LAZIO. Viterbo. Rieti ROMA. Frosinone Latina. in collaborazione con in collaboration

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2 LAZIO Viterbo Rieti Frosinone Latina in collaborazione con in collaboration with

3 I CALICI DEL LAZIO by the glass SPUMANTI sparkling wines Kius Brut Millesimato Marco Carpineti 8 Bellone, Metodo Classico (12.5%) Spumante Brut Cantine Silvestri 7 Falanghina, Chardonnay (12.5%) Spumante Rosato Syrah IGP Lazio Omina Romana 9 Syrah, Metodo Charmat (12%) Spumante Bellone IGP Lazio Omina Romana 8 Bellone, Metodo Charmat (12%) Mottura Brut Sergio Mottura 13 Chardonnay, Metodo Classico (12.5%) VINI BIANCHI white wines Frascati DOCG Poggio Verde Principe Pallavicini 7 Malvasia, Greco, Grechetto, Trebbiano (13.5%) Est Est Est Montefiascone DOC Poggio dei Gelsi Falesco 7 Trebbiano, Roscetto, Malvasia (12.5%) Lazio IGP Meleagant Casata Mergè 8 Pinot Grigio (13%) Lazio IGT Tellenae Manfredi Stramacci 9 Malvasia Puntinata (13.5%) Lazio IGP Chardonnay Omina Romana 10 Chardonnay (13.5%) VINI ROSSI red wines Lazio IGP Capolemole Marco Carpineti 7 Nero Buono, Montepulciano, Cesanese (14.5%) Lazio IGT Aleaviva Occhipinti Andrea 8 Aleatico (13%) Lazio IGP Civitella Sergio Mottura 8 Merlot, Montepulciano (13%) Lazio IGP Merlot Omina Romana 12 Merlot (13.5%) Lazio IGP Hermes Diactoros Omina Romana 9 Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc (13.5%) Lazio IGP Cesanese Omina Romana 10 Cesanese (13%) VINI DA DESSERT sweet wines Lazio Passito Rosso IGP Bludom Trebotti 7 Aleatico (14%) Grechetto Muffo Sergio Mottura 12 Grechetto (Botrytis Cinerea) (13%)

4 SPUMANTI sparkling wines Spumante Brut Cantine Silvestri 24 Falanghina, Chardonnay (12,5%) Spumante Bellone IGP Lazio Omina Romana 32 Bellone (12%) Spumante Rosato Syrah IGP Lazio Omina Romana 38 Syrah (12%) FROSINONE Cesanese Spumante Casale della Ioria 24 Cesanese, Metodo Charmat (12%) LATINA Moscato Terracina secco spumante IGT Lazio Oppidum Cantina Sant Andrea 22 Moscato di Terracina, Metodo Charmat (13%) Kius Brut Millesimato Marco Carpineti 35 Bellone, Metodo Classico (12,5%) Mottura Brut Sergio Mottura 55 Chardonnay, Metodo Classico (12,5%)

5 BIANCHI MEDIA STRUTTURA medium-bodied white wines Lazio IGP Parsifal Casata Mergè 22 Pecorino (13%) Lazio IGP Moss La Rasenna 23 Sauvignon, Moscato (13.5%) Lazio IGT Gallieno Riserva della Cascina 24 Malvasia Puntinata (13%) Frascati DOCG Poggio Verde Principe Pallavicini 24 Malvasia, Greco, Grechetto, Trebbiano (13.5%) Frascati Superiore DOCG Castel de Paolis 24 Malvasia, Trebbiano, Bombino, Bellone (13.5%) Lazio IGP Meleagant Casata Mergè 28 Pinot Grigio (13%) Frascati Superiore DOCG Primo Merumalia 28 Malvasia, greco, Bombino Lazio IGP Viognier Omina Romana 35 Viognier (13.5%) Lazio IGP Chardonnay Omina Romana 40 Chardonnay (13.5%) FROSINONE Passerina del frusinate IGP Colle Bianco Casale della Ioria 22 Passerina (12.5%)

6 LATINA Lazio IGP Capolemole Marco Carpineti 25 Bellone (13%) Lazio IGP Regius Donato Giangirolami 28 Viogner, Sauvignon, Chardonnay (13.5%) Lazio IGT Costa Vecchia Pietra Pinta 28 Malvasia del Lazio, Chardonnay, Sauvignon (13%) Est Est Est Montefiascone DOC Poggio dei Gelsi Falesco 24 Trebbiano, Roscetto, Malvasia (12.5%) Grechetto DOP Tuscia Incanthus Tre Botti 25 Grechetto, Malvasia (12%) Grechetto IGT Civitella D Agliano Poggio della Costa Sergio Mottura 29 Grechetto (14%) Lazio IGT Trivium Podere Orto 35 Procanico e altre varietà autoctone (12%) RIETI Lazio IGP Conubium Le Macchie 25 Malvasia (13.5%)

