MENU' DEGUSTAZIONE CRUDI ANTIPASTI. 35,00 euro (Il menù non è divisibile)

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1 MENU' DEGUSTAZIONE Carpaccio di spigola, tartare di tonno e ostrica Passatina tiepida di zucchine con tartare di gamberi, pane nero e olio extra Gamberone in pasta kataifi con cocco, miele e paprika piccante Zuppetta ceci e vongole veraci Risotto alla crema di scampi Tagliata di tonno ai due sesami con purè di patate e vela di pane croccante Tiramisù classico Calice di Vino Bottiglia d'acqua 35,00 euro (Il menù non è divisibile) CRUDI Poker di carpacci (spigola, spada,tonno,salmone) 15,00 Tris di tartare (tonno,spigola,spada) 12,00 Tartare 6 gusti (gamberi,spigola,tonno,scampi,spada, salmone) 25,00 Gran crudo dello Chef (tartare miste,carpacci misti, scampi, gamberi rossi, 25,00 ostrica,tartufo,gobbetti) Carpaccio a scelta del cliente 12,00 Carpaccio di scampi con maionese della casa al lime l'etto 9,00 Gambero rosso di Marzara con pure al limone, bottarga di muggine, l'etto 10,00 briciole d'amaretto e caviale di salmone ANTIPASTI

2 Insalata di mare con julienne di verdure croccanti 9,00 Insalata di rucola con gamberi al vapore e salsa all'arancio 10,00 Insalata Agraja (polpo e patate) 12,00 Insalatina di sogliole al vapore a mò di catalana 11,00 Passatina tiepida di zucchine con tartare di gamberi, perle di salmone, 10,00 quenelle di ricotta, pane nero e olio extra Alici marinate 6,00 Polpo alla piastra con purè di patate classico, olive taggiasche, cialda di grana, 12,00 e olio toscano DOP Tris di bruschette: 6,00 alici marinate spada marinato pomodorini e rucola polpo e patate Gambero in due versioni: 11,00 gambero in pasta kataifi con cocco, miele e paprika piccante panzanella di gamberi in salsa d'agrumi Astice alla Catalana (astice, patate, fagiolini, cipolla rossa, arancia 15,00 e pachino) SAUTE' Impepata di cozze con pepe sichuan 7,00 Sautè di cozze 8,00 Sautè di vongole 12,00 Sautè cozze e vongole 10,00 Sautè vongole e cannolicchi 11,00 Sautè di gamberi imperiali brandy e pachino 12,00 Sautè scampi e mazzancolle in guazzetto piccante 15,00 Gran sautè ai frutti di mare (cozze,vongole,lupini,tartufi,cannolicchi e fasolari) 15,00 FRITTI i fritti verranno serviti con le nostre dressing: salsa all'arancio, salsa piccante e maionese allo zenzero Alici 6,00 Calamari 10,00 Calamari e gamberi 11,00 Paranza 12,00 Moscardini 12,00 Merluzzi e gamberoni 12,00

3 Occhialoni 8,00 Lattarini 6,00 Gran misto fritto di tutto un po'... 15,00 ZUPPE & RISOTTI Zuppa ceci e vongole veraci 9,00 Zuppa borlotti e cozze 9,00 Zuppa arzilla e cicoria di campo 11,00 Zuppa di zucca, quenelle di ricotta e gamberi rossi di Sicilia 12,00 La classica zuppa di pesce 25,00 Risotto alla pescatora 11,00 Risotto al tartufo bianco con capesante panfray e consomè di gamberi 13,00 Risotto alla crema di scampi 13,00 Gran riso Carnaroli al misto frutti di mare (cozze,vongole,tartufi,lupini, 15,00 cannolicchi,telline) Gran riso Carnaroli ai crostacei (astice,gamberi,scampi,mazzancolle) 16,00 PRIMI Tagliolino all'astice 14,00 Mezzo pacchero cozze e melanzane affumicate 10,00 Bigoli acqua e farina al cacio pepe e scampi 12,00 Fettuccine gamberi, agrumi e pachino fresco 12,00 Tonnarello al cartoccio 12,00 Ravioli di spigola al pomodoro e basilico fresco 12,00 Gnocchi vongole e porcini 12,00 Gnocchi allo scoglio con cartoccio 12,00 Spaghetti alle vongole 9,00 Spaghetti con telline 15,00 Spaghetti ai ricci 18,00 SECONDI Sogliola agli agrumi e patate al forno 13,00 Salmone alla griglia in crosta di sesamo nero, salsa all'arancio e broccoletti 13,00 ripassati Bistecca di pesce spada con rucola pachino e salmoriglio 14,00 Filetto di spigola al cartoccio con crema di patate, porcini di quercia e 14,00

4 pomodorini dry Caciucco alla Livornese (scampi,gamberi,calamari,palombo,cannolicchi 18,00 cozze e vongole) Scampi di Anzio al sale con maionese al lime 18,00 Tagliata di calamaro ripieno su letto di lenticchie e cozze 13,00 Tagliata di tonno ai due sesami con purè di patate e vela di pane croccante 14,00 Spigola in crosta di patate e dressing al pistacchio 12,00 Grigliata di gamberoni, purè di patate, insalatina rucola e pachino 15,00 Grigliata mista di pesce (scampi,gamberi,mazzancolle,filetto di spigola, 20,00 calamaro e bistecca di spada) Grigliata di scampi con verdure alla piastra 16,00 IL PESCE scegliete il pesce, scegliete la cottura e noi ve lo serviamo con contorno a 3,90 l'etto Spigola di mare Orata di mare Triglia di scoglio Fragolino Rombo Scorfano Pezzonia Sogliola Cernia Dentice Marmora Ricciola Sarago Coccio Spatola CONTORNI Insalata verde 4,00 Insalata mista 4,00 Patate al forno 4,00 Verdura di stagione 4,00

5 DOLCI Cheese cake ai frutti di bosco 6,00 Tiramisù classico 6,00 Tiramisù al pistacchio 6,00 Fazzoletto di sfoglia caldo con mele caramellate e vaniglia 6,00 del Madagascar Semifreddo allo zabaione, croccante all'amaretto e cioccolato fuso 6,00 Sfoglie di cioccolato bianco su semifreddo al caffè e nocciola piemontese 6,00 Cannolo siciliano scomposto 6,00 AGRAJA SUSHI a voi la scelta di comporre la vostra cena sushi... Itadakimasu Avocado Maki (riso,avocado) 1,50 al pz Tekka Maki (riso, tonno) 1,50 al pz Kappa Maki (riso, cetriolo) 1,00 al pz

6 Ebi Maki (riso, gamberi) 1,50 al pz Sake Maki (riso, salmone) 1,50 al pz Nigiri Maguro (nigiri di tonno) Nigiri Suzuki ( nigiri di branzino) Nigiri Ebi (nigiri di gambero cotto)

7 Nigiri Tago (nigiri di polpo) Nigiri Sake (nigiri di salmone) Uramaki (tonno, avocado, frittata) Uramaki (spigola, avogado, frittata) Uramaki ( verdura, frittata) 1,00 al pz Gran Mix (1 pz di tutto con mini tempura) 24,00

8 TEMPURA Gamberi 15,00 Gamberi e Verdure 13,00 Gran Tempura (polpo, calamaro, gambero, carote, zucchine) 18,00

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