REGISTRO ALLERGENI. Reg. (UE) n. 1169/2011 (art.44 comma 1, lettera a)

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1 REGISTRO ALLERGENI Reg. (UE) n. 1169/2011 (art.44 comma 1, lettera a)

2 ALLERGENE CEREALI CONTENENTI GLUTINE: grano, segale, orzo, avena, farro Alimento pronto per la somministrazione (piatti in menù) e/o per la vendita (da asporto) Pizza Marinara Pizza Margherita Pizza Diavola Pizza Funghi Pizza Gorgonzola Pizza Napoletana Pizza Pugliese Pizza Prosciutto Pizza Ricotta di Malga

3 Pizza Prosciutto e Funghi Pizza Tricolore Pizza Pioggia Pizza Tonno Pizza Tonno e Cipolla Pizza Lucanica Pizza Capricciosa Pizza Asparagi Pizza Rucola Pizza 4 Formaggi Pizza Viennese Pizza Speck

4 Pizza Porcini Pizza Bufalina Pizza Carpaccio Pizza Calzone Pizza Profumo di Bosco Pizza Prosciutto Crudo Pizza 4 Stagioni Pizza Tirolese Pizza Vegetariana Pizza Suprema Pizza Contadina Pizza Bonni

5 Pizza Trentina Pizza America Pizza San Sebastiano Pizza Gamberetti Pizza Ufo Pizza Mais Pizza Folly Pizza Romana Pizza Vogliosa Pizza Porcini Freschi Pizza Scoiattolo Pizza Montanara

6 Pizza Casale Pizza Montemaggio Pizza Cornetto Pizza Matty Pizza Simo Pizza Trevisana Pizza al Petto d'oca afumicato Pizza al Prosciutto di Cervo Pizza al carpaccio di Trota Pizza alla salsiccia di Cinghiale Pizza Vezzena Pizza Cruccolo

7 Pizza Asiago Pizza al carpaccio di Salmerino Pizza ai Friarielli Pizza Calabrese Pizza Patate Pizza Ortolana Pizza Birichina Pizza Raggio di Sole Pizza Inferno Pizza Toga Pizza Fresca Pizza Sublime

8 Lasagne alla Bolognese** Tagliatelle ai Porcini** Tagliatelle al ragù di Selvaggina** Spaghetti alla Chitarra al Pomodoro** Spaghetti alla Chitarra al Pesto** Tagliatelle in salsa di noci e speck** Spaghetti alla Chitarra ai Gamberetti** Tagliatelle alla Bolognese** Spaghetti alla Chitarra Aglio Olio Peperoncino** Spatzle panna e speck** Orzetto alla Trentina** Penne

9 Cotoletta alla Milanese e Patatine* Bastoncini di pollo e Patatine* Polenta e Selvaggina** Pizza alla Tagliata di Roast-beef su letto di Rucola Polenta e Funghi Polenta e Tonco del pontesel** Frittura di pesce* Crema Catalana Tiramisù Panna Cotta Grissini BIRRE

10 ALLERGENE CROSTACEI e prodotti a base di crostacei Alimento pronto per la somministrazione (piatti in menù) e/o per la vendita (da asporto) Pizza Gamberetti Pizza Toga Frittura di pesce*

11 ALLERGENE UOVA e prodotti a base di uova Alimento pronto per la somministrazione (piatti in menù) e/o per la vendita (da asporto) Pizza Suprema Pizza Raggio di Sole Cotoletta alla Milanese e Patatine* Bastoncini di pollo e Patatine* Lasagne alla Bolognese** Tagliatelle ai Porcini** Tagliatelle al ragù di Selvaggina** Spaghetti alla Chitarra al Pomodoro** Spaghetti alla Chitarra al Pesto** Tagliatelle in salsa di noci e speck** Spaghetti alla Chitarra ai Gamberetti** Tagliatelle alla Bolognese**

12 Spaghetti alla Chitarra Aglio Olio Peperoncino** Spatzle panna e speck** Penne Crema Catalana Tiramisù Panna Cotta Mayonese Bombardino Sorbetto Ananas Sorbetto Pesca Sorbetto Mela Sorbetto Mandarino

13 Sorbetto Fragola Sorbetto Pompelmo Sorbetto Limone Sorbetto Liquirizia Sorbetto Crema Cafè

14 ALLERGENE PESCE e prodotti a base di pesce Alimento pronto per la somministrazione (piatti in menù) e/o per la vendita (da asporto) Pizza Tonno Pizza Tonno e Cipolla Pizza Suprema Pizza Gamberetti Pizza Ufo Pizza Romana Pizza Napoletana Pizza al carpaccio di Trota Pizza al carpaccio di Salmerino Pizza Inferno Pizza Toga

15 Frittura di pesce* Carpaccio di Trota Afumicata Carpaccio di Salmerino ALLERGENE SENAPE e prodotti a base di senape Alimento pronto per la somministrazione (piatti in menù) e/o per la vendita (da asporto) Pizza Viennese Pizza Ufo Wurstel con patatine Mayonese Senape

16 ALLERGENE ARACHIDI e prodotti a base di arachidi Alimento pronto per la somministrazione (piatti in menù) e/o per la vendita (da asporto) Sorbetto Ananas Sorbetto Pesca Sorbetto Mela Sorbetto Mandarino Sorbetto Fragola Sorbetto Pompelmo Sorbetto Limone Sorbetto Liquirizia Sorbetto Crema Cafè

