Il tonno, re della tua tavola! Scopri occasioni e ricette dedicate a te.
|
|
- Salvatore Carli
- 8 anni fa
- Visualizzazioni
Transcript
1 Il tonno, re della tua tavola! Scopri occasioni e ricette dedicate a te.
2 Ricette dello chef Stefano Polato e foto di Erika Cartabia per Despar Nordest
3 Sommario 3. Tartufi al tonno, ricotta di capra e patate 4. Crostini con tonno e pomodori secchi 5. Orecchiette con tonno, zucchine e piselli 6. Paccheri con tonno e pesto di olive 7. Verdure al forno ripiene di tonno e olive 8. Tacchino in salsa tonnata allo yogurt 9. Insalata d orzo con tonno, fagioli, cipolla di Tropea e pistacchi 10. Cous cous con tonno e verdure 11. Insalata misticanza con tonno, fagioli, cipolla e pomodorini 12. Panino farcito con tonno, sedano e maionese
4 Cosa c è di buono oggi? Se guardassimo nei mobiletti delle cucine di tutto il mondo, cosa troveremmo? Di sicuro vedremmo almeno una scatoletta di tonno. Il tonno, infatti, è uno dei pesci più diffusi nei mari e negli oceani di tutto il pianeta. Che sia pinna gialla, rosso o di qualsiasi altra specie, il tonno è sempre apprezzato per il suo sapore inconfondibile e le sue proprietà benefiche. Il tonno è, infatti, un eccellente fonte di proteine di elevata qualità e di acidi grassi omega-3, dei grassi buoni che ci aiutano a ridurre il livello di LDL-colesterolo cattivo nel sangue e a prevenire il rischio di malattie neurodegenerative. Il tonno contiene anche sali minerali come ferro, fosforo, iodio e selenio. Tutte queste proprietà benefiche sono presenti sia nel tonno fresco che nel tonno in scatola dove i filetti sono conservati sott olio o al naturale. Per tutte queste virtù, il tonno è impiegato in tantissime ricette, soprattutto nella cucina mediterranea. Il tonno può essere usato come ingrediente di insalate, antipasti, primi, secondi, piatti unici e nelle farciture di panini, torte salate, crostini, in una miriade di preparazioni diverse come dimostra questo speciale ricettario pensato apposta per voi.
5 Filetti di Tonno al naturale MARUZZELLA g.140 2,99 ANTIPASTO Tartufi al tonno, ricotta di capra e patate Perché scegliere la ricotta di capra? Perché secondo gli esperti, il formaggio ottenuto dal latte degli animali allevati al pascolo, rispetto a quello prodotto dal latte proveniente dagli allevamenti intensivi, contiene una quantità più elevata di antiossidanti. INGREDIENTI PER 12 TARTUFI 3 vasetti di Filetti di Tonno al naturale MARUZZELLA g g di patate 50 g di ricotta di capra 1 limone non trattato olio extravergine di oliva sale e pepe semi di sesamo semi di papavero paprica dolce Dopo aver lavato le patate, farle cuocere in acqua non salata fino a cottura. Una volta raffreddate, levare la pelle e schiacciarle con una forchetta o con lo schiacciapatate. Far sgocciolare bene il tonno e tritarlo finemente. In una ciotola capiente, amalgamarlo con la ricotta, il succo di limone filtrato, un filo d olio e aggiungere le patate. Aggiustare di sale e pepe e iniziare a modellare delle palline che si andranno a passare sulle spezie in modo da ottenerne 4 per gusto (sesamo, papavero e paprica). Infilzarle con uno stecchino per agevolarne il consumo e conservarle in frigorifero fino al servizio. Servire i tartufi tre per piatto intervallando i tre colori (bianco, nero e rosso). 3
6 ANTIPASTO Crostini con tonno e pomodori secchi Se desiderate aumentare l apporto di fibre, potete utilizzare il pane integrale di farro, in sostituzione a quello di frumento, e abbinare ai crostini un abbondante porzione di carote crude. INGREDIENTI PER 4 PERSONE 4 crostini di pane integrale abbrustoliti 3 scatolette di Tonno RIOMARE Leggero g g di pomodori secchi aceto balsamico origano secco Tonno RIOMARE Leggero g.60x3 2,79 Lavare bene sotto acqua corrente i pomodori secchi, tritarli e metterli in ammollo in una soluzione di acqua e aceto balsamico (2 bicchieri d acqua e mezzo di aceto). Lasciare in ammollo per una decina di minuti. Nel frattempo mettere il tonno in una terrina e unirvi i pomodori ben sgocciolati. Amalgamare bene e mettere il composto sopra i crostini caldi. Spolverare con l origano e servire. 4
7 Filetto Cuore di Tonno in olio di oliva ASDOMAR g.150 3,49 PRIMO PIATTO Orecchiette con tonno, zucchine e piselli Un piatto unico delicato e nutriente. Per completare il pasto basterà associare un insalata mista e un frutto. INGREDIENTI PER 4 PERSONE 320 g di orecchiette 1 vasetto di Filetti Cuore di Tonno in olio di oliva ASDOMAR g g di piselli 1 scalogno tritato 3 zucchine olio extravergine di oliva sale e pepe Tagliare le zucchine a dadini, lavare bene i piselli e cuocere in padella con olio, scalogno, sale e pepe ggiungendo mezzo bicchiere di acqua, fino a che i piselli non saranno morbidi. Cuocere anche le orecchiette in abbondante acqua salata, scolare e condire con il sugo di piselli e zucchine. Aggiungere il tonno ben sgocciolato e mescolare bene la pasta. 5
8 PRIMO PIATTO Paccheri con tonno e pesto di olive Un primo piatto completo ricco di nutrienti essenziali, come acidi grassi omega-3, proteine nobili, carboidrati a lento assorbimento, ferro, polifenoli, vitamine del gruppo B. Consumatelo a pranzo quando la giornata richiede ancora molte ore di lavoro fisico o mentale. INGREDIENTI PER 4 PERSONE 320 g di paccheri 150 g di olive nere denocciolate taggiasche 50 g di pecorino sardo 150 g di Filetti di Tonno in olio di oliva CONSORCIO g g di capperi dissalati olio extravergine di oliva 1 limone non trattato Filetti di Tonno in olio di oliva CONSORCIO g.400 8,99 Tritare i capperi e le olive al coltello in modo grossolano. In una padella versare un filo d olio, aggiungere i filetti di tonno sgocciolato e sbriciolati, il pesto di capperi e olive. Riscaldare il tutto per un paio di minuti. Cuocere i paccheri al dente, scolare e saltare con il sugo al tonno. Servire con delle zeste di limone e con scaglie di pecorino. 6
