Guado al Tasso, Bolgheri D.O.C. Superiore, Tenuta Guado al Tasso

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1 La cantinetta è nata nel 1957 con l intento di fa degustare i vini creati dalla famiglia Antinori, insieme ai prodotti agroalimentari delle diverse tenute. L usanza era antica. Già nei tempi passati i nobili fiorentini, tramite le cantine dei loro antichi palazzi, vendevano i prodotti delle loro proprietà di campagna dietro una piccola finestra che si affacciava nella pubblica via. Un ritorno alla tradizione dunque, adeguando le esigenze ai tempi moderni. The Cantinetta was created in 1957 with the express purpose of assisting the wines of the Antinori family, together with the various agricultural products of their estates, to be tasted. This was a very old custom. In the past, noble Florentine families, utilizing the cellars of their palaces, sold the products of their properties from a small window which opened out onto the city s streets. A return to tradition, accordingly, brought up to date to meet the needs of modern times.

2 vecchie riserve UMBRIA - bianco Cervaro della Sala, Umbria I.G.T., Tenuta Castello della Sala Guado al Tasso, Bolgheri D.O.C. Superiore, Tenuta Guado al Tasso TOSCANA - rosso Solaia, Toscana I.G.T.,Tenuta Tignanello Vigna Ferrovia Riserva, Brunello di Montalcino D.O.C.G., Tenuta Pian delle Vigne Pian delle Vigne, Brunello di Montalcino D.O.C.G., Tenuta Pian delle Vigne Tignanello, Toscana I.G.T., Tenuta Tignanello Badia a Passignano, Chianti Classico D.O.C.G. Riserva, Tenuta Tignanello Matarocchio, Toscana I.G.T., Tenuta Guado al Tasso Bramasole, Cortona D.O.C. Syrah, Tenuta La Braccesca

3 vecchie riserve PIEMONTE - rosso Bussia Vigna Colonnello, Barolo D.O.C.G. Ris., Tenuta Prunotto Bussia Barolo, D.O.C.G., Tenuta Prunotto Prunotto, Barolo D.O.C.G., Tenuta Prunotto Bric Turot, Barbaresco D.O.C.G., Tenuta Prunotto Pian Romualdo, Barbera d Alba D.O.C., Tenuta Prunotto

4 franciacorta e champagne vini bianchi UMBRIA Conte Aimo, Marchese Antinori, Franciacorta D.O.C.G., Tenuta Montenisa 84 Contessa Maggi, Marchese Antinori, Franciacorta D.O.C.G., Tenuta Montenisa 84 Donna Cora Brut Saten, Marchese Antinori, Franciacorta D.O.C.G., Tenuta Montenisa 86 Cuvée Royale, Marchese Antinori, Franciacorta D.O.C.G., Tenuta Montenisa Cervaro della Sala, Umbria I.G.T., Tenuta Castello della Sala Conte della Vipera, Umbria I.G.T., Tenuta Castello della Sala Bramìto del Cervo, Umbria I.G.T., Tenuta Castello della Sala San Giovanni della Sala, Orvieto D.O.C. Classico Superiore, Tenuta Castello della Sala 49 Rosé, Marchese Antinori, Franciacorta D.O.C.G., Tenuta Montenisa 79 Perrier-Jouët Grand Brut, Champagne, Epernay, France 109 TOSCANA Perrier-Jouët Belle Époque, Champagne, Epernay, France Mezzo Braccio, Toscana I.G.T., Tenuta Monteloro Scabrezza, Toscana I.G.T., Tenuta Monteloro Vermentino, Bolgheri D.O.C., Tenuta Guado al Tasso Vivia, Maremma Toscana D.O.C., Tenuta Le Mortelle 48 vini rosati 2017 Villa Antinori, Toscana I.G.T., Tenuta Villa Antinori 38 TOSCANA 2016 A Rosato, Toscana I.G.T., Tenuta Aldobrandesca 89 PUGLIA 2015 Pietrabianca, Castel del Monte D.O.C., Tenuta Tormaresca (vino biologico) Scalabrone, Bolgheri Rosato D.O.C., Tenuta Guado al Tasso 49 STATI UNITI - CALIFORNIA 2017 Cipresseto, Toscana I.G.T.,Tenuta Santa Cristina Antica, Napa Valley Chardonnay, California 99 PUGLIA 2017 Calafuria, Salento I.G.T., Tenuta Tormaresca 42 CILE - CURICO VALLEY 2016 Albaclara Gran Reserva, Sauvignon Blanc, Haras de Pirque 39

