Referenza: AHB018#0Y QUADRETTI UOVA BIO ITA ANDALINI KG 5 (18 Quadretti pasta all uovo linea catering biologico).
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1 PAG. 1 DI 5 Referenza: AHB018#0Y QUADRETTI UOVA BIO ITA ANDALINI KG 5 (18 Quadretti pasta all uovo linea catering biologico). CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE U.M. VAL. RIF. STANDARD INTERNO DI LEGGE UMIDITÀ 130 C % <= 12,50 * CENERI A 550 C AZOTO KJELDAHL TOTALE (N per 5,70) % s.s. max 1,1 per 4 uova/kg di semola* % s.s. min 12,50 * ACIDITÀ in gradi s.s. max 5 * ESTRATTO ETEREO % s.s. min 2,50 * STEROLI % s.s. min 0,130 * AFLATOSSINE (B1,B2,G1,G2) OCRATOSSINA RESIDUI DI FITOFARMACI FILTH TEST: in 25 g ppm Limiti REG.CE n 1881/2006 < 0.01 ppm ** FRAMMENTI INSETTI in 50 g 20 D.M INSETTI VIVI PELI DI RODITORE in 50 g assenti in 50 g assenti CORPI ESTRANEI (*)D.P.R. n 187 del (**)Reg.CE 834/2007 in 50 g Assenti Ingredienti: semola di grano duro da agricoltura biologica, uovo biologico (20%) Paese di coltivazione del grano : ITALIA Paese di molitura : ITALIA Shelf-life : 24 mesi TMA: entro 2/3 della vita del prodotto
2 PAG. 2 DI 5 INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 G DI PRODOTTO (kj) 1529 Energia / Energy (kcal) 361 Grassi /Fat (g) 3 di cui acidi grassi saturi / of wich saturated (g) Carboidrati / carbohydrates (g) di cui zuccheri / of wich sugars (g) Fibre / Fibre (g) 3 1,3 68 Proteine / Protein (g) 14 Sale / Salt (g) 0,10 2 CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE U.M. VAL. RIF. INTERNO STANDARD DI LEGGE CARICA MICROBICA TOTALE u.f.c./g < 10 4 < 10 4 in 3 uc <10 6 in 2 uc COLIFORMI TOTALI u.f.c./g < 10 COLIFORMI FECALI u.f.c./g < 10 ESCHERICHIA COLI u.f.c./g < 10 STAFILOCOCCHI COAGULASI POSITIVA (STAFILOCOCCUS AUREUS) STAFILOCOCCHI COAGULASI NEGATIVA u.f.c./g < 10 u.f.c./g < 1000 <10 2 in 3 uc <10 3 in 2 uc CLOSTRIDI SOLFITO-RIDUTTORI u.f.c./g < 10 LIEVITI u.f.c./g < 100 MUFFE u.f.c./g < 100 SALMONELLA in 25 g ASSENTE Assente uc=unità campionarie
3 PAG. 3 DI 5 Dichiarazione OGM Il dichiara che ogni materia prima utilizzata non è soggetta a presenza di Organismi Geneticamente Modificati Dimensioni Formato: 018 Quadretti Spessore cartella mm 0.85 ± 0.05 Spessore riga mm / Larghezza/lunghezza: mm 5.0 ± 0.05 Caratteristiche sensoriali colore / giallo chiaro caratteristico della semola di grano duro odore / caratteristico del grano e dell uovo struttura / solida senza fratture o segni evidenti rotture % 5 Foto formato
4 PAG. 4 DI 5 1 Elenco allergeni Reg UE 1169/2011 Presente nel prodotto (ingrediente) * PRESENZA IN TRACCE (Contamin. Incrociata)** (SI/NO) Cereali contenenti glutine (cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, o i loro ceppi ibridati), e prodotti derivati SI' SI' 2 Crostacei e/o prodotti a base di crostacei NO NO 3 Uova e/o prodotti a base di uova SI' SI' 4 Pesce e/o prodotti a base di pesce NO NO 5 Arachidi e/o prodotti a base di arachidi NO NO 6 Soia e/o prodotti a base di soia NO SI' Latte e/o prodotti a base di latte (compreso il 7 lattosio) NO NO Frutta (secca) a guscio: mandorle, nocciole, 8 noci (di tutte le varietà), pistacchi, e/o prodotti derivati NO NO 9 Sedano e/o prodotti a base di sedano NO NO 10 Senape e/o prodotti a base di senape NO NO Semi di sesamo e/o prodotti a base di semi di 11 sesamo NO NO Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni 