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2 BASI GELATO La gamma di basi per gelato (complete o a 100) è caratterizzata dall utilizzo di ingredienti 100% naturali. Un mix di zuccheri, latte in polvere e addensanti naturali di altissima qualità per ottenere un prodotto di base neutro da poter utilizzare come partenza per la creazione di diversi gusti di gelato. BASI GELATO Una gamma di prodotti in pasta da abbinare alle basi gelato per produrre gusti alle creme. Tutte Codice le nostre Nome paste zuccherine prodotto sono prodotte utilizzando Confezioni ingredienti x di cartone alta qualità e studiate Dosaggio per offrire gelati unici Base Latte Base Panna BASI GELATO Base Ricca Base Più Gusto Codice Nome Base Mix prodotto 1 Confezione 6x1,56kg x cartone Dosaggio 195gr/l 1020 Base Mix 2 150gr/l 1001 Base Latte Base Mix 3 Completa 4x1,400kg 483gr/l 1003 Base Panna Base Mix 4 4x1,300kg 130gr/l 1005 Base Ricca BASI GELATO Base SENZA Più GRASSI Gusto 100 VEGETALI Per i gelatieri più esigenti abbiamo creato una particolare categoria di basi senza grassi vegetali aggiunti, tra le quali troviamo le 3 basi, NATURA, TRADIZIONE E INNOVAZIONE, che rispecchiano la nostra filosofia di un gelato buono, leggero BASI GELATO e pulito. SGV Codice BASI GELATO Nome SGV prodotto Confezione x cartone Dosaggio 1002 Base Puro Latte Base Puro Panna Base Puro Latte Base Base Puro Panna Base Natura Base Base Natura Completa 1x12kg 300gr/l 1008 Base Natura Base Tradizione gr/l 1009 Base Natura Completa 1x12kg 300gr/l 1011 Base Tradizione Completa 1x14kg 350gr/l 1010 Base Tradizione gr/l 1012 Base Innovazione Base Tradizione Completa 1x14kg 350gr/l 1013 Base Innovazione Completa 1x12,8kg 320gr/l 1012 Base Innovazione Base Innovazione Completa 1x12,8kg 320gr/l 1023 BASE YOGURT Base Roma 1024 Base Venezia Completa 1x13,630kg 373gr/l Codice Nome prodotto Confezione x cartone Dosaggio 1025 Base Genova Completa 1x14kg 350gr/l Yogaut Base Napoli 50 Yogurt Sorbetto 4x1,5kg 10x1kg 12x0,970kg 50gr/l 388gr/l 2203 BASI SPECIALI Yogurt Crem 12x0,950kg 395gr/l Tre diverse basi - BASE V PLUS, BASE VEGANA E BASE BIO - ognuna con particolari caratteristiche, offrono la possibilità al gelatiere di differenziarsi offrendo alla propria clientela un prodotto unico e con un plus in più rispetto alle basi per gelato standard. BASI SPECIALI Base V Plus - Base Vitaminizzata Base Vegana Base Bio 6x1,6kg 1x14kg 533gr/l 350gr/l

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4 Una BENESSERE gamma VITA di prodotti in pasta da abbinare alle basi gelato per produrre gusti alle creme. Tutte le nostre paste zuccherine sono prodotte utilizzando ingredienti di alta qualità e studiate per offrire gelati unici. La linea BENESSERE VITA è stata creata per la produzione di gelato artigianale, dolcificato con stevia, senza lattosio e certificato Vegan Ok. Un preparato pronto da usare con l aggiunta di acqua e/o bevande vegetali, senza edulcoranti e ricco di fibre naturali, oltre a essere BASI senza GELATO glutine e senza grassi. Il risultato è un gelato buono, sano e genuino. Codice Nome prodotto Confezione x cartone Dosaggio Un prodotto perfetto per soddisfare le esigenze di qualsiasi cliente senza togliere il piacere di gustare un buon gelato 1001 artigianale, cremoso Base e Latte con gusto 100 deciso Senza lattosiobase Panna Senza coloranti, Base aromi Ricca e grassi Vegano certificato Base Più Vegan Gusto ok 100 Senza zucchero e a basso carico glicemico 100% personalizzabile BASI GELATO SGV Codice Nome prodotto BENESSERE VITA con stevia Confezione x cartone Dosaggio Codice Base Puro Latte 100 Nome Base Puro prodotto Panna 100 Confezioni x cartone Dosaggio Base Benny 999 V senza 100 zucchero Base Benny Natura F senza 100 zucchero Base ACE Rosso Natura S/Z Completa 1x12kg 300gr/l Base ACE Tradizione Arancio S/Z gr/l Base Yogurt Tradizione senza zucchero Completa 1x14kg 350gr/l Base Caffè Innovazione senza zucchero Base Cioccolato Innovazione senza zucchero Completa 1x12,8kg 320gr/l BASE YOGURT Codice Nome prodotto Confezione x cartone Dosaggio Yogaut 50 Yogurt Sorbetto Yogurt Crem 10x1kg 12x0,970kg 12x0,950kg 50gr/l 388gr/l 395gr/l

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6 Una gamma di prodotti in pasta da abbinare alle basi gelato per produrre gusti alle creme. Tutte le nostre paste zuccherine sono prodotte utilizzando ingredienti di alta qualità e studiate per offrire gelati unici. PASTE ZUCCHERINE Crema Antica 1920 Vaniglia Perla Nera Meringa Biscotto Cocco Pasta Caffè Menta Pancalieri Bianca Menta Pancalieri Verde Crema Arancia Meringa Limone Super Biscotto Tiramisù 2x6kg 2x6kg 2x6kg 2x6kg 2x6kg 35gr/l 20/40gr/l 40/50gr/l 40gr/l 40gr/l 40/50gr/l 50gr/l 50gr/l 80/ 80/ 40/50gr/l 40/60gr/l

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8 I nostri neutri sono studiati per valorizzare al meglio la naturale freschezza della frutta. I diversi dosaggi, Neutro Puro, Base Fruy 50, Base Fruy 100 e Base Pronto Fruy restituiscono un gelato sempre più cremoso al salire del dosaggio, diversificandosi oltre che per la praticità, anche per le caratteristiche del prodotto finale. Il sapiente bilanciamento degli stabilizzanti sfrutta le loro sinergie, conferendo al gelato una struttura fine e controllata. Tutti i nostri prodotti Neutri e Basi Frutta sono naturalmente privi di emulsionanti e grassi. NEUTRI E BASI FRUTTA Neutro Puro Base Fruy 50 C/F Base Fruy 100 C/F Base Pronto Fruy Base Pronto Fruy senza E Limone 50 Base Agrume Completa Base frutta secca 2x3kg 8x1,450kg 12x1kg 12x1kg 8x1,350kg 2gr/l 50gr/l 265gr/l 333gr/l 50gr/l 310gr/l Una miscela di stabilizzanti pura, in grado di agire a caldo o a freddo, sfruttando le sinergie tra i singoli ingredienti che la compongono, per un risultato dalle prestazioni ottimali. Montante Semifreddo e Semifreddo Bomb sono prodotti in polvere creati per la pasticceria fredda e mousse. NEUTRI E BASI CREMA Neutro Puro Caldo Neutro Puro Freddo Montante Semifreddo Semifreddo Bomb 2x3kg 2x3kg 10x1kg 10x1kg 2gr/l 2gr/l 330gr/l 130gr/l

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10 7 diversi gusti di frutta in polvere, pronti all uso, a cui aggiungere unicamente acqua o latte solo per il gusto Banana. La linea Superfrutta contiene tutto il profumo della frutta fresca con un altissima percentuale di frutta liofilizzata, selezionata tra le migliori sul mercato. Caratterizzata da: Facilità e praticità nell utilizzo Gusto fresco Senza conservanti SUPERFRUTTA Superfrutta Limone Superfrutta Fragola Superfrutta Lampone Superfrutta Banana Superfrutta Arancia Superfrutta Acqua di Cocco Superfutta Frutti di Bosco 8x1,450kg 580gr/l Una linea di preparati in polvere bilanciati e aromatizzati con diversi gusti crema: cioccolato, fiordilatte, caffè, ecc. I Supercrema sono creati con ingredienti di alta qualità e caratterizzati dalla semplicità dell utilizzo a cui va aggiunto unicamente latte fresco. Il cioccolato fondente può essere utilizzato con acqua in modo da poter creare un prodotto senza lattosio. SUPERCREMA Supercrema Yogurt Supercrema Cioccolato Supercrema Liquirizia Supercrema Cocco Supercrema Fiordilatte Supercrema Mascarpone Supercrema Caffè Crema Antica Superc. Cioccolato fondente 70% Supercrema Cioccolato al latte Supercrema Cioccolato bianco 600gr/l 480gr/l 480gr/l

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12 Una linea di creme fluide a base di cioccolato o caramello ideali per arricchire e rendere ancora più golosi gelati e semifreddi. VARIEGATI CREME Superella Scura Superella Bianca Variegato Biscotto Variegato Caramel Superella Chiara 2x6kg 2x6kg 2x6kg 2x6kg Bianca, al latte o fondente sono le tre tipologie di coperture, ideali per decorare i gelati. Cioccolati fluidi ad alta temperatura che utilizzati su base fredda diventano croccanti. COPERTURE CIOCCOLATO Co.ture Fondente Co.ture Bianca Co.ture Latte 2x6kg 2x6kg 2x6kg Sempre attenti alla selezione delle migliori fave di cacao e alle più moderne tecniche di lavorazione del cioccolato abbiamo creato blends personalizzati con un perfetto equilibrio aromatico e prodotti unici e innovativi. BOTTONI CIOCCOLATO Bottoni Cioccolato Fondente Bottoni Cioccolato Bianco Bottoni Cioccolato Latte 1x12kg 1x12kg 1x12kg

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14 Una selezione della migliore frutta secca tostata e raffinata. Provenienti da aziende selezionate e certificate, le nostre paste grasse sprigionano tutti i ricordi delle regioni da cui provengono. Tra le nostre eccellenze spicca il Pistacchio Verde di Bronte DOP e la Nocciola Piemontese IGP con tostatura chiara o scura. PASTA PURA FRUTTA SECCA Codice /A /A Nome prodotto Nocciola Re chiara Nocciola del Piemonte IGP Nocciola Re chiara Nocciola del Piemonte IGP Nocciola Re scura Nocciola del Piemonte IGP Nocciola Re scura Nocciola del Piemonte IGP Nocciola Principessa TGT chiara Nocciola Principessa TGT scura Nocciola Top-One Nocciola Sicilia Nocciola Italia Pistacchio Grainy - 100% Pistacchio Verde di Bronte DOP Pistacchio Silky - 100% Pistacchio Verde di Bronte DOP Pistacchio Early Picked Pistacchio 50/50 Pistacchio Top-One Pasta Arachide Supreme Pasta Mandorla Supreme Conf. x cartone 2x5kg 2X3kg 2x5kg 2X3kg 2x5kg 2x5kg 2x5kg 2x5kg 2x5kg 2x3kg 2x3kg 2x3kg 2x3kg 2x3kg 2x5kg Dosaggio 80/ 80/ 80/ 80/ 80/ 80/ 80/ 80/ 80/ 80/ 80/ 80/ 80/ 80/ 80/ 80/ Le migliori varietà di frutta secca Italiane ed Estere: Nocciole, Pistacchi, Arachidi, Noci e Mandorle. Disponibili sia interi o in granella. FRUTTA SECCA Conf. x Codice Nome prodotto cartone Dosaggio Nocciole Intere Piemonte Nocciole Granella Piemonte Pistacchio Pelato Intero Perfect Green Pistacchio Granella Mediterraneo Arachidi Pelate Tostate Noci Quarti tipo B Mandorle Intere Sgusciate 4x1kg 4x1kg 4x1kg

