LO SCENARIO ECONOMICO E I SUOI EFFETTI SUI CONSUMI DI PRODOTTI A BASE DI POMODORO E SULL EVOLUZIONE DEL SETTORE

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1 LO SCENARIO ECONOMICO E I SUOI EFFETTI SUI CONSUMI DI PRODOTTI A BASE DI POMODORO E SULL EVOLUZIONE DEL SETTORE Gabriele Canali Università Cattolica S. Cuore, Sede di Piacenza e Cremona (Italy) TOMATO DAY CONFERENCE by AMITOM Processed tomatoes: affordable, tasty and healthy food to defy the economic downturn CIBUS TEC - Parma 29 ottobre 2009

2 Indice dell intervento 1. I grandi cambiamenti di scenario: le principali tendenze di lungo periodo 2. I cambiamenti di scenario: alcune tendenze di breve-medio periodo 3. I possibili effetti sui consumi di prodotti a base di pomodoro sull evoluzione del comparto.

3 1. I grandi cambiamenti di scenario: tendenze di lungo periodo 1. I cambiamenti demografici (PS e PVS) 2. Le tendenze dei redditi (PS e PVS) 3. Le tendenze dei consumi (PS e PVS) 4. Le nuove politiche, specie quelle agrarie 5. Le relazioni tra distribuzione, industria alimentare e consumi 6. Il cambiamento climatico 7. Verso sistemi economici più sostenibili

4 1. I grandi cambiamenti di scenario: tendenze di lungo periodo (2) 1. Demografia I paesi economicamente sviluppati (PS) perdono peso sulla popolazione mondiale crescono meno o non crescono o crescono per l immigrazione Invecchiano I paesi in via di sviluppo (PVS) presentano ancora tassi di crescita significativi sono paesi giovani dove l età media aumenta 2. Tendenze dei redditi Aumento tendenzialmente lento e sempre più difforme nei PS Aumento a tassi maggiori nei PVS, ma da livelli più bassi

5 1. I grandi cambiamenti di scenario: tendenze di lungo periodo (3) 3. Tendenze dei consumi (PS e PVS) Nei paesi sviluppati (PS) Crescita quantitativa nulla o scarsa Forti modificazioni nel mix di prodotti acquistati Nei paesi in via di sviluppo (PVS) Importante crescita quantitativa dei consumi Grande attenzione al fattore prezzo 4. I nuovi obiettivi delle politiche: Quale PAC, obiettivi, risorse e strumenti, dopo il 2013? Quali accordi a livello WTO? Le politiche agricole e commerciali degli altri grandi paesi (investimenti esteri in terre, accordi bilaterali o regionali, nuove politiche agricole, quali politiche energetiche )

6 1. I grandi cambiamenti di scenario: tendenze di lungo periodo (4) 5. Le relazioni tra agricoltura, industria, distribuzione, e consumi A parte il caso italiano Il tema delle relazioni verticali è sempre all ordine del giorno La sfida, nel lungo periodo, è Tra collaborazione e competizione verticale Tra semplice produzione e innovazione Tra marche private, marche e origne 6. Il cambiamento climatico Il tema è ormai chiaramente all ordine del giorno Le implicazioni per l agricoltura sono rilevanti Quali politiche per l adattamento e il contrasto? 7. Verso sistemi economici più sostenibili La sostenibilità è una necessità ovunque per la qualità della vita Innovazione tecnologica, organizzativa e normativa sono essenziali

7 2. I grandi cambiamenti di scenario: tendenze di breve e medio periodo (1) 1. L andamento dei prezzi delle commodities e dei prodotti agricoli e la loro instabilità Le bolle, riconosciute o meno I veri cambiamenti strutturali di domanda ed offerta mondiale La nuova instabilità strutturale dei prezzi 2. La crisi finanziaria mondiale Le ricadute sul credito per l agro-alimentare I temi del finanziamento nei comparti in ristrutturazione 3. La crisi economica mondiale Gli effetti a breve e medio termine sui consumi (quantità e qualità nei PVS e nei PS)

8 2. I cambiamenti di scenario: tendenze di breve e medio periodo (2) 4. I cambiamenti di breve-medio periodo nelle politiche agricole: la PAC a regime: disaccoppiamento e phasing out dei vincoli produttivi la riforma agraria in Cina i gli effetti su povertà e produzione la politica agraria USA: quanto sostegno e come 5. Le politiche energetiche ed il loro impatto sulle agricolture Quale ruolo per le bioenergie? Un sostegno, nonostante tutto? E quale sostegno?

9 3. I possibili effetti sui consumi di derivati del pomodoro 1. Tendenze positive per i consumi di prodotti vegetali, sia freschi che trasformati di ritorno nei PS in sviluppo nei PVS 2. Soprattutto nei PVS ma anche nei PS, il basso prezzo medio unitario dei derivati di pomodoro, la grande flessibilità e facilità di impiego, il contenuto salutistico e di sapore, creano opportunità sempre nuove di mercato 3. Questi prodotti si prestano ancora alla possibilità di ulteriori importanti innovazioni di prodotto e di processo, sia per gli aspetti salutistici (health claims) che per i contenuti di servizio e questo comporta importanti opportunità.

10 3. I possibili effetti sull evoluzione del settore 1. Il settore, in Europa, aveva raggiunto una sua (relativa) stabilità, oggi rimessa in discussione da diversi fattori: 1. Cambiamenti nella PAC e quindi nel mercato, sia della materia prima che dei prodotti 2. Aumento della pressione da parte degli acquirenti 3. Le opportunità crescenti per l innovazione e le politiche di marca 4. La crisi finanziaria e quella del credito 2. Il prossimo anno sarà l ultimo con un sistema di aiuti parzialmente accoppiato: dopo diventerà cruciale, a livello di imprese e di territori, la capacità di programmare le produzioni e di coordinare efficacemente fase agricola e trasformazione. 3. Tali cambiamenti potranno portare ad importanti aggiustamenti strutturali anche in Europa. 4. Prosegue la tendenza all aumento della concorrenza a livello globale.