Silomais e insilati di sorgo nel razionamento della bovina da latte S. Colombini

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1 Silomais e insilati di sorgo nel razionamento della bovina da latte S. Colombini SILOMAIS: Foraggio base di molte aziende irrigue da latte e da carne della pianura padana grazie al suo elevato potenziale produttivo e al suo valore energetico apportato principalmente dall elevato tenore in amido della granella alimento molto particolare, poiché possiede tanto le caratteristiche del foraggio quanto del concentrato apportando energia a diverso grado di fermentescibilità per il rumine Amido della granella + energia da NDF pianta

2 Ripartizione percentuale del valore in energia netta latte delle diverse parti di 4 ibridi di mais (Crovetto et. al., 2003) 71% 8% 13% 5% 3% Foglie Stocco Brattee Tutolo Granella Valore medio di digeribilità dell NDF dell insilato di mais raccolto in Lombardia: 42.2 % Trovare un alternativa al silomais nella razione della lattifera: SORGO

3 DIGERIBILITA DELL NDF (Oba e Allen, Journal of Dairy Science) relazione tra dndf e ingestione di sostanza secca relazione tra dndf e produzione di latte (4 % FCM) Risultati di prove in vivo condotte su bovine in lattazione al fine di : 1) Effettuare un confronto tra diete con una diversa base foraggera, insilato di mais vs insilato di sorgo da foraggio vs insilato di sorgo da granella, valutando l effetto della base foraggera sulla produzione e sulle caratteristiche qualitative del latte (Landriano + Cornaredo) 2) Valutare l utilizzazione energetica ed il bilancio dell azoto di bovine alimentate con diete a base di: insilato di mais, insilato di sorgo da foraggio e insilato di sorgo da granella (Cornaredo)

4 Prova sperimentale nell azienda A. Menozzi di Landriano: Silomais e insilato di sorgo foraggero in alternativa nel razionamento della bovina da latte MATERIALI E METODI Azienda agricola sperimentale Menozzi di Landriano (PV) 60 bovine frisone divise in due gruppi omogenei per livello produttivo, numero di lattazione (2,1 in media) e stadio di lattazione (166 giorni in media) 2 diete con una diversa base foraggera: silomais vs sorgo foraggero (BMR) disegno sperimentale: modello a change-over, con 2 periodi costituiti ciascuno da 3 settimane di adattamento e 2 di registrazione dati e campionamenti determinazione con metodo in situ della degradabilità di sostanza secca e NDF degli insilati di sorgo e mais e calcolo dei tassi di degradabilità ruminale (Kd %/h)

5 In particolare: La misurazione della produzione lattea individuale è stata effettuata giornalmente ad ogni mungitura della settimana di rilevamento dati il campionamento del latte individuale è stato fatto in entrambe le munte (mattutina e serale) di due giorni non consecutivi di ogni settimana di registrazione dati le analisi di grasso, proteine, lattosio, urea e caseina, oltre alla conta delle cellule somatiche sono state effettuate dal Laboratorio Latte dell A.R.A.L. di Crema le materie prime, le diete somministrate e i relativi avanzi in mangiatoia sono stati campionati due volte alla settimana per un totale di 4 campionamenti per periodo. Le analisi chimiche sono state effettuate presso il laboratorio del Dipartimento di Scienze Animali della Facoltà di Agraria di Milano. MATERIALI E METODI: Sorgo Tecnica agronomica ibrido BMR 333: incrocio Sorghum vulgare bicolor (varietà da granella) x Sorghum vulgare sudanense (varietà da foraggio) Brown Mid Rib genotipo a basso tenore in lignina seminato in secondo raccolto l 11 di giugno 2004 concimato in pre-semina con liquame (circa t/ha) raccolto allo stadio fisiologico di fioritura (11 ottobre) con un altezza della pianta compresa tra i 3,7 e i 4 m

