservati si rimanda al D. Lgs. 196/2003. Titolare del trattamento dei dati è il sistema camerale dell Emilia- Romagna.