...la pizza verace napoletana nel mondo...

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1 [ho abbastanza tempo]...la pizza verace napoletana nel mondo... [vado di fretta]

2 La nostra storia La nostra storia inizia nel 1988 a Napoli, la patria della pizza. In Vent anni abbiamo creato e perfezionato un sistema gestionale mai prima d ora applicato ad un mondo così tradizionale ed artigianale: quello delle pizzerie Abbiamo creato due concetti di pizzeria : Rossopomodoro per chi ha tempo e può consumare la Verace pizza napoletana cotta nel forno a legna a tavola Servito e riverito. Rossosapore per chi ha fretta,e vuole gustare un trancio della vera pizza a metro di Sorrento cotta nel nostro forno tradizionale, scegliendo direttamente dalla vetrina quale tipo di pizza scegliere! Trasforma la pizza verace napoletana nella tua impresa La nostra proposta si basa su un elemento di richiamo fortissimo: la pizza. La pizza napoletana, con il cornicione più soffice, la mozzarella di bufala dop, e il basilico sono quanto di più tradizionale l Italia possa offrire Chiunque sia stato a Napoli non ha potuto fare a meno di assaggiare una di queste pizze, buone perché fatte con materie prime che ne caratterizzano e ne esaltano il sapore. Noi ti diamo la possibilità di portare nella tua città, sia in Italia che all estero questo sapore, questo pezzo di napoletanità! Le materie prime saranno le stesse che puoi trovare nei nostri locali napoletani e i pizzaioli e i cuochi saranno quelli di scuola napoletana: gli unici che sanno esaltare il sapore di quella pasta di quel pomodoro, di quell olio... Noi ti insegneremo i segreti per gestire tutto ciò e alla fine la nostra pizza diventerà la tua vita!

3 ...due marchi, un unico concetto: la qualità...

