Bando di gara. Servizi

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1 1/6 Avviso nel sito web TED: Italia-Genova: Servizi di mensa ed altri servizi di caffetteria per clientela ristretta 2013/S Bando di gara Servizi Direttiva 2004/18/CE Sezione I: Amministrazione aggiudicatrice I.1) Denominazione, indirizzi e punti di contatto Fondazione Istituto Italiano di Tecnologia Via Morego 30 All'attenzione di: Francesco Rapisarda Genova ITALIA Telefono: Posta elettronica: tenders@iit.it Fax: Indirizzi internet: Indirizzo generale dell'amministrazione aggiudicatrice: Ulteriori informazioni sono disponibili presso: I punti di contatto sopra indicati Il capitolato d'oneri e la documentazione complementare (inclusi i documenti per il dialogo competitivo e per il sistema dinamico di acquisizione) sono disponibili presso: I punti di contatto sopra indicati Le offerte o le domande di partecipazione vanno inviate a: I punti di contatto sopra indicati I.2) I.3) I.4) Tipo di amministrazione aggiudicatrice Organismo di diritto pubblico Principali settori di attività Altro: Ricerca scientifica Concessione di un appalto a nome di altre amministrazioni aggiudicatrici L'amministrazione aggiudicatrice acquista per conto di altre amministrazioni aggiudicatrici: no Sezione II: Oggetto dell'appalto II.1) Descrizione II.1.1) II.1.2) II.1.3) Denominazione conferita all'appalto dall'amministrazione aggiudicatrice: Affidamento in concessione ai sensi dell'art. 30 del d.lgs. 163/2006 e s.m.i. del servizio di ristorazione e caffetteria a ridotto impatto ambientale ai sensi del Decreto del Ministro dell'ambiente e della Tutela del Territorio e del Mare del , pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale del , n Tipo di appalto e luogo di consegna o di esecuzione Servizi Categoria di servizi n. 17: Servizi alberghieri e di ristorazione Codice NUTS ITC33 Informazioni sugli appalti pubblici, l'accordo quadro o il sistema dinamico di acquisizione (SDA) L'avviso riguarda un appalto pubblico S230 1/6

2 2/6 II.1.4) II.1.5) II.1.6) II.1.7) II.1.8) II.1.9) II.2) II.2.1) II.2.2) II.2.3) II.3) Informazioni relative all'accordo quadro Breve descrizione dell'appalto o degli acquisti La Fondazione Istituto Italiano di Tecnologia, ai sensi dell'art. 30 D.Lgs , n. 163 e s.m.i., intende procedere all'affidamento in concessione del servizio di ristorazione e di caffetteria a ridotto impatto ambientale della propria sede di Genova, Via Morego 30. La scelta del concessionario avverrà nel rispetto dei principi generali relativi ai contratti pubblici e, in particolare, dei principi di trasparenza, adeguata pubblicità, non discriminazione, parità di trattamento, mutuo riconoscimento e proporzionalità. L'affidamento di detta concessione è qualificabile come verde poiché, nel rispettare le indicazioni del PAN GPP per contribuire al raggiungimento degli obiettivi ambienti nello stesso definiti, integra tutte le specifiche tecniche di base previste dal Decreto del La procedura ed i rapporti contrattuali derivanti dall'aggiudicazione sono regolati dal D.Lgs. 163/2006 e s.m.i. nelle parti espressamente richiamate nel presente bando di gara e nell'allegato Disciplinare di Gara. Si precisa, inoltre, che l'affidamento attiene ad una concessione di servizi in cui la controprestazione a favore del concessionario consiste unicamente nel diritto di gestire funzionalmente e di sfruttare economicamente il servizio di ristorazione. La concessione ha per oggetto la gestione del servizio di ristorazione reso mediante pasti cucinati e distribuiti in loco e di caffetteria in favore degli utenti costituiti dai dipendenti, collaboratori e ospiti di IIT. Pertanto il cd. fattore rischio connesso all'incertezza del ritorno economico dell'attività oggetto della presente concessione, grava sul soggetto concessionario a fronte della richiesta di un prezzo all'utenza. Le attività oggetto del servizio sono dettagliate nel Capitolato