La MICROBIOLOGIA è la scienza che studia gli organismi tanto piccoli da non essere visibili ad occhio nudo MICRORGANISMI

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Gabriella Mariotti
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1 La MICROBIOLOGIA è la scienza che studia gli organismi tanto piccoli da non essere visibili ad occhio nudo MICRORGANISMI Si possono vedere ad occhio nudo solo se in numero elevato COLONIE I microrganismi conquistano qualunque ambiente 1

MICRORGANISMI Si possono vedere ad occhio nudo solo se in

2 Microbiologia medica Microbiologia agraria Microbiologia alimentare Microbiologia ambientale Attività microbiche Microbiologia industriale Microbiologia veterinaria Biotecnologie microbiche 2

3 lieviti batteri muffe funghi La microbiologia si occupa di diversi microrganismi protozoo virus alghe 3

4 E importante studiare i diversi aspetti dei microrganismi FISIOLOGIA BIOCHIMICA STRUTTURA GENETICA TASSONOMIA FILOGENESI Schema a 3 domini Schema a cinque regni comprendente Monera, Protista, Fungi, Animalia e Plantae. I microbi si trovano nei primi tre regni 4

Schema a 3 domini Schema a cinque regni comprendente Monera,

5 Classificazione di Woese (1977) Suddivisione degli organismi viventi in 3 DOMINI (sulla base del confronto dell RNA ribosomiale) Eucarioti Eucarya Procarioti Bacteria Archaea (Eubatteri) (Archeobatteri) Le cellule procariotiche hanno il nucleo non delimitato da una membrana Le cellule eucariotiche presentano un sistema di compartimentalizzazione dei vari organelli, sono morfologicamente più complesse e più grandi di quelle procariotiche 5

procariotiche hanno il nucleo non delimitato da una membrana Le cellule eucariotiche presentano un sistema di

6 I microrganismi sono gli organismi più antichi e più numerosi 6

7 Storia della microbiologia Già alcuni decenni a.c. si supponeva che le malattie fossero causate da essere viventi invisibili, senza però necessariamente pensare al piccolo Il primo microscopio è stato forse inventato da Galileo Antony van Leeuwenhoek ( ) è il primo microscopista a dare descrizioni di microrganismi 7

8 8

9 Dalle osservazioni di Antony van leeuwenhoek su batteri, funghi, protozoi ed alghe scaturì il dibattito sull origine dei microrganismi BIOGENESI ABIOGENESI La teoria della generazione spontanea della materia vivente era già stata supposta da Aristotele, il quale descrisse molte specie animali, ma l impossibilità di distinguere l eccessivamente piccolo, gli fece concludere che.. 9

spontanea della materia vivente era già stata supposta da Aristotele, il quale descrisse molte

10 Esperimento di Redi Needham pensava ad una forza vitale della materia vivente in grado di generare la vita 10

11 Spallanzani migliorò il sistema sigillando i contenitori prima e suppose che l aria trasmettesse germi e che fosse necessaria per la crescita Schwann e successivamente Schroder e von Dusch dimostrarono che l aria rispettivamente riscaldata e filtrata non determinava alcuna generazione di vita Pasteur pose fine alla disputa con il pallone a collo di cigno 11

Schroder e von Dusch dimostrarono che l aria rispettivamente riscaldata e filtrata non

12 Crollo definitivo della teoria abiotica con Tyndall: la polvere contiene i microrganismi 12

13 Studio sulla fermentazione alcolica (Pastorizzazione) Studio sulla fermentazione butirrica (aerobiosi-anaerobiosi) Studio sulla pebrina (malattia del baco da seta) Studio sul colera dei polli (Vaccinazione) Studio sulla vaccinazione antirabica 13

sulla pebrina (malattia del baco da seta) Studio sul colera

14 Relazione tra microrganismi e malattie La prima dimostrazione del ruolo dei batteri nelle malattie dell uomo deriva dallo studio sul carbonchio effettuato da Koch Prima di Koch, comunque, vi erano le osservazioni di Pasteur che avendo studiato alcune malattie in diversi esseri viventi causate da microrganismi, lasciava immaginare che qualcosa di simile accadesse negli esseri viventi Inoltre, Sommelweis dimostrò l origine microbica della febbre puerperale Lister (sulla base degli studi di Pasteur e Sommelweis) ridusse le febbri postoperatorie mediante nebulizzazione di acido fenico per sterilizzare gli ambienti e gli strumenti chirurgici Carbonchio = malattia degli animali e dell uomo causata dal Bacillus anthracis 14

accadesse negli esseri viventi Inoltre, Sommelweis dimostrò l origine microbica della febbre puerperale Lister (sulla base degli studi di Pasteur e Sommelweis) ridusse le febbri

15 Postulati di Koch 1. Il microrganismo deve essere presente in tutti i casi della malattia ed assente negli individui sani. 2. Il microrganismo in questione deve essere isolato e cresciuto in coltura pura. 3. La stessa malattia deve essere provocata dall infezione sperimentale con il microrganismo isolato inoculato in un ospite sano. 4. Lo stesso microrganismo deve essere re-isolato dall ospite infettato sperimentalmente. L approccio studiato per il carbonchio fu delineato in maniera completa per la tubercolosi 15

La stessa malattia deve essere provocata dall infezione sperimentale con il microrganismo isolato inoculato in un ospite sano. 4.

16 3 eccezioni ai postulati 1. Treponema pallidum non può essere coltivato in terreni sintetici, bensì su testicoli di coniglio 2. Oppure non può essere isolato in coltura pura (Mycobacterium leprae) 3. Un metodo diverso fu impiegato per Legionella pneumophila - non fu possibile isolare il microrganismo dai cadaveri - tessuto polmonare inoculato in porcellini d india - sviluppo della legionellosi - frammenti di tessuti inoculati in uova embrionate di pollo - al microscopio si osservarono piccoli bastoncini - mediante metodi immunologici si stabilì che i batteri dei porcellini e delle uova di pollo erano uguali e che entrambi erano uguali a quelli del polmone umano malato 16

Un metodo diverso fu impiegato per Legionella pneumophila - non fu possibile isolare il microrganismo dai cadaveri - tessuto polmonare inoculato in porcellini d india -

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