T. Lucon Xiccato Dip.Scienze della Vita e Biotecnologie 5. NUTRIZIONE
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- Erica Caselli
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2 Capitolo 7: Digestione e nutrizione C.P. Hickman, Jr L.S. Roberts S.L. Keen D.J. Eisenhour A. Larson H. l Anson Copyright 2016 McGraw-Hill Education (Italy) srl
3 Mantenere il corpo e le funzioni (crescita e riproduzione) degli organismi richiede energia (glucosio) Organismi AUTOTROFI Fototrofi: luce solare Chemiotrofi: batteri chemiosintetici Organismi ETERETROFI Per la nutrizione dipendono da materiale organico prodotto da altri organismi assunto tramite NUTRIZIONE Erbivori Carnivori Onnivori Saprofagi
4 NUTRIZIONE processo di - alimentazione/ingestione - digestione - assorbimento sostanze nutritive - trasporto sostanze nel corpo - utilizzo delle sostanze nutritive - immagazzinamento sostanze nutritive in eccesso - escrezione rifiuti del processo
5 ALIMENTAZIONE Nei Metazoi, organismi ETEROTROFI, i modi di alimentarsi si possono classificare in base alle tecniche di alimentazione utilizzate dai consumatori, distinguendoli in: SOSPENSIVORI CACCIATORI BRUCATORI e PASCOLATORI Dieta solida DETRITIVORI o DEPOSIVORI PARASSITI Dieta liquida
6 MODALITÀ DI ALIMENTAZIONE 1. Sospensivora In ambiente acquatico molte specie si nutrono di microorganismi (planton) e resti organici sospesi
7 MODALITÀ DI ALIMENTAZIONE 1. Sospensivora In ambiente acquatico molte specie si nutrono di microorganismi (planton) e resti organici sospesi
8 MODALITÀ DI ALIMENTAZIONE 2. Solida Erbivori brucatori e pascolatori: strutture per predare, raschiare, lacerare e frantumare (solo mammiferi) le piante Radula dei gasteropodi: raschia superfici Altezza e lingua di giraffa: foglie di piante spinose alte RADULA Dentatura mammiferi: molari larghi e crestati per triturare piante
9 MODALITÀ DI ALIMENTAZIONE 2. Solida Carnivori cacciatori: strutture per inseguire, catturare, uccidere, e ingerire prede Appendici predatorie per catturare o sminuzzare prede; tele per cattura. Denti acuminati e ricurvi per ferire e trattenere; corpo slanciato o elastico per scatto. Canini nei mammiferi
10 MODALITÀ DI ALIMENTAZIONE DEPOSIVORI (DETRITIVORI) 2. Solida In ambiente acquatico, prevalentemente marino, i deposivori sono quegli animali che raccolgono materiale organico dalla zona superficiale del fondo. Non sono necessariamente presenti organi elaborati per l assunzione del cibo. Specie del phylum Echiuridi, del phylum Anellidi, del phylum Molluschi che hanno organi specializzati per captare il cibo, quali lobi o tentacoli intorno alla bocca, o una proboscide estensibile (Echiuridi) o dei captacoli (Scafopodi). Tutte queste strutture sono coperte da tratti ciliati e possono essere mosse sul sedimento, o attraverso di esso e sono adatte a raccogliere le particelle di deposito vicine alla tana scavata nel sedimento stesso.
11 MODALITÀ DI ALIMENTAZIONE 2. Liquida Parassiti: raccolgono nutrimento da fluidi e tessuti degli ospiti Apparato pungente succhiatore di insetti ematofagi Apparato succhiatore di lamprede e sanguisughe
12 DIGESTIONE: riduzione delle macromolecole alimentari a unità che possono essere assorbite Nei poriferi sessili la digestione è solamente intracellulare. 1. Cellule flagellate (coanociti) catturano e fagocitano le particelle alimentari in sospensione. 2. Queste particelle vengono poi digerite dalla cellula stessa per mezzo di vacuoli. 3. Gli amebociti distribuiscono i nutrienti alle altre cellule. 4. Le sostanze di scarto sono espulse dalla cellula. LIMITI: - particelle alimentari devono essere estremamente piccole - ogni coanocita deve essere indipendente (es. produrre tutti gli enzimi per tutti i tipi di macromolecole). EVOLUZIONE DI DIGESTIONE EXTRACELLULARE E SISTEMA DIGERENTE Coadiuva digestione intracellulare in cnidari e platelminti. Unica forma di digestione in metazoi piu grandi e complessi
13 SISTEMA DIGERENTE Canale alimentare (animali proctodeati: 2 sbocchi ) + organi accessori di varia natura Tipico i metazoi di dimensioni maggiori: Permette di nutrirsi con sostanze piu grandi dei microrganismi e in quantità maggiori. Permette inoltre di specializzare le strutture aumentando la funzionalità Aprocti: 1 solo sbocco
14 SISTEMA DIGERENTE Stomaco: digestione iniziale Erbivori: triturazione meccanica cibo Il lume del canale alimentare possiede cellule specializzate per produrre e rilasciare enzimi e per assorbire i nutrienti Enzimi: sfruttano l idrolisi, cioè rompono i legami delle macromolecole tramite una reazione basata sull aggiunta di H2O. Proteine piccolo polipeptidi (pepsinogeno) Carboidrati zuccheri semplici Lipidi Glicerolo e acidi grassi Digestione si completa nell intestino
15 SISTEMA DIGERENTE Intestino: digestione finale e riassorbimento + fegato, cistifellea e pancreas Completamento della digestione: enzimi da ghiandole esterne (enzimi pancreatici tripsina e chimotripsina, bile) ed enzimi dalla membrana Aumento superficie (villi) per assorbimento sostanze nutritive e acqua rilasciata durante la digestione. Trasporto passivo dei nutrienti al sangue (gradiente di contrazione) Trasporto attivo molecola-specifico
16 Digestione extraintestinale: Alcuni Insetti e molti Aracnidi sono in grado di secernere sulla preda gli enzimi digestivi secreti nell intestini medio. Nelle stelle marine (Echinodermi, classe Asteroidea) c è la capacità di estroflettere lo stomaco dalla bocca, digerendo così la preda all esterno del corpo.
17 Chi sono gli organismi eterotrofi Principali fasi della nutrizione (alimentazione, digestione, trasporto...) Lista principali tipi di alimentazione (cacciatori, brucatori, sospensivori..) Digestione cellulare: come funziona Funzioni stomaco Funzioni intestino Digestione extra intestinale: definizione
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