Pelati. Pomodori. Pomodoro dal Sangue Blu CON BASILICO

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1 Pomodori Pelati I nostri pomodori pelati sono il risultato di una procedura di accurata selezione che parte dalla scelta dei semi ed arriva fino alla valutazione dei terreni adatti ad ospitare le coltivazioni. Grazie all applicazione di una tecnica ancora legata alla tradizione, che garantisce il mantenimento di una elevata consistenza del prodotto, e ad un processo di lavorazione sottoposto a rigidi controlli, La Regina di San Marzano porta sulle vostre tavole solo pomodori di altissima qualità.

2 Penne all arrabbiata Ingredienti e dosi per 4 persone 2 spicchi d aglio 4 cucchiai di olio extravergine d oliva 400 g di penne rigate 100 g di pecorino romano grattugiato 2 peperoncini interi (o macinati qb) 400 g di pomodori pelati La Regina di San Marzano 3-4 cucchiai di prezzemolo tritato Mettete a lessare le penne in una pentola con abbondante acqua salata e nel frattempo rosolate l aglio tritato e il peperoncino nell olio. Aggiungete a questo punto i pomodori pelati e cuocete la salsa per 5 minuti, aggiustando di sale. Mettete le penne in padella con il sugo e fatele saltare. Infine, aggiungete una generosa manciata di prezzemolo fresco tritato. Servite in un piatto da portata, cospargendo la pietanza con il pecorino grattugiato. Pomodori Pelati Pomodori Pelati 500gr 1000gr 3000gr Formato 24x500g 12x1000g 6x3000g Peso Netto 400g 800g 2550g Peso sgocciolato 240g 480g 1530g Interno smaltato smaltato smaltato Q.tà casse x pallet % pomodoro italiano

3 Pomodorini Nel pieno rispetto dei requisiti richiesti dalle certificazioni di qualità, come per tutti i nostri prodotti, il pomodorino viene verificato dal punto di vista della provenienza, della resa e della qualità. La natura del terreno e le favorevoli condizioni climatiche consentono di ottenere un pomodorino ciliegino di colore rosso vivo, dal gusto delicato, adatto ad essere usato in piatti invitanti e leggeri.

4 Pennette alla boscaiola Ingredienti e dosi per 4 persone 1 cipolla g di funghi porcini ½ bicchiere d olio d oliva 40 g di olive nere denocciolate 120 g di pancetta affumicata g di pennette pepe nero macinato qb 300 g di pomodorini La Regina di San Marzano 1 mazzetto di prezzemolo Pulite i funghi e tagliateli a fettine sottili. Tagliate a fettine le olive e la pancetta affumicata a listarelle. In una padella fate saltare la pancetta per un paio di minuti e in un altra mettete ad appassire la cipolla tritata, quindi aggiungete i funghi porcini e lasciate cuocere per qualche minuto, dopodichè aggiungete la pancetta. Unite i pomodorini, le olive a rondelle e fate cuocere fino a quando i pomodorini saranno cotti. Quando l acqua sarà arrivata ad ebollizione, fate cuocere le pennette al dente. Quando il sugo sarà pronto, unite un trito di prezzemolo. Scolate la pasta, versatela nella padella e mescolate per bene. Potete servire la pasta accompagnandola con parmigiano grattugiato a parte. Pomodorini Pomodorini 500gr 1000gr 3000gr Formato 24x500g 12x1000g 6x3000g Peso Netto 400g 800g 2550g Peso sgocciolato 240g 480g 1530g Interno smaltato smaltato smaltato Q.tà casse x pallet % pomodoro italiano

5 Pomodoro a Cubetti Il nostro prodotto è preparato con pomodori tondi maturati al sole del sud, raccolti e lavorati con metodi tradizionali sapientemente combinati alle più efficienti tecnologie. Controllato, come tutte le nostre produzioni, lungo tutto il percorso di lavorazione, il pomodoro a cubetti mette alla prova la fantasia in cucina e consente di creare piatti da vero chef.

