Conservazione e Restauro dei Beni Culturali Crediti formativi 6

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1 Principali informazioni A.A sull insegnamento Titolo insegnamento Microbiologia Generale Corso di studio Conservazione e Restauro dei Beni Culturali Crediti formativi 6 Denominazione inglese Microbiology Obbligo di frequenza no Lingua di erogazione Italiana Docente responsabile Nome Cognome Maria Scrascia Indirizzo Mail maria.scrascia@uniba.it Dettaglio credi formativi Ambito SSD Crediti disciplinare STCR BIO/19 6 Modalità di erogazione Periodo di erogazione Semestre 8 Anno di corso IV Modalità di erogazione Lezioni frontali Esercitazioni in aula e in laboratorio Organizzazione della didattica Ore totali Ore di corso Ore di studio individuale 40 (frontali)+12 (esercitazioni) 40 (frontali)+12 (esercitazioni) 85 (Lezioni)+13 (esercitazioni) Calendario Inizio attività didattiche 1 marzo 2018 Fine attività didattiche 31 maggio 2018 Syllabus Prerequisiti: conoscenze di base di matematica, fisica e chimica Risultati di apprendimento previsti (declinare rispetto ai Descrittori di Dublino) (si raccomanda che siano coerenti con i risultati di apprendimento del CdS, riportati nei quadri A4a, A4b e A4c Conoscenza e capacità di comprensione Conoscenza dell organizzazione del mondo microbico procariotico e della sua diffusione nell ambiente che ci circonda, con particolare riferimento alle problematiche connesse al degrado e/o risanamento dei beni culturali.

2 della SUA, compreso i risultati di apprendimento trasversali) Conoscenza delle principali strategie metaboliche adottate dai procarioti inclusi quelli che vivono in ambienti estremi. Approfondimento sulle capacità adattative dei procarioti, sulla capacità di utilizzare i più svariati substrati per il proprio metabolismo energetico e sulle modificazioni ambientali indotte dal metabolismo batterico. Approfondimento dei concetti riguardanti le comunità batteriche e le modalità di comunicazione ed interazione tra le diverse componenti batteriche di una comunità. La didattica, organizzata in lezioni frontali ed esercitazioni di laboratorio, fornirà gli strumenti per: - l approfondimento e l aggiornamento bibliografico; - l apprendimento del linguaggio specialistico necessario per comprendere e comunicare temi di interesse microbiologico. -la conoscenza delle componenti biologiche e molecolari alla base dell organizzazione del mondo batterico e dell approccio metodologico finalizzato allo studio delle comunità batteriche con particolare riferimento ai manufatti artistici Le conoscenze acquisite sull organizzazione, il metabolismo e gli habitat del mondo procariotico permetteranno di far comprendere meglio il possibile ruolo di quest ultimo con la conservazione e il restauro degli oggetti d arte La verifica dei risultati formativi raggiunti avverrà attraverso dialoghi durante le lezioni, le esercitazioni e durante l esame finale. Conoscenza e capacità di comprensione applicate Gli studenti acquisiranno la capacità di includere nelle indagini diagnostiche e nei programmi di restauro anche quelle relative alla componente procariotica batterica. Una conoscenza approfondita

