INDICE DELLE RCETTE. DOLCI Biscotti di avena con lucuma Cheesecake con bacche e cioccolato Crema inglese al mango...
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- Ottavia Fiorini
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1 INDICE DELLE RCETTE BEVANDE Acqua di cocco Birra al baobab...50 Cioccolata calda Cioccolata calda con maca Infusi di goji...61 Ovomaltina alla maca COLAZIONI Muesli per partire con grinta Porridge caldo di avena e chia...76 Porridge di chia...75 Risveglio con bacche...93 Super muesli CONDIMENTI Condimento a base di aloe e menta...41 Condimento a base di lamponi...96 Condimento divino verde per insalate a base di canapa Condimento semplice per insalate a base di olio canapa Guarnizione per insalate CREME, SLASE, FORMAGGI, BURRI Bao-maIo...50 Burro vegetale di frutta secca, miele e granella Crema a base de chia...76 Formaggio a base di canapa Guacamole a base di alghe marine Hempini (crema di canapa) Pesto con triade di alghe, canape e coriandolo Salsa al curry con chia...80 Salsa bianca a base de canapa e aglio DOLCI Biscotti di avena con lucuma Cheesecake con bacche e cioccolato Crema inglese al mango...160
2 Crema inglese alla lucuma Crêpe con cocco, banane e cioccolato Delizia con bacche assortite di Alexis...95 Dessert croccante di menta piperita e spirulina Dolcetti mou alle nocciole di Barbara Dolcetti mou ricoperti alla lucuma Fragole intinte nel cioccolato...99 Macedonia con chia e latte vegetale di frutta secca...76 Mousse di cioccolato, bacche e chia Salsa al cioccolato Salsa al cioccolato densa e goduriosa Torta con crema ganache al cioccolato e base di supercibi Torta di limone e spirulina con base al cioccolato Torta di carote con goji e arance...66 DOLCIFICANTI Miele potenziato con camu camu Polvere pica pica a base de baobab...51 FINGER FOOD Bastoncini di nori Bocconcini di cetriolo, avocado e dulse Hamburger di canapa Rotoli di sushi INSALATE Insalata arcobaleno...96 Insalata con micro-ortaggi Insalata di alghe marine LATTI Altri latti a base di bacche...95 Latte al cioccolato Latte caldo di more di gelso...93 Latte di canapa Latte di cocco Latte di mandorla e miele Kefir di cocco Super latte a base di chia...76 Super latte a base di chia e cioccolato...76 PANE E CRACKERS Crackers di chia, pomodoro e cipolla... 79
3 Pane a base di banane Pane di canapa e cipolla SORBETTI E GELATI Coni gelato al cocco Cubetti di ghiaccio o ghiaccioli al goji...62 Gelato alla lucuma Gelato con maca e sciroppo di acero Sorbetto al baobab...51 SNACKS, CIOCCOLATINI E BARRETTE Barrette al cioccolato e caramello di Joshua Barrette di avena peruviane Barretta energetica dell atleta...80 Chips proteiche di cavolonero e supercibi Cioccolatini Cioccolatini bianchi con mesquite e lucuma Palline prelibate alle bacche di goji...65 Palline di maca SUCCHI E FRULLATI Alcalinizzante gradevole all aloe...41 Amore di maca Camunata Depurativo della pelle con aloe e pompelmo...41 Elisir depurativo al cocomero e camu camu Elisir super potente alle alghe Frappè semplice al cioccolato Frappè verde proteico per stimolare le funzioni cerebrali Frullati a base di cocco Frullato a base di maca e cacao Frullato al baobab e cacao...49 Frullato con fragole, maca e frutti della passione Frullato cremoso con spirulina al gusto di menta Frullato curativo al mesquite e cioccolato Frullato di bacche delle meraviglie...95 Frullato di agrumi con aloe...39 Frullato di frutta tropicale Frullato invernale di agrumi con goji Frullato regale verde a base di canapa Frullato tutto in uno Limonata all aloe...41 Macao con ghiaccio...190
4 Risveglio cremoso con papaya e lucuma Shots di aloe e zenzero...39 Shots di succo di erba di grano Succo azzurro super immunizzante Succo di baobab...49 Succo di micro-ortaggi di girasole Succo di frutta con alghe Succo goloso di goji e gummifrutta...62 Succhi in polvere Succo verde super alcalinizzante Un succo verde al giorno ZUPPE E PASTA Curry verde thay con cocco di Matt Spaghetti di kelp Zuppa di chia e cavolfiore...79 Zuppa della sirena Zuppa di pomodoro con goji...64
5
6 INDICE Ringraziementi...8 Grazie...8 Prefazione...11 Introduzione...12 Il nostro viaggio alla scoperta dei supercibi...14 Che cosa sono i supercibi?...17 Perché i supercibi?...18 Alimenti funzionali...20 Dove sono le prove?...21 A proposito di costi...22 La qualità prima di tutto...23 Come usare questo libro...24 Cosa serve in cucina...26 È tempo di provviste...28 Aloe...31 Baobab...43 Bacche di goji...53 Chia...69 Bacche...83 Alghe verdi-azzurre Camu camu Erbe e micro-ortaggi Canapa Cocco Alghe marine Maca Lucuma Mesquite Prodotti dell alveare Cacao crudo Piante medicinali Riferimenti Indice analitico Gli autori Indice delle ricette...278
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