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1 LICEO SCIENTIFICO - LINGUISTICO - SCIENZE UMANE - ECONOMICO SOCIALE viale Papa Giovanni XXIII, Rivoli tel fax sede di SANGANO via S. Giorgio tel. e fax darwin@liceodarwin.rivoli.to.it pec: TOPS10000T@pec.istruzione.it e consolidare... PROGRAMMA SVOLTO DI SCIENZE NATURALI ANNO SCOLASTICO ^A LICEO SCIENTIFICO Prof.ssa Titolare CARDIN Lorella Supplente TROISI Ilaria SCIENZE DELLA TERRA TESTO: Lupia Palmieri, Parotto Il Globo terrestre e la sua evoluzione. EDIZIONE BLU Seconda edizione Minerali e rocce - Geodinamica endogena-interazioni fra geosfere - Modellamento del rilievo ZANICHELLI Introduzione (cenni): Terra come sistema integrato; Studiare il sistema Terra; Storia della geologia; Un modello globale; La geologia e il mondo in cui viviamo; La geologia influenza la nostra vita; La geologia e gli esseri umani. La crosta terrestre: minerali e rocce: I costituenti della crosta terrestre; I minerali; Classificare i minerali; Le rocce; Rocce magmatiche o ignee; L origine dei magmi; Rocce sedimentarie; Rocce metamorfiche; Il ciclo litogenetico; Materie prime da minerali e rocce (cenni); Fonti di energia da minerali e rocce, giacimenti di carboni fossili, petrolio, gas naturali (cenni).
2 I fenomeni vulcanici: Il vulcanismo; Eruzioni, edifici vulcanici e prodotti dell attività vulcanica; Vulcanismo effusivo e vulcanismo esplosivo; Il rischio vulcanico; Dai processi vulcanici, risorse per l uomo. I fenomeni sismici: Lo studio dei terremoti; Propagazione e registrazione delle onde sismiche; La forza di un terremoto; Gli effetti del terremoto; I terremoti e l interno della Terra; La distribuzione geografica dei terremoti; La difesa dai terremoti. La Tettonica delle placche: un modello globale: Alla ricerca di un modello ; Un segno dell energia interna della Terra: il flusso di calore; Il campo magnetico terrestre; Lettura: Come si magnetizzano le lave e i sedimenti; La struttura della crosta; L espansione dei fondi oceanici; Lettura: La Terra mobile di Wegener; Le anomalie magnetiche sui fondi oceanici; La Tettonica delle placche; La verifica del modello; Moti convettivi e punti caldi. CHIMICA ORGANICA, BIOCHIMICA, BIOTECNOLOGIE TESTO: Valitutti, Taddei, Kreuzer, Massey, Sadava, Hillis, Heller, Berenbaum Dal carbonio agli OGM PLUS Chimica organica, biochimica e biotecnologie MULTIMEDIALE ZANICHELLI Dal carbonio agli idrocarburi: I composti organici e definizione generale; Idrocarburi saturi ed insaturi, alifatici e aromatici; Stati di ibridazione del carbonio; Alcani: generalità, esempi e proprietà fisiche;
3 Cicloalcani: esempi, generalità e proprietà fisiche; Proprietà e reazioni chimiche degli alcani (combustione e alogenazione); 4 tipi di isomeria: struttura, posizione, gruppi funzionali e stereoisomeria; Isomeria ottica, definizione di enantiomeri; Alcheni e alchini: esempi, generalità e proprietà fisiche; Isomeria geometrica degli alcheni (forme cis e trans); Proprietà chimiche degli idrocarburi insaturi; Reazione chimica di alcheni/alchini: addizione elettrofila; Nomenclatura di alcani, alcheni, alchini; Idrocarburi aromatici, il benzene e formula di struttura; Forme orto, para, meta degli idrocarburi aromatici; Reazioni degli idrocarburi aromatici: sostituzione elettrofila aromatica (alogenazione, solfonazione, nitrazione, alchilazione di Fried-Craft). Dai gruppi funzionali ai polimeri: Definizione di gruppo funzionale e caratteristiche generali; Classi e formule generali dei gruppi funzionali; Alogenoderivati: generalità, proprietà chimiche e reazioni (sostituzione nucleofila, eliminazione, bimolecolare); Lettura su Alogenoderivati: utilizzo e tossicità ; Alcoli: generalità, nomenclatura, proprietà fisico-chimiche e reazioni (sostituzione nucleofila, idratazione e ossidazione), caratteristiche dei principali (metanolo, etanolo, glicol etilenico, glicerolo); Fenoli: cenni generali, nomenclatura, esempi più comuni e reazione di ossidazione; Eteri: generalità, nomenclatura, proprietà fisico-chimiche; Aldeidi e chetoni: generalità, nomenclatura, proprietà fisico-chimiche, caratteristiche dei principali (formaldeide, acetaldeide, acetone), reazioni chimiche (addizione nucleofila con un alcol -emiacetale-, ossidazione e riduzione); Acidi carbossilici: generalità, nomenclatura, proprietà fisico-chimiche, principali acidi (metanoico, etanoico, propanoico, butanoico), reazioni chimiche (formazione di sali con basi forti, sostituzione nucleofila); Lettura Gli acidi carbossilici nel mondo biologico ; Esteri: processo di esterificazione, grassi, oli, cere, trigliceridi; Saponi: processo di saponificazione; Ammine: generalità, nomenclatura e proprietà fisico-chimiche; Ammidi (cenni): generalità e proprietà fisiche; Composti eterociclici, caratteristiche generali, esempi principali; Lettura Composti eterociclici nel mondo biologico ; I polimeri di sintesi: generalità, polimeri di addizione e di condensazione con relativi esempi. Le basi della biochimica: Biomolecole: caratteristiche generali (carboidrati, lipidi, proteine, acidi nucleici) e funzioni; Carboidrati: monosaccaridi, caratteristiche generali, uso della forma di D ed L, di alfa e beta, anomeri, formula di struttura del glucosio e del fruttosio, principali disaccaridi (saccarosio, maltosio, cellobiosio, lattosio), caratteristiche generali e polisaccaridi (cellulosa, amido, glicogeno); Lipidi: generalità, lipidi saponificabili (acidi grassi, trigliceridi, fosfolipidi), insaponificabili (steroidi e vitamine liposolubili, cenni sul colesterolo);
4 Amminoacidi, peptidi e proteine; Struttura dell'amminoacido e legame peptidico; Amminoacidi principali (solo denominazione); Proteine, caratteristiche, struttura con relativi esempi, e funzioni proteiche; Enzimi: definizione, caratteristiche generali, le 6 classi enzimatiche, modo di agire di un enzima; Nucleotidi e acidi nucleici: caratteristiche generali, differenze fra RNA e DNA, struttura, composizione chimica dei 5 nucleotidi; Conversione di ATP in ADP come energia cellulare; Varie tipologie di RNA e funzioni; Duplicazione del DNA nelle fasi principali; Sintesi proteica. Le biotecnologie: Che cosa sono le biotecnologie: una visione d'insieme sulle biotecnologie, la tecnologia delle colture cellulari, la tecnologia del DNA ricombinante, il clonaggio e la clonazione, l'analisi del DNA, l'analisi delle proteine, l'ingegneria genetica. Si prevede di affrontare, dopo il 15 maggio, i seguenti argomenti: Gli OGM, il ruolo dell RNA (cenni); Applicazione delle biotecnologie: biotecnologie mediche, ambientali, agrarie. Rivoli lì, 2019 Gli studenti L insegnante Prof.
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