6 Zuppa di stoccafisso Ingredienti e dosi per 4 persone 800 g di stoccafisso già bagnato g di patate 250 g di pomodori a cubetti La Regina di San Marzano 1 cipolla - origano - sale prezzemolo tritato - 20 cl di olio d oliva Ponete in una teglia lo stoccafisso tagliato a pezzi, le patate a quadretti, la cipolla tritata, il pomodoro a cubetti, l olio d oliva, una spolverata di origano, ½ l di acqua. Salate e cuocete per 15 minuti circa, mettete quindi nel forno caldo a 250 per 5 minuti. Servite con abbondante prezzemolo e crostini di pane. Pomodoro a Cubetti Pomodoro a Cubetti 500gr 1000gr 3000gr Formato 24x500g 12x1000g 6x3000g Peso Netto 400g 800g 2550g Peso sgocciolato 240g 480g 1530g Interno smaltato smaltato smaltato Q.tà casse x pallet % pomodoro italiano

7 Datterino Pelato Il nostro datterino è una varietà derivata dal San Marzano, di ridotte dimensioni, dal sapore naturalmente dolce e dalla composizione consistente e succosa. Prodotto innovativo, il datterino pelato è stato realizzato per soddisfare le richieste dei consumatori più giovani, dai bambini ai ragazzi, che preferiscono un pomodoro privo di buccia e dal gusto più delicato.

8 Farfalle con cipolla e pomodori datterini Ingredienti e dosi per 4 persone 250 g di pasta tipo farfalle - 1 cipolla grossa olio extravergine d oliva - ½ peperoncino 200 g di pomodori datterini La Regina di San Marzano sale Cuocete 250 g di pasta e salate opportunamente. Tagliate una grossa cipolla a fettine e fatela appassire in una padella con olio extra vergine di oliva. Aggiungete ½ peperoncino, 200 g di pomodori datterini a pezzetti e sale. Lasciate cuocere qualche minuto, versate la pasta, un filo di olio extravergine d oliva e mantecate a fuoco vivace. Datterino Pelato Datterino Pelato Formato Peso Netto Peso sgocciolato 1000gr 12x1000g 800g 480g Interno smaltato Q.tà casse x pallet % pomodoro italiano

9 Passata da Pomodoro Fresco Tipico ingrediente delle ricette della tradizione culinaria del sud Italia, la nostra Passata è realizzata solo con pomodori di prima linea, garanzia di alta qualità. La lavorazione mantiene intatte tutte le proprietà del prodotto ed assicura una elevata consistenza, caratteristica irrinunciabile per cucinare un sugo denso che avvolgerà tutte le vostre pietanze.

10 Lasagna Ingredienti e dosi per 4 persone 750 ml di passata di pomodoro 1 cipolla - 1 carota g di carne macinata ½ bicchiere di vino g di lasagne precotte 500 g di mozzarella -300 ml di besciamella 30 g di formaggio grattugiato sale - olio extravergine di oliva Tagliate la mozzarella a fette e fatela scolare. In una casseruola ampia, preparate il ragù per le lasagne alla bolognese: versate 3 cucchiai di olio e fate soffriggere per qualche minuto la cipolla e la carota tritate finemente. Unite la carne e, dopo 2-3 minuti, sfumate con il vino. Aggiungete la passata di pomodoro, salate, coprite con il coperchio e cuocete per circa un ora, finché il sugo risulta abbastanza denso. In una pirofila imburrata versate uno strato di besciamella, coprite con uno strato di lasagna e poi con uno di ragù. Unite qualche fetta di mozzarella, un po di besciamella e una spolverata di formaggio. Coprite con un altro strato di lasagne e ripetete le stesse operazioni. Ricoprite l ultimo strato di lasagne con una salsa rosa mista di ragù e besciamella. Spolverate con il formaggio e cuocete nel forno caldo a 180 C per 30 minuti circa. Fate intiepidire, poi tagliate e servite. Passata da Pomodoro Fresco Passata da Pomodoro Fresco Formato 720 ml Peso Netto 680 ml Q.tà casse x pallet % pomodoro italiano