ELENCO PROVE ACCREDITATE - CATEGORIA: 0

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1 Scheda 1 di 9 ELENCO PROVE ACCREDITATE - CATEGORIA: 0 Acque da destinare e destinate al consumo umano, acque di sorgente, acque di piscina e utilizzate per la produzione di acque per dialisi Conduttività elettrica Ferro Rapporti ISTISAN 2007/31 pag 55 Met ISS BDA 022 Rapporti ISTISAN 2007/31 pag 261 Met ISS DAA 024 Acque da destinare e destinate al consumo umano, acque di sorgente, acque di piscina, acque utilizzate per la produzione di acque per dialisi Cloruri Ossidabilita' Kübel Rapporti ISTISAN 2007/31 pag 41 Met ISS BEA 020 Rapporti ISTISAN 2007/31 pag 97 Met ISS BEB 027 Acque destinate al consumo umano, acque di ambienti idrici artificiali, fanghi, residui di calcare, biofilm, filtri condizionatori Legionella spp Doc.04/04/00 GU n /05/2000 All 2 Acque di scarico superficiali e sotterranee Cloruri APAT CNR IRSA 4090 A1 Man Acque di superficie, di scarico e di processo Tensioattivi Anionici (MBAS) MIC Rev 0 Acque di varia origine e natura ph Rapporti ISTISAN 2007/31 pag 68 Met ISS BCA 023 Acque minerali, di piscina, acque destinate al consumo umano Pseudomonas aeruginosa UNI EN ISO 16266:2008 Acque naturali e di scarico Richiesta chimica di ossigeno (COD) APAT CNR IRSA 5130 Man Acque naturali, acqua di mare compresa e acque di scarico, acque destinate al consumo umano Azoto nitroso APAT CNR IRSA 4050 Man Acque naturali, acque trattate e acque di scarico Azoto nitrico APAT CNR IRSA 4040 A1 Man

2 Scheda 2 di 9 Acque naturali, dolci, salmastre o marine, acque potabili, scarichi industriali e domestici Azoto ammoniacale APAT CNR IRSA 4030 A1 Man Acque naturali, dolci, salmastre o marine, scarichi industriali e domestici Azoto Ammoniacale APAT CNR IRSA 4030 C par Man Acque per il consumo umano, acque di piscina ed altre acque sottoposte a trattamenti di disinfezione o pulite Enterococchi ISO :2000 Acque per il consumo umano, acque disinfettate, acque filtrabili con flora batterica non interferente Coliformi totali, Escherichia coli ISO :2000/Cor 1:2007 Acque potabili Ferro MIC Rev 1 Acque potabili, di balneazione, di scarico Cloro residuo libero, cloro combinato, cloro totale MIC Rev 2 Acque potabili, di scarico, di processo Manganese MIC Rev 1 Solfati MIC Rev 1 Acque potabili, di superficie,di balneazione, di scarico Ammonio MIC Rev 1 Acque potabili, di superficie,di balneazione, di scarico e di processo Alluminio MIC Rev 1 Acque potabili, di superficie,di scarico Nitrati MIC Rev 1 Acque sorgive, di falda, di fiume, di lago, acque da destinare al consumo umano dopo adeguato trattamento Nitrati Rapporti ISTISAN 1997/8 pag 59 Acque sorgive, sotterranee e superficiali, destinate o da destinare al consumo umano Clostridium perfringens (spore comprese) Dlgs n 31 02/02/2001 GU n 52 03/03/2001 All III

3 Scheda 3 di 9 Acque, acque di scarico e superficiali Tensioattivi Anionici (MBAS) APAT CNR IRSA 5170 Man Tensioattivi cationici (CTAB) MIC Rev 2 Tensioattivi non ionici (triton X 100) MIC Rev 2 Alimenti e mangimi per animali Campylobacter spp UNI EN ISO :2006 Vibrio parahaemolyticus, Vibrio cholerae ISO/TS :2007/Cor 1:2008 Aria (ambiente di lavoro) Carica microbica a 30 C UNI EN 13098: UNI EN ISO 4833:2004 Enterobacteriaceae UNI EN 13098: ISO :2004 Lieviti, ifomiceti UNI EN 13098: ISO :2008 stafilococchi coagulasi positivi (S.aureus e altre specie) UNI EN 13098: UNI EN ISO :2004 Burro, latte fermentato, formaggi freschi Contaminanti non lattici - conta a 30 C ISO 13559:2002 Carne e prodotti carnei Arsenico Rapporti ISTISAN 1996/34 pag 89 Nitrati ISO 3091:1975 Nitriti ISO 2918:1975 ph ISO 2917:1999 Proteine UNI ISO 937:1991 Carne e prodotti carnei, latte e latticini, cereali e derivati Sodio Rapporti ISTISAN 1996/34 pag 124 Cereali e derivati Grassi DM 23/07/1994 SO GU n /08/1994 pag 15 Proteine DM 23/07/1994 SO GU n /08/1994 pag 5 Steroli DM 23/07/1994 SO GU n /08/1994 pag 18 Cereali in granella, loro sfarinati Deossinivalenolo (DON) (0,5-5 mg DON/Kg ) USDA Handbook DON cap 6 13/04/2009

