MANUALE DI AUTOCONTROLLO All Libro unico degli ingredienti
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- Nicola Locatelli
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1 Via San Senatore 6/3 Milano Pag. 1 di 11 Libro unico degli ingredienti a disposizione della gentile clientela. Il presente documento è stato elaborato ai sensi del D. Lgs. 8 febbraio 2006, n. 114 e al Reg.UE 1169/11 Attuazione delle direttive 2003/89/CE, 2004/77/CE e 2005/63/CE in materia di indicazione degli ingredienti contenuti nei prodotti alimentari. Per ogni preparazione sono indicati gli ingredienti in ordine decrescente e gli allergeni in rosso. La preparazione delle nostre pietanze avviene in locali dove può esserci contatto involontario con i seguenti allergeni, pertanto se ne potrebbero trovare tracce in ogni alimento: pesce e prodotti a base di pesce, Molluschi e prodotti a base di molluschi, Crostacei e prodotti a base di crostacei, Cereali contenenti glutine, Uova e prodotti a base di uova, Soia e prodotti a base di soia, Latte e prodotti a base di latte, Anidride solforosa e solfiti, Frutta a guscio, Sedano e prodotti a base di sedano, Lupini e prodotti a base di lupini, Arachidi e prodotti a base di arachidi, Senape e prodotti a base di senape, Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo "Il personale è a disposizione per fornire qualsiasi informazione in merito alla natura delle materie prime utilizzate ed alle modalità di preparazione dei piatti presenti nel menù. "Il consumatore è pregato di comunicare la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche"
2 Via San Senatore 6/3 Milano Pag. 2 di 11 PRET A POKE SALMON POKE SPICY TUNA POKE TOFU POKE 2. AVOCADO 3. EDAMAME (*7) ** 4. CAVOLO ROSSO 5. BROCCOLI 6. SALMONE CRUDO MARINATO (*5) 7. SUCCO DI LIMONE (*13) 8. SALE 9. PEPE 10. ACETO DI VINO BIANCO (*13) 11. OLIO DI OLIVA 12. SALSA DI SOIA (*7 9) 13. TAHINA (*6) 14. SEMI DI SESAMO NERI (*6) 1. FARRO (*9) 2. POMODORI 3. CETRIOLO 4. CORIANDOLO 5. EDAMAME (*7) ** 6. CAVOLO ROSSO 7. JALAPEÑO (*13) 8. TONNO CRUDO MARINATO (*5) 9. SEMI DI SESAMO NERI (*6) 10. OLIO DI OLIVA 11. SALE 12. PEPE 13. PEPERONCINO IN POLVERE 14. SUCCO DI LIMONE (*13) 15. ACETO DI VINO BIANCO (*13) 16. SALSA DI SOIA (*7 9) 17. TAHINA (*6) 2. AVOCADO 3. MAIS 4. BROCCOLI 5. CAVOLO ROSSO 6. TOFU AL NATURALE MARINATO (* ) 7. OLIO DI OLIVA 8. ACETO DI VINO BIANCO (*13) 9. SUCCO DI LIMONE (*13) 10. SALE 11. PEPE 12. ARACHIDI SALATE (*1 2) 13. SEMI DI SESAMO NERI (*6)
3 Via San Senatore 6/3 Milano Pag. 3 di AVOCADO 3. CAVOLO ROSSO 4. POMODORI 5. ZUCCHINE 6. POLLO COTTO ** 7. SALE 8. OLIO DI OLIVA 9. SALSA DI SOIA (*7 9) 10. MAIONESE (*14) 11. SEMI DI SESAMO NERI (*6) 12. ACETO DI VINO BIANCO (*13) 13. SUCCO DI LIMONE (*13) CHICKEN POKE 2. CAVOLO ROSSO 3. CETRIOLO 4. MAIS 5. AVOCADO 6. JALAPEÑO (*13) 7. CARNE CRUDA MARINATA 8. SENAPE (*11 13) 9. SUCCO DI LIMONE (*13) 10. OLIO DI OLIVA 11. ACETO DI VINO BIANCO (*13) 12. PEPE 13. SALE BEEF POKE *LEGENDA 1 ARACHIDI E DERIVATI 3 LATTE E DERIVATI 5 PESCE 7 SOIA 9 GLUTINE 11 SENAPE 13 ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI 2 FRUTTA A GUSCIO 4 MOLLUSCHI 6 SESAMO 8 CROSTACEI 10 LUPINI 12 SEDANO 14 UOVA E DERIVATI ** Materia prima surgelata o congelata all origine AVVERTENZE DI SICUREZZA Per la tutela della salute del consumatore, i prodotti della pesca somministrati crudi o praticamente crudi in questo esercizio (es: crudi, marinati, affumicati), sono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura ai fini sanitari, ai sensi del Reg. CE 853/04 e della Circolare Ministero della Salute 17/02/2011. Alcune materie prime possono essere surgelate o congelate all origine secondo la disponibilità del mercato.