9 Tonno al naturale MAREBLU g.56x2+1 omaggio 1,99 SECONDO PIATTO Verdure al forno ripiene di tonno e olive Un piatto leggero che non affatica il sistema digestivo. Può essere consumato tiepido nelle calde giornate estive. INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 pomodoro 1 zucchina 1 melanzana 1 peperone 4 scatolette di Tonno al naturale MAREBLU g.56 olive nere sott olio denocciolate pane grattato q.b. prezzemolo tritato olio extravergine di oliva sale e pepe Lavare bene le verdure e scavarle creando dei recipienti. Tritare le olive e amalgamarle al tonno. Inserire il tonno alle olive all interno delle verdure e cospargerne la sommità di pangrattato e prezzemolo tritato. Irrorare con un filo d olio e infornare a 160 C per 30 minuti. 7
10 SECONDO PIATTO Tacchino in salsa tonnata allo yogurt Ricetta fresca e gradevole si gusta con piacere. Nella versione allo yogurt, rispetto a quella tradizionale a base di maionese, avrete tre vantaggi in più: godrete dei benefici batteri che andranno a incrementare la vostra microflora intestinale, ridurrete l apporto di grassi saturi e faciliterete i processi digestivi. INGREDIENTI PER 4 PERSONE 600 g di petto di tacchino 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 1/2 bicchiere di vino bianco secco 150 g di yogurt al naturale non zuccherato 2 scatolette di Tonno in olio di oliva MARUZZELLA g.80 2 filetti di acciughe sott olio 1 cucchiaino di capperi in salamoia 1 carota 1 cipolla 1 gamba di sedano sale e pepe Tonno in olio di oliva MARUZZELLA g.80x9 5,99 8 Tritare il sedano, la carota, la cipolla e fare appassire le verdure in una casseruola con bordi alti con un filo d olio e un goccio d acqua. Mettere in padella la fesa di tacchino legata con lo spago da cucina e lasciare insaporire per 5 minuti su tutti i lati, sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco, lasciare evaporare. Coprire il tacchino con l acqua e lasciare cuocere con il coperchio per circa 40 minuti a fuoco dolce. Mettere il tonno con le acciughe e i capperi risciacquati e asciugati nel bicchiere del frullatore a immersione, frullare fino ad avere il composto cremoso. Aggiungere lo yogurt e frullare ancora. Riporre la salsa ottenuta in frigorifero. Una volta cotto e raffreddato affettare il petto di tacchino e spalmare la salsa sulla carne decorando con qualche cappero.
11 Insalatissime Fagioli e Tonno RIOMARE g.160 1,99 PIATTO U NICO Insalata d orzo con tonno, fagioli, cipolla di Tropea e pistacchi Gli effetti depurativi e antinfiammatori della cipolla si aggiungono ai carboidrati complessi dell orzo, alle buone proteine del tonno, agli ottimi grassi dell olio extravergine d oliva e dei pistacchi... Quello che si definisce un piatto completo e sano per il nostro pranzo! INGREDIENTI PER UN PIATTO UNICO 100 g di orzo perlato 20 g di pistacchi salati mezza cipolla di Tropea grande 1 confezione di Insalatissime Fagioli e Tonno RIOMARE g.160 un pizzico di pepe bianco un cucchiaio di olio extravergine di oliva un trito di erbe aromatiche: erba cipollina, menta, maggiorana e timo secco Sciacquare abbondantemente l orzo e poi lessarlo in acqua salata. Nel frattempo tagliare molto finemente la cipolla a rondelle e lasciarla in ammollo in acqua e aceto per almeno 15 minuti. Tritare in modo grossolano metà dei pistacchi assieme alle erbe aromatiche e sgocciolare il tonno. Appena l orzo è cotto condirlo con gli ingredienti a crudo, ovvero la cipolla sgocciolata, il tonno, i fagioli, il trito di pistacchi ed erbe e finire il piatto con i pistacchi interi e un filo d olio. Si conserva in frigo, in un contenitore ermetico, per 2-3 giorni. Consigliamo di gustarla il giorno dopo, quando i sapori saranno perfettamente amalgamati. 9
12 PIATTO UNICO Cous cous con tonno e verdure Il cous cous, prodotto con grano precotto, è molto digeribile, più della pasta e del riso. Per aumentare l apporto di fibre e nutrienti potete provare quello ai cereali integrali. INGREDIENTI PER 4 PERSONE 240 g di cous cous 2 confezioni di Insalatissime Mais e Tonno RIOMARE g.160 mezza cipolla tritata 1 gamba di sedano 1 carota 1 zucchina olio extravergine di oliva sale e pepe Insalatissime Mais e Tonno RIOMARE g.160 1,99 In una padella stufare per una decina di minuti tutte le verdure tagliate a dadini con un filo d olio extravergine di oliva. Portare a cottura il cous cous seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Unire il tonno con il mais alle verdure e aggiungerle al cous cous. Aggiustare di sale e pepe e servire con un filo d olio. 10
13 Filetti di Tonno in olio di oliva NOSTROMO g.120 1,69 INSALATONA Insalata misticanza con tonno, fagioli, cipolla e pomodorini Un piatto ricco di antiossidanti. Ideale per combattere l azione nociva dei raggi ultravioletti dopo una giornata trascorsa in spiaggia. INGREDIENTI PER 4 PERSONE 300 g di insalatina misticanza 2 confezioni di Filetti di Tonno in olio di oliva NOSTROMO g g di fagioli borlotti mezza cipolla rossa tagliata a rondelle sottili 200 g di pomodorini datterini tagliati a metà olio extravergine di oliva sale e pepe aceto balsamico Amalgamare tutti gli ingredienti e condire a piacere. 11
14 PANINO Panino farcito con tonno, sedano e maionese Uno spuntino nutriente. Le fibre del pane integrale ostacolano in parte l assorbimento dei grassi della maionese. INGREDIENTI PER 4 PERSONE 4 panini di farina integrale 3 scatolette di Tonno in olio di oliva MAREBLU g gambi di sedano 50 g di maionese Tonno in olio di oliva MAREBLU g.120x2+1 omaggio 2,99 Amalgamare bene il tonno con la maionese e con il sedano tagliato a fettine sottili. Aggiungere un pizzico di pepe e farcire i panini con il composto ottenuto. 12
15 Offerte valide dal 15 maggio all 8 giugno 2014 in tutti i punti vendita Interspar
16 Ricette by
cereali e legumi a rapida cottura facili idee di preparazione veloci, gustosi e sani!