12 superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi in SO2 nel prodotto finito NO NO 13 Lupini e prodotti a base di lupini NO NO 14 Molluschi e prodotti a base di molluschi NO NO * La formulazione del prodotto PREVEDE l'aggiunta o l'utilizzo intenzionale in qualunque fase di produzione di una o più sostanze (compresi i coadiuvanti tecnologici, i solventi e supporti per aromi, additivi, materiali ausiliari es. oli staccanti, etc.) elencati nella colonna allergeni ** La formulazione del prodotto NON PREVEDE l'aggiunta o l'utilizzo intenzionale in qualunque fase di produzione dell'allergene, MA NON è ESCLUSA la presenza accidentale in tracce (contaminazione incrociata di natura accidentale)
5 PAG. 5 DI 5 TEMPI DI COTTURA Quadretti F.18 BIO Kg 5 4 minuti espresso / Precottura minuti Tipologia di confezionamento 5 Kg cellophane (in polipropilene PP alimentare) neutro a soffietto o cuscino disposti in cartonbox ARTICOLO N SACCHI N FORMATO DESCRIZIONE EAN PACCHETTO EAN CARTONE PER STRATO N STRATI N SACCHI PER PALLET AHB018#0Y Quadretti Diciture impresse sul cellophane neutro Denominazione prodotto Numero e nome referenza Ingredienti Produttore Numero di autorizzazione alle produzioni biologiche Scadenza Massimo Passarella Responsabile Qualità Tel. Diretto: Fax:
6 ETICHETTATURA ALLERGENI - Reg. UE 1169/11 Fornitore: PASTIFICIO ANDALINI S.p.A. Denominazione prodotto: AHB018#0Y QUADRETTI UOVA BIO KG 5 Elenco allergeni presenti nell'allegato III bis Dir. 2003/89/CE 1 Presente nel prodotto (ingrediente) * PRESENZA IN TRACCE (Contamin. Incrociata)** (SI/NO) Cereali contenenti glutine (cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, o i loro ceppi ibridati), e prodotti derivati SI' SI' 2 Crostacei e/o prodotti a base di crostacei NO NO 3 Uova e/o prodotti a base di uova SI' SI' 4 Pesce e/o prodotti a base di pesce NO NO 5 Arachidi e/o prodotti a base di arachidi NO NO 6 Soia e/o prodotti a base di soia NO SI' 7 Latte e/o prodotti a base di latte (compreso il lattosio) NO NO Frutta (secca) a guscio: mandorle, nocciole, noci (di tutte le varietà), 8 pistacchi, e/o prodotti derivati NO NO 9 Sedano e/o prodotti a base di sedano NO NO 10 Senape e/o prodotti a base di senape NO NO 11 Semi di sesamo e/o prodotti a base di semi di sesamo NO NO 12 Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi in SO 2 nel prodotto finito NO NO 13 Lupini e prodotti a base di lupini NO NO 14 Molluschi e prodotti a base di molluschi NO NO * La formulazione del prodotto PREVEDE l'aggiunta o l'utilizzo intenzionale in qualunque fase di produzione di una o più sostanze (compresi i coadiuvanti tecnologici, i solventi e supporti per aromi, additivi, materiali ausiliari es. oli staccanti, etc.) elencati nella colonna allergeni ** La formulazione del prodotto NON PREVEDE l'aggiunta o l'utilizzo intenzionale in qualunque fase di produzione dell'allergene, MA NON è ESCLUSA la presenza accidentale in tracce (contaminazione incrociata di natura accidentale) Data compilazione: 09/05/2019
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SCHEDA TECNICA Pagina 1 di 5
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SCHEDA TECNICA Pagina 1 di 5
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SCHEDA TECNICA Pagina 1 di 5
