IO & CAMBUSE CRITICHE

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2 IO & CAMBUSE CRITICHE Cambuse Critiche è un progetto iniziato dal clan del Roma 72 nel 2010 e a cui il clan HclanH ha deciso di aderire dal 2013, al fine di far conoscere la realtà del consumo critico anche alla nostra Campania. Cambuse Critiche significa scegliere di fare cambusa consumando prodotti provenienti da una rete di produttori che valorizzano il territorio, rispettano l ambiente e attuano politiche sociali. Acquistiamo i prodotti tutti insieme: questa scelta ci permette di abbassare i prezzi e di risparmiare sui costi di trasporto. Esatto, perché insieme è possibile abbattere le differenze economiche che troppo spesso crediamo esistano tra i prodotti etici e quelli del mercato comune. Come scout siamo chiamati al rispetto dell ambiente e all attenzione sociale per un mondo più equo; questa attenzione passa anche dalla scelta di quello che mangiamo. Cambuse Critiche è la nostra scelta, è il nostro sì al consumo critico!

3 ALTROMERCATO I nostri fornitori Altromercato lavora ogni giorno da 25 anni per la promozione e realizzazione di pratiche di economia solidale finalizzate a uno SVI- LUPPO SOSTENIBILE, al Sud come al Nord del Mondo. La missione di questo consorzio, composto da 118 cooperative e organizzazioni non-profit, è offrire ai produttori marginalizzati delle economie internazionali e nazionali la concreta opportunità di entrare nel mercato con soluzioni innovative, rispettose dell ambiente, economicamente sostenibili e funzionali; diffondere i principi e i prodotti del Commercio Equo e Solidale; favorire il CAM- BIAMENTO SOCIALE, soprattutto attraverso la rete di Botteghe Socie, per promuovere una maggiore e migliore EQUITA' delle regole e delle pratiche del commercio internazionale. Altromercato si ispira a valori quali onestà, rispetto, democrazia, correttezza, GIUSTIZIA ed innovazione. VERDI FATTORIE Incastonata nel cuore delle colline d Irpinia, l azienda Verdi Fattorie produce e trasforma prodotti provenienti da AGRICOL- TURA BIOLOGICA adottando un disciplinare di produzione interno, incentrato sul controllo e la qualità di tutta la filiera, nel rigoroso rispetto delle tradizioni;

4 Ne derivano pertanto prodotti di ALTA QUALITÁ che si contraddistinguono per GENUINITÁ e buon gusto. Grazie ad un ampia e confortevole struttura ricettiva, i visitatori avranno la possibilità di conoscere le metodologie di produzione e di assaggiare i prodotti in loco, cibi SANI E SEMPLICI ottenuti mediante la rielaborazione di antiche ricette. OFFICINA NATURAE Officina naturae è nata da un esigenza importante: realizzare cosmetici naturali e detersivi ecologici ed efficaci, con un ciclo di produzione e distribuzione "ETICO". Officina Naturae nasce da una esperienza del Gruppo di Acquisto Solidale di Rimini. I principi ispiratori e le regole seguiti per realizzare questi prodotti ecologici e naturali sono: - Prodotti ECOCOMPATIBILI, di provata efficacia ed elevata qualità; - Formulazioni semplici, studiate per essere efficaci e sicure per l'uomo e per l'ambiente; - Ingredienti derivati da materie prime di origine vegetale o minerale, non utilizzando materie prime di origine petrolchimica o animale o sostanze di sintesi con azione nociva; - Materie prime provenienti anche da AGRICOLTURA BIOLOGICA e da paesi con progetti attivi di sostegno del commercio EQUO SOLIDALE. Officina Naturae è caratterizzata da un atteggiamento TRASPARENTE e credibile: è possibile consultare le schede di tutti i prodotti con la descrizione completa di tutti i componenti.

5 AZIENDA AGRICOLA LA PORTA GIUSEPPANTONIO Giuseppantonio La Porta ha deciso di dedicarsi alle eccellenze d Irpinia anche per sostenere e valorizzare un territorio poco conosciuto al pubblico che ha molto da offrire in termini di produzioni e di tradizioni enogastronomiche, eco-storico-turistiche e paesaggistiche e che in pochi Kilometri esprime eccellenze gastronomiche che vanno dai VINI all OLIO al GRANO e FARINA e prodotti da FORNO, al POMODORINO di collina, ai FORMAGGI i MIELI, le CARNI, i FRUTTI dell Appennino meridionale che ancora resiste ai continui tentativi umani di violarne la naturale purezza. L olivo cresce lentamente ed entra in produzione intorno al decimo anno, non è il miglior investimento per chi vuol fare business in breve tempo; chi impianta olivi oggi laddove c erano spine e rovi dovrà aspettare molto tempo per vederne i frutti economici e forse non li vedrà ma certamente avrà LASCIATO IL MONDO UN PO MIGLIORE DI COME LO AVEVA TROVATO GAIA SOCIETÁ SEMPLICE AGRICOLA Gaia Società Semplice Agricola è stata costituita come società nel L'azienda colloca la sua produzione nella piana di Montoro, nota località della valle dell'irno,

