ISTITUTO SUPERIORE ENRICO FERMI. PROGRAMMAZIONE DEL GRUPPO DISCIPLINARE a.s. 2018/2019 INDIRIZZO SCOLASTICO:

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1 ISTITUTO SUPERIORE ENRICO FERMI PROGRAMMAZIONE DEL GRUPPO DISCIPLINARE a.s. 2018/2019 INDIRIZZO SCOLASTICO: BIENNIO ITI X TRIENNIO ITI LSSA DISCIPLINA: chimica organica e laboratorio ORE SETTIMANALI: 5 (di cui 3 in compresenza) TOTALE ANNUALE CIRCA: 96 CLASSE/I: terza materiali 3C CH INSEGNANTI: Sai. ITP: STANCO UNITA DIDATTICHE PERIODO ORE DI LEZIONE 1sicurezza del laboratorio Settembre 9 2 Alcani e ciclo alcani Ottobre 20 3Sterochimica Novembre 10 4Alcheni e dieni Dicembre/gennaio 20 5Alchini e reattivi di Grignard Gennaio 10 6 Tecniche di identificazione dei Febbraio 15 composti 7 Idrocarburi aromatici Marzo 20 8 Progettazione di sintesi Aprile/maggio 20

2 UNITÀ DIDATTICA FORMATIVA CAPITALIZZABILE N.1. sicurezza del laboratorio Normative antinfortunistiche Classificazione dei reagenti Attrezzature di laboratorio. Acquisizione di un comportamento corretto e sicuro in laboratorio (pt 1 e 2) F,I L,E TIPOLOGIE DI (pt 3) nessuna 9 Seguire in modo eccepibile le indicazioni date nella procedura di laboratorio e saper utilizzare i DPI e DPC.

3 UNITÀ DIDATTICA FORMATIVA CAPITALIZZABILE N 2. Alcani e cicloalcani Ibridizzazione Nomenclatura IUPAC e tradizionale Reattività con alogeni. Stabilità dei radicali. Cenni di nitrazione Lab: - Determinazione punto di fusione - Estrazione della caffeina - Estrazione dell eugenolo - Estrazione della trimiristina - Estrazione dell acido acetilsalicilico - Estrazione delle materie grasse dal latte - Estrazione della piperina dal pepe nero - Estrazione della esperidina dalla buccia di arancia F,P,I,L T, appunti S,PL

4 20 Seguire la procedura data, considerando lo scopo dell esperienza e accennare eventuali punti critici della procedura. UNITÀ DIDATTICA FORMATIVA CAPITALIZZABILE N.3. Stereochimica Composti otticamente attivi: riconoscimento e nomenclatura secondo Fischer Lab: - estrazione del + e - limonene - utilizzo del polarimetro. - utilizzo del rifrattometro di Abbe F,P,I,L T,appunti S,PL 10 Determinare se un composto può essere sovrapponibile o meno con la sua immagine speculare. Saper utilizzare le formule di stereochimica. Eccesso enantiomerico, potere rotatorio specifico.

5 UNITÀ DIDATTICA FORMATIVA CAPITALIZZABILE N 4 Alcheni e dieni Nomenclatura cis e trans, Z ed E. Ibridizzazione, addizione al doppio legame, alogeni Addizione elettrofila. Meccanismi di reazione con discussione dei prodotti. Stabilità dei carbocationi. FP,I,L T,appunti S 20 Saper prevedere i prodotti in una particolare reazione, seguendo la regola di Markovnikov e le

6 trasposizioni eventuali. UNITÀ DIDATTICA FORMATIVA CAPITALIZZABILE N.5. Alchini Reattivi di Grignard Nomenclatura, ibridizzazione, addizione elettrofila. Tautomeria chetoenolica. Reazioni di Grignard F,P,I,L T, appunti S 10

7 Saper prevedere i prodotti di reazione, utilizzando gli schemi forniti a lezione UNITÀ DIDATTICA FORMATIVA CAPITALIZZABILE N.6 Tecniche di identificazione dei composti Prova pratica. Saper utilizzare in modo soddisfacente le tecniche di identificazione F,P,I,L T,appunti S 15 Saper identificare le

8 sostanze, utilizzando gli schemi forniti a lezione UNITÀ DIDATTICA FORMATIVA CAPITALIZZABILE N 7 Idrocarburi aromatici. Nomenclatura, ibridizzazione, addizione elettrofila all anello benzenico.composti aromatici.regola di Huckel. Di sostituzione arenica. Attivanti e disattivanti, orientamento orto-meta e para. Previsione dei prodotti. F,P;I;L T,appunti

9 S 20 Saper prevedere i prodotti di reazione, utilizzando gli schemi forniti a lezione UNITÀ DIDATTICA FORMATIVA CAPITALIZZABILE N 8 Progettazione di sintesi Tutta la reattività degli idrocarburi sopra indicati. Saper progettare una sintesi organica in modo autonomo. F,P;I;L T,appunti

10 S 20 Saper prevedere i reagenti di una sintesi di pochi passaggi, utilizzando gli schemi forniti a lezione (1) METODOLOGIE D INSEGNAMENTO: F = Lezione frontale classica I = Lezione interattiva, articolata con interventi D = Discussione in aula De = Debating L = Laboratorio E = Esercitazione individuale G = Lavori, esercitazioni di gruppo M = Costruzione di mappe concettuali P = Problem solving EG = Esercitazione grafica EN = Esercitazione numerica EP = Esercitazione pratica A = Utilizzo di audiovisivi T = Analisi di testi, manuali, depliant S = Stage V = Visite guidate SI = Supporti informatici RP = Role play =. (2) STRUMENTI DIDATTICI T = Riferimento al testo in adozione E = Svolgimento di esercizi di difficoltà graduale a svolgimento guidato L= Esperienze in Laboratorio F= Filmati da Internet A = Audiovisivi S = Software applicativi =. STRUMENTI DI VERIFICA S = Prova scritta I = Interrogazione orale T = Test D = Interrogaz. dialogata con la classe P = Prova pratica

11 PG = Prova grafica PL = Prova pratica di Laboratorio SG = Prova scritta-grafica R = Relazioni G = valutazione del lavoro di gruppo (vedi rubrica lavoro coop in riunione 1 settembre) =.