Tecnico, cui si fa rinvio. Vocabolario comune per gli appalti (CPV) Informazioni relative all'accordo sugli appalti pubblici (AAP) L'appalto è disciplinato dall'accordo sugli appalti pubblici (AAP): sì Lotti Questo appalto è suddiviso in lotti: no Informazioni sulle varianti Ammissibilità di varianti: no Quantitativo o entità dell'appalto Quantitativo o entità totale: Durata della concessione 60 mesi con possibilità di rinnovo per ulteriori 36 mesi, per un totale stimato in 96 mesi. Valore stimato, IVA esclusa: Valore: tra e EUR Opzioni Opzioni: no Informazioni sui rinnovi L'appalto è oggetto di rinnovo: sì Numero di rinnovi possibile: 1 Nel caso di appalti rinnovabili di forniture o servizi, calendario di massima degli appalti successivi: in mesi: 36 (dall'aggiudicazione dell'appalto) Durata dell'appalto o termine di esecuzione S230 2/6

3 3/6 Durata in mesi: 60 (dall'aggiudicazione dell'appalto) Sezione III: Informazioni di carattere giuridico, economico, finanziario e tecnico III.1) Condizioni relative all'appalto III.1.1) III.1.2) III.1.3) III.1.4) III.2) III.2.1) III.2.2) III.2.3) Cauzioni e garanzie richieste: Al concessionario viene richiesta una garanzia fideiussoria, ai sensi dell'art. 113 del D.Lgs. 163/2006 e s.m.i., pari al 10 % dell'importo del volume d'affari presunto del servizio stimato sul periodo di un anno di concessione, a garanzia del corretto svolgimento del servizio. Principali modalità di finanziamento e di pagamento e/o riferimenti alle disposizioni applicabili in materia: Forma giuridica che dovrà assumere il raggruppamento di operatori economici aggiudicatario dell'appalto: Sono ammessi a partecipare alla gara tutti i soggetti di cui all'art. 34, comma 1 del D.Lgs. 163/2006 e s.m.i. Ai predetti soggetti si applicano le disposizioni normative, e di esclusione, contenute agli artt. 35, 36, 37, 38, 39 e 47 del D.Lgs. 163/2006 e s.m.i. e agli artt. 275, 276 e 277 del D.P.R. 207/2010 e s.m.i. Nel caso di partecipazione alla gara dei soggetti di cui all'art. 34, comma 1, lett. e-bis) del D.Lgs. 163/2006 e s.m.i., questi dovranno attenersi a quanto disposto dalla Determinazione n. 3 del Partecipazione delle reti di impresa alle procedure di gara per l'aggiudicazione di contratti pubblici ai sensi degli articoli 34 e 37 del d.lgs , n. 163 dell'autorità di Vigilanza sui Contratti Pubblici, a cui si rimanda per ogni ulteriore dettaglio. Altre condizioni particolari La realizzazione dell'appalto è soggetta a condizioni particolari: no Condizioni di partecipazione Situazione personale degli operatori economici, inclusi i requisiti relativi all'iscrizione nell'albo professionale o nel registro commerciale Informazioni e formalità necessarie per valutare la conformità ai requisiti: Requisiti di ordine generale: A) insussistenza delle cause di esclusione indicate dall'art. 38, comma 1 e 1-bis, del D.Lgs. 163/2006 e s.m.i.; B) insussistenza delle cause di esclusione di cui all'art. 1 bis, comma 14, della Legge 383/2001 e s.m.i. Requisiti di idoneità professionale: C) iscrizione nel registro delle imprese della C.C.I.A.A., ovvero nei registri commerciali secondo le modalità vigenti nello Stato di residenza, con un oggetto sociale adeguato alla prestazione prevista dall'appalto. Capacità economica e finanziaria Informazioni e formalità necessarie per valutare la conformità ai requisiti: Capacità economica finanziara: D) dichiarazione in originale di almeno 2 istituti bancari o intermediari autorizzati ai sensi del D.Lgs. n. 385/93, dalla quale risulti che l'impresa ha sempre fatto fronte ai propri impegni con regolarità e puntualità. Capacità tecnica Informazioni e formalità necessarie per valutare la conformità ai requisiti: Capacità tecnica professionale: E) documentazione che attesti la propria capacità ad eseguire le prestazioni oggetto della presente concessione in modo da arrecare il minor impatto possibile sull'ambiente attraverso l'applicazione di un sistema di gestione ambientale, ai sensi di una norma tecnica riconosciuta (EMAS, ISO 14001); F) documentazione che attesti il possesso di un sistema di gestione della sicurezza e della salute dei lavoratori conforme alla norma internazionale OHSAS 18001, rilasciato da soggetti accreditati ai sensi delle norme europee per servizi oggetto del presente affidamento; S230 3/6

