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- Uberto Antonio Guglielmi
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2 La Valpolicella è la regione collinare a nord-ovest di Verona, famosa in tutto il mondo per i suoi vini rossi, tutti insigniti di riconoscimenti DOC e DOCG: lo schietto Valpolicella Classico, con la sua versione più matura delvalpolicella Superiore, o quella estremamente fragrante del Ripasso; il grande, intenso e indimenticabile Amarone della Valpolicella, con le sue note di ciliegia, di vaniglia e spesso di cioccolato, per finire con il fruttato ma comunque strutturato Recioto della Valpolicella: questa è la gamma variegata dei vini della Valpolicella, vini molto diversi l'uno dall'altro, di cui il mantenimento dei metodi antichi, la raccolta a mano di sole uve autoctone e l'esperienza del vignaiolo costituiscono ancora il fondamento dell'altissima qualità e rinomanza. Lasceremo la città fiancheggiando alcuni dei monumenti più significativi del centro storico, seguiremo quindi il corso del fiume Adige, dal quale devieremo per addentrarci in strade di campagna circondate da dolci colline, rigogliosi vigneti, piccoli borghi e antiche pievi nel cuore della Valpolicella "Classica". Ci fermeremo infine presso una cantina a conduzione familiare, di cui visiteremo i vigneti, la zona di fermentazione e la barricaia, e soprattutto faremo una ricca degustazione con i vini rappresentativi della Valpolicella (Valpolicella Classico, Valpolicella Superiore Ripasso, Amarone della Valpolicella e Recioto della Valpolicella), con un assaggio dell'ottimo olio d'oliva locale su pane. Presso la cantina è sempre possibile acquistare sia vino che olio. Partenza su richiesta tutti i giorni, la mattina alle ore 9.30 e il pomeriggio alle ore dalla Farmacia Internazionale presso la porta dell'orologio di piazza Bra. La visita dura circa 3,5 ore. Prezzo adulti 40 Prezzo minori 30
3 Soave è il cuore di una regione collinare a est di Verona, famosa in tutto il mondo per i suoi vini bianchi, tutti insigniti di riconoscimenti DOC e DOCG: il fresco e floreale Soave Classico, con la sua variante più fruttata, strutturata dall'invecchiamento in legno e quindi più signorile Soave Classico Superiore, fino al dolce nettare Recioto di Soave, prodotto con la tecnica dell'appassimento di uve selezionate e pigiate durante l'inverno. Altre varianti si incontrano a seconda delle cantine e delle zone, fra tutte spiccano le bollicine del Durello, tipico dell'estremità orientale della provincia di Verona alle pendici dei monti Lessini, secco ma piacevolissimo al palato, e alcuni sorprendenti rossi, sia quelli prodotti con le tradizionali uve della cosiddetta Valpolicella allargata, sia vitigni internazionali come cabernet sauvignon. Lasceremo la città fiancheggiando alcuni dei monumenti più significativi del centro storico, deviando dopo pochi minuti per addentrarci in strade di campagna circondate da dolci colline verdeggianti di ordinati vigneti e piccoli borghi antichi, giungendo a Soave sotto lo sguardo del suo imponente castello, dal quale godremo di vedute mozzafiato sulle valli circostanti. Ci fermeremo infine presso una cantina rappresentativa del territorio soavese, di cui visiteremo gli impianti di produzione, la barricaia sotterranea, ma soprattutto faremo una piacevole degustazione con i vini tipici di Soave (Soave Classico, Soave Classico Superiore, Recioto di Soave). Presso la cantina è sempre possibile acquistare vino, olio e grappa. Partenza su richiesta dal lunedì al sabato, la mattina alle ore 9.30 o il pomeriggio alle ore dalla Farmacia Internazionale presso la porta dell'orologio di Piazza Bra'. La visita dura circa 3,5 ore. Prezzo adulti 40 Prezzo minori 30