4 Via San Senatore 6/3 Milano Pag. 4 di 11 STAY SALAD 1. VALERIANA 2. CANNELLINI 3. FAGIOLI BORLOTTI 4. MAIS 5. CAROTE 6. PEPERONI SOTT OLIO (*13) 7. TONNO IN OLIO DI OLIVA (*5) 8. ACETO DI VINO BIANCO (*13) 9. SENAPE (*11 13) 10. OLIO DI OLIVA 11. SALE 12. PEPE TUNA SALAD 1. VALERIANA 2. AVOCADO 3. POMODORI 4. OLIVE (*13) 5. FETA (*3) 6. CIPOLLE DI TROPEA 7. CARNE CRUDA MARINATA 8. OLIO DI OLIVA 9. SUCCO DI LIMONE (13*) 10. SALE 11. PEPE 12. PUREA DI MELA (*13) 13. SENAPE (*11 13) BEEF SALAD
5 Via San Senatore 6/3 Milano Pag. 5 di 11 SALMON SALAD TOFU SALAD CHICKEN SALAD 1. LATTUGA 2. VALERIANA 3. BROCCOLI 4. BASILICO 5. SALMONE AFFUMICATO (*5) 6. PEPERONI SOTT OLIO (*13) 7. FETA (*3) 8. OLIO DI OLIVA 9. AGLIO 10. SALE 11. ARACHIDI SALATE (*1 2) 1. LATTUGA 2. BROCCOLI 3. POMODORI 4. OLIVE (*13) 5. FUNGHI (*13) 6. TOFU AL NATURALE MARINATO (* ) 7. OLIO DI OLIVA 8. SUCCO DI LIMONE (*13) 9. SALE 10. PEPE 11. PUREA DI MELA (*13) 12. SENAPE (*11 13) 1. VALERIANA 2. ZUCCHINE 3. CAROTE 4. CETRIOLO 5. FUNGHI (*13) 6. POLLO COTTO ** 7. OLIO DI OLIVA 8. SALE 9. GLASSA D ACETO BALSAMICO (*7 9) 10. ARACHIDI SALATE (*1 2) 11. SUCCO DI LIMONE (*13) *LEGENDA 1 ARACHIDI E DERIVATI 3 LATTE E DERIVATI 5 PESCE 7 SOIA 9 GLUTINE 11 SENAPE 13 ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI 2 FRUTTA A GUSCIO 4 MOLLUSCHI 6 SESAMO 8 CROSTACEI 10 LUPINI 12 SEDANO 14 UOVA E DERIVATI ** Materia prima surgelata o congelata all origine AVVERTENZE DI SICUREZZA Per la tutela della salute del consumatore, i prodotti della pesca somministrati crudi o praticamente crudi in questo esercizio (es: crudi, marinati, affumicati), sono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura ai fini sanitari, ai sensi del Reg. CE 853/04 e della Circolare Ministero della Salute 17/02/2011. Alcune materie prime possono essere surgelate o congelate all origine secondo la disponibilità del mercato.