4 Scheda 4 di 9 Cereali in granella, loro sfarinati, paste alimentari Ocratossina A (> 1 μg/kg) AOAC Residuo secco Umidità DM 27/05/1985 GU n /06/1985 Allegato Cereali, sfarinati e derivati Amido UNI EN ISO 10520:1999 Cererali, frutti in guscio e prodotti derivati Aflatossine B1,B2,G1, G2 (> 0,5 μg/kg per ogni aflatossina) UNI EN 12955:1999 Conserve vegetali Acido sorbico Anidride solforosa Carboidrati singoli o in miscela Cloruro di sodio Peso netto Peso netto sgocciolato ph 28 30A 18 E Farine e sfarinati ph AOAC Formaggi e formaggi fusi Grassi DM 21/04/1986 SO GU n /10/1986 Met 4 Proteine DM 21/04/1986 SO GU n /10/1986 Met 6 Residuo secco Umidità DM 21/04/1986 SO GU n /10/1986 Met 2 Formaggi e latticini ph DM 21/04/1986 SO GU n /10/1986 Met 20

5 Scheda 5 di 9 Formaggio, formaggio fuso, ricotta Cloruri DM 21/04/1986 SO GU n /10/1986 Met 13 Latte Acidità SH Rapporti ISTISAN 1996/34 pag 229 Punto di congelamento DM 26/03/1992 SO GU n 90 16/04/1992 All 2 Met I Latte e derivati Attività fosfatasica qualitativa MIM Rev 2 Pseudomonas spp. ISO/TS 11059:2009 (IDF/RM 225:2009) Latte e latte in polvere Aflatossina M1 UNI EN ISO 14501:2008 Latte e latticini Potassio Rapporti ISTISAN 1996/34 pag 117 Latte e yogurt ph MIC Rev 2 Latte ed altri prodotti liquidi a base di latte Ricerca sostanze inibenti AOAC Delvotest SP Latte, suoi derivati e relative preparazioni Lattosio (>0,05 g/100g) MIC Rev 1 Latticini Cadmio Rapporti ISTISAN 1996/34 pag 92 Piombo Rapporti ISTISAN 1996/34 pag 113 Rame Rapporti ISTISAN 1996/34 pag 119 Latticini, prodotti dolciari Ferro Rapporti ISTISAN 1996/34 pag 101

6 Scheda 6 di 9 Oli d'oliva e oli di sansa Acidità Reg CEE 2568/ /07/1991 GU CEE L /09/1991 All II Reg CEE 702/ /06/2007 GU CE L /06/2007 Oli e grassi animali e vegetali Numero di perossidi Reg.CEE 2568/ /07/1991 GU CEE L /09/1991 All III Pasta e sfarinati Acidità Rapporti ISTISAN 1996/34 pag 227 Pasti composti, cereali, prodotti ittici, frutta, carne e prodotti carnei, latte Cadmio, Cromo, Zinco, Piombo, Rame, Ferro UNI EN 14082:2003 Pesce, conserve ittiche Istamina MIC Rev 2 Prodotti alimentari destinati al consumo umano o all'alimentazione animale Bacillus cereus presunto UNI EN ISO 7932:2005 Batteri lattici mesofili NF ISO 15214:1998 Clostridium perfringens UNI EN ISO 7937:2005 Escherichia coli beta-glucuronidasi positiva ISO :2001 Stafilococchi coagulasi positivi (S.aureus e altre specie) UNI EN ISO :2004 Prodotti carnei Residuo secco Umidità Rapporti ISTISAN 1996/34 Met D pag 7 Prodotti del latte, latti fermentati e non fermentati, latte in polvere e formulazioni per neonati Lactobacillus acidophilus presuntivo - conta a 37 C ISO 20128:2006 Prodotti della pesca Mercurio MIC Rev 9 Prodotti destinati al consumo umano ed all'alimentazione animale Carica microbica a 30 C UNI EN ISO 4833:2004

