CARTA DEI SERVIZI PIENO SODDISFACIMENTO DELLE ESIGENZE DELLA CLIENTELA.

Transcript

1 Laboratorio Analisi Dr. M. Ricciarelli Via Tiberina 3 Bis Sud, Sansepolcro (AR) Tel/Fax P.I C.F. RCCMHL75M60C745I info@labricciarelli.it CARTA DEI SERVIZI LA PRESENTE CARTA DEI SERVIZI COSTITUISCE UN PATTO SCRITTO CON GLI UTENTI SULLA QUALITÀ DEI SERVIZI OFFERTI DAL LABORATORIO RICCIARELLI PER POTER RAGGIUNGERE IL SUO OBIETTIVO PRIORITARIO: PIENO SODDISFACIMENTO DELLE ESIGENZE DELLA CLIENTELA. IL LABORATORIO RICCIARELLI CONSIDERA OBIETTIVO PRIMARIO IL CONSEGUIMENTO DI UNA QUALITÀ OTTIMALE DEL SERVIZIO FORNITO AGLI UTENTI, OBIETTIVO CHE LO IMPEGNA AD ADEGUARE IL PROPRIO SISTEMA ORGANIZZATIVO AI REALI BISOGNI ESPRESSI DALLA CLIENTELA. PER CONTINUARE A PERSEGUIRE QUESTO OBIETTIVO IL LABORATORIO HA INTESO DOTARSI DI UN SISTEMA DI QUALITÀ RISPONDENTE AI REQUISITI DELLE NORME UNI EN ISO 9001/2000 e IL LABORATORIO RICCIARELLI RISULTA ACCREDITATO TRAMITE CERTIFICATO DI ACCREDITAMENTO N 1485 ALLA NORMA UNI CEI EN ISO/IEC 17025:2005. IL LABORATORIO RICCIARELLI, CONSAPEVOLE CHE MIGLIORARE LA QUALITÀ DEL SERVIZIO SIGNIFICA RENDERLO CONFORME ALLE ASPETTATIVE DEGLI UTENTI, SI PROPONE DI EFFETTUARE SONDAGGI PERIODICI PER CONOSCERE COME GLI STESSI LO GIUDICANO. PRESSO LA SEDE DEL LABORATORIO VERRANNO MESSI A DISPOSIZIONE QUESTIONARI CHE CONSENTIRANNO AGLI UTENTI DI ESPRIMERE, IN MANIERA ANONIMA, LE PROPRIE VALUTAZIONI E DI FORNIRE SUGGERIMENTI PER RENDERE LE PRESTAZIONI PIÙ RISPONDENTI ALLE LORO ESIGENZE. PER RIMUOVERE EVENTUALI DISSERVIZI, CHE VIOLANO I PRINCIPI E GLI STANDARD ENUNCIATI NELLA CARTA DEI SERVIZI, GLI UTENTI POSSONO PRESENTARE RECLAMO. IL RECLAMO HA LO SCOPO DI OFFRIRE AGLI UTENTI UNO STRUMENTO AGILE ED IMMEDIATO PER SEGNALARE COMPORTAMENTI NON IN LINEA CON I PRINCIPI E LE FINALITÀ DELLA CARTA DEI SERVIZI. MODALITA DI ACCESSO I clienti possono accedere ai servizi erogati dal Laboratorio dr. M. Ricciarelli nei seguenti modi: Direttamente presso la sede del Laboratorio in via Tiberina 3 bis Sud, 220 Sansepolcro (AR) o telefonicamente al numero o per fax allo o per info@labricciarelli.it E disponibile anche un sito web: In osservanza della Legge 196/03 sulla privacy i rapporti di prova vengono spediti per posta o consegnati direttamente al cliente conosciuto o a persona da esso formalmente delegata; in caso di richiesta specifica i rapporti di prova possono anche essere trasmessi via fax o . Pagina 1 di 5

