INFOGRAFICHE. Rapporto 2016

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1 INFOGRAFICHE Rapporto

2 PROTECTED GEOGRAPHICAL INDICATION PROTECTED GEOGRAPHICAL INDICATION PROTECTED GEOGRAPHICAL INDICATION PROTECTED GEOGRAPHICAL INDICATION PROTECTED GEOGRAPHICAL INDICATION PROTECTED GEOGRAPHICAL INDICATION 6 OVERVIEW DOP STG 814 PRODOTTI ITALIA NEL MONDO 23 PRODOTTI UE PRODOTTI EXTRA UE IL SETTORE IG IN ITALIA FOOD E WINE 10% PESO DOP SU FATTURATO INDUSTRIA AGROALIMENTARE PRODOTTI FOOD % SUPERFICIE INVESTITA A PRODUZIONI DOP +69 NUOVE IG ,8 Miliardi VALORE ALLA PRODOTTI WINE +2,6% su % 7,8 Miliardi VALORE ALL EXPORT +9,6% su 2014 PESO DOP SU EXPORT AGROALIMENTARE 291 PRODOTTI DOP (+2 STG) 137 CONSORZI AUTORIZZATI OPERATORI Milioni GRANA PADANO DOP 1 PER VALORE PROTECTED GEOGRAPHICAL INDICATION 123 COMPARTO FOOD ITALIA GDO 6,35 Miliardi VALORE ALLA -1,5% su ,1 Miliardi VALORE ALL EXPORT +17% su ,1% TREND CONSUMI NAZIONALE GDO 523 PRODOTTI DOP 110 CONSORZI AUTORIZZATI 467 Milioni PROSECCO DOP 1 PER VALORE (Sfuso) PROTECTED GEOGRAPHICAL INDICATION 118 COMPARTO WINE ITALIA 2,84 Miliardi BOTTIGLIE CERTIFICATA +2,4% su ,4 Miliardi VALORE ALLA +5,8% su ,7 Miliardi VALORE ALL EXPORT +7,7% su I dati relativi al numero di certificazioni DOP e dei Consorzi autorizzati sono aggiornati al 31 Dicembre. I dati produttivi relativi alle DOP e (volume, valore ed export) sono riferiti all'anno 2015.

3 6 OVERVIEW IMPATTO ECONOMICO SISTEMA DOP NELLE PROVINCE ITALIANE (FOOD E WINE) Provincia Regione DOP+ Impatto (mln ) 1 Parma Emilia-Romagna ,8 2 Modena Emilia-Romagna ,1 3 Reggio nell'emilia Emilia-Romagna ,9 4 Treviso Veneto ,3 5 Verona Veneto ,2 6 Brescia Lombardia ,2 7 Bolzano Trentino Alto Adige ,5 8 Cuneo Piemonte ,0 9 Udine Friuli Venezia Giulia ,7 10 Mantova Lombardia ,1 11 Vicenza Veneto ,4 12 Sondrio Lombardia ,8 13 Siena Toscana ,3 14 Trento Trentino Alto Adige ,3 15 Cremona Lombardia ,3 16 Caserta Campania ,6 17 Piacenza Emilia-Romagna ,5 18 Sassari Sardegna ,6 19 Salerno Campania ,9 20 Asti Piemonte ,9 0, ,8 19

4 SCENARIO UE NUMERO DOP FOOD E WINE PER PAESE DISTRIBUZIONE PER MARCHIO FOOD E WINE (PRIMI 6 PAESI) FOOD REGNO UNITO 61-5 WINE GERMANIA Wine 405 DOP 118 Food 166 DOP 123 ITALIA 2 STG 2 Wine 357 DOP 75 Food 98 DOP 139 FRANCIA 1 STG FRANCIA POLONIA 38-0 REPUBBLICA CECA Wine 90 DOP 41 Food 101 DOP 89 SPAGNA 4 STG Wine 30 DOP 4 10 Food 64 DOP 72 1 PORTOGALLO STG PORTOGALLO SPAGNA ITALIA SLOVENIA GRECIA Wine 33 DOP 114 Food 75 DOP 29 GRECIA 0 STG 6 Wine 13 DOP 26 Food 12 DOP 77 0 GERMANIA STG Elaborazione Ismea Qualivita Fonte: Unione Europea Dati al 31 Dicembre 20

