PACHER HOF. Gewürztraminer IGT Mitterberg. Varietà: Gewürztraminer. Zona di produzione: Novacella Valle Isarco.

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1 Gewürztraminer 2018 IGT Mitterberg Varietà: Gewürztraminer Altitudine: 650 m Caratteristiche: vino bianco dal colore giallo brillante, aroma fresco, delicato con note floreali, profumi di frutti esotici maturi ed elegante nota agrumata. Acidità fresca vivace dalla piacevole nota amara nel finale Abbinamenti consigliati: piatti asiatici, pesce alla griglia, crostacei e molluschi, vol au vent, formaggi piccanti e dessert Vendemmia: a mano, fine settembre Resa per ettaro: 55 hl/ha in cisterne d acciaio inox. Affinamento per ca 6 mesi sui lieviti fini in fusti d acciaio Gradazione alcolica: 14 % Aciditá: 5.6 g/l Residuo zuccherino: 15 g/l Estratto secco netto: 21.5 g/l

2 Grüner Veltliner 2018 Varietà: Grüner Veltliner Altitudine: m Caratteristiche: vino bianco dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso è delicatamente speziato con note erbacee e di pepe bianco. Il gusto è aromatico e fresco Abbinamenti consigliati: speck, antipasti leggeri, pesce alla griglia, insalata di frutti di mare, carni leggere Vendemmia: a mano fine settembre Resa per ettaro: 70 hl/ha Vinificazione: 60% fino a 6 mesi in grandi botti di legno da 20 ettolitri e 40% in fusti d acciaio Temperatura di servizio: 8 C Gradazione alcolica: 13.5 % Aciditá: 5.2 g/l Residuo zuccherino: 1.6 g/l Estratto secco netto: 21.0 g/l

3 Kerner 2018 Varietà: Kerner Altitudine: m Caratteristiche: vino bianco dal colore giallo brillante con riflessi verdognoli. Al naso è piacevolmente aromatico, fruttato con sentori di pesca bianca e pompelmo. Al palato è pieno, fruttato e fresco Abbinamenti consigliati: come aperitivo, antipasti leggeri, pesce alla griglia, piatti di verdure, speck Vendemmia: a mano metà - fine settembre Resa per ettaro: 68 hl/ha in cisterne d acciaio inox. Affinamento per ca 6 mesi sui lieviti fini in fusti d acciaio e grandi botti di legno Temperatura di servizio: 8 C Gradazione alcolica: 13.5 % Aciditá: 6.4 g/l Residuo zuccherino: 2.8 g/l Estratto secco netto: 22.6 g/l

4 Pinot Grigio 2018 Varietà: Pinot Grigio Altitudine: 650 m Caratteristiche: Vino bianco dal colore giallo paglierino brillante con leggeri riflessi verdolini. Al naso è fruttato con sentori di mela e mandorla Abbinamenti consigliati: come aperitivo, speck, antipasti leggeri, Schlutzkrapfen, funghi, pesce d acqua dolce e frutti di mare, ossobuco Vendemmia: a mano fine settembre Resa per ettaro: 62 hl/ha Vinificazione: 6 mesi in grandi botti di legno da 20 ettolitri Temperatura di servizio: 8 C Gradazione alcolica: 13 % Aciditá: 5.9 g/l Residuo zuccherino: 3.9 g/l Estratto secco netto: 24.8 g/l

5 Riesling 2018 IGT Mitterberg Varietà: Riesling Altitudine: 700 m Caratteristiche: vino bianco dal colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli. Elegante e armonico, con sentori di frutta come pesca e pera. Acidità equilibrata e piacevolmente minerale sul finale Abbinamenti consigliati: antipasti, frutti di mare, crostacei, piatti di pesce, piatti asiatici, carne di vitello Vendemmia: a mano, prima vendemmia inizio di ottobre, seconda fine ottobre Resa per ettaro: 60 hl/ha in cisterne d acciaio inox. Affinamento per ca 8 mesi sui lieviti fini in botti di rovere da 20 ettolitri Gradazione alcolica: 13 % Aciditá: 7.5 g/l Residuo zuccherino: 12.0 g/l Estratto secco netto: 21.9 g/l

6 Sylvaner 2018 Varietà: Sylvaner Altitudine: m Caratteristica: vino bianco dal colore giallo brillante. Un vino elegante caratterizzato da aromi freschi e profumi di frutta tropicale, banana e ananas Abbinamenti consigliati: come aperitivo, antipasti leggeri, speck, asparagi, piatti di pesce, carni bianche Vendemmia: a mano fine settembre Resa per ettaro: 70 hl/ha in cisterne d acciaio inox. Affinamento per ca 6 mesi sui lieviti fini in fusti d acciaio e grandi botti di legno Gradazione alcolica: 13 % Aciditá: 5.7 g/l Zuccheri residui: 1.2 g/l Estratto secco netto: 19.4 g/l Imbottigliamento: maggio 2019

7 Sylvaner Vigne Vecchie 2017 Vitigno: Sylvaner Origine: Novacella / Valle Isarco Altitudine: m Caratteristica: vino bianco dal colore giallo brillante, gusto secco e persistente con delicati profumi di pesca, pera e melone. Corpo intenso, molto minerale nel finale Abbinamenti consigliati: secondi piatti, gambero di mare, rombo, spigola Terreno: terreni morenici sabbiosi-argillosi Clima: microclima caldo con alti sbalzi di temperatura Epoca della Vendemmia: a mano / metà ottobre Resa/ettero: 52 hl/ha, vigne di 42 anni Vinificazione: 8 mesi in botti da rovere a 12 e 20 ettolitri Gradazione alcolica: 13,5 % Aciditá: 6.4 g/l Zuccheri residui: 2.7 g/l Estratto secco: 21.7 g/l Imbottigliamento: luglio 2018 Azienda Agricola Pacherhof Tel: Fax:

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