6 MATERIALI E METODI: Mais Tecnica agronomica ibrido Nikaia, classe FAO 600 concimazione chimica del mais in pre-semina (100 unità di N, 50 di P 2 O 5 e 130 di K 2 O) preceduta da una concimazione con liquame e aratura del terreno seminato in secondo raccolto dopo loiessa il 4 giugno diserbato in pre-emergenza (8 giugno) e in post-emergenza (30 giugno) concimazione in copertura (200 unità di N) sarchiatura e rincalzatura raccolto allo stadio di maturazione cerosa il 22 settembre MATERIALI E METODI Composizione delle diete (kg TQ di alimento) Dieta SM Dieta SF Silomais 23,0 - Sorgosilo BMR ,0 Mais farina 5,7 8,0 Medica fieno 1,6 1,6 Loiessa Fieno 3,0 3,0 Mangime complem, 1 3,3 3,3 Soia f,e, 44% PG 2,6 2,6 Cotone seme integrale 2,2 2,2 Melasso di canna 1,2 1,2 Mangime complem, 2 0,2 0,2 Carbonato di calcio 0,1 0,1 Bicarbonato di sodio 0,1 0,1 Zeolite 0,1 0,1

7 MATERIALI E METODI Analisi chimica dell insilato di mais e sorgo Silomais Sorgosilo SS % stq 28,2 18,5 CEN % s.s. 4,8 9,4 SO % s.s. 95,2 90,6 PG % s.s. 8,9 9,0 NPN % s.s. 6,1 5,5 SOLP % s.s. 6,5 5,8 EE % s.s. 3,3 2,8 NDFom % s.s. 46,5 61,1 NDFIP % s.s. 1,3 2,6 ADFom % s.s. 30,6 42,7 ADFIP % s.s. 1,1 1,6 ADLom % s.s. 4,1 4,8 NFC % s.s. 36,8 18,4 AMIDO % s.s. 22,8 2,8 TESC * % s.s. 2,0 1,4 Fibra Sol. % s.s. 4,9 9,1 * Total escapable soluble carbohydrates MATERIALI E METODI Analisi chimica delle diete Dieta SM Dieta SF Cen 7,4 7,9 SO 92,6 92,1 PG 15,4 15,5 EE 4,7 4,7 andfom 31,9 31,1 ADFom 21,7 21,4 ADLom 4,0 3,8 AMIDO 24,0 24,5 TESC 9,1 9,2 Fibra Solubile 7,0 7,9 Amido+Zucc 33,1 33,7

8 RISULTATI: PRODUTTIVITA DEGLI INSILATI DI SORGO E MAIS SORGOSILO: 7,2 T/ha SS 1)Forte incidenza di piante allettate 2)Elevato grado di infestazione SILOMAIS: 15,4 T/ha SS 1) notevoli input: trattamenti di concimazione e diserbo e maggior numero di irrigazioni rispetto al sorgo Produttività del sorgo è stata al di sotto delle aspettative. Per un confronto tra le colture non si può non tener conto dell incidenza della superficie allettata nel caso del sorgo Possibile contenimento infestazione con ibridi a più tagli Ibridi BMR: vantaggio di basso tenore di lignina MA allettamento imputabile a questa peculiarità RISULTATI: INGESTIONE Confronto tra kg teorici*capo* d di TMR e kg effettivamente ingeriti Dieta SM Dieta SF kg kg kg kg Previsti ingeriti previsti ingeriti CPM CPM Silomais 23,0 22,8 - - Sorgosilo BMR ,0 23,7 TOTALE TQ 43,1 43,3 45,4 47,4 TOTALE SS 24,2 24, ,4

9 RISULTATI: Produzione e qualità del latte Dieta SM Dieta SF ES P Latte kg/d 32,6 33,1 0,45 NS 4% FCM kg/d 33,4 33,8 0,44 NS Grasso % 4,16 4,16 0,05 NS Proteine % 3,42 3,40 0,02 NS Lattosio % 5,10 5,10 0,01 NS Caseina % 2,69 2,67 0,01 NS Urea mg/dl 19,9 21,5 0,21 *** L.S. 4,7 4,6 0,17 NS LS (linear score) = log 2 [(n cellule somatiche/ml)/12500] *** P < 0,001 Differente fermentescibilità dell amido: Lanzas et al., (2007) (Animal Feed Science and Technology) : kd farina di mais: 15 %/h Kd silomais 35 % SS: 25 %/h RISULTATI: Degradabilità potenziale ed effettiva della sostanza secca degli insilati di mais e sorgo da foraggio Silomais Sorgosilo ES P a (%) 33,1 23,7 0,44 *** b (%) 46,3 48,7 0,23 ** k d (%/ h) 3,3 3,3 0,19 NS a+b (%) 79,4 72,4 0,39 *** Deg. Eff. 3% 57,3 49,0 0,74 ** Deg. Eff. 6% 49,5 40,8 0,73 ** * P < 0,05 a = quota immediatamente degradabile b = quota potenzialmente degradabile k d = tasso di degradazione oraria di b (%/h) l = tempo di latenza a + b = degradabilità potenziale Deg. Eff. = degradabilità effettiva supposto un tasso di passaggio del 3%/h e 6%/h