4 4/6 G) documentazione che attesti il possesso di un sistema di qualità aziendale conforme alle norme europee della serie UNI EN ISO 9001 o equivalente, rilasciato da soggetti accreditati ai sensi delle norme europee per servizi oggetto del presente affidamento; H) documentazione che attesti i principali servizi prestati negli ultimi 3 anni ( ), analoghi a quello oggetto del presente affidamento, con indicazione degli importi, delle date, dei destinatari (pubblici o privati) e dei pasti per un numero complessivo non inferiore a ; I) documentazione che attesti un numero medio annuo di dipendenti dell'offerente impiegati negli ultimi 3 anni ( ) non inferiore a 30 unità; J) documentazione che attesti la provenienza della frutta, verdure e ortaggi, legumi, cereali, pane e prodotti da forno, pasta, riso, farina, patate, polenta pomodori e prodotti trasformati, formaggio, latte UHT, yogurt, uova, olio extravergine, carne e pesce, come specificamente indicato al punto Produzione degli alimenti e delle bevande dell'art. 5.3 dell'allegato 1 PANGPP Criteri ambientali minimi per il servizio di ristorazione collettiva e la fornitura di derrate alimentari pubblicato sulla G.U.R.I. Serie Generale n. 220 in data K) documentazione che attesti l'utilizzo di prodotti in carta-tessuto conformi ai criteri ecologici previsti dall'art. 2 e relativo allegato della Decisione della Commissione del (2009/568/CE), come specificamente indicato al punto Requisiti dei prodotti in carta-tessuto dell'art. 5.3 dell'allegato 1 PANGPP Criteri ambientali minimi per il servizio di ristorazione collettiva e la fornitura di derrate alimentari pubblicato sulla G.U.R.I. Serie Generale n. 220 in data L) documentazione che attesti l'utilizzo di mezzi di trasporto a basso impatto ambientale per il trasporto delle merci, come specificamente indicato al punto Trasporto dell'art. 5.3 dell'allegato 1 PANGPP Criteri ambientali minimi per il servizio di ristorazione collettiva e la fornitura di derrate alimentari pubblicato sulla G.U.R.I. Serie Generale n. 220 in data ; M) documentazione che attesti, qualora l'offerente intenda integrare l'attrezzatura messa a disposizione da IIT, l'utilizzo di apparecchi la cui etichetta energetica certifichi l'appartenenza alla classe A+ per i frigoriferi ed i congelatori e alla classe A per lavatrici, lavastoviglie e forni, come specificamente indicato al punto Consumi energetici dell'art. 5.3 dell'allegato 1 PANGPP Criteri ambientali minimi per il servizio di ristorazione collettiva e la fornitura di derrate alimentari pubblicato sulla G.U.R.I. Serie Generale n. 220 in data ; N) documentazione che attesti l'utilizzo di prodotti detergenti conformi alla vigente normativa sui detergenti (Reg. CE 648/2004 e D.P.R n.21) e, nel caso di prodotti disinfettanti o disinfestanti, conformi al D.Lgs n. 174 sui biocidi e al D.P.R n. 392 sui presidi medico-chirurgici, come specificamente indicato al punto Pulizie dei locali dell'art. 5.3 dell'allegato 1 PANGPP Criteri ambientali minimi per il servizio di ristorazione collettiva e la fornitura di derrate alimentari pubblicato sulla G.U.R.I. Serie Generale n. 220 in data ; O) documentazione che attesti che l'utilizzo degli imballaggi (primario, secondario e terziario) risponda ai requisiti di cui all'all. F, della parte IV Rifiuti del D.Lgs. 152/2006 e s.m.i., come specificamente indicato al punto Requisiti degli imballaggi dell'art. 5.3 dell'allegato 1 PANGPP Criteri ambientali minimi per il servizio di ristorazione collettiva e la fornitura di derrate alimentari pubblicato sulla G.U.R.I. Serie Generale n. 220 in data ; P) documentazione che attesti la corretta gestione della raccolta differenziata dei rifiuti, coerente con le modalità di raccolta individuate dall'amministrazione comunale di Genova, come specificamente indicato al punto Gestione dei rifiuti dell'art. 5.3 dell'allegato 1 PANGPP Criteri ambientali minimi per il servizio di ristorazione collettiva e la fornitura di derrate alimentari pubblicato sulla G.U.R.I. Serie Generale n. 220 in data ; S230 4/6