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ICEWER s.r.l. Via L. Da Vinci 13 -Z.I.- 31010 Godega S. Urbano -TV- Tel.: 0438 38067 Fa: 0438 433938 www.icewer.com e-mail: info@icewer.com SCHEDA TECNICA C001954 MINI FIOCCHI N 2 IN CIOCCOLATO BIANCO
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SCHEDA TECNICA Pagina 1 di 6
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Pag.1/5 Natura della Modifica Aggiornamento allergeni Riesame Resp. Qualità/Haccp Approvazione Direttore Operativo Cod.prodotto: F1 Ingredienti in ordine decrescente: farina di frumento di grano tenero
GRANELLA DI ARACHIDI TOSTATE
SCHEDA TECNICA DESCRIZIONE Granella di arachidi tostate a 180 C esenti da additivi e coloranti CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Aspetto Gusto e sapore Colore Tipico di arachidi Tipico di arachidi tostate
SCHEDA PRODOTTO STANDARD N 11
MOD.7.5/06 REV.00 Revisione del 05/09/2016 Numero: 7 Pagina 1 SCHEDA PRODOTTO STANDARD N 11 ra Sana BIO 100%Ita Z1 PRODOTTO BIOLOGICO REG.CE 834/2007; 889/2008. AGRICOLTURA ITA Cliente Gruppo Marchio Referenza
PANE TIPO 0 con aggiunta di LATTE FRESCO FILONCINO AL LATTE
Redatta da: Rivisto da: Dott. Tommaso Caliciuri Sig. Diego Dovigo Codice Paese ITALIA Sede Legale Strada della Selva, 63/65 - Lobia di San Bonifacio - 37047 - VR P. IVA 026926211 Stabilimento di produzione
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SCHEDA TECNICA Pagina 1 di 5 INFORMAZIONI GENERALI Codice (cartone) 01817 Nome Prodotto PANCAKES Linea Prodotto Già cotti Codice Ean14 Unità di Vendita (cartone) 3187670018171 Codice Ean Unità consumatore
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SCHEDA TECNICA Pagina 1 di 6 INFORMAZIONI GENERALI Codice (cartone) 8880ST Nome Prodotto CORNETTO VUOTO MADRENATURA Linea Prodotto Prontoforno Codice Ean14 Unità di Vendita (cartone) 08003269088804 Codice
Dati generali. Descrizione del prodotto
Dati generali Nome in fattura CULATTA C/COTENNAx5,8kg-ct1pz Codice prodotto 600328 Gtin EAN P.V Nomenclatura doganale 02101981 Descrizione del prodotto Ingredienti Carne di suino, sale. Caratteristiche
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SCHEDA TECNICA Pagina 1 di 6 INFORMAZIONI GENERALI Codice (cartone) 2380 Nome Prodotto CORNETTO CURVO VUOTO Linea Prodotto Prontoforno Codice Ean14 Unità di Vendita (cartone) 08003269023805 Codice Ean
PANE TIPO 0 CIABATTA
Redatta da: Rivisto da: Dott. Tommaso Caliciuri Sig. Diego Dovigo Codice Paese ITALIA Sede Legale Strada della Selva, 6/65 - Lobia di San Bonifacio - 7047 - VR P. IVA 02692610211 Stabilimento di produzione
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SCHEDA TECNICA Pagina 1 di 6 INFORMAZIONI GENERALI Codice (cartone) 4183 Nome Prodotto MUFFIN FARCITO CIOCCOLATO FONDENTE Linea Prodotto Già cotti Codice Ean14 Unità di Vendita (cartone) 08003269041830
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SCHEDA TECNICA Pagina 1 di 5 INFORMAZIONI GENERALI Codice (cartone) 2108B Nome Prodotto GRANCORNETTO CURVO VUOTO RSPO SG - MARGARINA - lievito di birra Linea Prodotto Prontoforno Codice Ean14 Unità di
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SCHEDA TECNICA Pagina 1 di 5 INFORMAZIONI GENERALI Codice (cartone) 9990 Nome Prodotto DOLCE con NUTELLA Linea Prodotto Già cotti Codice Ean14 Unità di Vendita (cartone) 08003269099909 Codice Ean Unità
FORM. SBIRRO. Scheda tecnica A. IDENTIFICAZIONE DEL PRODOTTO 0097X