10 RISULTATI: Degradabilità potenziale ed effettiva dell NDF degli insilati di mais e sorgo da foraggio Silomais Sorgosilo ES P a (%) 3,63 3,27 1,08 NS b (%) 67,3 63,3 1,55 NS k d (%/ h) 2,5 3,1 0,17 0,07 l (h) 1,66 2,33 0,61 NS a+b (%) 70,9 66,6 0,71 * Deg. Eff. 3% 32,6 33,0 1,18 NS Deg. Eff. 6% 21,5 21,8 1,11 NS * P < 0,05 a = quota immediatamente degradabile b = quota potenzialmente degradabile k d = tasso di degradazione oraria di b (%/h) l = tempo di latenza a + b = degradabilità potenziale Deg. Eff. = degradabilità effettiva supposto un tasso di passaggio del 3%/h e 6%/h Prova forage: Risultati: Degradabilità dell NDF Silomais: dndf (%) (48 h) in situ: 48,9 ± 0,75 kd 2,5 Sorgo da foraggio: dndf (%) (48 h) in situ: 54,6 ± 1,78 kd 3,1 Oliver et al., Journal Dairy Science (2004) Silomais: dndf (48 h) in situ: 59,1 kd 3,6 Sorgo da foraggio BMR (1): 62,4 kd 3,1 Sorgo da foraggio BMR (2): 61,0 kd 3,4

11 CONCLUSIONI 1) Gli ibridi BMR presentano la pregevole caratteristica di avere un basso tenore in lignina (miglior digeribilità NDF) ma le perdite per allettamento sono imputabili, almeno in parte, proprio a questa peculiarità 2) Qualora si ricorra all uso di sorgo BMR per la produzione di insilato, integrando opportunamente la razione con un alimento ad elevato contenuto di amido (preferibile pastone di mais), la resa quantiqualitativa in latte rimane simile a quella ottenuta utilizzando silomais quale base foraggera della razione. Prova sperimentale nell azienda Cascina Baciocca di Cornaredo: Produzione lattea, utilizzazione energetica e bilancio azotato di bovine alimentate con diete a base di silomais, silosorgo da granella e silosorgo da foraggio

12 MATERIALI E METODI Azienda agricola sperimentale Cascina Baciocca di Cornaredo (MI) 6 bovine frisone primipare in piena lattazione divise in tre coppie e allocate in camere respiratorie per la raccolta separata di feci e urine 3 trattamenti alimentari: silomais (SM); silosorgo da granella (SG) e silosorgo foraggero (SF) disegno sperimentale applicato: quadrato latino 3 x 3 Materiali e metodi: COMPOSIZIONE % DELLE DIETE TESTATE SM SG SF % SS % SS % SS Silomais 41,5 - - Silosorgo granella - 36,7 - Silosorgo foraggio Farina di Mais 6 11,3 19,3 Medica disidratata 13,6 13,4 13,6 Paglia di Frumento 1,3 1,3 1,3 Nucleo 37,6 37,3 37,8