cereali e legumi a rapida cottura facili idee di preparazione veloci, gustosi e sani! Cereali e legumi a rapida cottura facili idee di preparazione Le Gusto ti permette di fare una scelta facile e veloce,
Dettaglile migliori ricette con lo SteAm BlenDer
le migliori ricette con lo STEAM BLENDER indice antipasti e idee per l aperitivo Polpo alla Gallega con patate e sesamo Caviale di melanzane Barchette di baccalà mantecato salse pappe per bambini Ragù
DettagliRICETTARIO LE PIÙ GRADITE RICETTE DEL NIDO. Anno 2013. Asilo Nido Comunale. Comune di Vittorio Veneto Assessorato alle Politiche Sociali
RICETTARIO LE PIÙ GRADITE RICETTE DEL NIDO Anno 2013 Comune di Vittorio Veneto Assessorato alle Politiche Sociali Asilo Nido Comunale 1 PRIMI PIATTI Crema di piselli con riso Vellutata di zucchine con
Dettagli- RICETTE di PESCE -
- RICETTE di PESCE - ZUPPA ALLA MARANESE (per 4 persone) 2 Kg di pesce misto (passera, cefalo, ghiozzo,anguilla, ecc) tutto di piccola taglia Mezza cipolla Aceto ½ bicchiere di vino bianco 2 coste di sedano
DettagliRICETTARIO Menù invernale
RICETTARIO Menù invernale Condimenti Parmigiano Reggiano per insaporire i primi piatti Olio extravergine di oliva per la preparazione dei piatti e per il condimento a crudo Succo di limone, erbe aromatiche
DettagliPelati. Pomodori. Pomodoro dal Sangue Blu CON BASILICO
Pomodori Pelati I nostri pomodori pelati sono il risultato di una procedura di accurata selezione che parte dalla scelta dei semi ed arriva fino alla valutazione dei terreni adatti ad ospitare le coltivazioni.
DettagliFacili idee di preparazione. secondi
Facili idee di preparazione secondi al microonde o in pade lla I Salvaminuti 90 secondi, cereali antichi per stili di vita moderni! Cereali e legumi cotti a vapore con olio Extra Vergine d Oliva Monini,
DettagliRicette veloci. Consigli per cucinare con gusto in meno di 15 minuti
Ricette veloci Consigli per cucinare con gusto in meno di 15 minuti Bruschetta caprese Pomodori ciliegino 10 Basilico 8 foglie Olio extravergine di oliva 3 cucchiai Olive nere intere 12 Sale q.b. Aglio
DettagliZucchine trifolate. ZuCCHINE TRIFOLATE IN AGRODOLCE
2 Zucchine trifolate ZuCCHINE TRIFOLATE IN AGRODOLCE 6 zucchine 1 cipolla 1 spicchio di aglio 50 g di scalogno 20 g di pinoli 50 g di prezzemolo 50 g di aceto di vino bianco 50 g di zucchero Olio extra
DettagliSALSA KETCHUP. Ingredienti: cipolla pomodori freschi pelati maizena sale zucchero aceto
SALSA KETCHUP Il libretto è la raccolta di alcune ricette cucinate dalla cuoca della nostra mensa, Letizia Bambagioni, per i bambini delle scuole di Scandicci. Le ricette, inserite nel menù stagionale
DettagliVariazione di polenta
Variazione di polenta Portare ad ebollizione dell acqua aggiungere sale ed incorporare la farina di polenta a pioggia fino alla consistenza voluta. Aggiustare di sale e pepe. Far cuocere per 40 minuti
DettagliRicette. IIS VIRGINIO DONADIO TURISTICO ALBERGHIERO Via Val Maira,19 tel. 0171905350 Dronero
IIS VIRGINIO DONADIO TURISTICO ALBERGHIERO Via Val Maira,19 tel. 0171905350 Dronero Ricette del menù proposto nella cena promozionale di Star bene a tavola di Venerdì 04 aprile 2014 ore 20,00 Insalatina
DettagliRICETTARIO STUDIOVERDE COZZE E VONGOLE. cam. www.camittico.it
STUDIOVERDE RICETTARIO COZZE E VONGOLE cam www.camittico.it i frutti più buoni del mare i frutti più buoni del mare SPAGHETTI CON LE VONGOLE 600g di vongole, 4 cl di olio extravergine d oliva, 1 spicchio
DettagliIL MARE IN TAVOLA MENU. Antipasti: 1. Bottarga e pomodori. 2. Cozze alla marinara. 3. Fagioli cannellini e gamberetti.
