Progetto : Educazione Alimentare. Scuola Primaria di Piano di Conca G. Giusti Classe IIA Insegnanti: Manfredi Vittoria Buonaccorsi Michela

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Isabella Rosa Venturi
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1 Progetto : Educazione Alimentare Scuola Primaria di Piano di Conca G. Giusti Classe IIA Insegnanti: Manfredi Vittoria Buonaccorsi Michela Anno Scolastico 2008/2009

2 La classe IIA, della Scuola Primaria G. Giusti di Piano di Conca, quest'anno ha deciso di iniziare un progetto sull' "Educazione alimentare"visto che i bambini consumano a scuola uno dei pasti più importanti della giornata. E' stata proprio l'osservazione continua nel momento della mensa che ci ha spinto a progettare molteplici attività che si svilupperanno durante l'anno scolastico. I diversi percorsi che si attiveranno dovrebbero avviare i ragazzi a riflettere sulle proprie "abitudini alimentari", per sviluppare comportamenti più consapevoli e corretti, per uno stile di vita più sano e più corretto. I bambini, purtroppo, spesso trascorrono la maggior parte della giornata fermi davanti alla televisione, al computer o videogiochi, consumando merendine ricche di calorie che non vengono smaltite con il movimento: questi atteggiamenti producono un incidenza del sovrappeso che con gli anni si può trasformare in obesità a cui sono connesse molte altre malattie. E importante quindi, fin dalla prima infanzia, che i bambini diventino più consapevoli delle proprie scelte alimentari per un corretto e sano sviluppo sia fisico che mentale. Il progetto si propone come finalità generali: Favorire un approccio consapevole con il cibo per migliorare la qualità della vita Acquisire corrette abitudini alimentari per un sano sviluppo fisico e mentale. Ampliare la gamma dei cibi assunti per educarli al gusto

E' stata proprio l'osservazione continua nel momento della mensa che ci ha spinto a progettare molteplici attività che si svilupperanno durante l'anno scolastico.

3 Promuovere la formazione di un consumatore che sappia alimentarsi in modo corretto. Obiettivi: Portare i bambini a conoscere ed apprezzare i vari sapori, ampliare la varietà dei cibi allo scopo di pervenire ad una alimentazione variata e completa. Far scoprire il piacere del gusto e dell uso dei sensi Stimolare l attenzione nel distinguere odori, sapori, colori. Conoscere gli alimenti fondamentali della nostra alimentazione. Comprendere alcuni semplici concetti riguardo ai valori nitritivi dei cibi. Imparare a riconoscere i cibi distinguendo tra frutta, verdura, carne, pasta, latticini, grassi.. Conoscere le origini e lo sviluppo da alcune piante da cui si ricavano alcuni dei più importanti alimenti come l olivo, il grano, la vite, ed alcuni alimenti di origine animale come il latte. Conoscere le fasi di trasformazione delle Olive in Olio Conoscere le fasi di trasformazione del grano in farina fino a diventare Pane o Biscotto. Conoscere alcune abitudini alimentari del territorio al tempo dei nonni o bisnonni per recuperare ricette d altri tempi. Realizzare un ricettario. Realizzare praticamente semplici ricette ed anche il Pane a scuola.

Far scoprire il piacere del gusto e dell uso dei sensi Stimolare l attenzione nel distinguere odori, sapori, colori. Conoscere gli alimenti fondamentali della nostra alimentazione.

4 Percorso didattico: Il progetto si articolerà attraverso attività diversificate: Osservazione dei bambini durante il momento mensa sul consumo degli alimenti. Storia introduttiva : IL DRAGHETTO GOLOSONE per far riflettere i bambini sui comportamenti alimentari sbagliati del personaggio. Registrazione giornaliera della merenda consumata a metà mattinata.( circa un mese) Registrazione giornaliera del pranzo consumato a mensa ( almeno un mese).

Storia introduttiva : IL DRAGHETTO GOLOSONE per far riflettere i bambini sui comportamenti alimentari sbagliati

5 Rielaborazione dei dati personali sui due momenti attraverso semplici grafici per ricavare le informazioni relative alle proprie abitudini alimentari. Rielaborazione dei dati allargati alla classe sui due momenti attraverso semplici grafici per ricavare le informazioni relative alle abitudini alimentari. Riflessione sugli atteggiamenti positivi e negativi. Approfondimento e conoscenza dell importanza di alcuni alimenti per il proprio sviluppo. Realizzazione di cartelloni, fotografie, filastrocche,acrostici, poesie, fumetti sugli alimenti. Organizzazione del"laboratorio DEL GUSTO" : gli alunni conosceranno direttamente, molti degli alimenti che ogni giorno fanno parte della nostra tavola attraverso i sensi e la manipolazione,diventando anche "Pasticceri e Panettieri", realizzando semplici ricette: dolci, pane o focaccia Semina del grano e produzione della farina come facevano le antiche civiltà( nel mortaio con il pestello) Visite a laboratori del settore alimentare come il Frantoio, il biscottificio, il Mulino. Merende con gli alimenti prodotti. Realizzazione di una festa con il coinvolgimento dei genitori. Realizzazione di un CD TEMPO DI REALIZZAZIONE DEL PROGETTO Il progetto si realizzerà durante l intero anno scolastico.

Riflessione sugli atteggiamenti positivi e negativi. Approfondimento e conoscenza dell importanza di alcuni alimenti per il proprio sviluppo.

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