6 Via San Senatore 6/3 Milano Pag. 6 di 11 RAINBOWL BEEF BOWL TUNA BOWL TOFU BOWL 2. VALERIANA 3. FAGIOLI BORLOTTI 4. MAIS 5. AVOCADO 6. POMODORO 7. CARNE CRUDA MARINATA 8. SALSA BARBECUE (* ) 9. ERBA CIPOLLINA 10. OLIO DI OLIVA 11. SUCCO DI LIMONE (*13) 12. SALE 13. PEPE 1. VALERIANA 2. FARRO (*9) 3. BROCCOLI 4. POMODORI 5. OLIVE (*13) 6. TONNO IN OLIO DI OLIVA (*5) 7. UOVA SODE (*14) 8. CETRIOLO 9. SALE 10. SUCCO DI LIMONE (*13) 11. YOGHURT GRECO (*3) 2. LATTUGA 3. EDAMAME (*7) ** 4. CAVOLO ROSSO 5. POMODORI 6. CETRIOLO 7. CORIANDOLO 8. SUCCO DI LIMONE (*13) 9. OLIO DI OLIVA 10. SALE 11. PEPE 12. ACETO DI VINO BIANCO (*13) 13. TOFU AL NATURALE MARINATO (* ) 13. ANACARDI (*1 2) 14. AGLIO
7 Via San Senatore 6/3 Milano Pag. 7 di 11 SALMON BOWL EGGS BOWL 1. LATTUGA 2. RISO 3. CECI 4. BROCCOLI 5. AVOCADO 6. MELOGRANO 7. SALMONE AFFUMICATO (*5) 8. OLIO DI OLIVA 9. SALE 10. PEPE 11. PEPERONCINO IN POLVERE 12. SUCCO DI LIMONE (*13) 1. LATTUGA 2. FARRO (*9) 3. EDAMAME (*7) ** 4. POMODORI 5. CETRIOLO 6. CORIANDOLO 7. SUCCO DI LIMONE (*13) 8. OLIO DI OLIVA 9. SALE 10. FETA (*3) 11. UOVA SODE (*14) 12. SALSA DI SOIA (*7 9) 13. TAHINA (*6) *LEGENDA 1 ARACHIDI E DERIVATI 3 LATTE E DERIVATI 5 PESCE 7 SOIA 9 GLUTINE 11 SENAPE 13 ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI 2 FRUTTA A GUSCIO 4 MOLLUSCHI 6 SESAMO 8 CROSTACEI 10 LUPINI 12 SEDANO 14 UOVA E DERIVATI ** Materia prima surgelata o congelata all origine AVVERTENZE DI SICUREZZA Per la tutela della salute del consumatore, i prodotti della pesca somministrati crudi o praticamente crudi in questo esercizio (es: crudi, marinati, affumicati), sono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura ai fini sanitari, ai sensi del Reg. CE 853/04 e della Circolare Ministero della Salute 17/02/2011. Alcune materie prime possono essere surgelate o congelate all origine secondo la disponibilità del mercato.
8 Via San Senatore 6/3 Milano Pag. 8 di 11 SINGOLO PRODOTTO FARRO (*9): 1. FARRO (*9) 2. SALE RISO: 2. SALE BASE LATTUGA QUINOA (* ) VALERIANA CONTORNI AVOCADO FUNGHI (*13) POMODORI BROCCOLI MAIS HUMMUS DI CECI (*13): CANNELLINI MANGO CAROTE MIX DI POMODORI E CETRIOLI (*13): CAVOLO ACETATO (*13): 1. POMODORI 1. CAVOLO ROSSO 2. CETRIOLI 2. ACETO DI VINO BIANCO (*13) 3. OLIO DI OLIVA 4. SUCCO DI LIMONE (*13) CETRIOLO 5. CORIANDOLO CECI CIPOLLE DI TROPEA 6. SALE ZUCCHINE EDAMAME (*7) ** OLIVE (*13) ZENZERO (*13) FAGIOLI BORLOTTI PEPERONI SOTT OLIO (*13) FETA (*3) MELOGRANO 1. CECI 3. AGLIO 4. PEPE 5. SUCCO DI LIMONE (*13) 6. SALE 7. CORIANDOLO
9 Via San Senatore 6/3 Milano Pag. 9 di 11 CARNE CRUDA MARINATA (*13): 1. CARNE 3. SUCCO DI LIMONE (*13) 4. SALE 5. PEPE PROTEINE SALMONE CRUDO MARINATO (*5 13): 1. SALMONE (*5) 3. SUCCO DI LIMONE (*13) 4. SALE 5. PEPE TONNO CRUDO MARINATO (*5 13): 1. TONNO (*5) 3. SUCCO DI LIMONE (*13) 4. SALE 5. PEPE POLLO COTTO (*13) **: 1. OLIO DI OLIVA 2. SUCCO DI LIMONE (*13) 3. SALE SALMONE AFFUMICATO (*5) TOFU AL NATURALE MARINATO (* ): 1. TOFU (* ) 3. SUCCO DI LIMONE (*13) 4. SALE 5. PEPE TONNO ALL OLIO DI OLIVA (*5) UOVA SODE (*14)