IL MARE IN TAVOLA MENU Antipasti: 1. Bottarga e pomodori 2. Cozze alla marinara 3. Fagioli cannellini e gamberetti Primi piatti: 4. Spaghetti alle cozze e vongole veraci in bianco 5. Spaghetti alla bottarga
DettagliANTIPASTI. Prendere & gustare. Antipasti italiani da preparare in casa. marche-restaurants.com
ANTIPASTI Antipasti italiani da preparare in casa Prendere & gustare marche-restaurants.com Funghi ripieni 200 gr. Champignon giganti, marroni o bianchi 10 gr. Prezzemolo in foglia 1 Uovo fresco 25 gr.
DettagliLevi Gregoris affina i migliori prosciutti del territorio e ti offre uno speciale assaggio di polpa di prosciutto crudo macinata e conservata in
le ricette di Levi Gregoris affina i migliori prosciutti del territorio e ti offre uno speciale assaggio di polpa di prosciutto crudo macinata e conservata in atmosfera protettiva per poterla cucinare
DettagliPiazza Umberto I - 52035 Monterchi AR - P.IVA 0019 7650518 Tel. 0575-70092 - Fax. 0575-70332 - email comune.monterchi@postacert.toscana.
Oggetto: Menù Primavera/Estate delle mense scolastiche per le scuole dell Infanzia, Primaria e Secondaria di I grado (Redatto dalla Dott.ssa Chiara Perrone dietista specialista) Viene sempre garantita
DettagliInsalate, le ricette. Insalata di sgombri, patate e barbabietola
Insalate, le ricette Insalata di sgombri, patate e barbabietola I nostri ingredienti Novità Gli sgombri grigliati Solo Scomber japonicus colias, la specie più pregiata, per il suo equilibrio di sapore
DettagliTAGLIATELLE FARRO ORZO E AVENA CON RICOTTA E POMODORINI
I prodotti della linea Vivien Pro Salus sono ottimi abbinati con tutti i tipi di ortaggi e legumi di stagione. TAGLIATELLE FARRO ORZO E AVENA CON RICOTTA E POMODORINI 250g di Tagliatelle F.O.A., 1 porro,
Dettagli.LA RAPA ED IL RAVANELLO FANNO IL VISO BELLO.
Detti popolari sulle rape:.se VUOI MOLTO CAMPARE RAPE DEVI MANGIARE..LA RAPA ED IL RAVANELLO FANNO IL VISO BELLO. Tutte le ricette di questa sezione sono frutto di esperienza, creatività e. passaparola
DettagliRicette di Andreas Caminada
Zuppa di gulasch 600 g di cipolle 800 g di carne di manzo 20 g di paprika in polvere (piccante o dolce) 10 g di cumino 1 tazza di brodo 1 spicchio d'aglio peperoncino buccia di 1/2 limone 3 peperoni rossi
DettagliZUPPA DI CEREALI E LEGUMI MISTI
E MIE R IC E T T E ZUPPA DI CEREALI E LEGUMI MISTI Ingredienti: Legumi secchi o freschi a scelta Cereali misti a scelta Carota, sedano, cipolla dorata, aglio Salvia, rosmarino Olio extravergine di oliva
DettagliGNOCCHI DI PATATE. Metodo. Ingredienti. 6 Porzioni. Kg 1 di Patate 400g di Farina 00 1,5g di Sale fino Qb di noce moscata
316939_A5_Recipe_Cards_Final.indd 3 GNOCCHI DI PATATE Ingredienti Kg 1 di Patate 400g di Farina 00 1,5g di Sale fino Qb di noce moscata 6 Porzioni Metodo 1 2 3 4 5 6 Lessare le patate, quando cotte lasciarle
DettagliCollana Digitale IPSSAR Brindisi
Collana Digitale IPSSAR Brindisi Piatti realizzati dagli allievi del prof. Vincenzo Mustich Ricettario antipasti primi secondi contorni dessert dolci IPSSAR S. Pertini - Brindisi antipasti Porzione: 129
DettagliRisotto al Franciacorta, vaniglia e lemongrass con tartare di scampi e melograno
Risotto al Franciacorta, vaniglia e lemongrass con tartare di scampi e melograno Risotto al Franciacorta, vaniglia e lemongrass con tartare di scampi e melograno Ingredienti per 4 persone (da moltiplicare
DettagliRicettario tabella dietetica Asilo Nido
DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE MEDICO Servizio Igiene della Nutrizione Ricettario tabella dietetica Asilo Nido Primi BRODO VEGETALE Preparare la verdura (sedano, carota, cipolla) e gli aromi (maggiorana,
Dettagliwww.ricettegustose.it Pagina 1
www.ricettegustose.it Pagina 1 Indice primi piatti di pesce 1 Iscriviti alla NewsLetter per conoscere tutte le nuove ricette inserite Bucatini pesce spada e olive nere Farfalle patate e trota salmonata
DettagliPorta in tavola la freschezza del mare.