5 SCENARIO ITALIA NUMERO DOP FOOD E WINE PER REGIONE NUMERO DEI PRODOTTI PER MARCHIO VALLE D AOSTA 6-1 LOMBARDIA (+2 nel ) TRENTINO ALTO ADIGE FRIULI VENEZIA GIULIA 8-17 MARCHIO FOOD 166 WINE 405 PIEMONTE LIGURIA 6-12 TOSCANA (+1 DOP, +2 nel ) UMBRIA LAZIO (+1 DOP nel ) VENETO EMILIA ROMAGNA (+2 IG nel ) MARCHE ABRUZZO (+1 nel ) MOLISE 8-6 PUGLIA (+1 nel ) TOTALE 291 INCREMENTO DEI PRODOTTI PER MARCHIO SARDEGNA (+1 nel ) CAMPANIA (+1 DOP nel ) BASILICATA SICILIA (+1 nel ) CALABRIA (+1 nel ) DOP STG Elaborazione Ismea Qualivita Fonte: Unione Europea Dati al 31 Dicembre 21

6 FOOD CERTIFICATA Ortofrutticoli (2015) 658 Migliaia Ton ,4% Formaggi (2015) 513 Migliaia Ton ,3% Prodotti a Base di carne (2015) 202 Migliaia Ton ,1% Aceti Balsamici (2015) 93,0 Milioni Litri ,6% Carni Fresche (2015) 13,9 Migliaia Ton ,1% Oli di Oliva (2015) 10,1 Migliaia Ton ,8% Altri Prodotti (2015) 37,9 Migliaia Ton ,4% STG (2015) 1,0 Migliaia Ton ,9% Indagine Ismea Qualivita 22

7 FOOD VALORE ALLA Formaggi (2015) Milioni Prodotti a Base di carne (2015) Milioni -1,6% +0,6% 1,4% 6,7% 1,1% Ortofrutticoli (2015) 425 Milioni Aceti Balsamici (2015) 377 Milioni -11,1% -4,2% 28,7% 6,35 Miliardi Oli di Oliva (2015) 71 Milioni +26,8% -1,5% 56,0% Carni Fresche (2015) 87 Milioni +9,0% 0,2% * Altre Categorie (2015) 12 Milioni *Comprensivo del valore alla produzione Mozzarella STG -9,8% 5,9% Indagine Ismea Qualivita 23

8 FOOD VALORE AL CONSUMO Formaggi (2015) Milioni Prodotti a Base di carne (2015) Milioni -0,1% +1,2% 1,5% 6,9% 0,8% Ortofrutticoli (2015) 919 Milioni Aceti Balsamici (2015) 952 Milioni -6,9% +37,1% 33,5% 13,3 Miliardi Oli di Oliva (2015) 103 Milioni -8,5% +1,7% 50,1% Carni Fresche (2015) 194 Milioni +2,8% 0,2% * Altre Categorie (2015) 21 Milioni *Comprensivo del valore alla produzione Mozzarella STG -6,4% 7,1% Indagine Ismea Qualivita 24

9 FOOD OPERATORI DOP OPERATORI E SUPERFICIE DOP PER REGIONE VALLE D AOSTA 729 (- ha) PIEMONTE (5.116 ha) LIGURIA (2.681 ha) LOMBARDIA (1.505 ha) TOSCANA ( ha) UMBRIA (7.046 ha) LAZIO (2.977 ha) TRENTINO ALTO ADIGE ( ha) FRIULI VENEZIA GIULIA 858 (55 ha) EMILIA ROMAGNA (6.110 ha) VENETO (2.573 ha) MARCHE 857 (128 ha) ABRUZZO (1.441 ha) MOLISE 196 (378 ha) PUGLIA ( ha) OPERATORI DOP FEMMINE OPERATORI MASCHI SARDEGNA (985 ha) CAMPANIA (1.970 ha) BASILICATA 135 (175 ha) SICILIA ( ha) CALABRIA 637 (5.049 ha) PRODUTTORI TRASFORMATORI Elaborazione Ismea Qualivita Fonte: Dati Istat

