C O M U N E D I T O R I T T O (Provincia di Bari)

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1 C O M U N E D I T O R I T T O (Provincia di Bari) APPALTO : servizi di refezione scolastica scuola dell Infanzia Anni scolastici : 2008/ /2010 COMUNE DI TORITTO DOCUMENTO UNICO DI VALUTAZIONE DEL RISCHIO INDIVIDUAZIONE DEI RISCHI SPECIFICI DEL LUOGO DI LAVORO (art.26 sezione I capo III T.U.del ) e MISURE ADOTTATE PER ELIMINARE LE INTERFERENZE (art.26 sezione I capo III T.U. del ) Responsabile gestione del contratto/r.u.p. Sig. TARULLI NICOLA Direttore/Datore di Lavoro della Direzione Committente Dott. GERONIMO MICHELE 1

2 Nelle seguenti schede sono indicati i soggetti che cooperano all attuazione delle misure di prevenzione e protezione dai rischi sul lavoro nell attività lavorativa oggetto dell appalto ai sensi dell art. 26 sezione I capo III T.U. del DATORE DI LAVORO COMMITTENTE DATI RELATIVI SERVIZIO DI PREVENZIONE E PROTEZIONE D.Lgs. 81/08 Indicazione del ruolo Nominativo Rec. Telef. E indirizzo sede Direttore/Datore di lavoro Della Direzione Committente Direzione/U.O./ Settore Committente Responsabile Gestione del Contratto/R.U.P. Rappresentante del Comune presso la sede di svolgimento del lavoro Responsabile del S.P.P. Comune di TORITTO (contratto in fase di perfezionamento) Medico Competente (ai Sensi del D. Lgs. 81/08) (contratto in fase di perfezionamento) Dott. GERONIMO MICHELE COMUNE DI TORITTO Sig. TARULLI NICOLA Sig. TARULLI NICOLA Dott. PALMIOTTO FRANCESCO Dott. PESCE MAURO Tel. /fax Via Municipio,11 TORITTO Tel. /fax Via Municipio,11 TORITTO Tel. /fax Via Municipio,11 TORITTO Tel. /fax Via Municipio,11 TORITTO Tel. 080/601052/Fax 080/ Via Galliano 42/B Tel. 080/601052/Fax 080/ Via Galliano 42/B 2

3 IMPRESA APPALTATRICE/LAVORATORE AUTONOMO DATI RELATIVI DA COMPILARE DOPO L APPALTO DEL SERVIZIO RAGIONE SOCIALE INDIRIZZO Rec. telefonico TRATTASI DI IMPRESA ARTIGIANA LAVORATORE AUTONOMO DATORE DI LAVORO (con riferimento al D.Lgs. 81/08) Nominativo Indirizzo sede o SI o NO o SI o NO Rec. telefonico Responsabile del S.P.P. (con riferimento al D.Lgs. 81/08) Medico Competente (con riferimento al D.Lgs. 81/08) Rappresentante dell Impresa, presso la sede di svolgimento del lavoro. Nominativo Indirizzo sede Rec. telefonico Rec. telefonico Rec. telefonico 3

4 LUOGO ESECUZIONE DEI SERVIZI Le sedi di esecuzione dei servizi coincidono con le sedi scolastiche site nell ambito territoriale del Comune e più precisamente: Scuola dell Infanzia S. GIROLAMO Via Falcone e Borsellino, nc. Toritto (BA),ove saranno consegnate le derrate alimentari crude, preparati i pasti e svolto il relativo servizio di scodellamento e distribuzione Scuola dell Infanzia DEVITO Via Collodi,21 Toritto (BA),ove saranno consegnati i pasti pre - confezionati e svolto il relativo servizio di scodellamento e distribuzione Scuola dell Infanzia G. LOIZZI Via M. Montessori, nc. Toritto (BA),ove saranno consegnati i pasti pre -confezionati e svolto il relativo servizio di scodellamento e distribuzione 1) FINALITA Il presente Documento di Valutazione è stato redatto preventivamente alla fase di appalto in ottemperanza al dettato dell art. 26 sezione I capo III T.U. del Per promuovere la cooperazione ed il coordinamento previsto al comma 2 del medesimo articolo e cioè: Per cooperare all attuazione delle misure di protezione e prevenzione dai rischi sul lavoro incidenti sull attività lavorativa oggetto dell appalto; Per coordinare gli interventi di protezione e prevenzione dai rischi cui sono esposti i lavoratori; Per informarsi reciprocamente in merito a tali misure; al fine di eliminare i rischi dovuti alle interferenze nelle lavorazioni in oggetto: o Del Servizio di Ristorazione Scolastica; 4

