L UNIONE PRODUTTORI OLIVICOLI SICILIA Società Cooperativa a r l ha sede legale in Sciacca nella Via Mascagni n. 7 e P. IVA n

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2 LA COOPERATIVA L UNIONE PRODUTTORI OLIVICOLI SICILIA Società Cooperativa a r l ha sede legale in Sciacca nella Via Mascagni n. 7 e P. IVA n Seppur con altra forma giuridica, (Associazione U.P.O.) lo staff tecnico e amministrativo che oggi rappresenta la Cooperativa, ha già svolto attività legate ai progetti di miglioramento qualità, grazie ai riconoscimenti della Regione Siciliana, D.D.G. n del 25/10/2004 ai sensi del REG CE 1334/2002, REG CE 1331/04, D.D.S. n. 363 del 31/03/2006 ai sensi del REG CE 2080/05, D.D.G n. 564 del 31/03/2009 e D.D.G. n. 887 del 28/03/2012 ai sensi del Reg Ce 867/08 mod. dal Reg UE n. 1220/11. L Unione Produttori Olivicoli Sicilia Società Cooperativa ha ricevuto il riconoscimento D.D.G. 207 del 5/02/2015 REG UE 1308/2013 D.M. n /2014 che attesta il possesso dei requisiti di ORGANIZZAZIONE DI PRODUTTORI. Oggi aderiscono alla nostra cooperativa nr. 6 frantoi e circa 1400 aziende agricole con uliveti coltivati nel comune di Sciacca e territori della Valle del Belice. La nostra attività è stata sempre e sarà sempre orientata sulla QUALITA'. Ciascun socio mette a disposizione tutta la propria esperienza e passione nella ricerca del momento migliore per la raccolta e nel rispetto dell ambiente, per dare alle proprie famiglie e ai consumatori il migliore extra vergine di oliva. La vocazione del territorio, la passione degli olivicoltori e la tradizione secolare della coltivazione dell ulivo offre un prodotto di alta qualità e altamente sostenibile sotto il profilo ambientale ed etico. La cooperativa realizza specifici piani di controllo collettivi per seguire il ciclo produttivo dal campo al confezionamento del prodotto. U.P.O. Sicilia ha un sistema di rintracciabilità della catena certificato da CSQA, secondo la norma UNI EN ISO 22005: 2008, mentre l'olio Extravergine di Oliva "NOCERBIA BIOLOGICO" è certificato dall'it BIO 002 Agricoltura Italia - Codex s.r.l. Le aziende associate sono sostenute dai tecnici agronomi dell Unione Produttori Olivicoli Sicilia Società Cooperativa i quali effettuano: il monitoraggio dei principali parassiti; la gestione del terreno; epoca ottimale di raccolta attraverso indici di maturazione; il rispetto delle buone pratiche agricole 1

3 al fine di garantire la genuinità e l eccellenza dell olio extravergine di oliva NOCERBIA. L Unione Produttori Olivicoli Sicilia aderisce al Consorzio Olivicolo Italiano UNAPROL. NOCERBIA L olio extra vergine di oliva NOCERBIA di Unione Produttori Olivicoli Sicilia è ottenuto utilizzando solo queste tre cultivar: NOCELLARA DI BELICE CERASUOLA BIANCOLILLA Le nostre etichette sono: L olio extra vergine di oliva monovarietale o NOCERBIA BIOLOGICO Ottenuto solo ed esclusivamente con le olive di Biancolilla prodotte nel territorio di Caltabellotta Olio extra vergine di oliva Plurivarietale. o NOCERBIA IGP SICILIA o NOCERBIA DOP DI VAL DI MAZARA o NOCERBIA 100% ITALIANO Si tratta di un BLEND OLIO DI OLIVA, ovvero un Olio Extravergine di Oliva derivata dalla Nocellara del Belice che le conferisce un sapore fruttato e molto delicato, dall'oliva Cerasuola che emana una fragranza piuttosto spiccata con prevalenza di amaro e piccante e dall'oliva Biancolilla che dona il gusto di mandorla e pomodoro, ma anche con influenze derivanti dal carciofo. Si ottiene così un prodotto teso a valorizzare le caratteristiche siciliane di queste tipologie di olive, amalgamando i sapori ed aromi di colture differenti; infondendo nel consumatore finale un esperienza sensoriale sublime che partendo da profumi e piaceri noti regala un risultato pregevole. Per quanto riguarda le linee IGP e DOP - significa che il prodotto è stato ottenuto da campi di uliveti iscritti al registro IGP SICILIA o DOP VAL DI MAZARA. Si rimane a disposizioni per eventuali informazioni. Cordiali saluti. PAOLO MANDRACCHIA Il Presidente Unione Produttori Olivicoli Sicilia 2

4 NOCERBIA IGP SICILIA -Nocellara del Belice (15%) -Cerasuola (65%) -Biancolilla (25%) Area di produzione Sciacca e territori della Valle del Belice (Campi agricoli certificati IGP SICILIA) Odore: Delicato e persistente con note di erba fresca, carciofo e avvolte di pomodoro verde tipico della Sicilia. Gusto: Fruttato medio con sentori di erba fresca e avvolto nel pomodoro verde con una leggera e piacevole sensazione speziata. Prodotto certificato da 3

5 NOCERBIA DOP VAL DI MAZARA -Nocellara del Belice (15%) -Cerasuola (65%) -Biancolilla (25%) Area di produzione Sciacca e territori della Valle del Belice (Campi agricoli certificati in DOP Val di Mazara) Consigliato: Con la sua leggera e piacevole sensazione speziata, può essere versato su tutti i tipi di carne e verdure. 4

6 NOCERBIA BIOLOGICO -Biancolilla (100%) Area di produzione Caltabellotta (Campi agricoli certificati in BIOLOGICO) La raccolta delle olive avviene durante l'autunno: da ottobre a novembre con l'uso di uno scuotitore elettrico per olive o la raccolta manuale. Consigliato: Da abbinare a: piatti di pesce, insalate e verdure.. Gusto: Fruttato medio - leggero con sentori di mandorla verde. 5

7 NOCERBIA 100% ITALIANO -Nocellara del Belice (15%) -Cerasuola (65%) -Biancolilla (25%) Production Area Sciacca e territori della Valle del Belice Consigliato: Da abbinare a piatti di pesce e carne, insalate di verdure e pasta, piatti crudi e freddi. Gusto: La Nocellara del Belice conferisce un sapore fruttato e molto delicato, insieme all'oliva Cerasuola che emana una bella fragranza forte con una prevalenza di amaro e piccante, mentre Biancolilla dona un suo sapore di mandorla e pomodoro. Un vero olio extravergine di oliva 100% italiano che parla siciliano! 6

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