La valutazione della sostenibilità dei processi produttivi nel LIFE CarbOnFarm

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1 La valutazione della sostenibilità dei processi produttivi nel LIFE CarbOnFarm Stefano Gaudino, Chiara Bertora, Emiliano Remogna, Davide Assandri, Natale Sanino, Chiara Costamagna, Mario Gilardi, Barbara Moretti, Eleonora Cordero, Emilio Macario Gioanas, Carlo Grignani Portici, 15 giugno 2018 Università di Torino

2 Perché valutare le aziende agricole? Competizione tra aziende Fenomeni macroeconomici e naturali Strumenti di valutazione Valutazione impatti e risposte legislative Impatto negativo sull agroambiente

3 Aumento domanda produzioni agrarie

4 Semplificazione, uso delle risorse e inquinamento

5 Valutazione della sostenibilità Produttiva Ambientale S Economica Sociale National Accademy of Science, 2010

6 Indicatori agro-ambientali sono una valida alternativa quando non è possibile ottenere una misurazione diretta possono aiutare a comprendere ed interpretare sistemi complessi sono usati per: monitoraggio, valutazioni ex-ante ed ex-post, valutazioni politiche, ricerca, marketing

7 Obiettivi dello studio Quali sono i benefici agronomici e ambientali dell utilizzo del COMPOST da effluente zootecnico rispetto a tecniche di fertilizzazione con CONCIMI MINERALI? Ci sono vantaggi nel compostare una matrice organica (la frazione solida del DIGESTATO da effluente zootecnico) che di per sé sarebbe già possibile utilizzare?

8 Azienda orticola Azienda Agricola Grandi Luigi, Grugliasco (TO) Il mais come coltura guida Azienda Sperimentale Facoltà Agraria, Carmagnola (TO)

9 COMPOST SEPARATO SOLIDO MINERALE BILANCIO AMBIENTALE Centro Sperimentale DISAFA Carmagnola Tetto Frati BILANCIO ECONOMICO BILANCIO ENERGETICO Azienda Orticola Luigi Grandi - Grugliasco

10 Valore fertilizzante: granella mais o o Urea 1,7 t ha -1 di produzione in più rispetto agli organici Nessuna differenza tra SS e COMPOST

11 Valore fertilizzante: lattuga o Effetto positivo lento rilascio dei nutrienti o Compost 24% produzione superiore al minerale o Significativa nel 2015 o Differenza non significativa con SS

12 Valore ambientale: N 2 O o o o Urea maggior emissione Forma azotata del fertilizzante Compost emissioni quasi nulle < a SS

13 Valore ambientale: NH 3 o Il compost è efficace nell abbattere la volatilizzazione di ammoniaca dopo la somministrazione in campo, o ma attenzione a produrre una valutazione complessiva che tenga conto anche della fase di maturazione!

14 Valore ammendante: %C Aumento carbonio nel suolo MAIS (%) 0,25 0,20 0,18 0,17 0,15 0,10 0,13 0,11 0,06 0,05 0,00 COMPOST ALTO SS ALTO COMPOST BASSO SS BASSO TRAD o o Aumento del %C nel suolo maggiore nelle tesi COMPOST ALTO (dati al 2016) In generale aumento del % C nelle tesi organiche

15 18 analisi di inventario A valle del separatore (SEPARATO SOLIDO e COMPOST) All impianto di produzione dei concimi minerali (MINERALE) UNITÀ DI PROCESSO = 1 ha Raccolta

16 COMPOST SEPARATO MINERALE COMPOST SEPARATO MINERALE RISULTATI b c a a b c NH 3 SO 2 NO x CO 2 Impiego fertilizzanti 92% operazioni colturali 3,5% produzione carburante 1,4%; Differenti fattori emissivi NH 3 (> MINERALE) COMPOST vs SEPARATO SOLIDO fase di compostaggio Impiego fertilizzanti 77% produzione bioplastiche 13% operazioni colturali 5% NH 3 nell ordine degli apporti di N

17 COM SS MIN COM SS MIN RISULTATI b c a a b c NH 3 NO x CO Impiego fertilizzanti 82% operazioni colturali 11% Differenti fattori emissivi NH 3 (> MINERALE) COMPOST vs SEPARATO SOLIDO fase di compostaggio Impiego fertilizzanti 55% produzione bioplastiche 18% operazioni colturali 15% NH 3 nell ordine degli apporti di N

18 COM SS MIN COM SS MIN RISULTATI ns a ab b N P NH 3 Impiego fertilizzanti 99% Surplus (mais produzioni, lattuga apporti)

19 COM SS MIN COM SS MIN RISULTATI ns CO 2 N 2 O CH 4 b c a Produzione concimi minerali 50% operazioni colturali 23% uso di fertilizzanti organici 12% Produzione bioplastiche 74% operazioni colturali 9% produzione concimi minerali 9% Differenze: produzione di concimi minerali e compostaggio

20 COM SS MIN COM SS MIN RISULTATI a b b a b b Combustibili fossili Minerali Prodotti fitosanitari 42% produzione concimi minerali 30% trattrice 25% Trattrice 43% produzione concimi minerali 26% prodotti fitosanitari 16% produzione bioplastiche 15% Differenza: produzione di concimi minerali

21 MAIS CONCLUSIONI

22 CONCLUSIONI E PROSPETTIVE FUTURE o o o o I fertilizzanti organici sembrano un efficace alternativa all utilizzo di concime minerale su insalata (su mais no). Non ci sono vantaggi agronomici o ambientali marcati nell uso del compost rispetto al separato solido non compostato Il compost riduce la volatilizzazione dell ammoniaca nella fase di campo, ma complessivamente ha un impatto più elevato del separato solido per le perdite durante la maturazione. Il compost riduce significativamente l emissione di protossido di azoto, ma complessivamente ha un GWP superiore al separato solido a causa delle operazioni di compostaggio. I rapporti relativi tra i trattamenti potrebbero cambiare quando, a breve, si implementeranno i calcoli con la variazione dello stock di carbonio nel suolo nel quadriennio

23 CONCLUSIONI E PROSPETTIVE FUTURE I fertilizzanti organici sembrano un efficace alternativa all utilizzo di concime minerale su insalata (su mais no). Non ci sono vantaggi agronomici o ambientali marcati nell uso del compost rispetto al separato solido non compostato. I rapporti relativi tra i trattamenti potrebbero cambiare quando, a fine progetto, si terrà in opportuna considerazione la variazione dello stock di carbonio nel suolo I vantaggi della concimazione organica proposta rispetto a quella minerale sono legati ad alcuni indicatori che sono diversi a seconda della coltura, dell efficienza agronomica e del piano di concimazione (comuni: GWP e esaurimento risorse) Il compost riduce significativamente l emissione di protossido di azoto, ma complessivamente ha un GWP superiore al separato solido a causa delle operazioni di compostaggio. I rapporti relativi tra i trattamenti potrebbero cambiare quando, a breve, si implementeranno i calcoli con la variazione dello stock di carbonio nel suolo nel quadriennio

24 Grazie