3 Contenuti di insegnamento dei meccanismi alla base della crescita batterica, dell organizzazione in comunità, della formazione di biofilm, degli ambienti che i batteri sono in grado di colonizzare e della variabilità metabolica consentiranno di valutare il possibile contribuito della componente biotica procariotica al degrado di un bene culturale e la possibilità di integrare un programma di restauro con l uso di agenti batterici con particolari funzioni enzimatiche e/o metaboliche Autonomia di giudizio L autonomia di giudizio verrà acquisita attraverso lo studio e la comprensione dei testi e delle pubblicazioni scientifiche. Il raggiungimento dell adeguata autonomia sarà verificato attraverso gli interventi durante le lezioni e le esercitazioni e con l esame finale di profitto Abilità comunicative Gli studenti saranno in grado di descrivere con linguaggio appropriato le principali caratteristiche delle cellule batteriche, i principali componenti delle cellule e delle biomolecole ad esse asscociate e dei processi alla base del metabolismo energetico. Gli studenti saranno in grado di descrivere la possibile correlazione tra un bene culturale degradato e il biodeterioramento dovuto all attività batterica ipotizzando anche un percorso sperimentale finalizzato alla caratterizzazione della comunità batterica che ha colonizzato il bene culturale. ll raggiungimento di un adeguato livello di abilità comunicativa verrà valutato durante le lezioni e nell esame finale di profitto. Capacità di apprendere Gli studenti hanno un bagaglio culturale di base sufficientemente ampio sotto il profilo dell'interdisciplinarietà (discipline storico-letterarie e tecnico scientifiche) che consentirà loro di intraprendere in autonomia ulteriori approfondimenti riguardanti il legame fra la Microbiologia, la diagnosi del biodeterioramento e il possibile Restauro. Introduzione Il mondo microbico e l origine della vita Le radici storiche della microbiologia: prime osservazioni, generazione spontanea e biogenesi Le macromolecole biologiche Organizzazione della cellula procariotica Il genoma procariotico

4 Il flusso dell informazione genetica: replicazione, trascrizione e traduzione Le endospore: struttura e proprietà La locomozione batterica Il linguaggio dei batteri Il concetto di specie batterica L albero della vita L interazione dei batteri tra di loro e con l ambiente circostante Colonizzazione di superfici solide: biofilm Comunità batteriche Il metabolismo batterico Respirazione cellulare e conservazione dell'energia Chemiorganotrofia, chemiolitotrofia e fototrofia I batteri e la diversità metabolica I metodi per lo studio dei batteri in laboratorio Colture batteriche: definizione di ceppo, colonia e coltura pura Fasi di crescita di una popolazione batterica Misurazione diretta e indiretta della crescita microbica: conta vitale e totale Microscopia ottica in campo chiaro, in campo scuro, a contrasto di fase e a fluorescenza Colorazione di Gram Terreni di crescita Parametri della crescita microbica Controllo della crescita microbica (sterilizzazione, disinfezione e pastorizzazione) Purificazione di acidi nucleici Amplificazione genica Corsa elettroforetica orizzontale e verticale Metodi biochimici e molecolari per l identificazione batterica Approccio metodologico per lo studio delle comunità batteriche I microrganismi e i beni culturali I batteri e la degradazione delle opere d arte: controllo delle componenti batteriche

5 responsabili del biodeteriormento dei manufatti artistici Uso dei batteri e dei loro metaboliti per il restauro dei beni culturali Casi di studio Programma Testi di riferimento Metodi didattici Metodi di valutazione (indicare almeno la tipologia scritto, orale, altro) Criteri di valutazione (per ogni risultato di apprendimento atteso su indicato, descrivere cosa ci si aspetta lo studente conosca o sia in grado di fare e a quale livello al fine di dimostrare che un risultato di apprendimento è stato raggiunto e a quale livello) Altro Brock Biologia dei microrganismi. Madigan, Martinko. ED: Ambrosiana Microbiologia Ambientale ed elementi di ecologia microbica. Barbieri, Bestetti, Galli, Zannoni. ED: Ambrosiana Microbiologia. Perry, Staley, Lory. AD: Zanichelli La consultazione dei testi deve essere integrata con gli appunti di lezione e con articoli e/o reviews forniti durante il corso Lezioni frontali supportate da presentazioni con PPT ed esercitazioni di laboratorio orale Gli studenti devono conoscere i principali componenti delle cellule procariotiche, la versatilità metabolica, la diffusione del mondo batterico nell ambiente con particolare riferimento al coinvolgimento dei batteri nel deterioramento e restauro dei manufatti artistici. Gli studenti devono essere in grado di esprimere i concetti relativi agli argomenti delle materia del corso usando il linguaggio appropriato anche nella scelta dei termini scientifici che devono essere coerenti con la terminologia propria della disciplina