2 STRUTTURA DEL LABORATORIO Il Laboratorio Ricciarelli è uno Studio Professionale che si avvale della collaborazione di professionisti esterni (collaboratori). ORGANIZZAZIONE Settore consulenze (al di fuori dell accreditamento) 1 professionista Settore tecnico (analisi) 3 biologi Settore amministrazione, marketing, segreteria 2 operatori Settore compilazione archiviazione rapporti di prova 2 operatori PRESTAZIONI EROGATE Il Laboratorio Ricciarelli svolge funzioni di consulenza igienico sanitaria alle aziende produttrici di alimenti ed esegue prove di tipo microbiologico su: matrici alimentari ad uso umano e zootecnico cosmetici terreni vegetali prodotti erboristici varia tipologia di acque (potabili, di scarico, d irrigazione, di piscina, minerali, termali). In particolare: Consulenza per la formulazione di piani di autocontrollo HACCP (redazione del piano, allestimento registri, fornitura di tutte le documentazioni correlate). L attività di consulenza è al di fuori dell accreditamento ACCREDIA. Servizio di Autocontrollo analitico microbiologico su prodotti finiti, semilavorati e materie prime. Analisi microbiologiche su superfici e ambienti di lavoro per la valutazione dell attività di detersione e disinfezione. Elenco delle prove microbiologiche effettuate dal Laboratorio Ricciarelli con i relativi metodi e costi: ALIMENTI E ALTRE MATRICI Conta microrganismi a 30 C ISO : 2013 Conta Coliformi totali * AFNOR BIO 12/19-12/06 Conta Escherichia coli* AFNOR BIO 12/20 12/06 Ricerca Salmonella spp AFNOR UNI 03/06-12/07 Ricerca Listeria monocytogenes* AFNOR-OCLA 05/07 Conta Stafilococchi coagulasi positivi* ISO :2003 Conta Enterobacteriaceae* ISO :2017 Conta Clostridium perfringens* ISO 7937:2004 Conta Muffe e Lieviti* ISO :2008 Pagina 2 di 5

3 ACQUE Conta microrganismi a 36 C e 22 C UNI EN ISO 6222:2001 Conta Coliformi totali ISO : 2012 Conta Escherichia coli beta glucuronidasi positiva ISO : 2012 Ricerca Salmonella spp* AFNOR UNI 03/06-12/07 Conta Listeria monocytogenes* AFNOR OCLA 05 Conta Stafilococchi coagulasi positivi* ISS A 005 Conta Enterococchi* ISS A 001A Conta Pseudomonas* ISS A 003A Conta Legionella* ISO 11731:2017 Conta Muffe e Lieviti* ISS A 016C Conta Clostridium spp* ISS A 003 TAMPONI Conta microrganismi a 30 C Conta Enterobatteri totali* ISO : 2018 escluso paragrafo 6 e 7 + ISO : 2013 ISO : 2018 escluso paragrafo 6 e 7 + ISO 21528:2017 (*) prova NON accreditata da ACCREDIA L elenco delle prove accreditate da ACCREDIA e i relativi metodi sono quelli presenti nel sito ufficiale del dell Ente. Alcune prove, previa autorizzazione del cliente, vengono date in subappalto all Istituto zoo profilattico ( di Umbria e Marche, sede di Perugia. Il Laboratorio si assume la responsabilità delle prove data in subappalto. I campioni sottoposti ad analisi verranno eliminati al termine delle prove analitiche a meno di esplicita richiesta da parte del cliente. Che cos è l Accreditamento? L accreditamento è un attestazione da parte di un organismo nazionale di accreditamento che certifica che un determinato organismo di valutazione della conformità soddisfa i criteri stabiliti da norme armonizzate e, ove appropriato, ogni altro requisito supplementare, compresi quelli definiti nei rilevanti programmi settoriali, per svolgere una specifica attività di valutazione della conformità. L accreditamento costituisce un attestazione di competenza tecnica e gestionale del Laboratorio e non costituisce una garanzia rilasciata da ACCREDIA sulle singole prestazioni eseguite dal Laboratorio. Il Laboratorio è dunque in ogni caso l unico responsabile, nei confronti dei terzi, per tutta l attività da lui svolta. Esiste una convenzione, stipulata tra il nostro Laboratorio ed ACCREDIA (convenzione CO rev.4) depositata nei nostri archivi. Tale convenzione è consultabile per tutti i clienti. Il marchio ACCREDIA non sta a significare che ACCREDIA accetti la responsabilità per il risultato della prova, o per qualunque opinione o interpretazione che ne possa derivare, o che ACCREDIA dia l approvazione ad un campione di prova o ad un prodotto. Pagina 3 di 5

