Estensione territoriale: nazionale Numerosità campionaria: 1000

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1 Public Affairs S.r.l. Via Mauro Macchi, MILANO SONDAGGIO IPSOS La spesa alimentare tra sicurezza, qualità e convenienza Risultati Pubblicati sul Messaggero del 24 novembre 2009 e presentati in occasione della consegna del Premio Vincenzo Dona anno 2009 il 26 novembre 2009 (in ottemperanza al regolamento dell Autorità per le Garanzie nelle Comunicazioni in materia di pubblicazione e diffusione dei sondaggi sui mezzi di comunicazione di massa: delibera 153/02/CSP, allegato A, art. 2, pubblicato su G.U. 185 del 8/8/2002) Autore: Ipsos Public Affairs s.r.l. Committente e Acquirente: Unione Nazionale Consumatori Tipo e metodo di rilevazione: sondaggio di opinione effettuato tramite interviste telefoniche (CATI) Oggetto del Sondaggio: Indagine sulle abitudini alimentari degli italiani Universo di riferimento: popolazione italiana maggiorenne; fonte: annuario ISTAT 2008 Tipo di campione: campione casuale rappresentativo dell universo di riferimento; campionamento per quote di genere, età, area geografica ed ampiezza dei centri di residenza Estensione territoriale: nazionale Numerosità campionaria: 1000 Numero di contatti: - interviste complete: (6%) - rifiuti/sostituzioni: (94%) - totale contatti effettuati: (100%) Data di realizzazione sondaggio: 1-13 Ottobre 2009 Testo integrale delle domande rivolte agli intervistati: 1) Se lei/ la sua famiglia doveste ridurre le spese per i consumi, quale di queste voci di spesa ridurrebbe per prima? E per seconda? Carburante/ utilizzo dell automobile Elettronica/ elettrodomestici/ telefonia Abbigliamento Tempo libero (cinema, teatro, ristorante, viaggi) Spesa alimentare

2 2) E, parlando nello specifico di prodotti alimentari, il consumo di quale tra i seguenti alimenti ridurrebbe/ eliminerebbe per primo? E per secondo? 1 ) Carne 2 ) Pesce 3 ) Pane 4 ) Frutta 5 ) Verdura 6 ) Pasta 7 ) Salumi 8 ) Formaggi 9 ) Caffè/the 10) Olio /vino 3) Indichi ora il suo grado di accordo con ciascuna delle seguenti affermazioni riguardanti le abitudini di spesa alimentare sue/ della sua famiglia. Per rispondere utilizzi la seguente scala: [Molto d accordo, abbastanza d accordo, né d accordo né in disaccordo, abbastanza in disaccordo, completamente in disaccordo, (non sa) ITEMS Preferisco fare acquisti alimentari presso la grande distribuzione/i supermercati/ gli ipermercati piuttosto che nei piccoli negozi locali Per i prodotti alimentari mi fido maggiormente delle marche note/ conosciute anche se sono più costose Quando acquisto prodotti alimentari cerco di scegliere il prodotto più economico, indipendentemente dalla marca A volte acquisto prodotti che non avevo inserito nella lista della spesa, se sono in offerta Faccio attenzione ad acquistare ogni prodotto alimentare di cui ho bisogno nel negozio dove ha un prezzo inferiore/ dove è in offerta, anche se significa recarsi in più negozi per fare la spesa A volte acquisto prodotti alimentari che si trovano in formati convenienti (ad es. formati famiglia) 4) Parlando ora delle sue abitudini alimentari, con quale frequenza le capita di: [scala: abitualmente, spesso, ogni tanto, raramente, mai, (non sa)] consumare piatti già pronti o surgelati, veloci da preparare consumare cibi freschi qualche giorno oltre la data di scadenza consumare alimenti confezionati qualche giorno oltre la data di scadenza fare uno spuntino a metà mattinata/nel pomeriggio pranzare/cenare al ristorante pranzare/cenare presso fast food/ grandi catene (Mc Donald s, Burger King, spizzico ecc.) pranzare/cenare in bar/ pub/ paninoteche al di fuori dell orario lavorativo consumare frutta e verdura

3 5) Indichi il suo grado di accordo con ciascuna delle seguenti affermazioni riguardanti le abitudini alimentari sue/ della sua famiglia. Per rispondere utilizzi la seguente scala: [Molto d accordo, abbastanza d accordo, né d accordo né in disaccordo, abbastanza in disaccordo, completamente in disaccordo, (non sa) Al mattino faccio una colazione completa Penso che il mio stato generale di benessere dipenda principalmente dalle mie abitudini alimentari Per mantenermi in forma, consumo molti alimenti a basso contenuto calorico Quando acquisto prodotti alimentari leggo sempre le etichette riportate sulla confezione Le diciture presenti nelle etichette dei prodotti alimentari sono sempre comprensibili 6) In genere, a quali informazioni presta attenzione nell etichetta di un prodotto alimentare? (domanda aperta, non sollecitare) 1 ) ingredienti 2 ) peso 3 ) prezzo 4 ) data di confezionamento 5 ) data di scadenza 6 ) modalità di conservazione 7 ) luogo di provenienza e origine 8 ) sede di confezionamento 10 ) calorie/ valore energetico 11 ) prodotto biologico 11) dose giornaliera raccomandata (gda) 12) altro, specificare 7) Tra le seguenti categorie di prodotti alimentari, per quale presta maggiore attenzione alle informazioni riportate sull etichetta? E poi? (item random, registrare la prima e la seconda citazione) (ns) 1 ) Latticini (latte, yogurt, formaggi) e uova 2 ) Prodotti da banco frigo non latticini (ad es. pasta fresca, insaccati confezionati, dessert, sughi pronti ecc.) 3 ) Prodotti confezionati da scaffale (pasta, biscotti, merendine, scatolame, ecc.) 4 ) Surgelati 5 ) Verdura/frutta fresca confezionata dal punto vendita 6 ) Carne/ pesce freschi confezionati dal punto vendita

4 10a) Secondo lei la dicitura DOP, ovvero la qualifica che si applica ai prodotti agricoli e 10b) Secondo lei la dicitura IGP, ovvero la qualifica che si applica ai prodotti agricoli e 10c) Secondo lei la dicitura STG, ovvero la qualifica che si applica ai prodotti agricoli e 8) In una scala da 1 a 10, dove 1 significa poco importante e 10 molto importante, quanto è importante che i seguenti prodotti siano di origine italiana? scala (ns) Carne/ pesce Uova Latticini Frutta/ verdura Olio Vino Pasta di semola

5 9) In una scala da 1 a 10, dove 1= per nulla importante e 10= molto importante, che importanza hanno le seguenti caratteristiche per poter definire un prodotto italiano? scala (ns) Che sia confezionato in Italia Che abbia un marchio italiano, indipendentemente dalla zona di produzione Che le materie prime utilizzate siano di origine italiana Che gli stabilimenti di produzione siano localizzati in Italia Che sia confezionato in una zona tipica di produzione Il documento informativo completo riguardante il sondaggio sarà pubblicato sul sito del Garante per le Comunicazioni