LABORATORIO DEL PICCOLO BOTANICO

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1 LABORATORIO DEL PICCOLO BOTANICO Germinazione i t a G a r a n t 8/12

2 INDICE LA PIANTA E LA LUCE Cos è la fotosintesi? p. 2/3 Esperimento: Un labirinto di luce p4 Per andare più avanti: Mele personalizzate. Facciamo tatuaggi sulle foglie. p5 I COLORANTI Come vive la pianta? p. 6/7 Esperimento: Le piante aspirano p8 Per andare più avanti: coloranti naturali p9 COS È LA A Captare l energia La fotosintesi si svolge in tutte le parti aeree della pianta, ma soprattutto nelle foglie. Queste hanno, infatti, la forma ideale per esporsi il più possibile al sole C Bere abbondantemente L acqua e i sali minerali del suolo salgono dalle radici fino alle foglie mediante i vasi del fusto. La pompa per farli salire, è la traspirazione delle foglie, che crea un aspirazione. LA GERMINAZIONE I misteri della germinazione p. 10/11 Esperimento: Prova di germinazione p. 12/13 Per andare più avanti: Semi germinati p14 Gioco: I fagioli sono forti p15 D Mangiare Anidride carbonica. Grazie all energia del sole immagazzinata dalle piante, ogni particella di anidride carbonica (CO2) viene rotta e ricomposta come in un Meccano gigante. LA PIANTA E LA LUCE pagina 2

3 FOTOSINTESI? B Immagazzinare l energia La maggior parte dei vegetali è verde, parchè contiene un pigmento: la clorofilla. Questo pigmento permette di catturare e di immagazzinare l energia del sole, all interno delle piante stesse. E Fabbricare ossigeno L acqua (chiamata dagli scienziati H2O) contiene ossigeno. Le piante verdi sono «macchine» straordinarie: con l acqua, l aria inquinata e il sole, riescono a fabbricare un aria pura e cibo per tutti gli esseri viventi del pianeta. Quest operazione magica e generosa si chiama fotosintesi. E le piante verdi conoscono il segreto della trasformazione di quest acqua in ossigeno (O2). F Fabbricare materia L anidride carbonica (CO2) é trasformata dalla pianta in riserve vegetali: zuccheri per il polline, cellulosa per le nuove foglie, amido per i semi LA PIANTA E LA LUCE pagina 3

4 Esperimento UN LABIRINTO DI LUCE PER IL TUO NASTURZIO! In una scatola «labirinto» da montare, esperimenta un seme al buio e osserva la tenacia di uno stelo di nasturzio per raggiungere la luce. Materiale fornito : 1 scatola con scompartimenti 2 cartoncini da incollare 1 piccolo vaso 1 pastiglia di terra disidratata 1 bustina di semi di nasturzio 1 1 Incolla i cartoncini all interno della scatola, a un terzo e due terzi dell altezza. 2 Bagna la tavoletta di terra e riempi il piccolo vaso, seguendo le tappe indicate accanto. 3 Semina due semi di nasturzio. 4 Innaffia bene e sistema l insieme nella scatola. Chiudi la scatola. 5 Ecco fatto, la tua pianta è prigioniera... o quasi. Le rimane, infatti, un unica possibilità di uscita: quella tutto in alto, dove arriva la luce... 2 Ri-idrata la tavoletta di terra Uno stelo a zig-zag... Qualche giorno dopo, la pianta è cresciuta: ha inclinato il suo stelo per farlo passare dal foro del primo cartoncino. Richiudi la scatola e aspetta ancora La crescita continuerà ancora il suo percorso, ma cambiando direzione per poter passare dal foro del secondo cartoncino. Sempre dirigendosi verso la luce In breve tempo, le sue prodezze verranno infine ricompensate: l estremità dello stelo uscirà dall apertura in alto della scatola. LA PIANTA E LA LUCE pagina 4

5 MELE PERSONALIZZATE Per andare più avanti Quando le mele sull albero hanno raggiunto la loro dimensione definitiva ma sono ancora verdi, è il momento di «inciderci» sopra un piccolo disegno. Da una carta adesiva opaca ritaglia una forma a tua scelta (un disegno, una lettera): incollala, facendola aderire bene, su una mela orientata verso il sole e aspetta. La buccia delle mele dorerà lentamente, salvo sotto la parte nascosta. In autunno, al momento della raccolta, togli la carta adesiva: il disegno sarà impresso direttamente sulla mela! mia mela Jessica FACCIAMO TATUAGGI SULLE FOGLIE! Se la luce viene «interrotta» su una foglia, questa impallidirà perchè la clorofilla, che le conferisce il suo color verde, non sarà più prodotta. Per osservare questo fenomeno, fissa una forma di cartoncino opaca, con una graffa, su una grande foglia (di geranio per esempio). Metti la pianta al sole e aspetta qualche giorno prima di togliere il cartoncino: la parte nascosta della foglia è diventata tutta pallida. FUNZIONA! LA PIANTA E LA LUCE pagina 5