4 Come si diventa nostri Franchesee? La prima valutazione della tua idea di come e dove realizzare un nostro locale in franchising viene effettuata presso i nostri uffici di Napoli. Verificata la fattibilità del tuo progetto imprenditoriale, ti diamo la possibilità di verificare il nostro sistema e osservare più approfonditamente il nostro mondo, trascorrendo qualche giorno in uno dei locali pilota, dove facciamo la formazione. A quel punto se sei convinto e se ci hai convinto, si passa alla firma del contratto. Da quel momento comincia la fase di programmazione dell apertura del tuo locale: Formazione, progetto del locale, ricerca del personale. Cos è la Formazione come ti aiutiamo per il personale? Dopo la firma del contratto inizia la fase più importante di tutto il percorso del franchesee: la formazione. Essa varia a seconda che si tratti di Rossosapore o di Rossopomodoro. Quest ultimo ha un percorso formativo più lungo e articolato, infatti dovrai impare a gestire un menù più complesso, sistemi informatici più elaborati e soprattutto dovrai imparare a gestire una squadra, quella del tuo locale, che in molti casi supera le 10 unità. Il percoso formativo è quindi più lungo, dura circa 4 mesi e consiste di vari fasi che corrispondono a livelli di apprendimento diversi. Per Rossosapore il percorso è invece di circa 2 mesi. La Formazione viene effettuata presso dei locali pilota dislocati in tre zone in Italia. Il personale che lavorerà nel futuro punto vendita verrà selezionato (nella zona dove il locale dovrà aprire) da te personalmente con il nostro aiuto, e per le figure professionali, pizzaiolo e cuoco, è previsto un percorso formativo, che insegni a realizzare tutto quanto presente nei nostri menù. La fase di apertura di un locale è il momento più delicato, infatti i clienti, attratti dal marchio e da quanto in termini di qualità questo significa, saranno attratti, ma i loro giudizi saranno severi e importanti per il futuro del vostro locale e quindi abbiamo predisposto una squadra di apertura che sarà con voi nel primo mese di vita, in grado di affrontare tutte le problematiche di produzione e gestione! In quanto tempo si realizza un nostro locale? Realizzato il progetto del lay-aut del locale ed ottenuti tutti i permessi ad effettuare gli eventuali lavori di ristrutturazione, in 60 giorni siamo in grado di realizzare un progetto chiavi in mano di qualunque nostro locale. Cosa forniamo e come si controlla il tuo locale? Il nostro menù varia varie volte l anno. Rossopomodoro ad esempio ha un menù per ogni stagione, in modo da usare sempre materie prime fresche e a basso costo. Le materie prime sono alla base dei nostri menù e sono essenziali e insostituibili. Nel tempo abbiamo selezionato per noi e per voi alcuni piccoli fornitori di cui conosciamo tutta la filiera produttiva. Queste materie prime:la farina, l olio di Sorrento, La Mozzarella di bufala, il pomodoro dell agro nocerino, sono marchiate da Rossopomodoro e arrivano in tutti i nostri locali da Napoli a Tokio! Ovviamente la qualità di queste materie prime è l aspetto fondamentale del nostro franchising, ma è anche fondamentale che alla fine i conti tornino Il nostro menù è realizzato partendo dalle distinte basi che sono inserite nel software gestionale dei locali e variano al variare del menù, ciò permette di gestire i riordini in automatico e di essere certi dell incidenza del costo delle materie prime. Il sistema inoltre ti permette di sapere in qualunque momento e da qualunque luogo, anche se non sei nel tuo locale, quanto stai spendendo per produrre ciò che vendi, o qual è la percentuale del personale, ma soprattutto quanto stai guadagnando! ROSSOSAPORE DESCRIZIONE Locale commerciale con almeno 2 vetrine di circa 40/50 mq in centro città in zone a forte passaggio di clienti. Locale commerciale di 50 mq,anche con un fronte vetrina unico in centri commerciali. CARATTERISTICHE Necessità di un'unica canna fumaria coibentata di almeno 20 cm di circonferenza interna. 30 Kw di energia elettrica REALIZZAZIONE LOCALE realizzazione: 800 euro mq. Tot euro Attrezzature e Arredi: 800 euro mq. Tot euro ROSSOPOMODORO DESCRIZIONE Locale commerciale con varie vetrine di circa 350 mq in centro città in zone a forte passaggio di clienti anche su due livelli. Locale commerciale di 400 mq, anche con un fronte vetrina unico in centri commerciali. CARATTERISTICHE Necessità di due canna fumaria una coibentata di almeno 25 cm di circonferenza interna.un altra di circonferenza almeno 40 cm interni. 100 Kw di energia elettrica REALIZZAZIONE LOCALE realizzazione: 600 euro mq. Tot euro Attrezzature e Arredi: 600 euro mq. Tot euro

5 ...perchè un franchising con noi...

