Perché risparmiare. energia elettrica. Il mondo non ci viene in eredità dai nostri padri, ma lo abbiamo preso in prestito dai nostri figli

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2 Perché risparmiare energia elettrica Oltre ad un risparmio economico, ridurre i consumi di energia elettrica significa contenere le emissioni di anidride carbonica nell aria e il conseguente effetto serra, contribuendo così a contrastare anche il riscaldamento globale. Il mondo non ci viene in eredità dai nostri padri, ma lo abbiamo preso in prestito dai nostri figli Proverbio indiano Chef Express ha a cuore il tuo futuro, quello dei tuoi figli e del nostro pianeta: per questo si impegna a ridurre gli sprechi, per preservare le risorse energetiche e idriche nel mondo. Perché risparmiare l acqua L acqua è una risorsa solo apparentemente inesauribile e anche in Italia ci sono zone che ne soffrono la penuria: tutti noi possiamo contribuire concretamente a ridurre gli sprechi! Basta un po d attenzione per contenere i costi e soprattutto eliminare i consumi superflui di questa risorsa vitale.

3 ATTENTI AGLI SPRECHI In tutti i nuovi locali, e in quelli ristrutturati, Chef Express prevede l installazione di attrezzature salva spreco come i miscelatori ad aria nei rubinetti e nelle docce sufficienti per dimezzare i consumi - e i contatori supplementari sulle tubature all ingresso dei locali per il controllo di eventuali perdite (un vero e proprio spreco!). COSA FA CHEF EXPRESS EFFICIENZA AL MASSIMO Prima dell estate gli impianti di condizionamento vengono controllati con attenzione e durante tutto il periodo estivo vengono eseguite sistematicamente la pulizia ed il lavaggio dei relativi filtri. Almeno una volta l anno viene controllato tutto l impianto di riscaldamento e ne viene verificato il rendimento di combustione. I manutentori controllano anche il fattore di potenza dell impianto elettrico che incide, oltre che sui costi di esercizio, anche sulla resa. (QUALCOSA DI) PERSONALE In ogni locale Chef Express è stato designato un collaboratore addetto al controllo per il risparmio energetico ed è stato programmato un piano d intervento specifico (quali attrezzature spegnere nei momenti di down e quando). Inoltre con questa campagna di sensibilizzazione tutti i collaboratori saranno coinvolti e responsabilizzati sul tema.

4 A TEMPERATURA COSTANTE Ricordati anche di verificare che le porte dei locali da non condizionare/riscaldare siano sempre chiuse per mantenere in tutto il locale una temperatura costante (19 circa), evitando inutili dispersioni in zone in disuso. Per quanto riguarda invece lo scaldabagno elettrico, ricorda che il termostato deve essere regolato sui 40 C d estate e 60 C d inverno, diversamente l apparecchio miscelerà acqua calda e fredda ad ogni richiesta, consumando di più inutilmente. COSA PUOI FARE TU Serve anche il tuo aiuto e in molti casi bastano piccoli gesti. NON LAVARTENE LE MANI Per una corretta detersione delle mani non è necessario tenere il rubinetto sempre aperto! È sufficiente aprirlo una prima volta per bagnare le mani e per insaponarsi, richiuderlo e riaprirlo solo per il risciacquo: in questo modo il risparmio idrico è assicurato senza fatica. NON LASCIAR (S)CORRERE Non usare mai l acqua corrente per ammorbidire il ghiaccio o scongelare il cibo, né per pulire gli utensili: ponili invece in acqua saponata, utilizzando le apposite spazzole o pannetti inumiditi Spegni la lavastoviglie quando non in uso e avviala solo ed esclusivamente a pieno carico, risparmiando in questo modo acqua ed energia elettrica. Prima di caricare la lavastoviglie, pulisci piatti e utensili con le apposite spazzole, invece di passarli in acqua e evita di mettere direttamente in macchina le stoviglie molto sporche, perché difficilmente verrebbero pulite al primo lavaggio, richiedendone un secondo.

5 Non superare mai le dosi di detersivo consigliate dalla casa costruttrice e non modificare le impostazioni tarate dai tecnici. NON APRITE QUELLA PORTA I frigoriferi devono essere lontani dalle fonti di calore e distanziati dalla parete, per evitare un maggior consumo elettrico e la formazione di brina. Un frigorifero sempre pulito (anche le batterie, oltre a pareti e serpentina!) e sbrinato consuma meno e lavora molto meglio, facilitando anche il tuo lavoro. Controlla con regolarità la temperatura dei frigoriferi in dotazione al locale e ricorda che: UN TEMA CALDO Evita di aprire il forno, soprattutto durante il preriscaldamento, che dovrà essere effettuato a ridosso dell inizio della cottura. E importante non tenere acceso il forno fino a cottura ultimata: anche spegnendolo un po prima si ottiene lo stesso risultato, perché il forno mantiene al suo interno il calore a lungo. Pulisci sempre i forni dopo l utilizzo, è più facile farlo quando sono ancora leggermente caldi (naturalmente dopo avere staccato l alimentazione elettrica): impiegherai meno tempo, risorse e detersivo! la temperatura corretta per la conservazione di carne e/o pesce è compresa tra +1 C e +3 C; per altri alimenti ingredienti tra +4 e + 6 ; per il congelatore la temperatura di esercizio è di -18 C. Ove possibile, evita di stipare il frigorifero e soprattutto non lasciare mai aperta la porta TANTO È SOLO UN ATTIMO!

6 ALLA LUCE DI TUTTO QUESTO E PER AIUTARTI A NON DIMENTICARE, ECCO I NUOVI ADESIVI CHEF EXPRESS RICORDATI ANCHE DI: - spegnere tutte le attrezzature doppie e/o non necessarie durante la notte e nelle ore di down (lavastoviglie, forni, piastre per i panini, ecc..). - Spegnere le luci ogni volta che ti sposti in ambienti diversi e comunque ogni volta sia possibile. - Spegnere i radiatori di calore o gli impianti di condizionamento nei locali non in uso. INSIEME CE LA POSSIAMO FARE! C E IL NOSTRO FUTURO IN GIOCO 1) SPEGNIMI: Ricordati di spegnere le luci ogni volta che non ti servono. 2) CHIUDIMI: Ricordati di chiudere l acqua ogni volta che non è indispensabile. 3) USAMI AL MEGLIO: Utilizza tutte le apparecchiature al meglio, per evitare sprechi.

7 Chef Express Via Modena, Castelvetro di Modena (MO) tel.: fax.: