Esperienze applicative di uso delle borlande nella concimazione dei cereali. Lesaffre Italia- Ecolution- Tutti i diritti riservati

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Alberta Meloni
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Esperienze applicative di uso delle borlande nella concimazione

Il Gruppo Lesaffre Impresa di origine familiare, fondata nel Nord della Francia nel 1853 Oggi è un Gruppo multinazionale e multiculturale, attore mondiale nel campo del lievito e della fermentazione

2 Il Gruppo Lesaffre Impresa di origine familiare, fondata nel Nord della Francia nel 1853 Oggi è un Gruppo multinazionale e multiculturale, attore mondiale nel campo del lievito e della fermentazione Il nostro sviluppo è stato favorito grazie alla continua innovazione Alcuni dati importanti: Più di 160 anni di esperienza e know-how collaboratori in più di 40 paesi CA 1,8 M Lesaffre Italia- Ecolution- Tutti i diritti riservati

L azienda commercializza lieviti e ingredienti destinati anche all enologia e all alimentazione animale,

5 Lesaffre Italia Situata in provincia di Parma, Lesaffre Italia produce da 50 anni lievito fresco destinato alla panificazione artigianale, domestica e industriale. L azienda commercializza lieviti e ingredienti destinati anche all enologia e all alimentazione animale, fertilizzanti e biostimolanti. Lesaffre Italia si estende su mq e impiega 140 dipendenti. Lesaffre Italia- Ecolution- Tutti i diritti riservati

8 La concimazione in agricoltura biologica Obiettivo: ridurre al minimo impatti sull ambiente e limitare i residui sui prodotti. Fertilizzanti autorizzati ai sensi del Regolamento CE 834/2007. Non consentito l uso di prodotti chimici di sintesi. Concimazione con sostanze organiche, animali e vegetali: La sostanza organica trattiene elementi molto solubili (come l azoto e il boro), limitandone la lisciviazione; La sostanza organica acidifica leggermente il suolo, favorendo la solubilizzazione di altri elementi (come il fosforo) e rendendoli quindi disponibili per le piante.

9 La concimazione in agricoltura biologica: considerazioni pratiche A seconda del prodotto usato, forniscono gli elementi essenziali per lo sviluppo delle piante; Evitare uso esclusivo di concimazioni organiche disponibilità dell azoto non controllabile; Garantisce fertilità del terreno produzioni di qualità nel lungo periodo; Evitare eccessivo apporto di azoto riduzione della resistenza alle malattie e aumento del contenuto di nitrati nei prodotti; Ogni coltura ha un proprio fabbisogno in termini di nutrienti, per cui è fondamentale conoscere la dotazione del suolo, la fertilità residua garantita da coltivazioni precedenti e le caratteristiche del prodotto che si intende applicare.

Carbonio organico in Europa Siamo partiti da qui Il carbonio organico nelle

18 Biofertilizzanti: considerazioni Gli inoculi di microrganismi vivi arricchiscono in biodiversità il suolo, garantendone una maggiore funzionalità. Il coinvolgimento in molteplici processi chimici, biochimici e fisici migliora e conserva la fertilità e la qualità del suolo, assicurando produzioni ottimali e sostenibili nel medio-lungo periodo. Data la complessità del sistema suolomicrorganismi-pianta e delle scarse indicazioni in normativa, le formulazioni devono essere accuratamente descritte e testate.

19 Biofertilizzanti PGPR (Crescita vegetativa promossa da Rizobatteri) Batteri ottenuti da fermentazioni aerobiche e anaerobiche di ceppi puri o da inoculazioni con compost. Diversi tipi di batteri agiscono in diverse modalità per migliorare la qualità del terreno e della vegetazione (controllo Bio sinergico) Questo prodotto è efficiente per differenti aspetti: Sostituisce i fertilizzanti minerali (aumenta il [C] del terreno) Sostituisce gli anticrittogamici e i pesticidi grazie alla capacità di stimolare la difesa immunitaria delle piante Migliora il processo di maturazione dei frutti e ne controlla la shelf life (young Cycle)_Biofertilizzanti con aggiunta di lievito essicato SAMe. Il mercato dei Biofertilizzanti sta crescendo molto in Italia (12% ogni anno) e a livello mondiale La famiglia di batteri che stiamo testando è >> S 1 = Pseudomonades sp., S 2 = Bacillus lentus, S 3 = Azospirillum brasilens, S4 = Bacillus subtilis Stiamo lavorando sullo sviluppo di Biofertilizzanti contenenti SAMe, ottenuto da lievito essicato. Lesaffre Italia- Ecolution- Tutti i diritti riservati

22 Sperimentazione grani antichi Rapporto di prova denominazione proteine umidita peso ettolitrico W 17LA07177 PANNONICUS 11 12,1 74, LA07178 LIQUAMI 11,7 11,5 76, LA % BORLANDA 11,7 11,1 76, LA % BORLANDA 10,5 12, LA07181 CRI-C 9,8 12,6 76, LA07182 CRI-B 11,7 12,4 74, LA07183 CRI-P 10,6 12,9 74, LA ,6 12,9 74, LA07185 ZAMUREV WALTER 11,7 12,9 74, LA07186 CAPO TEST 0 10,8 12,8 77, LA07187 ALESSANDRO IVAN LORENZO 11,6 12,2 73, LA ,6 11, LA07189 CAPO TEST 1 10,2 11,6 74, LA07190 CAPO TEST 2 10,6 11,5 75, LA E 11,1 11,6 72, LA08038 CRI-A 11,4 13,4 77,3 162 Lesaffre Italia- Ecolution- Tutti i diritti riservati

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