Bistrot. Al Vas tutti i piatti del menù. solo piatti con simbolo. vegan

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Abele Angeli
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1 Bistrot Al Vas tutti i piatti del menù solo piatti con simbolo vegan

2 Pochi piatti disponibili ad ogni ora, cercando di proporre principalmente la cucina Italiana ed il nostro territorio, ricercando i migliori prodotti di nicchia e cucinando con le ricette di un tempo.

3 ZUPPE estive... Gazpacho con frutta Frutta e verdura per rivisitare la famosa zuppa fredda dell Andalusia! PS - nella ricetta ci sono le fragole di montagna di nostra produzione! Vellutata di carote al sedano e mela verde Una vera miniera di vitamine, fibre e sali minerali per il nostro organismo e la nostra digestione Vellutata di finocchio con curcuma e Pernod 10, Digestiva, depurativa, antinfiammatoria, speziata alternativa PESCE di lago e mare... Trota en saor Filetti di trota marinati secondo la tradizione con cipolla, uvetta e pinoli, accompagnati da caponata di verdure Luccio in salsa Pesce locale lessato e riposato in una storica salsa del Garda, posato su polenta abbrustolita Insalata di mare ricca Misticanza, seppie, moscardini neri di Sicilia, code di mazzancolle, cozze e vongole sgusciate, calamari Patagonia, con crema di piselli, olio al basilico e ristretto agli agrumi del Garda 12, , ,

4 CARNE e non solo... Carne salada Tipico carpaccio di carne salada di Varone (25 km) con Champignon freschi, pere caramellate e salsa al miele e senape Vitello tonnato Con capperi di Pantelleria, pomodori secchi e mentuccia Brasato di seitan 12, , ,00 Con riso pilaf e caponata di verdure CLASSICI ma... Caprese special Burrata DOP Pugliese, pomodori S. Marzano, pomodori secchi, olive taggiasche, filetti di sarde del Garda*, olio al basilico fatto in casa e pepe affumicato *del pescatore di Porto di Brenzone s/g Lasagne alla Bolognese Con ragù di Garronese Veneta (razza bovina pregiata della nostra regione) Parmigiana di melanzane Versione vegana del famoso piatto della tradizione Mediterranea, con l utilizzo di latte di soia 12, ,00 6

5 INSALATE... Insalata a buffet Piatto a vostra scelta dal nostro buffet

6 PANINI... Maxi Toast Con formaggio, prosciutto cotto, salsa rosa a parte Panino vegetariano Insalata, Feta, pomodorini secchi, paté d olive Panino Fish & Fruit Salmone affumicato, avocado, rucola, pepe rosa, finocchietto, salsa agli agrumi del Garda 1-4 SNACKS... Trancio di pizza Margherita Pomodoro, mozzarella, origano Trancio di pizza Diavola Pomodoro, mozzarella, peperoni e salamino piccante Bruschetta classica Con aglio, olio, concassé di pomodoro fresco, basilico fresco Hummus di ceci Accompagnato da carote e sedano freschi, erbe aromatiche ed olio extravergine di Brenzone sul Garda 11,

7 DOLCI momenti (fatti in casa)... Tiramisù Classico all Italiana! Tortino al cioccolato Con cuore morbido, crumble di mandorle e arachidi e lamponi freschi Semifreddo al torroncino Con briciole di amaretti e coulis di arance Brownies vegani Con mousse al cioccolato, datteri, slice di mandorle e frutta disidratata

8 Bimbi... Caprese baby Mozzarella di bufala Campana DOP, pomodori, basilico fresco Prosciutto cotto Con mozzarella di bufala Campana DOP Lasagne alla Bolognese Con ragù di Garronese Veneta Crespella Con prosciutto e formaggio Vitello tonnato Versione semplice con vitello e salsa tonnata Maxi toast Con formaggio e prosciutto cotto Bruschetta classica Con aglio, olio,concassé di pomodoro fresco, basilico fresco Trancio di pizza Margherita Pomodoro, mozzarella, origano 8,00 7 8, ,

9 Gli alimenti o i prodotti che provocano allergie o intolleranze: 1. Cereali contenenti glutine: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati. 2. Crostacei e prodotti a base di crostacei. 3. Uova e prodotti a base di uova. 4. Pesce e prodotti a base di pesce. 5. Arachidi e prodotti a base di arachidi. 6. Soia e prodotti a base di soia. 7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio). 8. Frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia e i loro prodotti. 9. Sedano e prodotti a base di sedano. 10. Senape e prodotti a base di senape. 11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo. 12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg. / kg. o 10 mg. / litro in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti. 13. Lupini e prodotti a base di lupini. 14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.

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