6 COME VIVE Tutti sanno cos è una pianta: è verde, cresce, fiorisce... Ma se l analizzi con più attenzione, scoprirai che per quanto semplice, è una vera esperta di organizzazione. Sul fusto ogni foglia è attaccata a un nodo. In molte piante, il nodo si secca in autunno lasciando cadere la foglia. Nel fusto, attraverso i vasi, la linfa scorre verso l alto e verso il basso a seconda delle necessità della pianta. Incidendo il fusto, è possibile vedere il liquido della linfa. Le radici contengono sostanze specifiche e hanno un solo desiderio: nascondersi dalla luce. Questo è il motivo per cui scavano sempre sottoterra e devono rimanere al buio. Grazie alle radici, la pianta assorbe la linfa «non trattata», una miscela di acqua e sali minerali che consente alla pianta di rinforzarsi e crescere. I COLORANTI pagina 6

7 LA PIANTA? Grazie alle foglie che raccolgono l energia del sole, la pianta produce la linfa «elaborata» da cui assorbe il nutrimento che le permette di crescere. Alle estremità del fusto ci sono i boccioli, che proteggono le foglie e i fiori prossimi a sbocciare sotto uno spesso rivestimento. In base al tipo di pianta, i fiori possono avere forme e colori molto diversi, ma quasi tutti possiedono petali colorati, pistilli e stami. I COLORANTI pagina 7

8 Esperimento LE PIANTE ASPIRANO Raccogli un fiore di colore (rosa, garofano, dalia, margherita) e divertiti a cambiarne il colore! Immergi l estremità dello stelo in acqua colorata con un inchiostro, ed ecco fatto. Il fiore, pompando l acqua colorata, ne prenderà poco a poco la tinta. Materiale fornito: 3 provette 1 fialetta di colorante blu alimentare 1 supporto in cartoncino per provette 1 pipetta Da trovare in natura: 1 fiore bianco 1 fiore giallo 1 fiore rosa 1 Piega il supporto di cartoncino per provette e inserisci le provette 2 Con la pipetta, metti qualche goccia di colorante nel fondo di ogni provetta Aggiungi acqua sino a riempirle di un terzo. 4 Metti un fiore in ogni provetta e aspetta qualche ora... 4 I fiori hanno cambiato colore... Il fiore giallo è diventato verde Il fiore bianco è diventato blu Il fiore rosa è diventato viola Puoi anche provare con fiori di altri colori. Nota in questa tabella i colori che avrai ottenuto: colore del fiore colore ottenuto I COLORANTI pagina 8

9 COLORANTI NATURALI Fabbrica da solo i tuoi coloranti alimentari con i prodotti della tua cucina e colora la pasta, lo zucchero o anche le uova! Ingredienti necessari secondo il colore che vuoi ottenere: Verde: spinaci, prezzemolo o menta Giallo: curry o curcuma Arancione: carote o pomodori Rosso o rosa: barbabietola, frutti rossi (lampone, fragola, ribes nero, mirtillo) oppure cavolo rosso e succo di limone Viola: more o cavolo rosso Marrone: cacao, fondo di caffè oppure cicoria Per fabbricare un colorante, il principio è semplice: Fai bollire dell acqua in un pentolino. Immergi gli alimenti scelti e fai bollire per un quarto d ora. Il tuo decotto di colorante vegetale è pronto! Usi :! Per andare più avanti Puoi utilizzare questi coloranti naturali in numerosi usi: Attenzione agli ingredienti che usi, alcuni danno sapore agli alimenti! a) colorare la pasta di sale: Mescola 2 bicchieri di farina con un bicchiere di sale. Aggiungi un bicchiere di decotto di colorante. Mescola bene per ottenere una pasta elastica. b) colorare le uova: Passa le uova sotto l acqua fredda e falle bollire nel decotto di colorante per un quarto d ora. Le tue uova diventeranno colorate (almeno il loro guscio)... e sode! c) colorare lo zucchero: Versa una piccola quantità di decotto colorato in un vaso con coperchio, aggiungi lo zucchero, chiudi il coperchio e mescola bene. Otterrai zucchero colorato. Ora, tocca a te fare le tue creazioni! I COLORANTI pagina 9

10 I MISTERI DELLA 2 Il seme si gonfia: L acqua penetra nella terra e il seme inizia a «bere» avidamente! Poi si gonfia... si rompe e si apre. 1 Semina: All inizio c è un piccolo seme piantato nella terra. Per risvegliarsi, il seme ha bisogno di luce e di un po d acqua. 3 LA GERMINAZIONE pagina 10

11 GERMINAZIONE 4 Evviva! Le scorte del seme si sono esaurite, ma non importa: ora ci sono le radici e le foglie nuove che producono la linfa, grazie alla luce del sole. La germinazione è finita! Le piantine: Sottoterra, una radichetta scava un solco e si ramifica, formando le radici che assorbiranno l acqua e i minerali... Allo stesso tempo, dal terreno spunta una piantina che si dirige verso la luce. LA GERMINAZIONE pagina 11