10 FOOD IMPATTO ECONOMICO DOP LE PRIME 20 PROVINCE PER IMPATTO ECONOMICO DOP - FOOD PROVINCIA REGIONE DOP+ IMPATTO (mln ) 1 Parma Emilia Romagna ,8 2 Modena Emilia Romagna ,7 3 Reggio nell'emilia Emilia Romagna ,1 4 Brescia Lombardia ,2 5 Bolzano Trentino Alto Adige 5 314,3 6 Udine Friuli Venezia Giulia 5 301,9 7 Mantova Lombardia ,2 8 Sondrio Lombardia 9 226,5 9 Cremona Lombardia ,3 10 Caserta Campania 6 208,8 11 Cuneo Piemonte ,5 12 Piacenza Emilia Romagna ,8 13 Vicenza Veneto ,8 14 Trento Trentino Alto Adige ,1 15 Salerno Campania ,7 16 Sassari Sardegna 6 110,3 17 Nuoro Sardegna 6 63,0 18 Verona Veneto 15 62,0 19 Milano Lombardia 11 59,6 20 Bergamo Lombardia 15 57, ,8 Indagine Ismea Qualivita 26

11 FOOD VALORE ALL EXPORT Formaggi (2015) Milioni Prodotti a Base di carne (2015) 498 Milioni +5,7% +18,9% 15,9% 0,2% 7,0% 1,8% Ortofrutticoli (2015) 219 Milioni Aceti Balsamici (2015) 752 Milioni Oli di Oliva (2015) 58 Milioni Carni Fresche (2015) 5 Milioni -18,2% +73,8% +39,4% +6,8% 24,0% 3,1 Miliardi +16,9% 51,2% Indagine Ismea Qualivita 27

12 FOOD EXPORT: MERCATI DI DESTINAZIONE Canada 1,1% Francia 10,4% Paesi Bassi 1,1% Germania 16,4% Norvegia 1,2% UK 4,8% USA 9,6% Austria 0,7% Svizzera 0,8% Giappone 0,4% Spagna 4,2% Australia 0,7% *Altri Europa 30,7% Altri Extra Europa 17,0% ESPORTATA tonnellate Paesi EU 69% Paesi Extra EU 31% Indagine Ismea Qualivita 28

13 FOOD - DATI PRODUTTIVI FORMAGGI 1 PARMA 407 mln CERTIFICATA tonnellate +2,3% 2 BRESCIA 374 mln 3 REGGIO NELL EMILIA 370 mln VALORE ALLA 3,56 Miliardi -1,6% 56,0% VALORE AL CONSUMO 6,68 Miliardi -0,1% 50,1% VALORE ALL EXPORT 1,61 Miliardi +5,7% 51,2% Indagine Ismea Qualivita 29

14 FOOD - DATI PRODUTTIVI PRODOTTI A BASE DI CARNE 1 PARMA 729 mln CERTIFICATA tonnellate +0,1% 2 UDINE 289 mln 3 SONDRIO 215 mln VALORE ALLA 1,82 Miliardi +0,6% 28,7% VALORE AL CONSUMO 4,46 Miliardi +1,2% 33,5% VALORE ALL EXPORT 498 Milioni +18,9% 15,9% Indagine Ismea Qualivita 30

15 FOOD - DATI PRODUTTIVI ORTOFRUTTICOLI 1 BOLZANO 198 mln CERTIFICATA tonnellate + 0,4% 2 TRENTO 111 mln 3 CUNEO 18 mln VALORE ALLA 425 Milioni -11,1% 6,7% VALORE AL CONSUMO 919 Milioni -6,9% 6,9% VALORE ALL EXPORT 219 Milioni -18,2% 7,0% Indagine Ismea Qualivita 31