10 Via San Senatore 6/3 Milano Pag. 10 di 11 APPLE SAUCE (*11 13) 1. PUREA DI MELA (*13) 2. SENAPE (*11 13) GLASSA D ACETO BALSAMICO (*7 9) GREEN PESTO (*1 2): 1. ARACHIDI SALATE (*1 2) 2. AGLIO 3. OLIO DI OLIVA 4. VALERIANA 5. BASILICO 6. SALE SALSA BARBECUE (* ) SALSA DI ANACARDI (*1 2): 1. ANACARDI (*1 2) 2. AGLIO 3. SALE SALSA DI ARACHIDI (*1 2): 1. ARACHIDI SALATE (*1 2) SALSA DI SESAMO (*6 7 9): 1. SALSA DI SOIA (*7 9) 2. TAHINA (*6) SALSE SALSA YOGHURT (*3 13): 1. CETRIOLO 2. SALE 3. SUCCO DI LIMONE (*13) 4. YOGHURT (*3) SOY MAYO (* ): 1. SALSA DI SOIA (*7 9) 2. MAIONESE (*14) 3. SEMI DI SESAMO NERI (*6) SPICY LEMON (*13): 1. SUCCO DI LIMONE (*13) 3. SALE 4. PEPE 5. PEPERONCINO IN POLVERE VINAIGRETTE (*11 13): 1. ACETO DI VINO BIANCO (*13) 2. SENAPE (*11 13) 3. OLIO DI OLIVA 4. SALE 5. PEPE
11 Via San Senatore 6/3 Milano Pag. 11 di 11 DECORO ARACHIDI SALATI (*1 2) ERBA CIPOLLINA SEMI DI SESAMO NERI (*6) CORIANDOLO JALAPENO (*13) *LEGENDA 1 ARACHIDI E DERIVATI 3 LATTE E DERIVATI 5 PESCE 7 SOIA 9 GLUTINE 11 SENAPE 13 ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI 2 FRUTTA A GUSCIO 4 MOLLUSCHI 6 SESAMO 8 CROSTACEI 10 LUPINI 12 SEDANO 14 UOVA E DERIVATI ** Materia prima surgelata o congelata all origine AVVERTENZE DI SICUREZZA Per la tutela della salute del consumatore, i prodotti della pesca somministrati crudi o praticamente crudi in questo esercizio (es: crudi, marinati, affumicati), sono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura ai fini sanitari, ai sensi del Reg. CE 853/04 e della Circolare Ministero della Salute 17/02/2011. Alcune materie prime possono essere surgelate o congelate all origine secondo la disponibilità del mercato.
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MENU primavera 2018/2019 LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI
MENU primavera 2018/2019 Comune di Magione Area Socio Educativa Prima Gnocchetti ricotta e pomodoro Arrosto di vitellone Verdura cruda di Vellutata di fagioli Caciottina Spinaci Pasta integrale al pomodoro
SETTEMBRE. Risotto parmigiana bocconcini di maiale al limone Spinaci vapore. Riso all'olio polpette di carne zucchini trifolati
menù Refezione scolastica Nido D'Infanzia SETTEMBRE pasta al pomodoro Fagiolini saltati Pasta al pesto uovo strapazzato carote bastoncini 9 10 11 12 13 Passato di verdure fresche con pizza margherita Risotto
La grattata di Tartufo Nero 10,00. Gli Antipasti
Coperto 1,50 La grattata di Tartufo Nero 10,00 Gli Antipasti La tradizione:carne cruda, insalata russa,millefoglie di lingua e verdure 12,00 Carne cruda all'albese battuta al coltello 10,00 Vitello tonnato
OPEN SUSHI. Ordina tutto il sushi che desideri al prezzo promozionale di 25,00 euro. Bambini 15,00 euro (fino a 12 anni)
OPEN SUSHI Ordina tutto il sushi che desideri al prezzo promozionale di 25,00 euro Bambini 5,00 euro (fino a 2 anni) BEVERAGE E DOLCI ESCLUSI. COPERTO INCLUSO. ANTIPASTI EDAMAME Fagioli di soia bolliti
LUNEDI' MARTEDI' MERCOLEDI' GIOVEDI' VENERDI'
Servizi Educativi, Ristorazione, Infanzia e Sport S.E.R.I.S. S.r.l. unipersonale Sede legale presso Comune di Imperia - V.le Matteotti n. 157, 18100 Imperia Sede Amministrativa: Piazza Dante, 4 18100 Imperia
LUNEDÌ MARTEDÌ MERCOLEDÌ GIOVEDÌ VENERDÌ SABATO DOMENICA
1ª SETTIMANA Gnocchi* al merluzzo* al Scaloppina di pollo al marsala Carote* gratinate Ravioli ricotta e spinaci* al burro e salvia adulto* ai peperoni Pasta al ragù di verdure Rotolo di tacchino al Uova
RICETTARIO INVERNALE COMUNE DI CARAVAGGIO
RICETTARIO INVERNALE COMUNE DI CARAVAGGIO ANNO SCOLASTICO 2018-2019 PRIMI PIATTI Per i primi piatti si utilizza: Pasta (glutine), riso biologico,gnocchi (glutine), agnolotti (glutine, uova, latticini)
Nasce in Galleria Vittorio Emanuele II il Savini. Luogo di incontro e tempio dell ospitalità gastronomica meneghina.
