PROGETTO. Insegnamento della cultura e della consapevolezza alimentare nel rispetto coerente dell ambiente e delle tradizioni
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- Roberta Gori
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1 PROGETTO Insegnamento della cultura e della consapevolezza alimentare nel rispetto coerente dell ambiente e delle tradizioni ANNO SCOLASTICO 2016/2017
2 PREMESSA La scuola ha integrato negli anni la responsabilità della educazione alimentare degli alunni prima delegata alle famiglie. L'obiettivo del progetto è prioritariamente quello di semplificare al massimo la comunicazione e la formazione, così da rendere percettibili agli alunni concetti tecnici, enfatizzando l'aspetto educativo comportamentale, motivazionale e la piena consapevolezza dell'importanza della corretta alimentazione. Secondo le linee guida Miur 2015 per l Educazione alimentare, oltre ad educare ad una adeguata alimentazione per favorire sani stili di vita nella popolazione, occorre valorizzare la conoscenza delle tradizioni alimentari come espressioni di natura etica, sociale ed etnica. Saranno riconsiderati, pertanto, un approccio di Educazione Alimentare che sensibilizzi gli alunni verso la necessità di ricercare un cibo qualitativo, di un cibo che sia di benessere ma anche un cibo compatibile con l'ambiente, il territorio e le sue risorse. I risultati e la fotografia territoriale acquisita dai professionisti impegnati nel progetto costituiranno un elemento di completamento del stesso, messe a fattor comune al fine di realizzare un'analisi comparativa valutabile per l'orientamento di futuri progetti similari. Attraverso le competenze del Biologo Nutrizionista si svolgerà un programma di educazione alimentare, in grado di guidare il processo di osservazione, prevenzione e miglioramento degli stati di sovrappeso e obesità tutt ora presenti significativamente sul nostro territorio.
3 PROGETTO ENPAB ANNO SCOLASTICO 2016/ TITOLO Insegnamento della cultura e della consapevolezza alimentare nel rispetto coerente dell ambiente e delle tradizioni 2. CONTESTO CLASSE/ALUNNI Alunni delle classi 3- del Circolo 3. TEMPI Intero anno scolastico 4. COMPETENZE CHIAVE EUROPEE Imparare a imparare Competenze sociali e civiche Consapevolezza ed espressione culturale Spirito d iniziativa 5. TRAGUARDI PER LO SVILUPPO DELLE COMPETENZE 6. COMPETENZE TRASVERSALI 7. OBIETTIVI DI APPRENDIMENTO Comprende brevi messaggi orali e scritti relativi ad ambiti familiari. Descrive oralmente e per semplici scritti aspetti del proprio vissuto e del proprio ambiente ed elementi che si riferiscono a bisogni immediati. Interagisce nel gioco; comunicando in modo comprensibile, anche con espressioni e frasi memorizzate, in scambi di informazioni semplici e di routine. Reperisce e organizza in modo efficace le informazioni Ha consapevolezza delle proprie potenzialità e dei propri limiti Si impegna a portare a compimento il lavoro iniziato da solo o insieme ad altri Si assume le proprie responsabilità, chiede aiuto quando si trova in difficoltà e sa fornire aiuto a chi lo chiede. Rispetta le regole condivise, collabora con gli altri per la costruzione del bene comune Far conoscere l origine animale e vegetale del cibo, la loro stagionalità e il valore dei sali minerali. Comprendere il
4 ruolo e l importanza dei diversi alimenti per la nostra salute e conoscere le corrette alternanze. Comprendere le abitudini alimentari e lo stile di vita dei bambini, attraverso il loro coinvolgimento attivo. Imparare a ridurre gli sprechi attraverso una spesa consapevole e una conservazione adeguata degli alimenti. Conoscere la cucina del proprio territorio e del mondo 8. ATTIVITA Incontri educazionali frontali con alunni Incontri educazionali estesi alle famiglie Sportello di promozione del corretto stile di vita e di educazione ambientale 9. MEZZI, STRUMENTI Giochi e laboratori interattivi; 10. METODI E STRATEGIE DIDATTICHE Lim Lezione frontale partecipata Approccio ludico Problem solving Cooperative learning Peer-education e peer-tutoring Lezione interattiva (Lim) 11. VERIFICA E VALUTAZIONE DEGLI APPRENDIMENTI Nel percorso proposto la verifica sarà iniziale, in itinere e finale; la valutazione avverrà mediante l osservazione occasionale e sistematica degli alunni in situazioni ludiche ed attività varie, individuali e di gruppo, guidate dal docente. Si terrà conto dei processi e delle strategie organizzative che gli allievi dimostreranno di mettere in atto, nonché della partecipazione attiva e costruttiva ai diversi momenti proposti. Il tutto al fine di valutare il raggiungimento dell obiettivo formativo preposto, in termini di conoscenze, competenze ed abilità Si allega griglia di valutazione.
5 GRIGLIA DI VALUTAZIONE Attiva modalità relazionali positive tra coetanei, non coetanei ed adulti. Dimostra partecipazione ed impegno adeguati. Mette in atto forme di collaborazione, di confronto ed aiuto reciproco. E autonomo nello svolgimento delle attività assegnate. Dimostra abilità operative e strumentali Utilizza le conoscenze acquisite. Riconosce le difficoltà incontrate e le strategie adottate per superarle. SI IN PARTE NO AUTOVALUTAZIONE Ritieni sia stato interessante il progetto proposto? SI IN PARTE NO Ti è piaciuto lavorare in gruppo insieme ai compagni? Pensi di esserti impegnato adeguatamente? Hai incontrato delle difficoltà? ( Se le hai incontrate, specifica quali ).... Hai utilizzato delle strategie per superarle? ( Specifica quali). In quali attività ritieni di dover migliorare?..
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