16 FOOD - DATI PRODUTTIVI ACETI BALSAMICI 1 MODENA 299 mln CERTIFICATA migliaia di litri -4,6% 2 REGGIO NELL EMILIA 78 mln VALORE ALLA 377 Milioni -4,2% 5,9% VALORE AL CONSUMO 952 Milioni +37,1% 7,1% VALORE ALL EXPORT 752 Milioni +73,8% 24,0% Indagine Ismea Qualivita 32

17 FOOD - DATI PRODUTTIVI OLI DI OLIVA 1 BARI 19 mln CERTIFICATA tonnellate +4,8% 2 IMPERIA 4 mln 3 PERUGIA 3 mln VALORE ALLA 71 Milioni +26,8% 1,1% VALORE AL CONSUMO 103 Milioni -8,5% 0,8% VALORE ALL EXPORT 58 Milioni +39,4% 1,8% Indagine Ismea Qualivita 33

18 FOOD - DATI PRODUTTIVI CARNI FRESCHE 1 VITERBO 11 mln CERTIFICATA tonnellate -3,1% 2 PERUGIA 7 mln 3 NUORO 7 mln VALORE ALLA 87 Milioni +9,0% 1,4% VALORE AL CONSUMO 194 Milioni +2,8% 1,5% VALORE ALL EXPORT 5 Milioni +6,8% 0,2% Indagine Ismea Qualivita 34

19 WINE WINE DATI PRODUTTIVI VINO CERTIFICATO (migliaia ettolitri) Totale sfuso certificato imbottigliato Ita sfuso esportato 1 TREVISO 495,2 mln 2 VERONA 401,2 mln VALORE VINO SFUSO (milioni ) Totale sfuso certificato imbottigliato Ita 121 sfuso esportato Totale DOP+ 3 SIENA 205,0 mln VOLUME VINO IMBOTTIGLIATO (migliaia ettolitri) Vino imbottigliato Vino imbottigliato Totale DOP+ IMBOTTIGLIATA 2,84 Miliardi bottiglie +2,4% su 2014 VALORE ALLA 7,4 Miliardi +5,8% su 2014 Elaborazione Ismea Qualivita Fonte: Organismi di certificazione 35

20 WINE WINE L EXPORT ESPORTAZIONI ITALIANE DI VINI DOP QUANTITÀ VALORE VAR. % (Migliaia ettolitri) (Milioni ) (15/14) QUANT. VAL. VALORE ALL EXPORT 4,7 Miliardi +7,7% su 2014 DOP FERMI FRIZZANTI SPUMANTI FERMI FRIZZANTI SPUMANTI ,5% 6,9% ,1% 4,0% ,8% 0,2% ,8% 16,7% ,9% 8,1% ,5% 8,1% ,8% 2,6% ,2% 59,2% Indagine Ismea Qualivita 36

21 CONSUMI GDO PESO GDO NAZIONALE SU VENDITE DOP FOOD 50,6% VENDITE A PESO FISSO PRINCIPALI DOP ITALIA (MILIONI DI EURO) Prodotti COMPOSIZIONE VENDITE A PESO FISSO DEI PRODOTTI IG MONITORATI (IN VALORE, 2015) GDO TREND CONSUMI GDO NAZIONALE +5,1% (in valore, peso fisso) Peso % 2015 Var. 15/14 Prodotti EAN DOP, di cui: ,0 5,1 Totale Formaggi EAN DOP ,1 3,0 Totale Prodotti a base di carne EAN DOP ,2 16,0 Frutta Fresca EAN DOP ,0-7,9 Patata di Bologna DOP 7 6 0,6-19,7 Totale Oli di oliva EAN DOP ,1-3,4 Generi alimentari ,9 1,6 Bevande alcoliche e analcoliche ,1 3,7 Totale agroalimentare EAN ,9 2. Mela Alto Adige, Limone di Sorrento, Pera dell Emilia Romagna, Arancia di Ribera DOP, Arancia Rossa di Sicilia, Clementine di Calabria, Ciliegia di Vignola, Pesca e Nettarina di Romagna. 65,1% 26,2% 1. Sono rilevati i seguenti prodotti: Mela Alto Adige, Limone di Sorrento, Pera dell'emilia Romagna, Arancia di Ribera DOP, Arancia Rossa di Sicilia, Clementine di Calabria, Ciliegia di Vignola, Pesca e Nettarina di Romagna, Patata di Bologna. 5,6% 3,1% FORMAGGI PRODOTTI A BASE DI CARNE ORTOFRUTTICOLI 1 OLI DI OLIVA Elaborazione Ismea Qualivita su dati Nielsen, RMS (Retail Measurement System, peso fisso) 37