7 BIANCHI DI STRUTTURA full-bodied white wines Frascati Superiore Riserva DOCG Amacos De Sanctis 25 Malvasia puntinata, bombino (13.5%) Lazio IGT Tellenae Manfredi Stramacci 32 Malvasia Puntinata (13.5%) Frascati Superiore Riserva DOCG Primo Merumalia 32 Malvasia del Lazio, Greco (14.5%) Fiorano Bianco Tenuta di Fiorano 45 Grechetto, Viognier (13%) Lazio IGP Omina Romana Viognier Linea Ars Magna 60 (13.5%) Lazio IGP Chardonnay Linea Ars Magna Omina Romana 75 Chardonnay (13%) LATINA Lazio IGT Antinoo Casale del Giglio 28 Viognier, Chardonnay (13.5%) Lazio IGP Moro Marco Carpineti 30 Greco Moro, Greco Giallo (14%) Lazio IGP Ferentano Falesco 35 Roscetto (13.5%) Grechetto di Civitella d Agliano IGT Latour Sergio Mottura 38 Grechetto (14%) Lazio IGP Falesia Paolo e Noemia D Amico 35 Chardonnay (14%)

8 ROSATI rosé wines Lazio IGP La Via delle Rose Riserva della Cascina 20 Sangiovese, Montepulciano (13%) Lazio IGP Merlot Omina Romana 30 Merlot (13.5%) RIETI Lazio IGP Il Bandolo della Matassa Le Macchie 26 Sangiovese, Montepulciano (14%) ROSSI MEDIA STRUTTURA medium-bodied red wines Castelli Romani DOC IX miglio Riserva della Cascina 24 Montepulciano, Sangiovese, Merlot (13%) Lazio Panta Rei Casata Mergè 25 Merlot, Cabernet Sauvignon (14%) Lazio IGT Iuno De Sanctis 25 Cabernet Franc (13%) Cesanese di Affile DOC Silene Damiano Ciolli 28 Cesanese (13.5%) Lazio IGP Vetus Merumalia 30 Montepulciano, Syrah (13%) Lazio IGP Hermes Diactoros Omina Romana 35 Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc (13.5%)

9 FROSINONE Cesanese del Piglio DOCG Tenuta della Ioria Casale della Ioria 22 Cesanese (14%) LATINA Lazio IGP Tufaliccio Marco Carpineti 24 Montepulciano, Cesanese (13.5%) Lazio IGT Nero Buono Pietra Pinta 24 Nero buono (13.5%) Lazio IGP Prodigo Giangirolami 25 Syrah (13.5%) Lazio IGP Tellus Falesco 22 Syrah (13.5%) Lazio IGP Civitella Sergio Mottura 26 Merlot, Montepulciano (13%) Lazio IGT Aleaviva Occhipinti Andrea 30 Aleatico (13%) Lazio IGT Trivium Podere Orto 35 Sangiovese, Grechetto Rosso, Ciliegiolo (12.5%) RIETI Lazio IGP Campo dei Severi Le Macchie 25 Merlot, Sangiovese, Montepulciano (14%)

10 ROSSI DI STRUTTURA full-bodied red wines Cesanese di Affile DOC Cirsium Damiano Ciolli 35 Cesanese (14,5%) Lazio IGT I Quattro Mori Castel de Paolis 40 Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot Lazio IGP Syrah Omina Romana 40 Syrah (14%) Lazio IGP Cesanese Omina Romana 40 Cesanese (13%) Lazio IGP Merlot Omina Romana 48 Merlot (13.5%) Lazio IGP Diana Nemorensis I Omina Romana 50 Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc (13.5%) Lazio IGP Cabernet Sauvignon Omina Romana 50 Cabernet Sauvignon (14.5%) Fiorano Rosso Tenuta di Fiorano 60 Cabernet Sauvignon, Merlot (13%) Lazio IGP Janus Geminus Omina Romana 75 Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot (14%) Lazio IGP Ceres Anesidora Omina Romana 90 Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon (14.5%) Lazio IGP Cabernet Franc Linea Ars Magna Omina Romana 150 Cabernet Franc (13.5%) FROSINONE Cesanese del Piglio Superiore Riserva DOCG Torre del Piano Casale della Ioria 35 Cesanese (14.5%) LATINA Lazio IGP Capolemole Marco Carpineti 28 Nero Buono, Montepulciano, Cesanese (14,5%)

11 Lazio IGP Dithyrambus Marco Carpineti 40 Montepulciano (14.5%) Lazio IGP Apolide Marco Carpineti 45 Nero Buono (15%) Lazio IGT Mater Matuta Casale del Giglio 65 Syrah, Petit Verdot (13.5%) Lazio IGP "3S" Trebotti 25 Sangiovese (14%) Lazio IGP Riserva Gocce Castiglionero Tre Botti 35 Violone (Montepulciano) (14,5%) Lazio IGT "Habemus" San Giovenale 38 Grenache, Syrah, Carignan, Tempranillo (15%) Lazio IGP Montiano Falesco 60 Merlot (14,5%) VINI DOLCI sweet wines Frascati Cannellino DOCG Diciassette Undici De Sanctis 30 Malvasia Puntinata, Greco, Trebbiano (19.5%) Lazio IGT Stillato Principe Pallavicini 32 Malvasia puntinata passita (14%) Lazio IGP Bludom Bio Tre Botti 30 Aleatico (passito) (14%) Grechetto Muffo Sergio Mottura 45 Grechetto (Botrytis Cinerea) (13%)

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