Porta in tavola la freschezza del mare. Scopri un nuovo modo di mangiare il pesce: la freschezza del mare, il sapore delicato del granchio. Coraya propone una gamma di prodotti di mare freschi, facili
DettagliChitarrine al ragout di melanzane e pomodorini
Chitarrine al Limone 250 gr. chitarrine La Pasta di Aldo il succo di un limone 1/2 buccia grattugiata 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva prezzemolo parmigiano Sbattete l'olio con il succo di limone
DettagliCANNELLONI RICOTTA E SPINACI
Ricettario Primi BRODO VEGETALE Preparare la verdura (sedano, carota, cipolla) e gli aromi (maggiorana, timo, alloro, basilico) e farli cuocere in acqua per un'ora a fuoco moderato. Colare il brodo ed
DettagliMOZZARELLA IN CARROZZA
Ricette di pane pane raffermo a fette passata di pomodoro salata mozzarella origano olio PIZZETTE tagliare a fette non troppo sottili il pane raffermo,disporlo in una teglia, versarvi sopra qualche cucchiaio
Dettagliwww.macrolibrarsi.it
AUTUNNO Se siete in autunno inoltrato e non trovate più zucchine o cetrioli, potete sostituirli nelle ricette con rape bianche, barbabietole, carote e zucche. RICETTE SALATE Involtini di fruttortaggio
Dettagli----------------------------------------------- ------------------------------------------------- --------------------------------------------------
ESERCITAZIONE PRATICA N 9 CARPACCIO DI CARCIOFI CON BRESAOLA DELLA VALTELLINA SU LETTO DI RUGHETTA CON MOUSSE DI FORMAGGIO ALLE ERBE ----------------------------------------------- CREMA PARMANTIER -------------------------------------------------
DettagliRicettario e consigli pratici per cucinare la Lumaca Helix
Ricettario e consigli pratici per cucinare la Lumaca Helix Consigli pratici per la preparazione delle Lumache vive Le nostre lumache Helix Aspersa Muller, sono allevate all aperto e seguono il ciclo biologico
DettagliIngredienti. 2,5 kg di zucchine. 1 litro di aceto (oppure 1/2 litro aceto e 1/2 litro di vino bianco) olio extravergine di oliva. 1 etto di zucchero
Zucchine sott'olio Questo è il procedimento per preparare le zucchine sott'olio e può essere utile anche per conservare altre verdure: peperoni, melanzane, funghi ecc... Ingredienti 2,5 kg di zucchine
Dettaglistracchino light Sformatino di melanzane e Prepara questa ricetta con Consigli e curiosità Ingredienti Preparazione Stracchino Light Granarolo
Sformatino di melanzane e stracchino Antipasto Facile min. 0/ min. kcal 00 g di Stracchino 0 g di melanzane lunghe pulite timo 0 g di olio extravergine di oliva sale Per decorare: x 0 g di pomodorini /0
Dettagli7 MODI PER AMARSI DI PIÙ
7 MODI PER AMARSI DI PIÙ Napoletana verace con due grandi passioni: i viaggi e il cibo. Dell amore per la buona e sana cucina ne ha fatto un lavoro, quello di nutrizionista, e uno stile di vita. Facili
DettagliRicette 2015. Alcune idee per i vostri piatti
Ricette 2015 Alcune idee per i vostri piatti Indice Indice generale Riso orientale alle verdure by DEB...3 Carciofini in agrodolce...4 Mezzemaniche cozze e fagioli...5 Pasta al ragù di melanzane...6 Spaghetti
DettagliEMMENTALER DOP NELL ALBUM DEI RICORDI DI MICHELLE IN COLLABORAZIONE CON CLAUDIO SADLER
EMMENTALER DOP NELL ALBUM DEI RICORDI DI MICHELLE IN COLLABORAZIONE CON CLAUDIO SADLER Da oggi Michelle Hunziker è la nuova testimonial di quello che è considerato il Re dei formaggi svizzeri, l Emmentaler
DettagliTAGLIATELLE AI FUNGHI PORCINI
TAGLIATELLE AI FUNGHI PORCINI 1 confezione di PORCINI I ROSCILLI, 400 gr. di tagliatelle, 1 spicchio d aglio, olio, peperoncino, 1 bicchiere di vino bianco, pomodoro fresco tagliato a cubetti, sale e pepe
DettagliAperitivi per tutte le occasioni Ricetta presentata da: Kathi Rüegger Tulipani
Corso Cucina Pag. 1 di 5 per tutte le occasioni Ricetta presentata da: Obiettivi del corso: Conoscenza degli ingredienti (carne e verdure) Farcitura e preparazione dei vari stuzzichini Contenuto del corso
DettagliEsercitazione pratica di cucina N 11
Esercitazione pratica di cucina N 11 Millefoglie di grana Con funghi porcini trifolati alla nepitella --------------------------------- Timballo di anelletti Siciliani al Ragù ---------------------------------
DettagliCracker di grano arso, caglio di capra, uova di trota e cardi al nero di seppia
LE RICETTE DI CARLO CRACCO Cracker di grano arso, caglio di capra, uova di trota e cardi al nero di seppia Cracker di grano arso, caglio di capra, uova di trota e cardi al nero di seppia ingredienti pasta
DettagliRicettario. MARE in SICILY.
Ricettario Ricettario MARE in SICILY. Il ricettario DRAGO è una raccolta di ricette a base di pesce, in grado di soddisfare tutti i palati. Tante idee della tradizione siciliana, dalle più semplici alle
DettagliRicette da Gustare: sapore e qualità dei prodotti. Calleris in tavola.
La natura soddisfa il palato con un alimentazione sana ed equilibrata. Fagioli, lenticchie, ceci, piselli, soia, da apprezzare in zuppe e piatti ricchi di proteine vegetali, vitamine e sali minerali. Legumi
DettagliMENU DI NATALE 2015. Crostini avogado e olive. Zucca con passolina e pinoli. Vellutata di giri. Risotto melograno e broccoli.