1867 Nasce in Galleria Vittorio Emanuele II il Savini. Luogo di incontro e tempio dell ospitalità gastronomica meneghina. Oggi il Savini ritrova il suo splendore e la sua eleganza grazie ad imponenti interventi
ANTIPASTI. Grancevola al vapore ed emulsione di olio Evo al limone (2,4,6,9) 32,00
ANTIPASTI Grancevola al vapore ed emulsione di olio Evo al limone (2,4,6,9) Crudo di mare La Caravella * secondo il mercato del pesce (2,4,6,8,14) 31,00 Stile veneziano di pesce nel piatto selezione di
da 3/10 a 7/10 - da 14/11 a 18/11 - da 9/1 a 13/1- da 20/2 a 24/2 - da 3/4 a 7/4- da 15/5 a 19/5- LUNEDI' MARTEDI' MERCOLEDI' GIOVEDI' VENERDI'
Servizi Educativi, Ristorazione, Infanzia e Sport S.E.R.I.S. S.r.l. unipersonale Sede legale presso Comune di Imperia - V.le Matteotti n. 157, 18100 Imperia Sede Amministrativa: Piazza Dante, 4 18100 Imperia
Antipasti di mare. Antipasti di terra
Antipasti di mare Crudo di pesce* Gambero rosso **, scampo di Norvegia**, finissima di marlin con melone***, tartare di tonno rosso con ananas***, carpaccio di salmone con finocchietto croccante ***, nido
A N T I P A S T I. Lardo di Arnad con castagne e miele 10,00
A N T I P A S T I Lardo di Arnad con castagne e miele 10,00 Carpaccio di spada affumicato con olio e limone 10,50 Coscia di fassone aromatica con vinaigrette alla senape 10,00 Bresaola di cervo con crostini
Menu Le Tentazioni della Terra 55. Menu Le Tentazioni del Mare 65
Menu Le Tentazioni della Terra 55 Uovo morbido, crema di Asparagi e Tartufo Ravioli di Bruscandoli e Carletti su Fonduta di Parmigiano e Guanciale Manzo scottato, Patate Fondenti, Carciofi e Pomodorini
TABELLA ALIMENTARE SENZA CARNE PRIMA SETTIMANA
Servizi Educativi, Ristorazione, Infanzia e Sport S.E.R.I.S. S.r.l. unipersonale Sede legale presso Comune di Imperia - V.le Matteotti n. 157, 18100 Imperia Sede Amministrativa: Piazza Dante, 4 18100 Imperia
*Per garantirvi un miglior servizio, la scelta del menu' degustazione dovrà essere la stessa per tutti i commensali del tavolo.
*Per garantirvi un miglior servizio, la scelta del menu' degustazione dovrà essere la stessa per tutti i commensali del tavolo. Menu Piccole Grandi Tentazioni di Primavera 38 Black and White Ì **Cocktail
RICETTARIO INVERNALE
RICETTARIO INVERNALE COMUNE DI TREVIGLIO ANNO SCOLASTICO 2018-2019 Comune di Treviglio PRIMI PIATTI Per i primi piatti si utilizza: Pasta biologica (glutine), riso biologico,gnocchi (glutine), agnolotti
Pomodori, Cetrioli, Olive Nere, Feta, Peperoncini Verdi Dolci, Pomodori Secchi, Origano, Olio Evo, Aceto Di Mele.