4 Il più grande lago d'italia dista solo pochi chilometri dalla città di Verona, e da secoli affascina i viaggiatori di tutto il mondo. Sirmione è sicuramente una delle località più rappresentative, grazie alla sua combinazione di natura mediterranea, alle sue rovine romane, al castello scaligero e alla serenità della vita che scorre nel piccolo borgo di pescatori, con i suoi vicoli antichi e le sue botteghe d'artigianato. Le colline dell'entroterra accolgono soprattutto gli amanti del buon vino: rinomati sono i bianchi di Custoza e di Lugana, che utilizzano uvaggi tipici come la Garganega e il Trebbiano di Lugana (diverso e autoctono rispetto ad altri Trebbiani italiani), ma sorprendenti sono anche alcuni rossi, che utilizzano sia uve tradizionali della vicina area del Bardolino, sia varietà lombarde o internazionali, nonchè alcuni piacevoli rosè, talvolta impreziositi da una effervescenza discreta e tutta da scoprire. Lascieremo Verona e imboccheremo l'autostrada che in pochi minuti porta direttamente a Sirmione, un villaggio di origine romana che sorge su di una stretta penisola collegata alla terraferma da un castello medievale. Dal porticciolo del borgo prenderemo la barca e navigheremo lungo la splendida costa punteggiata di olivi e antiche dimore. Rimarrà infine del tempo libero per poter passeggiare nei vicoli, visitare le botteghe o semplicemente rilassarsi in uno dei numerosi caffè che danno sulle rive. Lasciata Sirmione ci dirigeremo verso l'entroterra del Lago di Garda per scoprire le storiche colline di Custoza e del Lugana, sulle quali si distendono a perdita d'occhio verdeggianti vigneti interrotti qua e là da piccoli borghi rurali; sosteremo infine presso una cantina tipica dove degusteremo alcuni fra i vini più celebri della zona. Partenza su richiesta dal lunedì al sabato, la mattina alle ore 9.00 e il pomeriggio alle ore dalla Farmacia Internazionale presso la porta dell'orologio di Piazza Bra. La visita dura circa 5 ore. Prezzo adulti 60 Prezzo minori 50
5 La costa orientale del Lago di Garda è forse quella che costituisce il tratto più panoramico dell'intero bacino: Bardolino, Lazise, Garda, sono le cittadine più caratteristiche della Riviera, con i loro castelli e pievi medievali, con gli antichi vicoli, i porticcioli e le case di sapore veneziano. Ma in questa regione è soprattutto la natura mediterranea a meravigliare, esprimendosi nella bellezza degli oliveti, da cui si estrae un olio riconosciuto come uno dei migliori al mondo, e degli ordinati vigneti della zona delbardolino DOC. Il Bardolino è un vino rosso che utilizza le stesse uve della vicina Valpolicella ma proponendo un risultato più giovane e accessibile, con tuttavia interessanti variazioni, fra le quali spicca come sempre più caratteristica della zona quella del Bardolino Chiaretto, ormai ampiamente diffuso e apprezzato anche nella cucina di pesce. Lasceremo Verona fiancheggiando parte delle antiche mura veneziane e perocrreremo la strada che valica le colline moreniche, fra oliveti, vigneti e peschi, fino a scorgere l'azzurro specchio del Lago di Garda. Raggiungeremo il borgo turrito di Lazise, dove avremo modo di visitare il centro, di passeggiare all'ombra del suo castello e lungo il porticciolo veneziano. Proseguiremo poi per Bardolino, il villaggio che dà il suo nome alla zona vitivinicola e al vino stesso; nei pressi di Bardolino visiteremo una cantina tipica di cui vedremo i vigneti, la zona di fermentazione, la cantina con bottaia e barricaia, e infine avremo modo di degustare alcuni dei vini più caratteristici di questa regione. Partenza su richiesta dal lunedì al sabto, la mattina alle ore 9.00 e il pomeriggio alle ore dalla Farmacia Internazionale presso la porta dell'orologio di Piazza Bra'. La visita dura circa 5 ore. Prezzo adulti 60 Prezzo minori 50
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