6 dove i rilievi montuosi che la circondano e il diretto contatto con l'aria mitigata proveniente dal mare, associati ad un suolo fertile hanno determinato il microclima ideale per lo sviluppo di numerose colture divenute famose proprio in questa zona come la "Cipolla Ramata di Montoro". I consumatori hanno la certezza che la Cipolla Ramata di Montoro è stata coltivata seguendo una BUONA PRATICA AGRICOLA Infatti, il disciplinare di produzione della Cipolla Ramata di Montoro impartisce regole di produzione e di coltivazione RISPETTOSI DELL AMBIENTE utilizzando anche tecniche alternative ai prodotti chimici. NUOVO COMMERCIO ORGANIZZATO NCO Nuovo Commercio Organizzato è un marchio ad ombrello che promuove una filiera produttiva etica e mira all'educazio- NE,all'INTEGRAZIONE LAVORATIVA e al RECUPERO SOCIALE di persone momentaneamente in difficoltà come minori, tossicodipendenti, sofferenti psichici attraverso attività di agricoltura sociale. Il Nuovo Commercio Organizzato trasforma quei luoghi una volta simboli di violenza e di sopraffazione a luoghi simbolo di RISCATTO e LEGALITA' grazie alla collaborazione tra le istituzioni e tutte le realtà sociali del territorio.

7 Le attività agricole privilegiano le specie vegetali legate al territorio, sostenendo così la qualità del prodotto sulla quantità, cercando di recuperare gli antichi sapori che con le produzioni massive e le piante ibride stanno man mano scomparendo. PASTIFICIO VIETRI NIZZATO Quando il fondatore dell azienda, Giovanni Vietri, organizzò le prime produzioni di pasta alimentare era l anno Da quella data la Pasta Vietri, nella successione delle diverse generazioni, è sempre stata presente sui mercati nazionali ed esteri e riconosciuta per le sue caratteristiche e peculiarità uniche. A quel tempo i primi spaghetti, le maniche, le penne, gli ziti e i fusilli venivano esposti al sole su lunghe canne di bambù per essere asciugati e renderne possibile il loro utilizzo. La sapienza dei maestri pastai e le naturali condizioni climatiche assicuravano alle nostre tavole un prodotto SA- NO, dalla massima GENUINITÁ e dal profumo inconfondibile. Di quel periodo, di quella esperienza, oggi rimane un imponente archivio fotografico, che ne documenta la passione ed il sacrificio; una preziosa raccolta di stampi, buratti, laminatoi, elevatori, ma soprattutto, un'arte pastaia che, tramandata alle generazioni che si sono succedute nella conduzione aziendale, ha consentito il recupero di una TRADIZIONE unica e la sua moderna valorizzazione.

8 LISTINO 2014 Quan tità Prodotto Produttore Caratteristiche 500 g COLAZIONE E MERENDA miscela intensa - bipack - macinato per moka Prezzo ( ) Altromercato BIO 4,93 25 filtri tè verde - 25 filtri - bio Altromercato BIO 2,16 25 filtri tè nero - 25 filtri - bio Altromercato BIO 2,08 25 filtri tè nero alla vaniglia - 25 filtri - bio Altromercato BIO 2,08 20 filtri camomilla - 20 filtri - bio Altromercato BIO 1,85 demerara - zucchero di canna in 500 g cristalli Altromercato 1, g equik - cacao solubile - bio Altromercato BIO 2, g confettura extra di more Altromercato 2,40 cajita - crema spalmabile al cacao 400 g con anacardi e nocciole Altromercato 2,28 biscotti con gocce di cioccolato- 700g confezione famiglia Altromercato 3, ml fair juice - succo 100% arancia Altromercato 1, g PASTA riso basmati - bianco - a chicco lungo Altromercato 2,32 1 kg penne Vietri 1,25 1 kg fusilli Vietri 1,25 1Kg spaghetti Vietri 1,25 1 kg pasta mista Vietri 1,25 CONDIMENTI 720 g passata di pomodoro Verdifattorie 1,25 400g fagioli barlotti Nuovo commercio organizzato 1,00 400g lenticchie Nuovo commercio organizzato 1,00 1 L olio Azienda agricola La Porta Giuseppeantonio 6,5 1Kg cipolla ramata di Montoro Azienda Gaia 1,05 DETERGENTI 1L piatti concentrato Officina naturae 3,2 Detergente universale per tutte le 1L superfici conc. Officina naturae 3