5 2) DESCRIZIONI DELLE ATTIVITA IN OGGETTO o Del Servizio di Ristorazione Scolastica I lavori affidati in appalto per la Ristorazione Scolastica consistono nelle seguenti attività: Scuola dell Infanzia S. GIROLAMO Via Falcone e Borsellino, nc. Toritto (BA),ove saranno consegnate le derrate alimentari crude, preparati i pasti e svolto il relativo servizio di scodellamento e distribuzione. Presso tale sede si trova la cucina per la preparazione dei pasti e tutte le attrezzature necessarie per la preparazione e somministrazione. - Il Comune mette a disposizione per tale servizio alla ditta : - AREA DI LAVORO - N 1 locale Cucina, N 1 locale Spogliatoi con servizi, N 1 locale dispensa materiale deperibile, N 1 locale dispensa materiale non deperibile - ATTREZZATURE - Viene riportato l elenco più significativo delle attrezzature fornite dal comune : ZONA CUCINA E PREPARAZIONE a) N 1 lavabo in acciaio inox doppia vasca munita di armadio porta accessori sottostante a due ante del tipo scorrevole b) N 1 cassettiera porta posate a quattro cassetti in acciaio inox c) N 1 piano di lavoro in acciaio inox d) N 1congelatore del tipo a pozzo orizzontale e) N 1 cucina professionale otto fuochi, con due forni nel ripiano inferiore del tipo a gas, provvista di cappa aspirante f) N 1contenitore rifiuti munito di coperchio azionabile a pedale g) tavolo appoggio ZONA DEPOSITO MATERIALE DEPERIBILE h) N 1 cella frigo (armadio refrigerato) a due ante del tipo verticale ZONA DEPOSITO MATERIALE NON DEPERIBILE i) N 2 ripiani metallici (scaffalature) j) Posateria,pentolame ecc. k) Tavolini, carrello 5

6 ZONA SPOGLIATOI CON SERVIZI Spogliatoi provvisti di n 2 armadietti metallici adibiti al personale Bagni per personale maschile e femminile separati Docce L ingresso per il personale della ditta è separata dagli ingressi sia degli insegnanti che degli alunni, questo per eliminare interferenze. Tuttavia l ingresso del mezzo di trasporto dei pasti della ditta avviene dal cancello carraio che serve anche come ingresso per gli alunni e insegnanti. Questo può causare interferenza lavorativa. ADDOTTARE LE DOVUTE MISURE DI SICUREZZA. Il personale della scuola è stato informato del servizio di refezione scolastica. 6

7 Scuola dell Infanzia DEVITO Via Collodi,21 Toritto (BA),ove saranno consegnati i pasti pre - confezionati e svolto il relativo servizio di scodellamento e distribuzione - Il Comune mette a disposizione per tale servizio alla ditta : - AREA DI LAVORO - N 1 locale Cucina, N 1 locale Spogliatoi con servizi, N 1 locale dispensa. - ATTREZZATURE - Viene riportato l elenco più significativo delle attrezzature fornite dal comune ZONA CUCINA E PREPARAZIONE l) N 1 piano di lavoro in granito m) N 1 cucina a gas otto fuochi, con un forno nel ripiano inferiore, provvista di cappa aspirante n) N 1cuocitore/bollitore a gas o) N 1 cucina a gas quattro fuochi munita di due piastre riscaldanti, con un forno nel ripiano inferiore p) N 1 lavabo in acciaio inox doppia vasca munita di armadio porta accessori sottostante a due ante del tipo scorrevole q) Armadietto metallico r) N 1 frigo del tipo domestico s) tavolo appoggio ZONA DISPENSA Locale adibito allo stoccaggio di derrate alimentari ZONA SPOGLIATOI CON SERVIZI Spogliatoio munito di quattro armadietti metallici adibiti al personale Bagni per personale maschile e femminile separati L ingresso per il personale della ditta è separata dagli ingressi sia degli insegnanti che degli alunni, questo per eliminare interferenze. Tuttavia l ingresso del mezzo di trasporto dei pasti della ditta avviene dal cancello carraio che serve anche come ingresso per gli alunni e insegnanti. Questo può causare interferenza lavorativa. ADDOTTARE LE DOVUTE MISURE DI SICUREZZA. Il personale della scuola è stato informato del servizio di refezione scolastica. 7

8 Scuola dell Infanzia G. LOIZZI Via M. Montessori, nc. Toritto (BA),ove saranno consegnati i pasti pre -confezionati e svolto il relativo servizio di scodella mento e distribuzione - Il Comune mette a disposizione per tale servizio alla ditta : - AREA DI LAVORO - N 2 locale mensa, N 1 locale servizi. - ATTREZZATURE - Viene riportato l elenco più significativo delle attrezzature fornite dal comune NON CI SONO ATREZZATURE SIGNIFICANTI L ingresso per il personale della ditta non è separata dagli ingressi sia degli insegnanti che degli alunni, questo può causare interferenza lavorativa. ADDOTTARE LE DOVUTE MISURE DI SICUREZZA. L ingresso del mezzo di trasporto dei pasti della ditta avviene dal cancello carraio che serve anche come ingresso per gli alunni e insegnanti. Questo può causare interferenza lavorativa. ADDOTTARE LE DOVUTE MISURE DI SICUREZZA. Il personale della scuola è stato informato del servizio di refezione scolastica. 8

