Comune di Nemi COMUNE DI NEMI. Tabelle Dietetiche

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1 COMUNE DI NEMI 1 Pasta al sugo di tonno U.M. materne elementari medie/adulti salsa al pomodoro g tonno all olio g capperi sotto 2 Minestra verde estiva U.M. materne elementari medie/adulti pasta secca all uovo mm. g verdure miste fresche o surg. g brodo cc qb qb qb parmigiano reggiano g basilico fresco g qb qb qb 3 Maccheroni al pomodoro U.M. materne elementari medie/adulti maccheroni al pomodoro g pomodori pelati g Fettuccine al pomodoro U.M. materne elementari medie/adulti fettuccine secche all uovo g pomodori pelati g parmigiano regggiano g Pasta e fagioli U.M. materne elementari medie/adulti pasta e fagioli g fagioli borlotti secchi g cipolla g olio extravergine g Passato di verdura con pasta U.M. Materne Elementari Medie/adulti pasta g parmigiano reggiano g verdure g patate g pomodori pelati g Minestrone con pasta U.M. Materne Elementari Medie/adulti pasta g verza g cannellini secchi g pomodori pelati g carote g Pagina 1 di 9

2 sedano g olio extravergine g cipolla g qb qb qb prezzemolo, basilico, 8 Pennette all amatriciana U.M. materne elementari medie/adulti pelati g cipolla g pancetta tesa g Linguine al tonno U.M. materne elementari medie/adulti Pasta secca g Salsa al pomodoro g Tonno al naturale g capperi g qb qb qb 10 Penne con zucchine U.M. materne elementari medie/adulti Pasta g Zucchine fresche o surg. g Olio extravergine g Parmigiano reggiano g Aglio g qb qb qb Prezzemolo, panegrattato g qb qb qb Sale g qb qb qb 11 Pasta gratinata U.M. materne elementari medie/adulti Pasta g Parmigiano reggiano g Burro g Olio extravergine g Besciamella: latte g farina g burro g Minestra di legumi U.M. materne elementari medie/adulti fagioli borlotti secchi g piselli f. o s. g patate g carote g zucchine f. o s. g sedano g pasta g parmigiano reggiano g Risotto alla parmigiana U.M. materne elementari Medie/adulti risotto alla parrnigiana g burro g olio exlravergine g parmigiano reggiano g Pagina 2 di 9

3 cipolla g brodo cc qb qb qb 14 Risotto allo zafferano U.M. materne elementari medie/adulti risotto allo zafferano g brodo cc qb qb qb zafferano (1 bust. 10 razioni) parmigiano reggiano g cipolla g burro g Gnocchi al pomodoro U.M. materne elementari medie/adulti gnocchi freschi di patate g pomodori pelati g carote, sedano e cipolle g Pasta e ceci U.M. materne elementari medie/adulti pasta g ceci secchi g cipolle g brodo cc qb qb qb 17 Gnocchetti sardi al pomodoro U.M. materne elementari medie/adulti gnocchetti g pomodori pelati. g Petto di pollo al limone e prezzemolo U.M. materne elementari medie/adulti petto di pollo fresco g limone g prezzemolo e 19 Maccheroni con melanzane U.M. materne elementari medie/adulti melanzane g pomodori pelati g Maccheroni burro e parmigiano U.M. materne elementari medie/adulti burro g parmigìano reggiano g latte cc qb qb qb sale.. g qb qb qb Pagina 3 di 9

4 21 Minestrone alla genovese U.M. materne elementari medie/adulti pasta g verdure f. o s. g parmigiano reggiano g sale. g qb qb qb pesto g Penne al pesto U.M. materne elementari medie/adulti pesto g sale g qb qb 23 Gnocchetti sardi pomodoro ricotta U.M. materne elementari medie/adulti gnocchetti sardi g salsa di pomodoro g ricotta fresca g Fusilli al pomodoro U.M. materne elementari medie/adulti fusilli g pomodori freschi g mozzarella g Pasta e lenticchie U.M. materne elementari medie/adulti pasta g lenticchie g cipolla g Tortellini burro e salvia U.M. materne elementari medie/adulti tortellini freschi g burro g salvia g qb qb qb 27 Mortadella U.M. materne elementari medie/adulti mortadella g prosciutto cotto U.M. materne elementari medie/adulti prosciutto cotto g Mozzarella caprese U.M. materne elementari medie/adulti mozzarella fresca g pomodori g basilico g qb qb qb Pagina 4 di 9

5 29 Parmigiano reggiano/caciotta toscana U.M. materne elementari medie/adulti parmigiano reggiano/caciotia toscana g Mozzarella in carrozza al forno U.M. materne elementari medie/adulti mozzarella fresca g pancarrè a fette n 2 n uova g oiio extravergine g Omelette al formaggio U.M. materne elementari medie/adulti uova n formaggio g parmiggiano reggiano g latte g qb qb qb 32 Prosciutto crudo U.M. materne elementari medie/adulti prosciutto crudo g Fesa di tacchino agli aromi U.M. materne elementari medie/adulti fesa di tacchino fresca g rosmarino, salvia g qb qb qb 34 Cosce di pollo al forno U.M. materne elementari medie/adulti coscia di pollo fresca g olio extravergine g sale e aromi g qb qb qb 35 Scaloppine di vitello al limone U.M. materne elementari medie/adulti carne di vitello g farina g limone g qb qb qb 36 Frittata con zucchine U.M. materne elementari medie/adulti uova n zucchine f. o s. g partnigiano reggiano g sale e latte g qb qb qb 37 Crocchette di patate al forno U.M. materne elementari medie/adulti patate g uova g formaggio g pane grattugiato e 38 Filetto di merluzzo al pomodoro U.M. materne elementari medie/adulti filetto di merluzzo congelato g pelati g sale e aromi g qb qb qb 39 Spezzatino con patate e piselli U.M. materne elementari medie/adulti Pagina 5 di 9