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16 Un innovativa linea composta da basi per gelato liquide contenenti un altissima percentuale di estratto puro di frutta, verdura, oli essenziali e polpa concentrata, senza aromi, senza emulsionanti, senza additivi chimici e senza conservanti. Prodotto molto semplice nel suo utilizzo a cui va aggiunta unicamente acqua per produrre un gelato fresco, pulito e senza grassi caratterizzato da un esplosione naturale di gusto. GLI ESTRATTI - NOVITA ROSSO 2 GIALLO 3 VERDE 4 BIANCO 5 ARANCIO 6X1,2kg 6X1,2kg 6X1,2kg 6X1,2kg 6X1,2kg 1,2kg + 2 litri acqua 1,2kg + 2 litri acqua 1,2kg + 2 litri acqua 1,2kg + 2 litri acqua 1,2kg + 2 litri acqua

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18 Ingredienti di alta qualità per produrre un gelato soft morbido e cremoso. Facile da realizzare e con infinite possibilità di personalizzazione con aggiunta di granelle e variegature. SOFFY per gelato soft - NOVITA Fiordilatte Panna Yogurt Cioccolato Caffè 8x1,2 8x1,2 8x1,2 8x1,2 8x1,2

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20 Una nuova linea di prodotti creata appositamente per i bar. Il caffè d orzo e ginseng sono studiati per essere utilizzati nella preparazione di bevande calde. Il resto dei prodotti è ideale per l utilizzo nei granitori con sviluppo ad acqua o latte a seconda del prodotto. La CREMA AL MASCARPONE, da utilizzare sempre nel granitore per poter avere una crema morbida e sempre pronta da servire tal quale o da abbinare a biscotti per la creazione di tiramisù. LE CREME Caffè d orzo Caffè ginseng Crema yogurt Crema caffè Sorbetto limone Crema limone Crema al mascarpone - NOVITÀ 10x1kg 10x1kg 10x1kg 10x1kg 10x1kg 10x1kg 10x1kg 500gr/l Prodotto in polvere già aromatizzato e di facile utilizzo per la produzione di granite. Diversi gusti a disposizione da poter usare principalmente a base acqua ma non è da escludere l utilizzo con latte. LE FRESCHISSIME per granite Limone Fragola Arancia Menta Cocco Caffè Lime Lampone 10x1,2kg 10x1,2kg 10x1,2kg 10x1,2kg 10x1,2kg 10x1,2kg 10x1,2kg 10x1,2kg

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22 Preparato in polvere con tre diverse modalità di utilizzo per produrre un gelato allo yogurt fresco e cremoso. YOGURT Yogaut 50 Yogurt Sorbetto Yogurt Cream 10x1kg 12x0,970kg 12x0,950kg 50gr/l 388gr/l 395gr/l Insieme di ingredienti puri da poter dosare in autonomia su una base gelato. ALTRE POLVERI Cacao Purissimo 22/24 Olanda Cioccolato Micronizzato Perù Caffe Liofilizzato Colombia Cocco Rapè Mascarpon White Cannella in polvere Liquirizia in polvere 2x5kg 2x5kg 12x1kg 5x2kg 10X1kg 4x2,5kg 80/ 20/30g/l 50gr/l 20/30g/l 20/30g/l Tre diverse bagne con gusti differenti per essere impiegate sia in gelateria che in pasticceria per pan di spagna e biscotti, base per la composizione di dolci. BAGNE Maraschino Alchermes Rum 6X1kg 6X1kg 6X1kg

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24 Una linea di prodotti realizzata con pezzi di frutta intera, ideali per variegare e arricchire gelati e semifreddi. VARIEGATI FRUTTA Mela e cannella Lampone Frutti di bosco Arancia Diversi topping alla frutta comodi da utilizzare per decorare gelati, gelati soft e coppe gelato. Tutti senza lattosio e con frutta vera. TOPPING FRUTTA Topping Fragola Topping Lampone Topping Frutti di bosco Topping Arancia Topping Amarena 6x1kg 6x1kg 6x1kg 6x1kg 6x1kg 5 diversi gusti crema per rendere ancora più golose le creazioni in gelateria. E possibile abbinare tutti i topping a granelle di frutta secca o gocce di cioccolato. TOPPING CREME Topping Pistacchio Topping Cioccolato Topping Nocciola Topping Caramello Topping Caffè 6x1kg 6x1kg 6x1kg 6x1kg 6x1kg

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