5 5/6 III.2.4) III.3) III.3.1) III.3.2) Q) documentazione che attesti l'adozione di un Piano di Informazione agli Utenti, come specificamente indicato al punto Informazione agli utenti dell'art. 5.3 dell'allegato 1 PANGPP Criteri ambientali minimi per il servizio di ristorazione collettiva e la fornitura di derrate alimentari pubblicato sulla G.U.R.I. Serie Generale n. 220 in data Informazioni concernenti appalti riservati Condizioni relative agli appalti di servizi Informazioni relative ad una particolare professione La prestazione del servizio è riservata ad una particolare professione: no Personale responsabile dell'esecuzione del servizio Le persone giuridiche devono indicare il nome e le qualifiche professionali del personale incaricato della prestazione del servizio: no Sezione IV: Procedura IV.1) Tipo di procedura IV.1.1) IV.1.2) IV.1.3) IV.2) IV.2.1) IV.2.2) IV.3) IV.3.1) IV.3.2) IV.3.3) IV.3.4) IV.3.5) IV.3.6) IV.3.7) IV.3.8) Tipo di procedura Aperta Limiti al numero di operatori che saranno invitati a presentare un offerta Riduzione del numero di operatori durante il negoziato o il dialogo Criteri di aggiudicazione Criteri di aggiudicazione Offerta economicamente più vantaggiosa in base ai criteri indicati nel capitolato d'oneri, nell invito a presentare offerte o a negoziare oppure nel documento descrittivo Informazioni sull'asta elettronica Ricorso ad un'asta elettronica: no Informazioni di carattere amministrativo Numero di riferimento attribuito al dossier dall amministrazione aggiudicatrice: CIG A50. Pubblicazioni precedenti relative allo stesso appalto no Condizioni per ottenere il capitolato d'oneri e documenti complementari o il documento descrittivo Termine per il ricevimento delle richieste di documenti o per l'accesso ai documenti: :00 Documenti a pagamento: no Termine per il ricevimento delle offerte o delle domande di partecipazione :00 Data di spedizione ai candidati prescelti degli inviti a presentare offerte o a partecipare Lingue utilizzabili per la presentazione delle offerte o delle domande di partecipazione italiano. Periodo minimo durante il quale l'offerente è vincolato alla propria offerta Durata in mesi: 12 (dal termine ultimo per il ricevimento delle offerte) Modalità di apertura delle offerte Data: :30 Luogo: S230 5/6

6 6/6 Via Morego Genova - Italia. Persone ammesse ad assistere all'apertura delle offerte: sì Informazioni complementari sulle persone ammesse e la procedura di apertura: Alle sedute pubbliche può assistere un legale rappresentante o soggetto munito d'idonea delega, previa esibizione di un documento di identità. Sezione VI: Altre informazioni VI.1) Informazioni sulla periodicità Si tratta di un appalto periodico: no VI.2) VI.3) VI.4) VI.4.1) VI.4.2) VI.4.3) VI.5) Informazioni sui fondi dell'unione europea L'appalto è connesso ad un progetto e/o programma finanziato da fondi dell'unione europea: no Informazioni complementari Procedure di ricorso Organismo responsabile delle procedure di ricorso Tribunale Amministrativo Regionale Liguria Via dei Mille Genova ITALIA Telefono: Fax: Presentazione di ricorsi Informazioni precise sui termini di presentazione dei ricorsi: Entro 30 giorni dalla data di pubblicazione del bando. Servizio presso il quale sono disponibili informazioni sulla presentazione dei ricorsi Tribunale Amministrativo Regionale Liguria Via dei Mille Genova ITALIA Telefono: Fax: Data di spedizione del presente avviso: S230 6/6