MENU DI NATALE 2015 Crostini avogado e olive Zucca con passolina e pinoli Vellutata di giri Risotto melograno e broccoli Polpettone vegano Insalata ricca Torta Sacher VEG Crostini avogado e olive ingredienti:
DettagliSALSE SUGHI & CONDIMENTI
SALSE SUGHI & CONDIMENTI CREMA DI AVOGADOS Per condire insalate 1 avogado maturo 100 gr di yogurt intero bianco 50 gr di olio extra vergine di oliva 1 limone spremere il succo ½ cucchiaino di sale fino
DettagliGIAPPONE. Dolce di carote (Gajar Halwa) dosi per 10 porzioni
GIAPPONE Dolce di carote (Gajar Halwa) 2 kg di carote 250 g di zucchero 80 g di mandorle pelate 120 g di burro chiarificato 80 g di pistacchi 2 l di latte cardamomo verde pelare e grattuggiare le carote
DettagliACCIUGHE E VONGOLE ANCHE NEI MESI FREDDI ECCO LE RICETTE DEL PROF. MIGLIACCIO
ACCIUGHE E VONGOLE ANCHE NEI MESI FREDDI ECCO LE RICETTE DEL PROF. MIGLIACCIO Il Prof. Pietro Antonio Migliaccio, nutrizionista e Presidente della Società Italiana di Scienza dell alimentazione (SISA),
Dettaglimenu di legumi a tavola Falafel di fave secche 400 Kcal a porzione
prodotti a tavola menu di legumi 64 400 g di fave secche 1 mazzetto di finocchietto selvatico 200 g di ricotta 2 uova 2 spicchi d aglio pangrattato q.b. sale e pepe olio per friggere 1 cucchiaio di farina
DettagliRICETTARIO GRATUITO IN PDF ANTIPASTI FACILI E VELOCI.
RICETTARIO GRATUITO IN PDF ANTIPASTI FACILI E VELOCI. Ricettario a cura di Carla Palestini. Ogni riproduzione, anche parziale, dei contenuti è assolutamente vietata. Questo ricettario è scaricabile gratuitamente
DettagliSfida ai fornelli - 2 puntata 2a serie
Sfida ai fornelli - 2 puntata 2a serie page 1 / 5 Katia Beni INSALATINA DI ALICI CON BALSAMICO Ingredienti per 6 persone 30 alici freschissime aperte a farfalla e spinate 2 scalogni medi tagliati a fettine
Dettagliil Ricettario Primi Spaghetti al Guazzetto
Spaghetti al Guazzetto 4 cicale 4 scampi medi 4 pezzi di razza 4 piccole pescatrici calamaretti seppioline prezzemolo, aglio, olio d oliva pomodorini, sale peperoncino a discrezione. tempo di realizzazione
DettagliRICETTARIO APRILE 2015
RICETTARIO APRILE 2015 RISOTTO CON FIORI DI BORRAGINE, MANDORLE E LIMONE GRATTUGIATO DI SORRENTO - 280 g di riso, 2-3 mazzetti di fiori di borragine, - 1 scalogno, - 1 l di Brodo vegetale (per la preparazione
DettagliCRUDITÈ CON SEMI DECORTICATI DI CANAPA
CRUDITÈ CON SEMI DECORTICATI DI CANAPA 5 carote 4 zucchine ½ porro 2 cespi di radicchio IGP di Treviso (o di altro tipo) 50 g di rucola 2 C di semi decorticati di canapa Tagliate le carote con la mandolina,
DettagliPASQUA. I menù di ViviDanone MENÙ PASQUA IN FAMIGLIA MENÙ PASQUA CON GLI AMICI
PASQUA I menù di ViviDanone MENÙ PASQUA IN FAMIGLIA MENÙ PASQUA CON GLI AMICI Primo Pasqua in famiglia RISOTTO AGLI ASPARAGI 500 g di asparagi verdi 320 g di riso carnaroli ½ porro 1 bicchiere di vino
DettagliRicette per una Dieta Mista con DietaVita
Ricette per una Dieta Mista con DietaVita Le nostre ricette DietaVita sono studiate secondo i principi di una dieta equilibrata e varia, e ognuna fornisce circa 500-600 calorie. Snack e bevande contenenti
DettagliSTATI UNITI D'AMERICA Tacchino arrosto ripieno (Roast turkey / New England) dosi per 10 porzioni
STATI UNITI D'AMERICA Tacchino arrosto ripieno (Roast turkey / New England) 1 tacchino (peso complessivo di 6 kg circa) 1 kg di castagne 150 g di burro mollica di pane raffermo cipolla sedano rosmarino
DettagliProf. Pietro A. Migliaccio Medico Nutrizionista Presidente della Società Italiana di Scienza dell Alimentazione (S.I.S.A.)