9 E IO QUANTO PAGO? Il preventivo che segue è stato realizzato considerando il fabbisogno di UN ragazzo in una giornata e in 10 giorni di campo estivo. I prodotti considerati per la merenda e colazione sono tè verde, biscotti con gocce di cioccolato, crema spalmabile al cacao, cacao e succo di frutta. I prodotti per il pranzo e la cena sono : penne, passata di pomodoro, pasta mista, fagioli, olio. PRODOTTO PREZZO CRITICO PREZZO SUPERMERCATO TÈ VERDE (mezza bustina) BISCOTTI (40 g) CREMA SPALMABILE(20 g) SUCCO DI FRUTTA( 20 g) CACAO (11 g) PENNE (100 g) PASTA MISTA (80 g) PASSATA DI POMODORO (100 g) FAGIOLI (80 g) OLIO (30 g) TOTALE PER UNA GIORNATA QUANTO SI SPENDE IN PIÙ? TOTALE PER 10 GIORNI QUANTO SI SPENDE IN PIÙ? 2.933

10 QUANTO COSTA? Il con Quantità Prodotto COLAZIONE E MERENDA Produttore 500 g miscela intensa - bipack - macinato per moka Altromercato 25 filtri tè verde - 25 filtri - bio Altromercato 25 filtri tè nero - 25 filtri - bio Altromercato 25 filtri tè nero alla vaniglia - 25 filtri - bio Altromercato 20 filtri camomilla - 20 filtri - bio Altromercato 500 g demerara - zucchero di canna in cristalli Altromercato 300 g equik - cacao solubile - bio Altromercato 290 g confettura extra di more Altromercato 400 g cajita - crema spalmabile al cacao con anacardi e nocciole Altromercato 700g biscotti con gocce di cioccolato- confezione famiglia Altromercato 1041 ml fair juice - succo 100% arancia Altromercato PASTA 500 g riso basmati - bianco - a chicco lungo Altromercato 1 kg penne Vietri 1 kg fusilli Vietri 1Kg spaghetti Vietri 1 kg pasta mista Vietri CONDIMENTI 720 g passata di pomodoro Verdifattorie 400g fagioli barlotti Nuovo commercio o Azienda agricola La 400g lenticchie Nuovo commercio o 1 L olio peantonio 1Kg cipolla ramata di Montoro Azienda Gaia DETERGENTI 1L piatti concentrato Officina naturae 1L Detergente universale per tutte le superfici conc. Officina naturae

11 Il confronto prezzi per capirne di più Produttore Prezzo ( ) Produttore Prezzo ( ) Altromercato 4,93 Supermercato 4.33 Altromercato 2,156 Supermercato 1,15 Altromercato 2,079 Supermercato 1,15 Altromercato 2,079 Supermercato 1,15 Altromercato 1,848 Supermercato 1,05 Altromercato 1,32 Supermercato 0,61 Altromercato 2,48 Supermercato 1,54 Altromercato 2,4 Supermercato 1,75 ole Altromercato 2,28 Supermercato 2,39 Altromercato 3,12 Supermercato 2,19 Altromercato 1,872 Supermercato 1,41 Altromercato 2,32 0,97 Vietri 1,25 Supermercato 0,98 Vietri 1,25 Supermercato 0,98 Vietri 1,25 Supermercato 0,98 Vietri 1,25 Supermercato 0,98 Verdifattorie 1,25 0,87 Nuovo commercio organizzato 1 Supermercato 0,65 Nuovo commercio organizzato 1 Supermercato 0,72 Azienda agricola La Porta Giuseppeantonio 6,5 Supermercato 6,27 Azienda Gaia 1,05 Supermercato 1,4 Officina naturae 3,2 Supermercato 1,39 Officina naturae 3 Supermercato 1,44

12 Io lo farei, perché voglio un mondo diverso. Io lo farei, per i ragazzi che educo. Io lo farei, perché voglio prendere una posizione. Io lo farei, per la mia Terra, l Irpinia.