Mangiare bene La corretta alimentazione in famiglia degli atleti nelle diverse discipline

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1 Dottoressa Gemma Parisella in collaborazione con ASD Sporting Club Marconi Mangiare bene La corretta alimentazione in famiglia degli atleti nelle diverse discipline

2 NUTRIZIONE è SALUTE FINALMENTE LA «DIETA»

3 NUTRIZIONE è SALUTE Ora ho capito!!

4 DOPO POCO TEMPO. GIUSTIFICAZIONI SEMPRE VALIDE

5 .CI RITROVIAMO COSI

6 e i RAGAZZI. I bambini in sovrappeso o obesi sono a maggior rischio: 1. nell'infanzia per asma e alterato sviluppo mentale 2. In età più avanzata per obesità, diabete, malattie cardiache, alcuni tipi di tumori, malattie respiratorie, salute mentale e disturbi riproduttivi. Tutti disturbi che possono comparire in qualsiasi fase della vita

7 .diventano ADULTI!!!!!! 2016 Chi è obeso sin da bambino lo è spesso anche da adulto Aumenta il rischio di sviluppare precocemente fattori di rischio di natura cardiovascolare (ipertensione, malattie coronariche, tendenza all infarto) Alterazioni del metabolismo (diabete di tipo 2 o valori elevati di colesterolo, ormoni) PERO IL 40% dei genitori che ha un bambino/ragazzo sovrappeso/obeso non lo percepisce

8 L ALIMENTAZIONE SANA è sufficiente? STRESS: perché sottoporsi a regole «rigide» per mangiare in modo sano? EQUILIBRIO: qual è la soluzione migliore per raggiungere il giusto equilibrio cibo-peso? VANTAGGI: effetti del cibo sull organismo umano. Mangiando bene cosa ottengo? UNICITA : ci sono tante «diete» alcune più semplici di altre. Quale scelgo? ORARI: preparare il cibo richiede molto impegno. Dove trovo il tempo per cucinare? Alla fine un panino è sempre un panino: esistente una differenza? INDICAZIONI: se ogni persona deve assumere una determita quantità di grammi come faccio a regolarmi nel dosare le porzioni dopo la cottura? E quando sono fuori casa che faccio mi porto la bilancia?

9 DATI SCUOLA CALCIO MARCONI ATLETI SCM ,71 24,71 20,00 PERCENTUALI /05/ / Età aa aa 10 aa 9 aa 8 aa OB % 12,00 30,77 31,58 40,00 15,38 SP % 24,00 30,77 26,32 0,00 15, OBESI SOVRAPPESO OB+SP OB+SP % 36,00 61,54 57,89 40,00 30,77 tot atleti

10 Effetti del cibo sulla salute: i numeri di una piaga sociale «sovrappeso e obesità» 31% e 25% QUALITA DEL CIBO FONDAMENTALE. Il CIBO SPAZZATURA= CALORIE VUOTE

11 L influenza dell ambiente sull alimentazione: modelli positivi e negativi Entrambi i genitori con eccesso di peso: rischio bambino 34% Un solo genitore con eccesso di peso: rischio bambino 25% Nessun genitore è sovrappeso: rischio bambino 18% EQUILIBRIO

12 NUTRIZIONE: cosa si intende Alimentazione: ciò che mangiamo Nutrizione: introduzione di alimenti importanti che servono al nostro corpo per funzionare Dieta dal greco «modo di vivere» Educazione alimentare essere motivati ad un cambiamento dello stile di vita La corretta composizione corporea è indice di equilibrio non solo un problema estetico-funzionale obesità = disfunzione

13 ALIMENTAZIONE SANA e ATTIVITA FISICA Approccio SBAGLIATO con il cibo e lo sport RAPPORTO conflittuale con il CIBO: troppo o poco Tieni sotto controllo sia le entrate alimentari cioè le calorie che assumi, sia le uscite energetiche cioè le calorie che spendi

14 ATTIVITA FISICA e PERDITA DI PESO DIMAGRIMENTO: quando voglio, come mi è più comodo e veloce NUOVO AUMENTO DI PESO dopo aver seguito un «programma alimentare» L attività fisica utilizzata per PERDERE PESO e/o per MANGIARE DI PIU o COME PREFERISCO Se vai in palestra o pratichi sport due ore a settimana? Questo non basta per garantirti uno stile di vita attivo. Nella settimana ci sono 168 ore.

