ANTIPASTI - APPETIZES

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1 ANTIPASTI - APPETIZES Uovo alla brace, zucchine in fiore, zafferano e guanciale croccante Char-grilled egg, zucchini in flower, saffron and crunchy cheek lard Pappa al pomodoro, anguilla* laccata al balsamico e salsa al rafano Tomato mush, Eel* lacquering with balsamic vinegar and horseradish sauce Crudo di scampi*, acqua di verdure e caviale Raw scampi*, vegetable water and caviar 44 Asparagi bianchi fondenti, crema di asparagi* verdi e spugnole White asparagus, green asparagus cream* and morels mushrooms 27 Carpaccio di Fassona*, salsa tonnata e insalata croccante Fassona* carpaccio, tuna sauce and crunchy salad

2 PRIMI PIATTI - FIRST COURSES Spaghettoni alla chitarra integrali*, gamberi rossi*, peperoncino e limone Whole chitarra spaghettoni*, red shrimps*, chilli pepper and lemon 33 Bottoni di pasta fresca*, coniglio* e aglio orsino* Fresh bottoni pasta*, rabbit* and orsino garlic* 27 Risotto alle fave e pecorino* Risotto with broad beans and pecorino cheese* Gnocchetti di barbabietola*, parmigiano e tartufo nero estivo Beetroot gnocchetti*, Parmesan cheese and summer black truffle Rigatoni Verrigni, alici*, cipollotto* e pane arrostito Rigatoni pasta Verrigni, anchovy*, spring onion* and roasted bread 26

3 SECONDI PIATTI - MAIN COURSES Triglia alla milanese, pomodoro farcito, olive taggiasche e rucola Milanese style red mullet, filled tomato, taggiasche olives and rocket salad 36 Il pescato del giorno*, cotto nel forno a legna, cuore di lattuga brasato Fresh char-grilled fish of the day*, wood oven cooked, braised heart lettuce 35 Astice appena scottato, primizie* e insalata russa d astice Slightly seared lobster, first fruits* and lobster Russian salad 44 Agnello da latte arrosto, patate rosse*, melanzana fondente e yogurt greco alla menta Roasted lamb, red potatoes*, eggplant and mint scented Greek yogurt 42 Controfiletto di galiziana, mammola alla romana, liquirizia e cicoria Galician sirloin, roman artichokes, liquorice and cicory 38 Petto di faraona croccante, cipolle borettane agrodolci e verdure in tempura Crunchy guinea-hen breast, sweet and sour onions and tempura vegetables 34

4 DESSERTS Sfoglia soffice, crema alla vaniglia e gelato* allo yogurt e menta Soft puff pastry, vanilla cream and yogurt and mint ice-cream 16 Biscotto alla nocciola e cioccolato, gelato* alla nocciola Hazelnut and chocolate biscuit, hazelnut ice-cream* 15 Il nostro Mont blanc, salsa al cassis Our Mont blanc, cassis sauce 16 Soufflé al cioccolato e gelato alla Fava Tonka Chocolate soufflé and Fava Tonka ice-cream* 18 Selezioni di formaggi Selection of cheeses 18 Gelati e sorbetti di nostra produzione Homemade ice-cream and sorbets 12

5 MILANO - I PIATTI DELLA TRADIZIONE A PALAZZO PARIGI MILAN - TRADITIONAL MILANESE DISHES AT PALAZZO PARIGI Risotto alla Milanese, midollo* e ristretto di sugo d arrosto Milanese style risotto marrow* and roasted beef sauce Ossobuco di vitello in gremolata, riso al salto* croccante Veal ossobuco with gremolata sauce crunchy salted rice* 34 Costoletta di vitello impanata nei grissini, insalata misticanza o patate novelle arrosto Grissini breaded veal chop wild salad or roasted potatoes 37 All prices are expressed in Euro, VAT and service are included. Our staff is available to provide any information about the nature of raw materials used and courses method preparations on the menu. Customer is asked to tell our staff when they need to not consume some ingredients than can cause them allergies. The ingredients book, where the allergens are highlighted, is available for our customers