I.P.S.S.A.R. G FALCONE GIARRE

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1 I.P.S.S.A.R. G FALCONE GIARRE COCKTAIL CHALLENGE Primo Concorso Interclasse Gara Cocktail Fashionable Drink Impara l arte e usala le classi coinvolte sono le seconde dell Istituto.

2 Tale iniziativa ha come scopo quello di educare gli studenti al senso di responsabilità, nell impiego dell alcool attraverso la conoscenza delle bevande miscelate, portando gli alunni a preparare le versioni analcoliche o poco alcoliche di cocktails più consumati nelle discoteche italiane. Tutto questo per sensibilizzarli al problema dell abuso di alcool, una delle principali cause degli incidenti stradali che vedono coinvolti sempre più giovani. La novità importante è la presenza di alcune Aziende liquoristiche come: Coca-Cola,Distilleria F.lli Russo e Caffe Torrisi che con i loro prodotti analcolici o poco alcolici ci permettono di realizzare il Concorso. Fasi del progetto: Il "Progetto" è pubblicato nel sito della scuola con i seguenti scopi: Educare al bere mediante la conoscenza degli ingredienti e delle procedure di miscelazione delle bevande; Offrire agli alunni una maggiore competenza e professionalità nel mondo del lavoro, rimanendo sempre al passo con i tempi;

3 Collaborare con l A.I.B.E.S. che porterà ad ampliare sempre di più l Offerta Formativa, vero punto di forza dell I.P.S.S.A.R. G FALCONE. A chi si rivolge: a tutti gli alunni delle classi seconde. Gli argomenti: le categorie dei cocktail classici e analcolici, i codici di miscelazione, l aperitivo analcolico, le decorazioni, Fashionable Drink, alcool e alimentazione, divulgazione e promozione del progetto. Come si articola: il progetto avrà una durata di DUE giorni e terminerà con il rilascio di un attestato di partecipazione da parte della scuola organizzatrice ed una premiazione articolata. Troverete di seguito le particolarità del progetto. Particolarità del progetto: Parteciperanno al concorso non meno di 5 alunni fino ad un massimo di 8 per classe. Le classi partecipanti sono 10.La classe 2 A,B,C,D,E,F,G,H,I,L. L adesione deve avvenire entro il tramite il rispettivo Insegnante Tecnico Pratico di Sala e Bar,il quale consegnerà il tutto al prof Zappalà Rosario coordinatore del concorso.

4 I discenti prepareranno tutti lo stesso cocktail. Gli ingredienti sono già trascritti sul foglio della ricetta di seguito allegato. Ogni alunno preparerà Due cocktails da 7 cl. ciascuno, tenendo conto che ha 4 minuti di tempo per la realizzazione. I cocktails saranno serviti alla giuria che darà un punteggio sia sulla tecnica che sul gusto su delle apposite schede. La giuria sarà composta da Barman e Capi Barman Aibes professionisti nel mondo del lavoro.gli insegnati Tecnico Pratici interni non interferiranno in nessun modo sul giudizio finale dei Due giudici tecnici e degustatori. La decorazione sarà oggetto di valutazione. Ci sarà una scheda di valutazione a parte che designerà la migliore decorazione del concorso. Redatto il punteggio finale saranno premiati i primi tre discenti che hanno totalizzato il punteggio più alto dalla somma del gusto e dalla tecnica. Se ci saranno dei vincitori a pari merito sarà premiato chi ha totalizzato il punteggio più alto nel gusto. Se ancora esistono dei vincitori a pari merito verranno premiati entrambi i discenti. Tutti i discenti che non si sono classificati nei primi tre posti come premio parteciperanno al Concorso National Etna Cocktail Competition 11à Edizione 2014 che si terrà nel nostro Istituto tra Aprile e Maggio Il Concorso Interno 1à Edizione Cocktail Challenge avrà luogo il Febbraio 2014 presso la sede di Riposto. Il Concorso inizierà alle ore 09:00 fino alle ore 14:00 dei rispettivi giorni. La premiazione avverrà in un giorno diverso in modo da poter controllare con attenzione tutte le schede dei partecipanti. La data della premiazione a cui parteciperanno tutti gli alunni sarà comunicata almeno una settimana prima in modo da facilitare lo spostamento degli alunni dalle classi verso l aula

5 magna della sede di Riposto. In modo da agevolare tutti i discenti nell espletare il concorso sopra citato si effettuerà una prova e spiegazione della gara giorno 12 Febbraio 2014 con gli alunni delle classi 2 A,B,C,D,E mentre giorno 13 Febbraio con gli alunni delle classi 2 F,G,H,I,L presso la sala ristorante della sede di Riposto dalle ore fino alle 12:20. Tutti gli alunni partecipanti al concorso sono autorizzati a recarsi presso la sala ristorante previa trascrizione del nominativo sul registro di classe. Gli insegnanti della sede di Riposto di ogni disciplina facenti parte di una o più di queste classi possono nel loro tempo libero assistere al concorso contribuendo cosi alla buona riuscita del progetto interno. Per la realizzazione di questo progetto si ringraziano gli ITP di sala e bar delle classi interessate nonché i collaboratori tecnici di sala e bar della sede di Riposto. Il Referente del Progetto Prof. Zappalà Rosario