13 Materiali e metodi: COMPOSIZIONE ANALITICA DELLE DIETE TESTATE Dieta SM Dieta SG Dieta SF Sostanza secca % s.t.q. 55,5 53,6 61,8 Ceneri % s.s. 7,1 7,8 9,7 Proteina grezza % s.s ,0 16,8 Estratto etereo % s.s. 4,2 4,3 4,2 a-ndfom % s.s. 36,6 35,8 37 ADFom % s.s. 19,7 19,2 19,4 ADLom % s.s. 3,6 3,8 3,5 Amido % s.s. 26,6 25,7 25 Zuccheri % s.s. 5,9 5,7 5,9 ANALISI CHIMICA DEGLI INSILATI DI MAIS E SORGO Silosorgo da Silosorgo da Silomais Granella Foraggio Sostanza secca % s.t.q. 34,1 29,0 31,8 Ceneri % s.s. 4,3 5,9 14,4 Proteina grezza % s.s. 8,7 12,3 10,5 NPN % s.s. 5,6 6,9 5,0 Proteina solubile % s.s. 8,0 8,6 5,2 Estratto etereo % s.s. 3,6 3,1 1,8 NDFom % s.s. 39,5 45,2 62,5 ADFom % s.s. 23,5 29,5 46,4 ADLom % s.s. 2,9 4,8 5,4 NDFIP % s.s. 1,0 1,5 2,4 ADFIP % s.s. 0,9 1,5 1,2 Amido % s.s. 31,5 20,8 3,4 Zuccheri % s.s. 2,9 2,6 2,3 NFC % s.s. 44,9 35,0 13,2 ph 3,64 3,90 4,28 Acido lattico % s.s. 5,46 4,97 4,10 Acido acetico % s.s. 1,72 2,38 1,92 Acido propionico % s.s. 0,13 0,39 1,14 Acido butirrico % s.s. 0,00 0,00 0,00 Etanolo % s.s. 1,78 0,64 0,13 NH 3 ppm Azoto ammoniacale ppm

14 RISULTATI: Ingestione alimentare e produzione quanti-qualitativa di latte Dieta SM Dieta SG Dieta SF e. s. Ingestione SS kg/d 20a 20a 18.2b 0,54 Latte kg/d 25,4 a 24,6 a 23,6 b 0,43 Grasso % 4,08 b 4,33 a 4,16 ab 0,08 FCM 4% kg/d 25,6 ab 25,8a 24,1b 0,48 Proteine % 3,36 3,28 3,31 0,069 Urea mg/dl 23 a 25,5 ab 27,7 b 1,08 LS 2,51 a 3,24 b 2,58 a 0,15 a,b: medie sulla stessa riga con lettera diversa differiscono per P<0,05 Risultati: Urea nel latte Confermati i risultati ottenuti nella speriementazione precedente con valori di urea leggermente superiori Nousianen et al., (2004). Journal of Dairy Science

15 RISULTATI: Granulometria delle tre diete. Distribuzione percentuale delle frazioni della razione sui vari livelli del setaccio New Penn State Forage Particle Separator diametro fori (mm) Dieta SM Dieta SG Dieta SF Valori consigliati (%) 1 livello livello livello livello < 20

16 Tassi di passaggio (kp, %/h) dei foraggi, dei concentrati e delle diete, calcolati secondo il modello CNCPS. Dieta P SF SG SM e.s. SF vs SG SF vs SM SG vs SM Medica Paglia Sorgo Foraggio Sorgo Granella Silomais Alimento Farina di Mais Nucleo Dieta RISULTATI: Bilancio azotato delle bovine alimentate con le tre diverse diete. Valori espressi in g/giorno e in % dell'azoto ingerito (NI). Dieta SM Dieta SG Dieta SF e.s N - ingerito (g/d) ,2 N - latte (g/d) ,5 N - feci (g/d) 174 ab 191 a 166 b 7,1 N - urine (g/d) ,1 N - ritenuto (g/d) ,8 N ingerito (% NI) N latte (% NI) 26,1 a 23,5 b 24,9 ab 0,76 N feci (% NI) 34 35,5 33,7 1,4 N urine (% NI) 27,5 b 29,3 ab 31,8 a 1,17 N ritenuto (% NI) 12 11,2 9,1 1,80 a,b: medie sulla stessa riga con lettera diversa differiscono per P<0,05

