Menù. San Valentino. 48 Anniversario. dal Gastronomia

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1 Menù San Valentino dal 1971 Gastronomia 48 Anniversario

2 Il Ceppo a casa tua Festeggia con noi! Offriamo un servizio di proposte gastronomiche per rendere unica ogni tua piccola o grande occasione! Ci prendiamo cura di personalizzare il tuo menù, dall abbinamento cibo/vino alla mise en place.

3 Antipasti Tutta naturale: insalata di mare profumata al limone Insalatina di gamberi con sedano, pomodorini e zucchine Tartare di salmone selvaggio con cremoso di capra Aragosta in bellavista Bacalà mantecato Capesante gratinate in pane aromatico con Brandy Panzanella di bacalà: Bacalà bollito, pane croccante, patate e cipolla rossa Caviale russo e italiano "Calvisius" Piccola parmigiana di melanzane e fior di latte Sfogliatina con ricotta, radicchio tardivo e crema di zucca Tempura di verdure in farina di riso Crostate salate con agretti e ricotta di bufala 20 selezioni di foie gras d'oca e anatra in bloc o intero Primi Gnocchetti fatti a mano di ricotta con radicchio tardivo e speck croccante Cannelloni di salmone e spinacino fresco Crespelle con astice, capesante e timo Millefoglie con ragù di carni bianche, finferli e cubetti di zucca Il nostro classico: Riso alla valenziana con cozze e gamberi

4 Pasta fresca Gnocchi giganti "rosa" con rape e papavero Tortelloni "rossi" con radicchio Tortelloni "neri" di branzino Tortelloni di ricotta e spinaci Tortelloni con zucca e amaretti Tortelloni di tartufo e ricotta Sughi Sugo di astice Sugo di telline (piccole vongole) in bianco Dalla tradizione vicentina: il ragù d anatra Contorni Flan di erbette di campo Patate duchessa Mamme di carciofo in tegame Tricolore di ortaggi al vapore Pomodorini gratinati Patate novelle con buccia

5 Secondi di carne Guancetta di vitello all Amarone Tagliata di manzo con aceto balsamico 10 travasi Maialino da latte al forno con battuto di erbette Morbidelle di vitello in guazzetto di pomodoro di pesce Tagliata di tonno marinata alla senape Gallinella alla mediterranea Filetto di rombo con patate e olive Involtini di sogliola con verdure Trancio di salmone con broccoletto romano e gamberi Bacalà alla vicentina senza lattosio con farina di riso NOVITÀ 2018 Sua maestà il Bacalà alla vicentina Dolci Il nostro tiramisù al cucchiaio Frittelle e crostoli Salame di cioccolato Domori con crema inglese al Torcolato

6 Senza pensieri... Tutta naturale: insalata di mare profumata al limone Tortelli di branzino con verdure croccanti e finocchietto Aragosta in bellavista Sfera al cioccolato con cuore all arancia e crumble alle nocciole 45,00 a persona Involtino di carne salada, caprino all erba cipollina e cialda al parmigiano 50 mesi Millefoglie con ragù di carni bianche, finferli e cubetti di zucca Tagliata di manzo, patate novelle con la buccia e flan di erbette di campo Il nostro tiramisù afrodisiaco 30,00 a persona Sfogliatina con ricotta, radicchio tardivo e crema di zucca Linguine con salsa di astice Trancio di salmone con broccoletto romano e gamberi Salame di cioccolato Domori con crema inglese al Torcolato 35,00 a persona

7 Le bollicine degli innamorati Dal castello di Giulietta e Romeo Montecchi 100 % durella 66 mesi sui lieviti Capuleti 100% pinot nero Cantina Bellaguardia Montecchio Maggiore Champagne Les Amoureuses 100 % pinot nero Cantina Philippe Gilbert Bellavista Rosé Franciacorta chardonnay e pinot nero Cantina Bellavista Scopri di più dalla nostra Un viaggio tra 500 etichette di vini e distillati. Quattro sommelier a vostra disposizione! Un mondo di passione.

8 Oggi entrare a significa tuffarsi in un piccolo mercato di eccellenze. Corso Palladio 196, Vicenza contatti@gastronomiailceppo.com - Tel Facebook: ceppogastronomia