17 ALLERGENE SOIA e prodotti a base di soia Alimento pronto per la somministrazione (piatti in menù) e/o per la vendita (da asporto) Pizza Funghi Pizza Prosciutto e Funghi Pizza Capricciosa Pizza Calzone Pizza 4 Stagioni Pizza Romana Pizza Napoletana Pizza Ufo Polenta e Tonco del pontesel** Insalata Mediterranea Insalata Pescatrice Grissini

18 Sorbetto Ananas Sorbetto Pesca Sorbetto Mela Sorbetto Mandarino Sorbetto Fragola ALLERGENE LATTE e prodotti a base di latte Alimento pronto per la somministrazione (piatti in menù) e/o per la vendita (da asporto) Pizza Margherita Pizza Diavola Pizza Funghi Pizza Gorgonzola Pizza Napoletana

19 Pizza Pugliese Pizza Prosciutto Pizza Ricotta di Malga Pizza Prosciutto e Funghi Pizza Tricolore Pizza Pioggia Pizza Tonno Pizza Tonno e Cipolla Pizza Lucanica Pizza Capricciosa Pizza Asparagi Pizza Rucola

20 Pizza 4 Formaggi Pizza Viennese Pizza Speck Pizza Porcini Pizza Bufalina Pizza Carpaccio Pizza Calzone Pizza Profumo di Bosco Pizza Prosciutto Crudo Pizza 4 Stagioni Pizza Tirolese Pizza Vegetariana

21 Pizza Suprema Pizza Contadina Pizza Bonni Pizza Trentina Pizza America Pizza San Sebastiano Pizza Gamberetti Pizza Ufo Pizza Mais Pizza Folly Pizza Romana Pizza Vogliosa

22 Pizza Porcini Freschi Pizza Scoiattolo Pizza Montanara Pizza Casale Pizza Montemaggio Pizza Cornetto Pizza Matty Pizza Simo Pizza Trevisana Pizza al Petto d'oca afumicato Pizza al Prosciutto di Cervo Pizza al carpaccio di Trota

23 Pizza alla salsiccia di Cinghiale Pizza Vezzena Pizza Cruccolo Pizza Asiago Pizza al carpaccio di Salmerino Pizza ai Friarielli Pizza Calabrese Pizza Patate Pizza Ortolana Pizza Birichina Pizza Raggio di Sole Pizza Inferno

24 Pizza Toga Pizza Fresca Lasagne alla Bolognese** Tagliatelle ai Porcini** Tagliatelle al ragù di Selvaggina** Spaghetti alla Chitarra al Pomodoro** Spaghetti alla Chitarra al Pesto** Tagliatelle in salsa di noci e speck** Spaghetti alla Chitarra ai Gamberetti** Tagliatelle alla Bolognese** Spaghetti alla Chitarra Aglio Olio Peperoncino** Spatzle panna e speck**

25 Cotoletta alla Milanese e Patatine* Bastoncini di pollo e Patatine* Afettati Grana Padano Tagliere di Formaggi Caprese Insalatona Tagliere di Selvaggina Insalata Pescatrice Insalata Mediterranea Insalata Scoiattolo Tiramisù

26 Crostata di Frutta Meringata Profterol Bianco Profterol Scuro Panna Cotta Catalana Mantorli Sorbetto Ananas Sorbetto Pesca Sorbetto Mela Sorbetto Mandarino Sorbetto Fragola

27 Sorbetto Pompelmo Sorbetto Limone Sorbetto Liquirizia Sorbetto Crema Cafè Salsa cioccolato Bianca Salsa cioccolato Bombardino Baileys Liquore cioccolato

28 ALLERGENE FRUTTA A GUSCI: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di anacardi, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland, ecc.) Alimento pronto per la somministrazione (piatti in menù) e/o per la vendita (da asporto) Pizza San Sebastiano Pizza Scoiattolo Tagliatelle in salsa di noci e speck** Cotoletta alla Milanese e Patatine* Bastoncini di pollo e Patatine* Mantorli Sorbetto Ananas Sorbetto Pesca Sorbetto Mela Sorbetto Mandarino

29 Sorbetto Fragola Sorbetto Pompelmo Sorbetto Limone Sorbetto Liquirizia Sorbetto Crema Cafè ALLERGENE SEMI DI SESAMO e prodotti a base di semi di sesamo Alimento pronto per la somministrazione (piatti in menù) Grissini e/o per la vendita (da asporto)

30 ALLERGENE SEDANO e prodotti a base di sedano Alimento pronto per la somministrazione (piatti in menù) e/o per la vendita (da asporto) Pizza Capricciosa Pizza 4 Stagioni Pizza Calzone Pizza Ufo Lasagne alla Bolognese** Tagliatelle al ragù di Selvaggina** Spaghetti alla Chitarra al Pomodoro** Spaghetti alla Chitarra ai Gamberetti** Tagliatelle alla Bolognese** Orzetto alla Trentina** Polenta e Selvaggina**

31 ALLERGENE LUPINI e prodotti a base di lupini Alimento pronto per la somministrazione (piatti in menù) e/o per la vendita (da asporto) ALLERGENE MOLLUSCHI e prodotti a base di molluschi Alimento pronto per la somministrazione (piatti in menù) e/o per la vendita (da asporto)

32 ALLERGENE ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10 mg/l Alimento pronto per la somministrazione (piatti in menù) e/o per la vendita (da asporto) Pizza Romana Frittura di pesce* Polenta e selvaggina**