Proposte Nozze. *****L Giardino di Costanza Resort. Blu Hotels - Giardino di Costanza Resort Via Salemi, km 7,100

Transcript

1 Proposte Nozze Blu Hotels - Via Salemi, km 7, Mazara del Vallo Italy t f e. meeting@bluhotels.it

2 Cantina Costanza d Altavilla Aperitivo Flûte di Prosecco Succhi di Arancia e Ananas Acqua Minerale Selezione di Canapé al pesce, ai formaggi, ai salumi, alle verdure Delizie Siciliane Fritturine di arancinette, panelline, olive all ascolana, mozzarelline in carrozza, verdurine in pastella Bruschettine ai sapori mediterranei Vini e spumanti dalla nostra cantina Acqua Minerale San Benedetto Caffè e digestivi Menu Antipasto Marinato di pesce spada all arancia e tonno fumè con misticanze e veli di pane Nero Primi Piatti Risotto agli scampi e seppie con crema di prezzemolo e gocce di nero & Busiate alla cernia bianca con pomodorini e menta fresca Secondo Piatto Filetto di orata farcita al pomodoro, melanzane e scaglie di ragusano con schiacciatina di patate Frutta Tagliata di frutta fresca con sorbetto al limone Dessert Torta Nuziale & Parfait di mandorle con salsa al cioccolato

3 Cantina Enrico VI di Svevia Aperitivo Flûte di Prosecco Succhi di Arancia e Ananas Acqua Minerale Selezione di Canapé al pesce, ai formaggi, ai salumi, alle verdure Delizie Siciliane Fritturine di arancinette, panelline, olive all ascolana, mozzarelline in carrozza, verdurine in pastella Bruschettine ai sapori mediterranei Vini e spumanti dalla nostra cantina Acqua Minerale San Benedetto Caffè e digestivi Menu Antipasto Coni di pesce spada affumicato con robiola ai Pistacchi, bruschetta di pane nero e insalatina di gamberetti alla rucola Primi Piatti Risotto ai gamberi rossi e crema di prezzemolo profumato al limone & Quadrotti di dentice con pomodorini alle mandorle e gocce di ricci Secondo piatto Scaloppa di ricciola alle erbe dell orto di Costanza con spiedino di gambero e zucchine e medaglione di patata Frutta Tagliata di frutta fresca con sorbetto al limone Dessert Torta Nuziale & Parfait di mandorle con salsa al cioccolato

4 Cantina Ruggero II d Altavilla Aperitivo Flûte di Prosecco Succhi di Arancia e Ananas Acqua Minerale Selezione di Canapé al pesce, ai formaggi, ai salumi, alle verdure Delizie Siciliane Fritturine di arancinette, panelline, olive all ascolana, mozzarelline in carrozza, verdurine in pastella Bruschettine ai sapori mediterranei Vini e spumanti dalla nostra cantina Acqua Minerale San Benedetto Caffè e digestivi Menu Antipasto Anelli di calamari marinati con insalatina di dentice agli agrumi Primi Piatti Risotto agli scampi e crema di zucchine con pistilli di zafferano & Caserecce con ricciola, filetti di zucchine e bottarga di tonno Secondo piatto Dentice piastrato ai pistacchi con gamberone di Mazara panato al mais e tortino di patate al bacon Frutta Tagliata di frutta fresca con sorbetto al limone Dessert Torta Nuziale & Parfait di mandorle con salsa al cioccolato

5 Proposte antipasti Antipasti al piatto Antipasti al Buffet 1) Carpaccio di polipo al limone con veli di finocchio e grissini all origano 2) Marinato di pesce spada all arancia e tonno fumè con misticanze e veli di pane nero 3) Insalatina di gamberetti e perle di melone con ricci di sedano e grissini all origano 4) Sformatino di melanzane con code di Gambero al papavero e veli di pane nero 5) Coni di spada affumicato con robiola ai pistacchi, bruschetta di pane nero e insalatina di Gamberetti alla rucola 6) Trilogia di pesce fumè con veli di finocchio e salsa tartara 7) Duetto di tonno e pesce spada semi affumicati alla robiola e mandorle con insalatina di seppia e sedano 8) Anelli di calamari marinati con insalatina di dentice agli agrumi Alzatine di frutti di mare, Ostriche al limone Piccole parmigiane di ricotta, Tagliere di salumi e formaggi, crudo alla morsa Carpaccio di spada all arancia, Insalatina pantesca Taboulè alle verdurine, Polipo al taglio Cartoccio di calamari e calamaretti spillo Frutti di mare sautèe, Polipo al taglio Alzatina di ostriche su ghiaccio Salmone affumicato con rucola e limone Insalatina di dentice al sedano, Spiedini di formaggi e frutta, Forma di grana Tagliere di formaggi e salumi, Crudo al coltello, Bresaola con rucola e grana Cocktail di gamberi in coppa, Sarde a beccafico Spada marinato all arancia e veli di finocchio Couscous trapanese

