Carta delle Birre Artigianali

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1 Carta delle Birre Artigianali

2 TIPO PILS - BIRRIFICIO ITALIANO Birra a bassa fermentazione dal colore giallo dorato, a volte leggermente velata. Iniziale profumo di luppolo agrumato ed erbaceo con note di lievito fresco seguito subito dai profumi mielosi e di cereale tipici del malto, insieme ad un floreale di camomilla e tarassaco. Schiuma abbondante, fine e compatta molto persistente. In bocca una fugace punta di dolce lascia presto spazio ad un amaro diffuso. Abbinamento: si accosta bene a taglieri di salumi, fritti e primi piatti saporiti. Formato Grado alcolico: 5,2 % Formato: 0,75l Prezzo: 16.

3 FLEURETTE BIRRIFICIO ITALIANO Se amate sapori inediti e apprezzate la novità, allora per favore ordinate una Fleurette! Birra rosata, leggerissima adatta all aperitivo o ad un dopocena leggiadro. Dissetante ed appagante, profuma di primavera. Oltre alle classiche materie prime vengono aggiunti fiori di rose muscate e violette profumate, estratto naturale di sambuco, miele d arancio, zucchero di canna da commercio equo e solidale e pepe nero in mezzo grano. Abbinamento: si accompagna bene con frutta (mango, pesca, melone, fragola e pera), con formaggi a crosta fiorita o con caprini molto freschi e delicati. Con pesce delicatamente cucinato e CASSISSONA condito. BIRRIFICIO ITALIANO Grado alcolico: 4,0 % Formato: 0,33l Prezzo: 9

4 CASSISSONA BIRRIFICIO ITALIANO Schiuma esagerata, fine, frizzante, da spumante, screziata con preziose sfumature di rosa... Il colore arancione pastello, leggermente opaco, apre l immaginazione e la prepara al trionfo olfattivo di frutta fresca a pasta gialla, di lontani prati fioriti. In bocca una leggerissima abboccatura bilancia un audace luppolatura, che conferisce secchezza alla bevuta. Abbinamento: ottima come aperitivo, si possono abbinare bene dei formaggi tipo tome d'alpeggio o altri formaggi di malga non troppo stagionati oppure salami a pasta morbida. Grado alcolico: 6,5 % Formato: 0,75l Prezzo: 21

5 TRINI - BIRRIFICIO RENTON Birra Ale, non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia, chiara. Interpretazione di una classica blanche belga, estiva, gustosa ed estremamente rinfrescante. Birra di grano facile da bere, sbilanciata sull agrumato grazie all utilizzo massiccio di scorza d arancio amaro calabrese. Lievissima speziatura al coriandolo. Aspetto: velato con schiuma compatta. Abbinamento: perfetta per un aperitivo o con primi piatti di pesce delicati. Grado alcolico: 4,7% Formato: 0,75l Prezzo: 16

6 NEW ORDER - BIRRIFICIO RENTON Birra Ale, non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia, chiara, doppio malto. Birra amabile in entrata grazie all utilizzo di miele e melata che donano dolcezza e carattere, corposa in bocca con un alta persistenza gustativa. Piacevoli sentori di frutta gialla e miele e forte intensità olfattiva. Premiata Birra quotidiana Slow Food nell agenda Birre d Italia Abbinamento: si accompagna bene a secondi di carne, soprattutto al forno e a dolci con frutta. Grado alcolico: 4,7% Formato: 0,75l Prezzo: 18

7 TREVI - CLASSE 1920 Birra alla segale color arancio con riflessi dorati. I luppoli, protagonisti indiscussi di questa birra, sprigionano le loro essenze in note di frutti tropicali e agrumi. Gli aromi dati dall attenta e bilanciata miscela di orzo maltato, segale e grano torrefatto si fondono perfettamente con quelli dei luppoli americani. Abbinamento: birra da aperitivo, o da abbinare a carni bianche, verdure alla piastra, formaggi freschi Grado alcolico: 6,7% Formato: 0,50l Prezzo: 13

8 RIALTO - CLASSE 1920 GATTA NERA poi Birra rossa in stile Amber Ale. L accurata combinazione di sei differenti tipi di malto dona alla birra una carattere caramellato e un tocco di tostato percepibili all olfatto. I luppoli utilizzati rilasciano essenze floreali e fruttate. Abbinamento: si accosta bene a cibi leggermente affumicati, a formaggi non stagionati e roastbeef. Grado alcolico: 6,0% Formato: 0,50l Prezzo: 12

9 GATTA BIANCA PICCOLO BIRRIFICIO CLANDESTINO Birra bianca e velata a base di frumento in stile IPA dalla generosa luppolatura che le conferisce al naso note di agrumi e frutti tropicali, di medio corpo risulta fresca e dissetante grazie anche finale amaro che facilita la bevuta. Abbinamento: da degustare con antipasti di vario genere non troppo saporiti, primi e secondi di pesce Grado alcolico: 6,0% Formato: 0,75l Prezzo: 18

10 MONTINERA - PICCOLO BIRRIFICIO CLANDESTINO Imperial Stout dal colore nero, impenetrabile e dalla schiuma compatta e pannosa. All olfatto è molto complessa: dapprima si avvertono note speziate e piccanti che poi lasciano il posto ai aromi di liquerizia e caffè. Anche al palato si presenta con un corpo deciso e con sentori di cioccolato fondente, liquerizia e caffè. Abbinamento: birra da fine pasto, da abbinare a dolci a base di creme, caffè e cioccolato o ad un semplice sigaro Grado alcolico: 7,0% Formato: 0,75l Prezzo: 20