Insalatona Mediterranea Insalata Trevisana, Rucola, Carote, Pomodorini, Mais, Olive Nere, Peperoni, Mozzarelline, Tonno, Dressing Vinaigrette (olio Evo, Aceto Balsamico, Senape, Sale). 7,50 Insalatona
AUSL DI PIACENZA - COMUNE DI PONTENURE
AUSL DI PIACENZA - COMUNE DI PONTENURE MENU NIDO PRIMAVERA/ESTATE Minestrone, Macinato alla pizzaiola tacchino e ricotta, 3, Piselli- carote Riso all ortolana - Bocconcini di pollo, 3, Zucchine Pasta con
Menu Degustazione A mano libera 55
Menu Degustazione A mano libera 55 Menu' composto da cinque portate di terra e di mare create dallo Chef Marco Volpin. Il menu e' dedicato a coloro che desiderano farsi guidare in un percorso gastronomico
Gli Antipasti. I Primi Piatti (tutte le paste fresche sono di nostra produzione) Coperto 1,50
Coperto 1,50 Gli Antipasti La tradizione:carne cruda, insalata russa,millefoglie di lingua e verdure 12,00 Carne cruda all'albese battuta al coltello 10,00 Vitello tonnato 10,00 Prosciutto di maiale "cotto
Menù A modo Vostro 60. Menù A Mano Libera 45. Menù A Tutto Crudo 50
Menù A modo Vostro 60 Menù composto da quattro portate salate ed una dolce uguali per tutti i commensali scelte da voi!!! Menù A Mano Libera 45 Menù composto da cinque portate di terra e mare create dallo
PRIMA SETTIMANA SECONDA SETTIMANA
Servizi Educativi, Ristorazione, Infanzia e Sport S.E.R.I.S. S.r.l. unipersonale Sede legale presso Comune di Imperia - V.le Matteotti n. 157, 18100 Imperia Sede Amministrativa: Piazza Dante, 4 18100 Imperia
S.E.R.I.S , / /2018 TABELLA ALIMENTARE SENZA CARNE PRIMA SETTIMANA
Servizi Educativi, Ristorazione, Infanzia e Sport S.E.R.I.S. S.r.l. unipersonale Sede legale presso Comune di Imperia - V.le Matteotti n. 157, 18100 Imperia Sede Amministrativa: Piazza Dante, 4 18100 Imperia
Menù A Mano Libera 50. Menù A Tutto Crudo 55
Menù A Mano Libera 50 Menù composto da cinque portate di terra e mare create dallo Chef Marco Volpin. Il menù è dedicato a coloro che desiderano farsi guidare in un percorso gastronomico alternativo e
MENU ESTIVO LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI
MENU ESTIVO 1 PASTA AL TONNO CAPRESE SCALOPPINA DI MAIALE AL ZUCCHINE TRIFOLATE BASTONCINI DI PESCE IN RISOTTO ALLO ZAFFERANO TACCHINO AL ANTIPASTO DI POMODORI E CETRIOLI STICK DI PARMIGIANO LASAGNE AL
pizze rosse fiordilatte, verdure miste al forno e tapenade di olive taggiasche ... 8,00 euro ... 9,00 euro
il menu di pizze rosse Ratatouille: pomodoro, mozzarella fiordilatte, verdure miste al forno e tapenade di olive taggiasche Audace: pomodoro, gorgonzola, mozzarella, funghi, crema di broccoletti Mediterranea:
Gli Antipasti. I nostri Primi Piatti (tutte le paste fresche sono di nostra produzione) Coperto 1,50
Gli Antipasti Coperto 1,50 La tradizione: Carne cruda, la russa, insalatina di bollito e fagioli bianchi 12,00 Carne cruda all'albese battuta al coltello 9,50 Vitello tonnato 10,00 Acciughe con bagnetto
MENU' SCUOLE PRIMARIE ROVIGO A.S. 2016/2017» AUTUNNO/INVERNO» SETTIMANA 5» DAL 28/11/2016 AL
MENU' SCUOLE PRIMARIE ROVIGO A.S. 2016/2017» AUTUNNO/INVERNO» SETTIMANA 5» DAL 28/11/2016 AL 02/12/2016 PRANZO Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì PASTA AL POMODORO contenenti glutine), Polpa di Pomodoro
Gli antipasti della tradizione