6 carne di vitello g pelati g verdure miste g piselli freschi o secchi g patate g olio extravergine g vino bianco secco cc qb qb qb farina bianca g qb qb qb 40 Filetto di platessa impanato U.M. materne elementari medie/adulti platessa cong. g uova (n. 1 ogni 5 razioni) pane grattugiato g sale e limone g qb qb qb 41 Petto di pollo impanato U.M. materne elementari medie/adulti petto di pollo fresco g uova (n. 1 ogni 3 razioni) 42 Fesa di tacchino al latte U.M. materne elementari medie/adulti fesa di tacchino fresca g latte g burro g Arrosto di manzo U.M. materne elementari medie/adulti carne di manzo fresca g verdure g odori e 44 Frittata U.M. materne elementari medie/adulti uova n latte g parmigiano reggiano g olio extravergine g Cosce di pollo al limone U.M. materne elementari medie/adulti cosce di pollo fresche g limone g olio extravergine g Scaloppine al pomodoro U.M. materne elementari medie/adulti carne di vitello fresca g pomodoro g farina g origano g qb qb qb aglio g qb qb qb 47 Brasato U.M. materne elementari medie/adulti Pagina 6 di 9

7 carne di manzo fresca g pomodori pelati g verdure miste g Formaggio U.M. materne elementari medie/adulti caciotta g Cotolette di tacchino U.M. materne elementari medie/adulti fesa di tacchino fresca g uova (n. 1 ogni 5 razioni) pane grattugiato g Sformato di patate e prosciutto U.M. materne elementari medie/adulti uova intere g patate g prosciutto cotto g parmigiano reggiano g Arrosto di vitello U.M. materne elementari medie/adulti carne di vitello fresca g odori e 52 Filetto platessa alla pizzaiola U.M. materne elementari medie/adulti filetto platessa cong. g pelati g sale e aromi g qb qb qb 53 Arrosto di vitellone U.M. materne elementari medie/adulti carne di vitellone fresca g odori e 54 Filetto di merluzzo alla pizzaiola U.M. materne elementari medie/adulti filetto di merluzzo cong. g pelati g olio exiravergine g odori e 55 Filetti di platessa alla mugnaia U.M. materne elementari medie/adulti filetti di platessa cong. g farina g burro g sale e prezzemolo g qb qb qb 56 Filetti di merluzzo gratinati U.M. materne elementari medie/adulti filetti di merluzzo cong. g sedano g pane grattugiato g sale, prezzemolo e limone g qb qb qb Pagina 7 di 9

8 57 Stracchino U.M. materne elementari medie/adulti stracchino g Carote U.M. materne elementari medie/adulti carote g limone e 59 Insalata verde U.M. materne elementari medie/adulti insalata verde g olio extravergine g sale, aceto e/o limone g qb qb qb 60 Insalata di pomodori U.M. materne elementari medie/adulti pomodori g sale e aceto g qb qb qb 61 Insalata mista U.M. materne elementari medie/adulti insalata g carote g finocchi o pomodori g olio extravergine a g Patate lesse o al vapore U.M. materne elementari medie/adulti patate g Bieta all agro U.M. materne elementari medie/adulti coste fresche o secche g olio extravergine g sale e limone g qb qb qb 64 Purea di patate U.M. materne elementari medie/adulti patate g latte cc burro g parmigiano reggiano g Finocchi in insalata U.M. materne elementari medie/adulti finocchi g olio extravergine g Fagiolini lessati o al vapore U.M materne elementari medie/adulti fagiolini freschi o surgelati g olio extravergine g Patate arrosto U.M. materne elementari medie/adulti patate g Pagina 8 di 9

9 68 Zucchine trifolate U.M. materne elementari medie/adulti zucchine f.o.s - g prezzemolo g qb qb qb 69 Patate in insalata U.M. materne elementari medie/adulti patate g prezzemolo g qb qb qb aceto g qb qb qb 70 Spinaci al burro U.M. materne elementari medie/adulti spinaci f.o.s g burro g aceto g qb qb qb parmigiano reggiano g Yogurt alla frutta U.M. materne elementari medie/adulti yougurl alla frutta g Budino U.M. materne elementari medie/adulti budino g Crem caramel U.M. materne elementari medie/adulti crem caramel g Mela U.M. materne elementari medie/adulti Mela g Pera U.M. materne elementari medie/adulti Pera g Arancia U.M. materne elementari medie/adulti Arancia g Banana U.M. materne elementari medie/adulti Banana g frutta di stagione U.M. materne elementari medie/adulti frutta di stagione g Pane U.M. materne elementari medie/adulti pane g Pagina 9 di 9