15 IL PROBLEMA è la PERCEZIONE MANCA LA PERCEZIONE del PROPRIO STATO consapevolezza della problematica OBIETTIVO spesso è a TERMINE e/o MARGINALE NON PRODUCE CAMBIAMENTI CONSAPEVOLI e DURATURI Il 40% dei genitori che ha un bambino/ragazzo sovrappeso/obeso non lo percepisce Il BMI per i ragazzi tra i 9 e 18 anni si calcola in modo diverso...

16 IL PROBLEMA è la PERCEZIONE Il 40% dei genitori che ha un figlio sovrappeso/obeso non lo percepisce Tabella per il calcolo dell IMC nei maschi dai 2 ai 18 anni Rischio di sovrappeso se >85 percentile Rischio di obesità se >95 percentile

17 LE CALORIE QUOTIDIANE in eccesso Si calcola che dal 1962 al 2002 l apporto calorico giornaliero sia aumentato del 30% 50 calorie in più al giorno danno un aumento di peso in un anno di 2,5 Kg 50 calorie equivalgono ad un cucchiaino di burro Noi siamo quello che mangiamo (Feuerbach) Mente sana in un corpo sano (Giovenale)

18 Un panino è sempre un panino!? Vediamo il BIGMAC: pronto subito e facilmente reperibile Dopo 10 minuti 540 calorie aumento glucosio aumenta rilascio di dopamina che ha effetti «simili alla droga» Dopo minuti sciroppo di glucosio-fruttosio e di sodio creano dipendenza e spingono il corpo a desiderarne sempre di più. Grande quantità di sodio stimola la disidratazione. Si tratta di un circolo vizioso sensazione di voler mangiare di nuovo. Si scambia lo stimolo della sete dovuto alla disidratazione come fame. Dopo 40 minuti aumento insulina riduce glicemia senso di fame Dopo 60 minuti per digerire questo cibo ci impiega molto tempo.

19 DOMANDE RICORRENTI 1. Il ruolo del cibo sulla salute: i numeri di una piaga sociale «sovrappeso e obesità» 2. L influenza dell ambiente sull alimentazione: modelli positivi e negativi 3. Nutrizione è salute. L attività fisica praticata in modo corretto 4. Le malattie croniche: un problema che accompagna tutte le fasi della vita 5. Cambiare le abitudini: rendere consapevole la famiglia

20 ABITUDINI ALIMENTARI E FAMILIARI Mettere nel carrello della spesa ciò che serve Non saltare i pasti soprattutto la colazione Non guardare la Tv durante i pasti Evitare cibi e bevande dolci, ridurre i grassi soprattutto di origine animale; frutta e verdure tutti i giorni Ridurre il tempo di visione della TV e utilizzo dei videogames Proibire o almeno ridurre la pubblicità diretta ai bambini di cibo spazzatura Eliminare caramelle, cioccolatini e merende Incoraggiare le passeggiate

21 DIECI REGOLE D ORO..PER TUTTI!!!! 1. Mangia sempre quando hai fame e non per passare il tempo o per noia: 5 volte al giorno (compresi gli spuntini) 2. Gli spuntini possono essere: Latte, Yogurt, Frutta e Pane. Non sono: Merendine, Cioccolata e Caramelle 3. Ricorda che il pasto più importante della giornata è la prima colazione Non saltare mai la prima Colazione 4. Il tuo corpo quando ha sete chiede acqua e non zuccheri, perciò non bere succhi di frutta o bibite gassate per calmare la tua sete, ma solo acqua 5. Nei pasti principali mangia sempre verdura e frutta: gialla o rossa, bianca o verde, cruda o cotta allegra e colorata basta che ci sia 1. Quando mangi spegni sempre la TV; ti distrae e non ti fa rendere conto di ciò che mangi 2. Utilizzare olio di oliva extravergine al posto del burro, panna, margarina ed evita le salse (maionese e Ketch-up) 3. Ogni giorno fare movimento anche solo andare a piedi a scuola o salire a piedi le scale più due o tre volte a settimana lo sport che preferisci 4. Nel carrello della spesa metti solo ciò che serve e solo per le feste compra i dolci e le bevande 5. Mastica con calma e cerca di scoprire i gusti e i sapori del cibo e fai riposare il tuo stomaco tra un boccone e l altro

22 S I N T E S I

23

24 LE COMBINAZIONI ALIMENTARI

25 MISURARE LE PORZIONI