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2 Aperitivo di benvenuto: Calice di bollicine, soft drinks, succhi di frutta - Canapè con formaggio ragusano e salumi nostrani - Prosciutto crudo al grissino - Torta salata casereccia Minicaponatina Buffet di Antipasti: Isola del Pesce Ostriche (in base alla stagionalità), Insalata di dentice alla catalana, polpo al taglio, bocconcini di tonno al carpione, alici marinate, salmone marinato, tataki di tonno, fritturine miste, arancino nero di seppia. Isola Ortolana Millefoglie di melanzana, verdure in tempura, caponata, cous cous di verdure, caprese con ciliegino, formaggi e miele. Isola dei salumi: Crudo e melone speziato, salumi misti, carpaccio di carne, prosciutto nostrano con gnocco fritto. Isola dei Formaggi Nero di Sicilia, Caciotta al peperoncino, Treccia di Mozzarella, Cacio Cavallo Ragusano, Grana Padano Isola del Panettiere Pane di 5 tipi diversi, grissini, pane e panelle, focaccia bianca, pizzette, sfogliatine farcite

3 Due primi a scelta tra Risotto al bianco di Cernia con finocchietto selvatico e pomodorini Risotto scampi e agrumi Risotto Carnaroli ai fiori di zucca, lime, burrata e bottarga Risotto all arancia, carpaccio di scampi e ristretto di crostacei Raviolo al pesce spada e salsa ai porcini Raviolo alle melanzane con salsa di datterino e ricotta salata Penne con pesto di rucola, speck croccante e scaglie di mandorla Maccheroncini freschi alla crudaiola di verdurine e speck Trofie con Gambero rosso di Mazara e granella di pistacchi di Bronte Ravioloni di bufala e spinaci con pesto di noci e tartufo Anelletti al Ragù bianco di Angus su vellutata di datterini Saccottino di Crepes ai porcini e ragù di maialino nero dei Nebrodi su vellutata di Piacentino Ennese

4 Un secondo a scelta tra: Filetto di manzo in crosta di pomodorini e olive nere Tagliata di ricciola con salsa ai frutti di mare Pesce Spada alla plancia con crema di pistacchio e misticanza aromatizzata Tonno Rosso scottato con purea di melanzana affumicata e verdurine saltate alla soya Dentice al Sale con patata morbida e macedonia di verdure Turbante di Spigola ai crostacei e spuma di patate Composizione mista di pesce ( orata, gamberoni, involtino di spada, calamari) Controfiletto di Manzo con ananas e moscato di Pantelleria Filetto di maialino in crosta di porcini e cicoria saltata Tagliata di Vitella alle erbette aromatiche e caviale di melanzane Fagottini di pasta fillo con ricotta e verdurine Tortino di sfoglia alle melanzane e caciotta al peperoncino con vellutata di peperoni Buffet di frutta e dessert Proposta a partire da 140 pp. Il servizio include acqua minerale, 1 bottiglia di vino ogni 4 per e caffè

5 Extra: Torta Nuziale a partire da 8 pp Menu bambini (pasta al pomodoro, cotoletta e patatine fritte) 35 per persona Menu staff (fotografo, musicisti, etc) 3 portate a cura dello Chef, bevande incluse 70 per persona Carrello dei Liquori Grappe, Distillati a partire da 8 per persona Servizio Bar per il dopo cena: 15 per consumazione Degustazione di cioccolato, rhum e sigari 20 pp Banco sushi 10 Crudo di mare 20

6 wines VINI LOCALI LA SEGRETA BIANCO 2017 PLANETA LA SEGRETA ROSSO 2016 PLANETA Supplemento di 10 pp * * * * * VINI NAZIONALI LA PETTEGOLA 2017 VERMENTINO BANFI CHIANTI CLASSICO RISERVA 2015 BANFI Supplemento di 15 pp.