Gli antipasti della tradizione Gli Sfizi di Casa Bleve. 20,00 I Classici involtini di peperone arrosto con crema di tonno capperi e acciughe, mozzarella di bufala con alici, fiore di zucca ripieno di ricotta
RISTORANTE VEGETARIANO
«Alla fine della giornata, non vi ricorderete la persona con il volto più bello, ma vi ricorderete la persona con l anima e il cuore più belli» RISTORANTE VEGETARIANO COCKTAILS BAR NATURALI Creiamo il
Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì
food Menu: Autunno/Inverno ranzo Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì 1 a asta al pomodoro latessa* gratinata al forno(*) Fagiolini* al vapore BIO(*) Risotto allo zafferano Milanese di maiale al forno
I Cicchetti della Laguna (Spunciotti della tradizione Lagunare Veneta)
I Cicchetti della Laguna (Spunciotti della tradizione Lagunare Veneta) Scampi alla Busara (pomodorini,prezzemolo, peperoncino) 3,50 al pz Ostriche Fines de Claire 3,50 al pz Cappesante al forno 4,50 al
Alcuni prodotti potrebbero essere decongelati*
F O O D Il nostro pesce viene selezionato con cura e consegnato giornalmente. I prodotti ittici destinati al consumo a crudo sono sottoposti a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni
SCHEDA TECNICA Pagina 1 di 5
SCHEDA TECNICA Pagina 1 di 5 INFORMAZIONI GENERALI Codice (cartone) 60201 Nome Prodotto ARANCINI DI RISO ALLA RMA Linea Prodotto Salati - Prontoforno Codice Ean14 Unità di Vendita (cartone) 8022551071348
BISTROT. ANTIPASTI Starter
BISTROT ANTIPASTI Starter SALMONE AFFUMICATO CON CROSTINI,BURRO SALATO E INSALATINA Smoked salmon BALIK with croutons of bread,salted butter and salad 17 CLUB SANDWICH CON PATATINE FRITTE* Club sandwich
Gli Antipasti. I nostri Primi Piatti (tutte le paste fresche sono di nostra produzione) Coperto 1,50
Gli Antipasti Coperto 1,50 La tradizione: Carne cruda, la russa, insalatina di bollito e fagioli bianchi 12,00 Carne cruda all'albese battuta al coltello 9,50 Vitello tonnato 10,00 Acciughe con bagnetto
Dal 8/10 al 12/10 e dal 19/11 al 23/11 e dal 14/01 al 18/01 e dal 25/02 al 01/03 e dal 08/04 al 12/04 LUNEDI' MARTEDI' MERCOLEDI' GIOVEDI' VENERDI'
Servizi Educativi, Ristorazione, Infanzia e Sport S.E.R.I.S. S.r.l. unipersonale Sede legale presso Comune di Imperia - V.le Matteotti n. 157, 18100 Imperia Sede Amministrativa: Piazza Dante, 4 18100 Imperia
ALIMENTI CONTENENTI ALLERGENI
PIETANZA CLASSE DI ALLERGENI ALIMENTI CONTENENTI ALLERGENI CASARECCIE PEPERONI E SALSICCIA SEMOLA DI GRANO DURO - - VINO FREGOLA CON SALSICCIA SEMOLA DI GRANO DURO - - VINO GNOCCHETTI ALLA CAMPIDANESE
M43 INFORMATIVA ALLERGENI REG. UE 1169/11
RISTO... Eataly pone tutta la cura nella creazione dei piatti che vi propone, tuttavia poiché le preparazioni somministrate provengono dalla cucina centrale e sono manipolate dagli stessi operatori, a
Ristorante Casa Liviangior. Gli Antipasti: Il flan di spinaci con crema di patate e speck croccante 10.oo
Gli Antipasti: Il flan di spinaci con crema di patate e speck croccante 10.oo L uovo in camicia con fonduta di formaggi d alpeggio e tartufo nero La scaloppa di fois grais d anitra scottata al vino sauternes
*Per garantirvi un miglior servizio, la scelta del menu' degustazione dovrà essere la stessa per tutti i commensali del tavolo.