Prof. Pietro A. Migliaccio Medico Nutrizionista Presidente della Società Italiana di Scienza dell Alimentazione (S.I.S.A.) Dott.ssa Martina Comuzzi - Dott.ssa Silvana Nascimben Dottoresse in Dietistica
DettagliPratähäpfla (Patate arrosto)
Pratähäpfla (Patate arrosto) - 8 patate di grandezza media - burro quanto basta - 200/300 gr di formaggio nostrano grasso, tipo Bettelmatt - sale e pepe : Far bollire le patate in acqua salata, pelarle,
DettagliPARROCCHIA DEI SANTI MARTINO E LAMBERT0
PARROCCHIA DEI SANTI MARTINO E LAMBERT0 Scuola dell Infanzia SAN GIUSEPPE Nido integrato Via Roma 293 - ARSEGO 35010 SAN GIORGIO DELLE PERTICHE - PD Tel/fax. 049.5742061 E-mail:materna-arsego@libero.it
DettagliRibollita. Piatti Unici. Ingredienti
Piatti Unici Ribollita Difficoltà: Preparazione: Cottura: Dosi per: Costo: media 35 min 210 min 6 persone basso NOTA: + 1 notte di ammollo dei fagioli cannellini e 1 notte di riposo della ribollita Ingredienti
DettagliZOKU... FINALMENTE ESTATE! Le ricette delle foodblogger
Zoku tutto l anno: le ricette delle foodblogger! Zoku tutto l anno: le ricette delle foodblogger! ZOKU... FINALMENTE ESTATE! Le ricette delle foodblogger Estate Zoku NEWS E S TATE 2013 Estate Zoku Quick
DettagliLe ricette di Simone Salvini
Le ricette di Simone Salvini per 21 Maggio 2015 IN COLLABORAZIONE CON: 1 kg riso Nerone 6 lt acqua 60 g sale 500 g Erbe aromatiche 1) S raffreddare subito in acqua e ghiaccio. 2) 3) finemente e le erbe
DettagliALCUNI SUGGERIMENTI RISO BASMATI PILAF ALLE VERDURE FRITTATA DI DI VERDURA AL FORNO
RISO BASMATI PILAF ALLE VERDURE ALCUNI 12 cucchiai di verdure stufate 6 tazzine piccole di riso Basmati 12 tazzine di acqua calda 3 cucchiai da tavola di parmigiano grattugiato 1 cucchiaio di olio extravergine
DettagliCucina SpendiPoco IV incontro 12 marzo 2014
Cucina SpendiPoco IV incontro 12 marzo 2014 Ricette proposte: Taralli con semi di finocchietto Gnocchi di patate Pizza con la zucca Pasta cu spezzi, muddica e anciova I taralli sono una specialità tipica
DettagliMichele D Agostino Maestro di Cucina ed Executive chef la pasta all uovo dall archivio dell Ateneo della Cucina Italiana PASTA ALL UOVO
Michele D Agostino Maestro di Cucina ed Executive chef la pasta all uovo dall archivio dell Ateneo della Cucina Italiana PASTA ALL UOVO INGREDIENTI: Gr. 800 farina tipo 00 Gr. 200 semola di grano Gr. 10
DettagliAggiungi valore ai tuoi piatti. Gastronomia per le Macellerie ricette... idee
Aggiungi valore ai tuoi piatti Gastronomia per le Macellerie ricette... idee tutte le rivoluzione cominciano per strada e finiscono a tavola. Leo Longanesi Indice...pag. 4 Coscia di tacchino ai carciofi...
DettagliCrema di broccoletti
1 VITACuISINE Crema di broccoletti CREMA DI BROCCOLETTI, MOZZARELLA DI BuFALA E SCAMORZA AFFuMICATA 2 cime di broccoli 30 g di olio extravergine 10 g di sale fino 4 g di capperi dissalati 60 g di mozzarella
DettagliPiccolo ricettario della lumaca
Piccolo ricettario della lumaca Di me puoi gustare il meglio solo quando mi chiudo in casa Quando sono opercolate ed è autunno inoltrato, prendi delle belle e grosse lumache, immergile in acqua bollente
DettagliRicetta Spaghetti al Caffè
Ricetta Spaghetti al Caffè Per gli appassionati del caffè e della pasta, ecco un accoppiata vincente: gli spaghetti al caffè. Ingredienti per preparare gli spaghetti al caffè: DOSI PER 4/5 PERSONE 400
DettagliIl mare in ta vola con le Ricette Coraya
Il mare in ta vola con le Ricette Coraya LA NUOVA FRESCHEZZA DEL MARE Da oggi la tua voglia di creare piatti originali e gustosi ha un alleato speciale in più! Con Coraya porti in tavola ogni giorno tutto
DettagliLE RICETTE PER GUSTARE IL GRANO Alimento antico, nutriente e sano
Alimento antico, nutriente e sano UN PO DI STORIA La coltivazione del grano risale a 5.000 anni fa e sin dall antichità esso ha rappresentato l elemento principale di una alimentazione sana, semplice e
DettagliBiscotti alla lavanda
Ricette della scuola Rodari Biscotti alla lavanda 300 g di farina 00 100 g di burro 1 uovo 80 g di zucchero 1 cucchiaio di miele una manciata di fiori di lavanda 1 cucchiaino raso di lievito vanigliato
Dettaglisappiamo sempre che pesci prendere ASSESSORATO ALLA PESCA
sappiamo sempre che pesci prendere ASSESSORATO ALLA PESCA COZZE PASTELLATE - 2 Kg di cozze - 2 uova - 2 cucchiai di farina - ½ bicchiere di birra - sale - pepe Preparazione: Prendere le cozze, dopo averle
DettagliTONNO COLIMENA unico, pugliese e inimitabile
TONNO COLIMENA unico, pugliese e inimitabile PALAMITA AFFUMICATA Descrizione: Palamita Affumicata Ingredienti: Palamita, (Sarda sarda) sale Formati a peso variabile da 500-1000 gr.. Valore energetico in
Dettaglifacciamo il nostro lavoro con passione RICETTE DAL CORSO DI CUCINA ALPEGGIATORI
facciamo il nostro lavoro con passione 2 bavarese al caffè - 250 ml di latte - 250 ml di caffè - 500 ml di panna montata - 120 g di zucchero - 8 gr di colla di pesce - 125 g di tuorli d uovo (ovvero 6
DettagliProduzione all ingrosso di Conserve alimentari vegetali. www.sottacetirizzi.it
Produzione all ingrosso di Conserve alimentari vegetali www.sottacetirizzi.it Preparazioni Gastronomiche 1 10010 2 10010 Antipasto in olio di semi di girasole Antipasto in olio di semi di girasole /1 720
DettagliRiso venere con asparagi mantecato al caprino
Riso venere con asparagi mantecato al caprino Gli asparagi contengono asparagina o acido aspartico (la sostanza che conferisce l odore pungente) che sembra avere proprietà diuretiche. Come tutti gli ortaggi,
DettagliCONTEST LENTICCHIA PEDINA
Gentile Cliente, ti ringraziamo per aver scelto Lenticchia Pedina e per il contributo che hai dato al progetto Casa del Sorriso del CESVI in aiuto ai bambini brasiliani di Rio de Janeiro. Guarda il video
DettagliDisciplinare per l offerta di piatti sani
DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE SERVIZIO IGIENE ALIMENTI E NUTRIZIONE MANGIAR SANO IN PAUSA PRANZO Disciplinare per l offerta di piatti sani Questo disciplinare predisposto dal Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione
DettagliRISTORAZIONE SCOLASTICA COMUNE DI SIENA
RISTORAZIONE SCOLASTICA COMUNE DI SIENA CUCINA CENTRALIZZATA ASP- SERVIZI ALLA PERSONA CITTA DI SIENA A cura della Dietista Dott.ssa Giulia De Nicola e in collaborazione con i Coordinatori Emiliano Papini
DettagliCodice Prodotto Descrizione Formato CARCIOFI ALLA ROMANA
PRODOTTI IN BARATTOLO I migliori prodotti della tradizione alimentare italiana e mediterranea selezionati, cucinati e conservati in pratiche ed innovative confezioni. Una linea completa di specialità nata
DettagliSpuntino - un frutto o uno yogurt magro, due volte a settimana si può sostituire con 20 gr di noci o mandorle - a metà mattina e di pomeriggio;
DIETA da 1400 KC Colazione 1) 200 ml latte parzialmente scremato, 2 fette biscottate con un cucchiaino di marmellata, un caffè con un cucchiaino di zucchero 2) 200 ml latte parzialmente scremato, 30 gr
DettagliRICETTE DALL ITALIA E DAL MONDO
RICETTE DALL ITALIA E DAL MONDO Il cibo ci viene in aiuto anche per conoscere e confrontare usi, abitudini e tradizioni di altri Paesi. Perciò ecco alcune ricette regionali italiane ed altre provenienti
DettagliSott olio di cavolfiore, olio extra vergine di oliva, pepe nero e foglie di alloro, per un sapore buono e fresco!
