Cristiana Furiani Presidente Consorzio Radicchio di Verona I.G.P.

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1 Cristiana Furiani Presidente Consorzio Radicchio di Verona I.G.P.

2 Nascita del Radicchio di Verona I.G.P. Il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali con il provvedimento del 6 febbraio 2009 ha iscritto la denominazione di «Radicchio di Verona» nel registro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette. I comuni che hanno ottenuto l IGP sono compresi tra le province di Verona Padova e Vicenza.

3 Radicchio di Verona I.G.P.: l'eccellenza di prodotto da una grande terra e dalla sua biodiversità La zona di produzione si estende su terreni alluvionali sabbiosi, ricchi di sostanza organica, profondi e ben drenati nelle fertili pianure della provincia di Verona e nelle terre vocate del vicentino e del padovano. Il clima di tipo continentale, con estati molto calde e afose e inverni piuttosto rigidi e nebbiosi conferiscono al prodotto le peculiari caratteristiche di croccantezza delle foglie e il loro colore rosso intenso.

4 Finalità del Consorzio Radicchio di Verona I.G.P. Dall unione di un gruppo di imprese agricole, confezionatori e trasformatori accomunati dal forte legame con il territorio e dalla volontà di implementarne la crescita attraverso la valorizzazione della tipicità e unicità del prodotto nasce il consorzio per la tutela e la valorizzazione del radicchio di Verona IGP. Il 27 novembre 2013 con decreto n Il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali ha riconosciuto il Consorzio per la Tutela e Valorizzazione del Radicchio di Verona I.G.P. Verificare che il Radicchio di Verona IGP risponda alle condizioni e ai requisiti di qualità stabiliti nel Disciplinare di produzione. Favorire e promuovere iniziative di qualsiasi tipo intese a valorizzare il Radicchio di Verona I.G.P., valorizzare l area di produzione fare conoscere il prodotto ad accrescerne il consumo in Italia e all estero. Supportare ed assistere i consorziati per perfezionare il risultato produttivo. Vigilare sulle possibili contraffazioni in Italia ed all estero sull uso del marchio.

5 Radicchio di Verona I.G.P. : uno scrigno di sapore e salubrità - Dalla particolare forma ad ovale allungato, con foglie compatte di colore rosso scuro intenso e brillante abbellite da una nervatura principale bianca, molto sviluppata, il Radicchio di Verona IGP può essere di tipo precoce" e "tipo tardivo". - Più volte etichettato come l oro rosso della Bassa", si distingue dagli altri prodotti della stessa categoria merceologica per la particolare croccantezza delle foglie, il colore rosso intenso ed il sapore leggermente amarognolo. Le sue caratteristiche organolettiche ne consentono un utilizzo ad ampio raggio, dall'antipasto al dolce, da crudo come da cotto.

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8 Attività di promozione e di comunicazione Realizzazione di una campagna divulgativa Realizzazione di packaging nei formati più adeguati alla GDO e al dettaglio Sito internet Partecipazione alle principali fiere del settore in Italia e all'estero ( Fiera di Roveredo di Guà, Fiera di Casaleone, Verona in Love, Mac Fruit, Fruit Logistica a Berlino,...) Organizzazione di eventi di carattere locale e nazionale (Cibo e Salute, Radicchio d Argento, Linea Verde, )

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