5 vini rossi TOSCANA UMBRIA 2011 Solaia, Toscana I.G.T.,Tenuta Tignanello Tignanello, Toscana I.G.T., Tenuta Tignanello Matarocchio, Toscana I.G.T., Tenuta Guado al Tasso Guado al Tasso, Bolgheri D.O.C. Superiore, Tenuta Guado al Tasso Cont Ugo, Bolgheri D.O.C., Tenuta Guado al Tasso Il Bruciato, Bolgheri D.O.C. Superiore, Tenuta Guado al Tasso Vigna Ferrovia Riserva, Brunello di Montalcino D.O.C.G., Tenuta Pian delle Vigne Pian delle Vigne, Brunello di Montalcino D.O.C.G.,Tenuta Pian delle Vigne Pian delle Vigne, Rosso di Montalcino, D.O.C., Tenuta Pian delle Vigne Ampio delle Mortelle, Toscana I.G.T., Tenuta Le Mortelle Poggio alle Nane, Maremma Toscana D.O.C., Tenuta Le Mortelle Botrosecco, Maremma Toscana D.O.C. Cabernet, Tenuta Le Mortelle 57 TENUTE DEL CHIANTI CLASSICO 2010 Badia a Passignano, Gran Selezione, Chianti Classico D.O.C.G., Tenuta Tignanello Pinot Nero della Sala, Umbria I.G.T., Tenuta Castello della Sala 99 SOVANA 2013 Vie Cave, Maremma Toscana I.G.T., Tenuta Aldobrandesca 57 PIEMONTE 2011 Bussia Vigna Colonnello, Barolo D.O.C.G. Ris., Tenuta Prunotto Bussia Barolo, D.O.C.G., Tenuta Prunotto Prunotto, Barolo D.O.C.G., Tenuta Prunotto Bric Turot, Barbaresco D.O.C.G., Tenuta Prunotto Prunotto, Barbaresco D.O.C.G., Tenuta Prunotto Pian Romualdo, Barbera d Alba D.O.C., Tenuta Prunotto Costamiòle, Barbera d Asti D.O.C.G., Tenuta Prunotto Fiulot, Barbera d Asti D.O.C.G., Tenuta Prunotto Marchese Antinori, Chianti Classico Riserva D.O.C.G., Tenuta Tignanello 93 PUGLIA 2015 Villa Antinori, Chianti Classico Riserva D.O.C.G., Tenuta Villa Antinori Villa Antinori, Toscana I.G.T., Tenuta Villa Antinori Pèppoli, Chianti Classico D.O.C.G. Tenuta Pèppoli Bocca di Lupo, Castel del Monte D.O.C., Tenuta Tormaresca Masseria Maìme, Negroamaro, Salento I.G.T., Tenuta Tormaresca Torcicoda, Primitivo Salento I.G.T., Tenuta Tormaresca 59 MONTEPULCIANO 2015 Neprica, Puglia I.G.T.,Tenuta Tormaresca Bramasole, Cortona D.O.C. Syrah, Tenuta La Braccesca Achelo, Cortona D.O.C. Syrah, Tenuta La Braccesca Santa Pia, Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. Riserva, Tenuta La Braccesca 79 STATI UNITI - CALIFORNIA 2014 Antica, Napa Valley, Cabernet Sauvignon, California La Braccesca, Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G., Tenuta La Braccesca 59 CILE - MAIPO VALLEY 2015 Sabazio, Rosso di Montepulciano D.O.C., Tenuta La Braccesca Albis, Haras de Pirque 103

6 i grandi formati i piccoli formati 1,5l 2010 Cervaro della Sala, Umbria I.G.T.,Tenuta Castello della Sala (Bianco) Solaia, Toscana I.G.T.,Tenuta Tignanello Tignanello, Toscana I.G.T., Tenuta Tignanello ,5cl 2008 Cervaro della Sala, Umbria I.G.T.,Tenuta Castello della Sala (Bianco) Tignanello, Toscana I.G.T.,Tenuta Tignanello Marchese Antinori, Chianti Classico Riserva D.O.C.G., Tenuta Tignanello Pian delle Vigne, Brunello di Montalcino D.O.C.G.,Tenuta Pian delle Vigne Marchese Antinori, Chianti Classico Riserva D.O.C.G., Tenuta Tignanello Marchese Antinori, Chianti Classico Riserva D.O.C.G., Tenuta Tignanello Marchese Antinori, Chianti Classico Riserva D.O.C.G., Tenuta Tignanello Marchese Antinori, Chianti Classico Riserva D.O.C.G., Tenuta Tignanello 157 vini da dessert 2003 Guado al Tasso, Bolgheri D.O.C. Superiore, Tenuta Guado al Tasso Guado al Tasso, Bolgheri D.O.C. Superiore, Tenuta Guado al Tasso Pian delle Vigne, Brunello di Montalcino D.O.C.G., Tenuta Pian delle Vigne Pian delle Vigne, Brunello di Montalcino D.O.C.G., Tenuta Pian delle Vigne Pian delle Vigne, Brunello di Montalcino D.O.C.G., Tenuta Pian delle Vigne 242 TOSCANA - bianco 2010 Muffato della Sala, Umbria I.G.T., Tenuta Castello della Sala Vinsanto del Chianti Classico D.O.C., Tenute Marchese Antinori 85 50cl 2005 Bussia Barolo, D.O.C.G., Tenuta Prunotto Villa Antinori, Chianti Classico Riserva D.O.C.G., Tenuta Villa Antinori La Braccesca, Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G., Tenuta La Braccesca Bric Turot, Barbaresco D.O.C.G., Tenuta Prunotto 265 TOSCANA - rosso 2013 Aleatico, Sovana D.O.C. Superiore Toscana, Tenuta Aldobrandesca 69 3l 2014 Tignanello, Toscana I.G.T., Tenuta Tignanello 790 PIEMONTE - bianco 2008 Marchese Antinori, Chianti Classico Riserva D.O.C.G., Tenuta Tignanello Prunotto, Moscato d Asti D.O.C.G. Piemonte, Tenuta Prunotto Marchese Antinori, Chianti Classico Riserva D.O.C.G., Tenuta Tignanello Pian delle Vigne, Brunello di Montalcino D.O.C.G., Tenuta Pian delle Vigne Pian delle Vigne, Brunello di Montalcino D.O.C.G., Tenuta Pian delle Vigne Badia a Passignano, Chianti Classico D.O.C.G. Riserva, Tenuta Tignanello 495 6l 2010 Villa Antinori, Tenuta Villa Antinori 333

7 COLAZIONE PRANZO APERITIVO CENA chef exécutif executive chef Thierry Paludetto chef de cuisine kitchen chef Pompeo Annunziata architectes architects Humbert&Poyet