Bologna, 8 settembre Francesco Giardina Marta Romeo BIO IN CIFRE

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Luisa Zanetti
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1 Bologna, 8 settembre 212 Francesco Giardina Marta Romeo BIO IN CIFRE

2 Evoluzione dei consumi domestici di prodotti bio confezionati ,7 1 +9,2 +9,2 5 +1,2 +8,5 +5,2 +6,7 +6,1-5 +, * -4,1 * Primo semestre 212 Fonte: Ismea, Panel Famiglie

3 Dinamiche (in valore) degli acquisti domestici in alcuni comparti dell agroalimentare variazioni % sull anno precedente 12% 1% 8% 6% 4% 2% % -2% -4% -6% -8% -1% -12% 11,7% 9,2% 9,2% 8,5% 6,7% 5,2% 1,2% -4,1% Vini Doc-Docg Totale mercato agroalimentare Prodotti Dop-Igp Prodotti biologici confezionati Fonte: Ismea, Panel Famiglie

4 Acquisti domestici in valore di prodotti bio confezionati nel Var. % 11/1 Var. % I sem 12/11 Peso % sul tot. '11 Ortofrutta fresca e trasf 3,8 1, 3,4 Lattiero-caseari 16,4 9,5 23,2 Uova 21,4-6,4 13,7 Biscotti, dolciumi e snack 13,7 26,1 8,1 Pasta, riso e sost. del pane -3,3 9, 8,1 Zucchero, caffè, tè -6, -6,2 5,6 Bev analcoliche 16, 48,1 3,8 Carni fr. e trasf. -8,2 3,2 2,1 Olii -12,3 41,4 1,7 Altri prodotti bio 55,5 1,5 3,3 Totale bio confezionato 9,2 6,1 1, Fonte: Ismea, Panel Famiglie

5 OPERATORI BIO NEI PRINCIPALI PAESI EUROPEI: variazione % sul ,3% +14,3% +3,6% Italia Francia Germania Spagna ,5% I dati relativi alla Spagna si riferiscono al biennio 29-1 Fonte: SINAB, Bio in cifre Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Estadisticas 21 Bundesministerium für Ernährung, 212 Agence Bio, 212

6 SUPERFICI BIO (ha) NEI PRINCIPALI PAESI EUROPEI: variazione % sul ,4% -1,5% +2,5% ,3% Spagna Italia Germania Francia I dati relativi alla Spagna si riferiscono al biennio 29-1 Fonte: SINAB, Bio in cifre Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Estadisticas 21 (dati 29-21) Bundesministerium für Ernährung, 212 Agence Bio, 212

7 7. Andamento di operatori e superfici in Italia dal 199 al Numero di aziende 1.2 SAU Numero di operatori Biologico in Italia al 31/12/ n. operatori: SAU: ha Ettari, in migliaia Dati : elaborazioni SINAB su stime diverse. Dati 1993-: MiPAAF; Elaborazioni: Nomisma (1993), IFOAM (1994), BioBank ( ), SINAB (1999-) Anni

8 Domanda in aumento - Produzione stabile Da dove viene il prodotto biologico? 1. Maggiore presenza sul mercato di produttori certificati - maggior numero di licenziatari 2. Incremento delle importazioni

9 Variazione percentuale degli operatori per categoria nel biennio 21/ 21 Var. % '11 - '1 Produttori esclusivi , Preparatori esclusivi ,2 Importatori esclusivi ,2 Produttori / Preparatori ,9 Produttori / Importatori Preparatori / Importatori Produttori / Preparatori / Importatori ,5 TOTALE OPERATORI ,3

10 Andamento nel tempo della dimensione media aziendale (n. aziende agricole/sau)

11 Variazione del numero di Aziende zootecniche biologiche 21 REGIONE TOTALE SICILIA SARDEGNA LAZIO EMILIA ROMAGNA TRENTINO ALTO ADIGE TOSCANA PIEMONTE Var % '11 - '1-6,4-23, 13,4-3, -6, 5,4-8,9-13,2 CALABRIA ,3 MARCHE ,4 VENETO ,7 BASILICATA ,8 LOMBARDIA ,7 UMBRIA ,4 LIGURIA ,6 VALLE D'AOSTA ,8 ABRUZZO ,2 CAMPANIA ,4 FRIULI VENEZIA GIULIA ,1 Fonte: SIAN PUGLIA MOLISE , -5,

12 Variazione percentuale del numero degli operatori per regione: confronto ,1 +5, , ,8 +8,7 +1,1 +14,5 +1,4 +1,6 +8,3 +8,8 +2, +11, 3 +7, -3,9 -, ,8-1,8 +2,8 +6,2 1. SICILIA CALABRIA PUGLIA EMILIA ROMAGNA TOSCANA LAZIO SARDEGNA MARCHE PIEMONTE CAMPANIA VENETO ABRUZZO LOMBARDIA TRENTINO ALTO ADIGE BASILICATA UMBRIA FRIULI VENEZIA GIULIA LIGURIA MOLISE VALLE D'AOSTA

13 -5,4-15,2 Distribuzione regionale della superficie: variazione percentuale , , +11, ,8-4,4-1,2 +, ,8-9,9 +12,8-3,3-4,8 +1, +34,4 +,6-7,8 +46,5 -, VALLE D'AOSTA SICILIA PUGLIA SARDEGNA CALABRIA TOSCANA LAZIO EMILIA ROMAGNA MARCHE BASILICATA UMBRIA PIEMONTE ABRUZZO CAMPANIA LOMBARDIA VENETO TRENTINO ALTO ADIGE MOLISE FRIULI VENEZIA GIULIA LIGURIA

14 Superfici e colture - Colture foraggere Cereali Prati e pascoli (escluso il pascolo magro) Olivo Pascolo magro Vite Terreno a riposo Frutta in guscio Ortaggi Frutta Agrumi Colture proteiche, leguminose, da granella Colture industriali Altre colture da seminativi Altre colture permanenti Piante da radice

15 Quantità di prodotto biologico importata in Italia negli anni 29-, per area geografica (valori in tonnellate) Europa non UE Asia America del Sud America del Nord America Centrale Africa (t) 29 21

16 Quantità di prodotto biologico importata in Italia negli anni 29-, per categoria di prodotto (valori in tonnellate) trasformati ortaggi medicinali frutta fresca e secca colture industriali cereali acquacoltura (t)

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