6 Primi piatti alternativi Risotti 1) Risotto con gamberetti e crema di zucchine profumato al timo 2) Risotto con seppia, cozze, filetti di pomodoro e gocce di nero 3) Risotto agli scampi e seppie con crema di prezzemolo e gocce di nero 4) Risotto al branzino e pepe nero con crudaiola di pomodoro alle mandorle 5) Risotto ai gamberi rossi e crema di prezzemolo profumato al limone 6) Risotto agli scampi e crema di zucchine con pistilli di zafferano 7) Risotto ai gamberi rossi e fasolari mantecato con crema al prezzemolo Paste 1) Busiate alla cernia bianca con pomodorini e Menta fresca 2) Quadrotti di ricotta e seppia con pomodorino al rosmarino e gocce di nero 3) Caserecce con tonno, zucchine e granella di mandorle tostate 4) Cavatelli al ragù di pescatrice e vellutata di verdure al profumo di limone 5) Busiata al basilico con pesce spada e le sue uova e julienne di pomodori essiccati 6) Quadrotti di dentice con pomodorini alle mandorle e gocce di ricci 7) Mezzelune di ricotta e pesce spada alla menta e granella di mandorle tostate 8) Cannelloni con crema di scampi su vellutata di zucchine e pistacchi di Bronte 9) Caserecce con ricciola, filetti di zucchine e bottarga di tonno 10) Busiatino con cernia, crema di basilico e mandorle con gocce di ricci di mare 11) Busiata all aragosta e filetti di pomodoro sautée

7 Secondi piatti alternativi 1) Filetto di orata farcita al pomodoro, melanzane e scaglie di ragusano con schiacciatina di patate 2) Panzerotto di pesce spada ripieno alla siciliana con crudaiola di pomodoro e salsa al basilico 3) Trancetto di cernia bianca con salsa pantesca e anelli di calamaro su schiacciatina di patate 4) Scaloppa di ricciola alle erbe dell orto di Costanza con spiedino di gambero e zucchine e medaglione di patata 5) Lasagnetta di orata e scampo scottato con caponatina di melanzane e crostone di pane nero 6) Filetti di pescatrice panati e gamberone di Mazara con tagliatelle di verdure all origano 7) Dentice intero al sale con gamberone di Mazara, quenelle di patate e salsa al limone 8) Pavè di cernia al sesamo su schiacciatina di patate e gamberone di Mazara panato 9) Duetto di tonno al sesamo e cernia ai pistacchi con quenelle di patate e salsa tartara 10) Dentice piastrato ai pistacchi con gamberone di Mazara panato al mais e tortino di patate al bacon

8 Piatti alternativi Dolci al piatto e al buffet Buffet di frutta e dolci 1) Parfait di mandorle con salsa al cioccolato 2) Semifreddo ai frutti rossi con salsa al lampone Crostate di frutta Mousse al limone Moousse al cioccolato Profiterol Classico 3) Parfait ai pistacchi con salsa al cioccolato bianco 4) Semifreddo alle fragole con salsa ai frutti rossi 5) Mousse al lampone Parfait di mandorle con salsa al cioccolato Torta di ricotta Zuccotti al gelato Tagliata di frutta fresca

9 Menu topolino Aperitivo con gli adulti Antipasto Antipasto all italiana con affettati misti e formaggi locali Primo piatto Timballo di anelletti Secondo piatto Cotoletta di pollo con patatine fritte Dessert Cantina Torta al cioccolato Coca cola, succhi di frutta Acqua Minerale San Benedetto

10 Sale e Giardini 8 7 I saloni e i giardini del Giardino di Costanza Resort sono adiacenti la struttura alberghiera. Si tratta di un antica villa dell 800 composta da un corpo centrale costituito da un antica dimora nobiliare su due piani e da un corpo laterale (Sala delle Maioliche) ricavato dal recupero di un antica cantina

11 1 Gazebo bianco Immerso nel verde e situato di fronte la hall dell hotel, il gazebo bianco può essere utilizzato esclusivamente per le cerimonie, civili o religiose che siano. Capienza: 60 posti a platea

12 2 Piscina esterna La piscina esterna è la location ideale per gli aperitivi. Capienza: 350 per cocktail Il Costo è inteso in uso non esclusivo

13 3 Patio del torchio Il Patio del Torchio è situato all ingresso, prima di oltrepassare il maestoso portone. E la location ideale per l aperitivo di benvenuto. Capienza: 300 per cocktail

14 4 Patio del pozzo Il patio del pozzo è situato subito dopo il portone di ingresso. E un ottima location per piccoli banchetti. Capienza: 200 per cocktail 100 per banchetto

15 5 Piazzetta delle cento chiese La Piazza delle Cento Chiese è la location ideale dove svolgere la cena servita nel periodo estivo e per qualsiasi tipo di buffet. Capienza: 600 per cocktail 400 per banchetto Dotata di impianto di filodiffusione

16 6 Salone del gattopardo Raffinato ed elegante, il salone del Gattopardo si trova al piano terra con luce naturale ricavata da due giardini interni. Il salone si affaccia sul patio del pozzo. Capienza: 300 per cocktail 210 per banchetto Dotata di impianto di climatizzazione e filodiffusione

17 7 Salone delle maioliche E situato al piano terra ed è dotato di luce naturale. E costituito da un corpo centrale e due gallerie laterali che si affacciano su un giardino e su un ampia corte.. Capienza: 600 per cocktail 400 per banchetto Dotata di impianto di climatizzazione e filodiffusione

18 8 Giardino delle maioliche Situato nel retro del salone delle maiolihce, è la location ideale per la parte finale del banchetto. Capienza: 250 per buffet 120 per banchetto

19 Optional L arredo della tavola e la cura del dettaglio fanno sì che il banchetto nuziale sia da favola! Mettiamo a Vostra disposizione una vasta gamma di attrezzatura per realizzare la tavola che più rispecchi la Vostra personalità. Il wedding planner Vi guiderà, passo dopo passo, durante tutto il percorso e Vi aiuterà nella scelta di tutto. Potete visionare il tutto nel wedding showroom, una sala espositiva dove troverete tutto il materiale che Vi sarà presentato.