*Per garantirvi un miglior servizio, la scelta del menu' degustazione dovrà essere la stessa per tutti i commensali del tavolo. Menu Piccole Grandi Tentazioni d'autunno 35 *Sgombro alla Brace,Radicchio
Classico cannolo di ricotta e frutta candita
Gentile Ospite I prodotti utilizzati e l esperienza dei nostril chef Le garantiscono la massima qualità. Tuttavia alcuni ingredienti possono provocare allergie e/o intolleranze alimentari. È importante
Gli Antipasti. La grattata di Tartufo Bianco al Tavolo 55,00. I nostri Primi Piatti (tutte le paste fresche sono di nostra produzione) Coperto 1,50
Gli Antipasti Coperto 1,50 La grattata di Tartufo Bianco al Tavolo 55,00 La tradizione: Carne cruda, insalata russa,galletto e giardiniera 12,00 Carne cruda all'albese battuta al coltello 9,50 Vitello
da 14/9 a 18/9- da 2/11 a 6/11 - da 14/12 a 18/12- da 1/2 a 5/2- da 14/3 a 18/3- da 25/4 a 29/4 LUNEDI' MARTEDI' MERCOLEDI' GIOVEDI' VENERDI'
Servizi Educativi, Ristorazione, Infanzia e Sport S.E.R.I.S. S.r.l. unipersonale Sede legale presso Comune di Imperia - V.le Matteotti n. 157, 18100 Imperia Sede Amministrativa: Piazza Dante, 4 18100 Imperia
ANTIPASTI. Grancevola al vapore ed emulsione di olio Evo al limone (2,4,6,9) 32,00
ANTIPASTI Grancevola al vapore ed emulsione di olio Evo al limone (2,4,6,9) Tartare di tonno rosso, chips di mela verde ed emulsione al mango (1,4) 28,00 Stile veneziano di pesce nel piatto selezione di
Gli Antipasti. I Primi Piatti (tutte le paste fresche sono di nostra produzione) Coperto 1,50
Coperto 1,50 Gli Antipasti La tradizione:carne cruda, insalata russa,millefoglie di lingua e verdure 12,00 Carne cruda all'albese battuta al coltello 10,00 Vitello tonnato 10,00 Prosciutto di maiale "cotto
Gli Antipasti. La grattata di Tartufo Bianco al Tavolo 55,00. I nostri Primi Piatti (tutte le paste fresche sono di nostra produzione) Coperto 1,50
Gli Antipasti Coperto 1,50 La grattata di Tartufo Bianco al Tavolo 55,00 La tradizione: Carne cruda, insalata russa,galletto e giardiniera 12,00 Carne cruda all'albese battuta al coltello 9,50 Vitello
ALLEGATO A3 2. Piatti vegani
ALLEGATO A3 2 Piatti vegani PIATTI VEGANI Primi piatti alimenti/ricette Grammature 1 crema di asparagi Asparagi cime surgelate 100,00 Olio extravergine di oliva DOP 4,00 2 crema di cavolfiore Cavolfiori
Bruschette. Ingredienti: POMODORO, BASILICO, OLIVE TAGGIASCHE, OLIO, PEPE, SALE, PANE E FOCACCE, FORMAGGI MISTI.
Bruschette BRUSCHETTA CON ZOLA Ingredienti: PEPE, NOCI, PANE E FOCACCE, ZOLA, OLIO, SALE. Allergeni presenti: FRUTTA A GUSCIO, CEREALI CONTENENTI GLUTINE, LATTE E PRODOTTI A BASE DI LATTE. BRUSCHETTA CON
INGREDIENTI ED ALLERGENI
ED ALLERGENI SECONDI DI CARNE Ali di pollo Costine di maiale Ali di pollo, mix Cajun >>, olio girasole Costine di suino, Texas Dry Rub >>, olio di girasole Mangal Mix Costine (vedi sopra), Ali di pollo
EDAMAME* GOMA WAKAME* MISO SOUP MISO SOUP PICCANTE SHRIMP STICK GREEN SAMOSA*
Il nostro pesce viene selezionato con cura e consegnato giornalmente. Tutti i nostri prodotti ittici destinati a essere consumati crudi o praticamente crudi sono stati sottoposti a trattamento di bonifica
I Cicchetti della Laguna (Spunciotti della tradizione Lagunare Veneta)
I Cicchetti della Laguna (Spunciotti della tradizione Lagunare Veneta) Gamberoni alla Busara(pomodorini,prezzemolo,peperoncino) 3,00 al pz Ostriche Fines de Claire Ì 3,50 al pz Cappesante al forno Ì 4,50
Menù Mensa Scolastica Comune di MEANA SARDO : AUTUNNO/INVERNO
lunedì martedì mercoledì giovedì venerdì Menù Mensa Scolastica Comune di MEANA SARDO : AUTUNNO/INVERNO 1^ settimana 2^ settimana 3^ settimana 4^ settimana 5^ settimana Risotto allo zafferano (13) Minestra
Menù autunno Comune di Serravalle
Menù autunno Comune di Serravalle infanzia PRIMA SETTIMANA autunno SECONDA SETTIMANA autunno TERZA SETTIMANA autunno QUARTA SETTIMANA autunno QUINTA SETTIMANA autunno primaria DAL 14/09/15 AL 18/09/15