7 Scheda 7 di 9 Prodotti destinati al consumo umano ed all'alimentazione animale con aw maggiore a 0,95 Lieviti, ifomiceti ISO :2008 Prodotti destinati al consumo umano ed all'alimentazione animale con aw minore o uguale a 0,95 Lieviti, ifomiceti ISO :2008 Prodotti destinati all'alimentazione umana ed animale Listeria monocytogenes - conta UNI EN ISO :2005 Prodotti destinati all'alimentazione umana ed animale, campioni ambientali prelevati in aree in cui si producono o manipolano cibi Anaerobi solfito-riduttori ISO 15213:2003 Coliformi totali ISO 4832:2006 Enterobatteriaceae ISO : 2004 Prodotti dolciari Acidità MIC Rev 0 Prodotti dolciari, bevande Carboidrati singoli o in miscela Rapporti ISTISAN 1996/34 pag 66 Prodotti dolciari, latte e latticini Calcio Rapporti ISTISAN 1996/34 pag 95 Prodotti dolciari, latte e latticini, prodotti di gastronomia Proteine Rapporti ISTISAN 1996/34 pag 13 Prodotti dolciari, prodotti di gastronomia, carne e prodotti carnei Grassi Rapporti ISTISAN 1996/34 Met B pag 41 Prodotti ittici crudi Carica microbica a 25 C MIM Rev 1 Prodotti ittici preconfezionati Peso netto sgocciolato DM 06/11/2001GU n /11/2001 pag 22 Ricotta Materia grassa DM 21/04/1986 SO GU n /10/1986 Met 5

8 Scheda 8 di 9 Materia secca DM 21/04/1986 SO GU n /10/1986 Met 3 Superfici ed attrezzature impiegate nella lavorazione degli alimenti Carica microbica totale ISO 18593:2004+UNI EN ISO 4833:2004 Coliformi totali ISO 18593:2004+ISO 4832:2006 Enterobatteriacee ISO 18593:2004+ISO :2004 Escherichia coli beta-glucuronidasi positivo (conta in piastra) ISO 18593:2004+ISO :2001 Lieviti, ifomiceti ISO 18593:2004+ISO :2008 Listeria monocytogenes ISO 18593:2004+UNI EN ISO :2005 Salmonella spp. ISO 18593:2004+UNI EN ISO 6579:2008 Stafilococchi coagulasi positivi (S. aureus e altre specie) ISO 18593:2004+UNI EN ISO :2004 Tutti gli alimenti Fibra alimentare totale AOAC Tutti gli alimenti, compresi quelli destinati ad una alimentazione particolare, ad esclusione del pane preparato con aggiunta di sale e della pasta all'uovo con ripieno Ceneri Rapporti ISTISAN 1996/34 pag 77 Tutti i prodotti alimentari, purché non contengano sostanze termolabili a 103 C Residuo secco Rapporti ISTISAN 1996/34 Met B pag 7 Umidità Rapporti ISTISAN 1996/34 Met B pag 7 Tutti i prodotti di alimentazione umana e animale Listeria monocytogenes UNI EN ISO :2005 Listeria monocytogenes AFNOR BIO 12/11-03/04 Salmonella spp. UNI EN ISO 6579:2008 Tutti i prodotti per l'alimentazione umana e animale (ad eccezione del latte crudo) Salmonella AFNOR BIO 12/23-05/07 Tutti i prodotti per l'alimentazione umana e mangimi per animali Attività dell'acqua AW ISO 21807:2004 Tutti i prodotti per l'alimentazione umana ed i campioni ambientali Escherichia coli O157 (incl.h7) AFNOR BIO 12/25-05/09

9 Scheda 9 di 9 Tutti i tipi di acque in particolare acque destinate al consumo umano Microrganismi vitali (carica microbica) a 22 C Microrganismi vitali (carica microbica) a 36 C Vini Sodio Vini e mosti Acidità totale Anidride solforosa libera Anidride solforosa totale Ceneri ph Piombo Rame Titolo alcolometrico volumico Zinco Vini, mosti, aceti Litio UNI EN ISO 6222: 2001 OIV-MA-AS322-03A R2009 OIV-MA-AS R2009 OIV-MA-AS323-04A R2009 OIV-MA-AS2-04 R2009 OIV-MA-AS R2009 OIV-MA-AS R2006 OIV-MA-AS R2009 OIV-MA-AS312-01A R C OIV-MA-AS R2009 DM 12/03/1986 GU n /07/01986 All XXX Yogurt Acidità FIL IDF 150:1991 Conta microrganismi caratteristici (Lactobacillus bulgaricus), Conta microrganismi caratteristici (Streptococcus thermophilus) Legenda Reg. CEE: Regolamento della Comunità Economica Europea ISO: International Organization for Standardization EN: Norma Europea UNI: Ente Nazionale Italiano di Unificazione AFNOR: Association Francaise de Normalization NF: Norme Francaise (emessa da AFNOR) ISTISAN: Istituto Superiore di Sanità SO GU: Supplemento Ordinario Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana DM: Decreto Ministeriale MIC: Metodo Interno Chimico MIM: Metodo Interno Microbiologico APAT: Agenzia per la Protezione dell'ambiente e per i Servizi Tecnici (attuale ISPRA) CNR IRSA: Consiglio Nazionale delle ricerche Istituto di Ricerca sulle Acque FIL IDF: Federation Internationale de Laiterie - International Dairy Federation OIV: Office International de la Vigne et du Vin UNI 10356:1993 ACCREDIA Il Direttore del Dipartimento (Dr. Paolo Bianco)