17 Separazione di feci e urine RISULTATI: Digeribilità della sostanza secca, dell NDF e dell energia delle tre diete Dieta SM Dieta SG Dieta SF e. s. Dig. SS (%) 68,6 67,8 68,4 0,51 Dig. NDF (%) 51,4ab 48,6b 54,1a 0,94 Dig. Energia (%) 68,6b 67,7b 70,2a 0,47 a,b: medie sulla stessa riga con lettera diversa differiscono per P<0,05 -La dieta con sorgo da foraggio, caratterizzata da una maggiore digeribilità dell NDF, non ha determinato, come teorizzato, un aumento di ingestione di SS e di produzione di latte a causa dell eccessiva lunghezza di trinciatura - L indice di efficienza alimentare ("dairy efficiency") è stato maggiore per la dieta SF (1,30), intermedio per quella SM (1,26) ed inferiore per quella SG (1,23)

18 RISULTATI: Degradabilità potenziale ed effettiva dell NDF degli insilati di mais e sorgo da foraggio Silosorgo da Silosorgo da Silomais Granella Foraggio e. s. a % b % kd %/h lag (h) a+b % 80.6 a 72.6 b 73.4 b 0.97 Deg.Eff.3% Deg.Eff.6% a,b: medie sulla stessa riga con lettera diversa differiscono per P<0,05 RISULTATI: Applicazione del modello di Van Hamburg Degradabilità di sostanza secca e NDF (6 e 24 h) e tassi di degradabilità dell NDF delle diete SF, SG e SM determinati in vitro Dieta SF SG SM e.s. SF vs SG SF vs SM SG vs SM P DMIVTD 24 h dndf 6 h dndf 24 h Kd NDF (%/ h) Kd CHO B3 (da CPM Dairy): SF= 5,71 SG=5,54 SM=6,25

19 Risultati: Confronto tra i valori di kd determinati in vitro e in situ dei tre insilati kd kd in vitro in situ SF 3,56 3,2 SG 2,91 2,86 SM 2,38 2,11 Risultati: Digestione della fibra determinata in vivo e stimata secondo il modello CNCPS. Dieta P SF SG SM e.s. SF vs SG SF vs SM SG vs SM dndf in vivo (%) Stima secondo il CNCPS Digeribilità ruminale 1 (%) Digeribilità intestinale 2 (%) Digeribilità totale 3 (%) Digeribilità ruminale = RD = NDF ingerita * (kd / kd + kp). 2 Digeribilità intestinale = INT DIG. = NDF ingerita * (1 - (kd / kd + kp) * 0,2. 3 Digeribilità totale = RD + INT DIG.

20 Digeribilità della fibra calcolata con il modello CNCPS in relazione a quella determinata in vivo. dndf CNCPS SF SFSM SF SG SM SF SG SG SF SM SM SF SG SGSM SM SG dndf (secondo CNCPS) = 0,936 x dndf in vivo + 4,89 n=18; r 2 =0,485; DSR=5,06; P=0,0013 Intercetta : err. standard=12.5; P= Coeff. ang.: err. standard=0.24; P= dndf in vivo CONCLUSIONI (1) Valutazione di silomais, sorgo da granella e sorgo foraggero Il sorgo ad uso foraggero rappresenta una valida alternativa al silomais, qualora la coltivazione di quest ultimo sia sconsigliata. Il sorgo da granella sembra essere più indicato per zone non irrigue, dove può sostituire totalmente il silomais La dimensione ridotta della granella non ha fatto riscontrare nessuna diminuzione della produzione. Anche per la qualità della fibra il sorgo da granella non ha fatto registrare differenze sostanziali rispetto alle caratteristiche del mais. Il sorgo foraggero è un foraggio di buona qualità per la degradabilità della sua frazione fibrosa NDF e può accompagnarsi al silomais in razione andando a sostituirlo in parte o sostituendo altri foraggi. Inoltre questa foraggera è indicata per l alimentazione delle vacche in asciutta e del bestiame da rimonta.

21 CONCLUSIONI (2) Metodi di valutazione della digeribilità della fibra La stima ottenuta mediante il modello CNCPS, utilizzando il tasso di digestione dell NDF calcolato secondo il sistema proposto da Van Amburgh in base alla dndf misurata in vitro, mostra una valida corrispondenza con i risultati determinati nelle prove in vivo Ulteriore conferma della possibilità di poter caratterizzare qualitativamente il tasso di digestione della fibra è infine derivato dalla comparazione con i risultati della prova effettuata con il metodo in situ