9 3) DESCRIZIONE DELLE MISURE DI SICUREZZA ATTUATE 3.1 Con il presente Documento unico preventivo vengono fornite all impresa appaltatrice già in fase di appalto, dettagliate informazioni sui rischi di carattere generale esistenti sui luoghi di lavoro oggetto dell appalto (e sulle misure di prevenzione e di emergenza adottate in relazione della propria attività), sui rischi derivanti da possibili interferenze nell ambiente/i in cui sono destinati ad operare le ditte appaltatrici nell espletamento dell appalto in oggetto e sulle misure di sicurezza preposte in relazione alle interferenze. Come detto le zone di lavoro non permettono interferenze con il personale scolastico ed i bambini. Le interferenze sono i percorsi del mezzo di trasporto dei pasti ed ovviamente durante la fase di somministrazione. ADDOTTARE LE DOVUTE MISURE DI SICUREZZA. Non sono pertanto previsti oneri di sicurezza 9

10 4) PRIMA DELL AFFIDAMENTO DEL SERVIZIO SI PROVVEDERA 4.1) a verificare l idoneità tecnico professionale : Dell Impresa Appaltatrice Anche attraverso la verifica della conformità e compatibilità dell iscrizione alla CCIA con l esecuzione dei lavori/servizi/forniture, commissionati A tal proposito L Impresa Appaltatrice Dovrà risultare in regola con i versamenti dei contributi assicurativi e previdenziali a favore dei propri lavoratori dipendenti e, inoltre, dovrà produrre prima dell inizio delle attività la seguente documentazione: DOCUMENTAZIONE PRODOTTA SI NO Copia dell ultimo versamento dei contributi assicurativi e provvidenziali Copia di idonea assicurazione R.C.T.,comprendente la copertura in caso di Azione di rivalsa/regresso esercitata dall INAIL Danni per i quali i lavoratori dipendenti dell appaltatore non risultino indennizzati dall INAIL Dichiarazione di aver effettuato la valutazione dei rischi, ai sensi delle disposizioni in materia di prevenzione e protezione dei rischi e di igiene nei luoghi di lavoro, prendendo in considerazione i seguenti elementi Indicazione dei costi della sicurezza dell Impresa Appaltatrice : l importo delle spese sostenute per rispettare le disposizioni in materia di prevenzione e protezione dai rischi e di igiene nei luoghi di lavoro nelle annualità precedenti Ambiente/i di lavoro Organizzazione di lavoro Dispositivi di protezione collettiva Dispositivi di protezione individuali Dispositivi di sicurezza macchine/impianti Adottato procedure che prevedono la sostituzione programmata e preventiva delle parti di macchina/e od impianto /i la cui usura o malfunzionamento può dar luogo ad incidenti. Adottato procedure che assicurino che ciascun lavoratore riceva una formazione sufficiente ed adeguata in materia di sicurezza, con particolare riferimento alla propria mansione, prima che a questi gli vengano affidati specifici compiti Anno Anno L Impresa non potrà ricorrere al sub appalto di dette prestazioni 10

11 L Impresa dovrà fornire : 4.2) il documento unico di valutazione dei rischi interferenze definitivo che sarà costituito dal presente documento preventivo, eventualmente modificato ed integrato con le specifiche informazioni relative alle interferenze sulle lavorazioni che l Impresa Appaltatrice dovrà esplicitare in sede di gara (se diverse da quanto qui indicato) da allegare al contratto; L Impresa Appaltatrice dovrà produrre un proprio Piano Operativo sui rischi connessi alle attività specifiche, dovrà essere Coordinato con il Documento Unico Valutazione Rischi Interferenze (DUVRI) definitivo. Si allega : Piano di emergenza ed evacuazione delle scuole in argomento. 11

12 NOTA FINALE E CHIUSURA DEL DOCUMENTO Il presente Documento: è composto da n. 12 pagine (+ allegati), è stato elaborato dal Direttore/ Datore di Lavoro della Direzione Committente e previa consultazione con il Responsabile Gestione del Contratto/R.U.P. (in collaborazione con la s.a.s.) TORITTO (BA), lì Direttore/ Datore di Lavoro della Direzione Committente ( Dott. Michele GERONIMO ) Responsabile Gestione del Contratto/R.U.P. ( Sig. Nicola TARULLI ) Per la s.a.s. L amministratore Unico ( Sig. Luigi FLORIO ) Società di Consulenza per la Prevenzione Ambiente e Sicurezza di Florio Luigi e C. s.a.s. via Galliano 42/B TORITTO (BA) - Telefax pasconsulting@libero.it 12

13 ALLEGATI : Piano di emergenza ed evacuazione delle scuole in argomento 13

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