12 Esperimento PROVA DI GERMINAZIONE Fai crescere semi di crescione inglese in terra di cocco, gelatina o cotone e confronta le 3 tecniche per trovare qual è la tecnica che li fa crescere più rapidamente. Materiale fornito: 3 capsule di Petri. 1 dischetto di cotone. 1 pastiglia di terra di cocco disidratata. 1 vasetto di gelatina in polvere. 1 bustina di semi di crescione inglese. Sistemazione: Capsula di Petri n 1: pastiglia di terra di cocco Ri-idrata la terra 1 1 Bagna la terra come nel disegno accanto: riempi ½ bicchiere di acqua e immergi la pastiglia di terra di cocco. Aspetta qualche minuto affinché si bagni abbastanza per poter essere spalmata nella capsula di Petri. 2 Riempi la capsula di Petri con la terra bagnata. 3 Metti qualche seme sulla terra. Capsula di Petri n 2: gelatina Prepara la gelatina 1 1 Prepara la gelatina come nel disegno accanto: versa ½ cucchiaino di gelatina in polvere nella capsula di Petri e mescolala con 30 ml. di acqua calda. 2 Riponi la capsula in frigorifero per circa un ora fin quando la gelatina si sarà indurita. 1 heure 11 heure ora 3 Metti alcuni semi sulla gelatina. LA GERMINAZIONE pagina 12

13 Capsula di Petri n 3: cotone 1 Umidifica il dischetto di cotone con acqua e mettilo nella capsula di Petri. 2 Metti alcuni semi sul dischetto di cotone. 2 Metti le capsule vicino a una finestra parchè abbiano luce e controlla che siano sempre umide. Le tue 3 capsule sono pronte, ora puoi osservare l evoluzione della germinazione nei prossimi giorni! Confronta i 3 modi di germinazione compilando la tabella sotto riportata, e trova qual è il più efficace. Numero di giorni... Osservazioni Capsula n 1 Capsula n 2 Capsula n 3 Dimensione dei germogli Colore Fai un disegno Dimensione dei germogli Colore Fai un disegno Dimensione dei germogli Colore Fai un disegno Risultati: Il metodo più rapido è: LA GERMINAZIONE pagina 13

14 Pour aller plus loin Per andare più avanti SEMI GERMINATI In un vaso da marmellata in vetro, metti un pugno di semi (non trattati). Ricoprili di acqua per una notte. L indomani, chiudi il tuo vaso con una garza di cotone e un grosso elastico. Capovolgi il vaso nel lavandino per far sgocciolare l acqua. Rimettilo nel verso giusto e ponilo in piena luce. Successivamente, 2 volte al giorno, aggiungi acqua, agita bene e fai sgocciolare immediatamente. In 2 o 3 giorni, i semi germineranno e, saranno pronti per essere consumati. Un cucchiaino all inizio del cibo, ed ecco fatto! Fagioli di soia Involtini primavera a base di germogli di soia Ingredienti: 80 g di germogli di soia (risciacquati e senza gusci verdi) riso ben cotto200 g 2 piccole zucchine fresche, tagliate finemente 4 carote medie grattugiate 8 fogli di riso freschi o disidratati foglie di menta fresca (16 o di più) sale In un insalatiera, mescolare il riso cotto, le zucchine tagliate, le carote grattugiate, i germogli di soia e salare. Bagnare i fogli in un piatto di acqua tiepida. Guarnire i fogli di riso: disporre 2 foglie di menta al centro del foglio e poi alcuni cucchiaini di ripieno. Ripiegare le 2 estremità del foglio, poi i bordi in modo da formare un piccolo rullo di circa 4 cm di diametro. Servire fresco con salsa di soia oppure con olio e limone. È consigliabile consumare questi involtini in giornata. Per un piatto più completo, aggiungere petti di pollo tagliati a fette sottili. LA GERMINAZIONE pagina 14

15 Gioco I FAGIOLI SONO FORTI Perché bisogna avere un pezzo di terreno per far germinare i semi? I fagioli non sono d accordo: questi semi robusti possono crescere quasi ovunque, a patto di avere molta acqua. E inoltre, li vedrai aprirsi e mettersi a crescere quasi a vista d occhio! Rimetti nell ordine queste 7 tappe di crescita veloce LA GERMINAZIONE pagina 15

16 Tutti sanno cos è una pianta: è verde, cresce, fiorisce. Ma se la analizzi con più attenzione, scoprirai che, per quanto semplice, è una vera esperta di organizzazione. Radis et Capucine 42, rue des Perreyeux B.P TRÉLAZÉ Petite Plume de carotte 28, impasse des Bons-Amis, F Toulouse Testi: Petite Plume de carotte. Radis et Capucine Foto ed illustrazioni: Radis et Capucine. Plume de carotte. Fotolia Progettazione grafica e modello: Radis et Capucine