4 AVVISI AL CLIENTE: LE ANALISI VENGONO EFFETTUATE SOLO LA MATTINA. I CAMPIONI SONO ACCETTATI DAL LUNEDI ALLE ORE 8,30 FINO AL VENERDI ALLE ORE 13. Le operazioni di analisi sono avviate in tempi non superiori alle 24 ore per i prodotti da conservarsi a 3±2 C, alle 48 ore per i prodotti da conservarsi a temperatura ambiente e ai 7 giorni per i prodotti congelati e surgelati. I RAPPORTI DI PROVA SARANNO PRONTI ENTRO UN MASSIMO DI 10 GIORNI LAVORATIVI DALLA CONSEGNA DEL CAMPIONE. I campioni/controcampioni sono eliminati subito dopo l emissione del Rapporto di Prova salvo richiesta scritta del cliente registrata sulla Scheda di richiesta prova. La documentazione relativa al Rapporto di Prova è conservata per 4 anni dalla data di emissione. La presente carta dei servizi è aggiornata alla rev.011 del Pagina 4 di 5

5 MODALITA DI CAMPIONAMENTO PER ANALISI MICROBIOLOGICHE Alimenti e Mangimi: Le quantità minime di campione da prelevare devono essere non inferiori a 100 g o 100 ml o confezione integra e comunque essere sufficienti per procedere alle analisi richieste; Utilizzare strumenti, contenitori e buste sterili; Operare se possibile in vicinanza di una fiamma e comunque procedere al campionamento in condizioni di stretta asepsi; Chiudere in modo idoneo il contenitore per evitare fuoriuscita del prodotto; Porre immediatamente il campione in contenitore coibentato fornito di piastre refrigeranti; se non si è forniti di contenitore coibentato è opportuno consegnare al Laboratorio due campioni, di cui uno verrà utilizzato per il monitoraggio della temperatura in ingresso. I campioni devono essere trasferiti in laboratorio nel più breve tempo possibile (massimo entro 2 ore). Acque: E necessario che la quantità di campione prelevata sia almeno di 200 ml e comunque rispondere ai profili analiti richiesti; Utilizzare contenitori sterili, comprandoli in farmacia o richiedendoli al laboratorio. Per le acque clorate le bottiglie devono contenere tiosolfato di sodio al 10%, dunque il prelevatore deve richiederle al laboratorio; Come procedere: individuato il punto di prelievo, smontare il frangiflusso (normalmente presente alle cannelle), pulire il rubinetto esternamente ed internamente mediante una soluzione disinfettante lascia agire il disinfettante per 2-3 minuti e fa scorrere l acqua fredda, sciacquando anche l esterno del rubinetto, per un tempo che garantisca che il disinfettante sia eliminato prima della raccolta del campione; Eseguire il prelievo dopo aver fatto scorrere l acqua per 1-3 minuti evitando di modificare la portata del flusso durante la raccolta del campione; Al momento del prelievo aprire il contenitore sterile e, avendo cura di non contaminare la parte interna del tappo, raccogliere il quantitativo di acqua senza riempire completamente il contenitore, in modo da consentire una idonea omogeneizzazione del campione al momento dell analisi; Porre immediatamente il campione in contenitore coibentato fornito di piastre refrigeranti; se non si è forniti di contenitore coibentato è opportuno consegnare al Laboratorio due campioni, di cui uno verrà utilizzato per il monitoraggio della temperatura in ingresso. I campioni devono essere trasferiti in laboratorio nel più breve tempo possibile (massimo entro 2 ore). Pagina 5 di 5