6 ROSSOPOMODORO Teng tiemp [ho abbastanza tempo] Marchio: ROSSOPOMODORO La Verace Pizzeria Napoletana È il marchio più noto di pizzerie in Italia,Gli oltre 80 ristoranti sono riconosciuti dal cliente per la qualità delle materie prime usate e per il menù sempre innovativo Il menu stagionale di Rossopomodoro propone un offerta che si compone di: - CUCINA: Sfizi, Primi, Insalatone, Padella & Brace - PIZZERIA: Pizze al forno a legna, Pagnottieli,Pizze fritte - DOLCE E FRUTTA: dolci della tradizione fatti a mano Il menù varie quattro volte l anno in base alla stagionalità in modo da usare sempre materie prime fresche e al miglio prezzo, questo è uno dei segreti della loro bassa percentuale di costo.molti prodotti usati sono presidi slow food campani, e ciò da un particolare fascino a questa carta IL PROGETTO Uno dei punti forti dell offerta ROSSOPOMODORO è il progetto architettonico: Il risultato finale è un locale bellissimo, con la centralità dei forni a legna, anche nella versione brevettata Forno a legna più grande del mondo, studiati dal designer Riccardo Dalisi, con la cucina sempre a vista e l esatto studio delle luci, con i quadri fatti a mano dall artista Napoletano, Manuel di Chiara. L ambientazione risulta, per il cliente un esperienza sensoriale, prima che di sapori e odori ma ovviamente i materiali di costruzione di Rossopomodoro, sono sempre in linea con la tradizione, Il legno, il rame, le ceramiche. ROSSOPOMODORO IN CIFRE Investimento iniziale euro(cont.+leasing) Roialty 4% Fee di ingresso euro Pubblicità 1% Cauzione euro Parametri economici teorici*: Ros 18% - Rit.sull invest. 3anni * i parametri economici teorici hanno un valore indicativo e sono variabili da locale a locale non costituiscono alcun obbligo contrattuale. ROSSOSAPORE Vac e pressa [vado di fretta] Marchio: ROSSOSAPORE simbolizza, la qualità della Pizza a metro di Sorrento, il simbolo del pomodoro San Marzano, presente da sempre nel marchio Rossopomodoro, ne evoca la qualità delle materie prime e l artigianalità produttiva. ESPERIENZA GLOBALE Trasmettiamo attraverso la formazione al nostro franchesee, la nostra esperienza e la nostra filosofia,affinché possa concentrarsi unicamente sulla gestione del suo locale,sulla soddisfazione dei suoi clienti. Abbiamo sperimentato per lui,la formula di vendita,i prezzi,l offerta e soprattutto il sistema gestionale. OFFERTA GASTRONOMICA L offerta alla clientela di Rossosapore, si basa su molte specialità, sia di rosticceria sia di pasticceria, tutte napoletane, ma il vero pezzo forte è la pizza a metro di Sorrento cotta sul piano tradizionale in cotto. La pizza in 18 diverse varianti, cosi come il cannolo rustico, i Croquet, le palle di riso, i saltimbocca, le sfogliatelle riccie e frolle, il panino fatto al momento con la mozzarella di bufala dop e il pomodoro. Sono presentati in una esposizione che permette al cliente di scegliere e mangiare immediatamente, anche in piedi, lì senza aspettare neanche un minuto per essere servito. Ma alla base di questa offerta così accattivante e tradizionale, c è un sistema di gestione molto facile, dove la manipolazione e la trasformazione sono ridotte al minimo, e con una breve formazione si riesce a produrre e gestire, non c è perfino bisogno del pizzaiolo, ma la qualità è costante e altissima.. MERCHANDISING Rossosapore oltre alla sua vetrina di esposizione con tutte le specialità da mangiare con gli occhi è caratterizzata da un angolo di vendita al pubblico di tutte le specialità campane: la mozzarella di bufala dop, gli oli extravergini di Sorrento, La pasta trafilata al bronzo, il pomodoro san marzano, le alici di Cetara e altre decine di prodotti, anche tra i presidi slow food della campania. Tutti questi prodotti che sono gli stessi usati nella produzione delle pizze, il cliente potrà comprarli e portarli a casa in confezioni personalizzate, adatte anche come regalo. In tal modo potrà organizzare a casa una serata a base di: spaghetto trafilato al bronzo, con il pomodoro dell agro nocerino e l olio di Sorrento. AMBIENTAZIONE Rossosapore è pensato e realizzato in modo da dare un ambientazione calda e che faccia vivere al cliente il processo della preparazione. Tutto è a vista, la scelta delle pizze e degli altri prodotti sono davanti al cliente illuminati in modo da dare calore e colore. I prodotti in vendita sono collocati in modo da far ricordare le vecchie Puteche (botteghe) che vendevano prodotti tradizionali e genuini. Le pizze sono sfornate verso il cliente, il nostro forno ha due bocche una verso il laboratorio dove si inforna, ed una verso la zona di vendita dove si sforna, il suo piano di cottura tradizionale è in cotto di Sorrento ed è un nostro brevetto. ROSSOSAPORE IN CIFRE Investimento iniziale euro(cont.+leasing) Roialty 4% Fee di ingresso euro Cauzione euro Parametri economici teorici*: Ros 17% - Rit.sull invest. 3anni * i parametri economici teorici hanno un valore indicativo e sono variabili da locale a locale non costituiscono alcun obbligo contrattuale.

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