Conserve Catalogo 1 I Sott olii Con la ricetta della mamma Sott olio di cavolfiore, olio extra vergine di oliva, pepe nero e foglie di alloro, per un sapore buono e fresco! Ingredienti: cavolfiore 60%,
DettagliEnte Nazionale Protezione Animali. Vegan menù per festeggiare e lasciare vivere 3
Ente Nazionale Protezione Animali Vegan menù per festeggiare e lasciare vivere 3 - Antipasti: humus di ceci con crostini finocchi con salsa tahin vellutata di carote ed arachidi insalata russa - Primi:
DettagliTABELLA DIETETICA ASILO NIDO BAMBINI D ETA' COMPRESA TRA I 16 E I 36 MESI
TABELLA DIETETICA ASILO NIDO BAMBINI D ETA' COMPRESA TRA I 16 E I 36 MESI TABELLA DIETETICA ASILO NIDO BAMBINI D ETA' COMPRESA TRA I 16 E I 36 MESI PRANZO PRIMA SETTIMANA LUNEDI': MARTEDI : MERCOLEDI :
DettagliLe Ricette del Ristorante Conca Bella. Le ricette saranno aggiornate periodicamente
Le Ricette del Ristorante Conca Bella Le ricette saranno aggiornate periodicamente Il filo d Arianna Crème Brûlée di tonno, capperi, olive e patata soffiata Per il crudo di tonno: 250 gr. Tonno 80 gr.
DettagliLE SCHEDE SANITARIE. Alcune buone ricette
PRIMI PIATTI Pancotto, panada, panata Pane raffermo (o fette biscottate) fatto bollire in acqua o brodo vegetale o brodo di carne o di pesce (eventualmente con alloro e aglio) fino a quando si spappola.
DettagliLa cucina maldiviana. Thelulimas. 250 gr di tonno tagliato a fette
La cucina maldiviana La cucina maldiviana è una cucina semplice ma molto saporita a base di pesce, riso e noce di cocco. La bevanda principale è il tè, servito freddo e molto dolce. E' una cucina molto
DettagliRicette con basso indice glicemico
Ricette con basso indice glicemico Il consumo delle seguenti preparazioni, esprimendo tutte un indice glicemico medio/basso, è indicato anche per persone affette da diabete o malattie metaboliche, perché
DettagliTABELLA DIETETICA ASILO NIDO BAMBINI D ETA' FINO AI 15 MESI
TABELLA DIETETICA ASILO NIDO BAMBINI D ETA' FINO AI 15 MESI TABELLA DIETETICA ASILO NIDO BAMBINI D ETA' FINO AI 15 MESI PRANZO PRIMA SETTIMANA LUNEDI': MARTEDI': MERCOLEDI': GIOVEDI': VENERDI': PASTA AL
DettagliPRODOTTO Le Masserie del Duca,Crema di Cipolle e Mela Verde. PRODOTTO Le Masserie del Duca,Crema di Carciofo
Le Masserie del Duca,Crema di Carciofo Carciofo 45%, Patate, Olio agrumato al Limone, aceto di vino,sale, erbe aromatiche, aglio e senape. NOTIZIE SULLA PREPARAZIONE E CON I carciofi vengono trasformati
DettagliTABELLE GRAMMATURE E RICETTE
DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE SERV. IGIENE ALIMENTI E NUTRIZIONE TABELLE GRAMMATURE E RICETTE SCUOLA DELL INFANZIA E PRIMARIA RICETTE PRIMI PIATTI GRAMMATURE Scuole dell Infanzia(g) GRAMMATURE Scuole Primarie
DettagliCucinaRiciclona. #nataleamodobio
CucinaRiciclona #nataleamodobio Menù di Natale Mini Burger di Gambi e Semi Con Maionese Vegetale Crackers Integrali Con Crema di Avocado e Hummus di Ceci Lasagna Integrale ai Carciofi Crema di Zucca Gialla
DettagliSecondi piatti di Legumi e Verdure
Secondi piatti di Legumi e Verdure LENTICCHIE E CAROTE Due etti di lenticchie Tre carote Una cipolla Odori a piacere Tre pomodori rossi Sale Un cucchiaio di tamari Peperoncino Pulire e lavare le lenticchie
Dettagli