22 SOCIAL NETWORK IG Cconsorzi Food e Wine sui social network 31% SOCIAL NETWORK UTILIZZATI DAI CONSORZI FREQUENZA D USO DEI SOCIAL ANNO SALTUARIA 36% FACEBOOK 31% TWITTER 19% YOUTUBE 13% INSTAGRAM 4% PERIODICA 19% CONTINUATIVA 45% SOCIAL UTENTI INGAGGIATI DAI SOCIAL DEI 250 CONSORZI IG visualizzazioni fan follower follower USO DEI SOCIAL - TIPOLOGIE DEI CONTENUTI VALORIZZAZIONE PRODOTTO IG EVENTI TUTELA CO-BRANDING AZIENDE IG ATTUALITÀ ATTIVITÀ TERRITORIO E INFO SOCIALI 20% 43% 56% 71% 86% 98% Indagine Ismea Qualivita 38

23 CONSORZI CHE DICHIARANO DI INVESTIRE IN: 15% ( +3%) FOOD COMUNICAZIONE IG 24% ( -3%) 23% (+0%) 37% ( -1%) 46% ( +13%) 59% ( +10%) 86% ( +16%) INVESTIMENTI PUBBLICITARI PER CANALE TV 45% -7% +1% 35% ( +5%) RADIO 8% INVESTIMENTI PUBBLICITARI PER MERCATO FIERE INTERNAZIONALI 4% -1% ANNO % STAMPA 6% FIERE ITALIA 21% +10% +0% +1% SPONSOR 7% WEB 4% +2% AFFISSIONI 5% INVESTIMENTI 67% ITALIA INVESTIMENTI 23% EUROPA 10% INVESTIMENTI EXTRA UE Indagine Ismea Qualivita 39

24 LEGISLAZIONE IG DOMANDE DI REGISTRAZIONE QUADRO NAZIONALE 62 totale domande Italia, altri Paesi UE e Paesi Extra UE DANIMARCA 1 domanda MODIFICHE DISCIPLINARI 16 ITALIA BELGIO 2 domanda FRANCIA 8 domande SPAGNA 4 domande IRLANDA 2 domande REGNO UNITO 5 domande PAESI BASSI 1 domanda GERMANIA 3 domande LETTONIA 1 domanda POLONIA 11 domande REPUBBLICA CECA 4 domande SLOVACCHIA 1 domanda UNGHERIA 1 domanda DOMANDE DI MODIFICHE DISCIPLINARI 10 NUOVE PROTEZIONI TRANSITORIE 1 CONSORZI DI TUTELA DOP,, STG AGROALIMENTARI Riconosciuti e incaricati nel 13 AGENTI VIGILATORI SEZIONE A DELL ALBO Riconosciuti nel 36 Dei prodotti agroalimentari 22 Del vino PORTOGALLO 2 domande 1 domanda ROMANIA 2 domande SLOVENIA 1 domanda AGENTI VIGILATORI SEZIONE B DELL ALBO (PUBBLICA SICUREZZA) Riconosciuti nel 5 Dei prodotti agroalimentari 5 Del vino ARMENIA MONGOLIA INDONESIA CAMBOGIA ITALIA 4 domande CROAZIA 5 domande GRECIA 1 domanda CONSORZI DI TUTELA VINI DOP Riconosciuti e incaricati nel Indagine Ismea Qualivita 40

25 PEN DATA