Revisione 01 Scheda tecnica prodotto Pagina: 1 di 5 FORM. SBIRRO Scheda tecnica A. IDENTIFICAZIONE DEL PRODOTTO STABILIMENTO DI PRODUZIONE Botalla S.r.l. Via Ramella Germanin Eriberto, 5 13900 Biella CODICE
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SCHEDA TECNICA Pagina 1 di 6 INFORMAZIONI GENERALI Codice (cartone) 2286 Nome Prodotto MINI MUFFIN TREND CIOK Linea Prodotto Già cotti Codice Ean14 Unità di Vendita (cartone) 08003269022860 Codice Ean
Formaggio fresco a pasta filata conservata in liquido di governo. Italia (regione Campania, provincia di Caserta) INGREDIENTI ALLERGENI E OGM
MOZZ. BUF.CAMP.DOP T/S GR 250/1 Rev. 1 Codice 64020 del 27/03/2014 DESCRIZIONE PRODOTTO: Formaggio fresco a pasta filata conservata in liquido di governo PAESE DI PRODUZIONE: Italia (regione Campania,
Dati generali. Nome in fattura CAPPONE MODENA RIPIENO x 2 kg-ct1pz Codice prodotto Gtin EAN P.V Nomenclatura doganale
Dati generali Nome in fattura MODENA RIPIE x 2 kg-ct1pz Codice prodotto 610381 Gtin EAN P.V Nomenclatura doganale 16023219 Descrizione del prodotto Ingredienti Carne di pollo, carne di tacchino, carne
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SCHEDA TECNICA Pagina 1 di 6 INFORMAZIONI GENERALI Codice (cartone) 2365 Nome Prodotto CORNETTO VEGAK VUOTO PALM FREE - MADREVEGA Linea Prodotto Prontoforno Codice Ean14 Unità di Vendita (cartone) 08003269023652
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SCHEDA TECNICA Pagina 1 di 6 INFORMAZIONI GENERALI Codice (cartone) 2293 Nome Prodotto DELUXE MUFFIN INTEGRALE FRUTTI DI BOSCO Linea Prodotto Già cotti Codice Ean14 Unità di Vendita (cartone) 08003269022938
GORGONZOLA DOLCE GRAN RISERVA LEONARDI
GORGONZOLA DOLCE GRAN RISERVA LEONARDI Descrizione del prodotto: formaggio a pasta cruda a denominazione d origine protetta (D.O.P) Proprietà organolettiche: Aspetto: crosta rugosa di colore rosa più o
SCHEDA TECNICA POMODORI SECCHI
SCHEDA TECNICA POMODORI SECCHI 1 SCHEDA DESCRITTIVA 1.1 DENOMINAZIONE DI VENDITA E una conserva alimentare costituita da pomodori secchi, in vaschetta da 1900g con trattamento termico di pastorizzazione.
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SCHEDA TECNICA Pagina 1 di 5 INFORMAZIONI GENERALI Codice (cartone) 2383 Nome Prodotto COMÙ VUOTO CRUFFIN Linea Prodotto Già cotti Codice Ean14 Unità di Vendita (cartone) 08003269023836 Codice Ean Unità
SPECIFICA DI PRODOTTO Bieta a cubi surgelata
Pag. 1 di 4 PRODOTTO (cubetti del peso di 50 60 g ciascuno) DENOMINAZIONE Bieta surgelata BIO CODICE ARTICOLO 440720 Fruttagel CODICE EAN 8012801005650 MARCHIO COMMERCIALE TMC Ottenuto indicando come mese
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SCHEDA TECNICA Pagina 1 di 6 INFORMAZIONI GENERALI Codice (cartone) 1046069 Nome Prodotto CORNETTO ALBICOCCA EXTRA 36 ORE LIEVITO MADRE FRESCO Linea Prodotto Prontoforno Codice Ean14 Unità di Vendita (cartone)
SEMI DI LINO SCHEDA TECNICA
SCHEDA TECNICA DESCRIZIONE ORIGINE Semi di lino EUROPA/CANADA CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Aspetto Gusto e sapore Colore Semi di piccole dimensioni Tipico di lino Marrone CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE
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SCHEDA TECNICA Pagina 1 di 6 INFORMAZIONI GENERALI Codice (cartone) 62320 Nome Prodotto DELUXE DUO MINI MUFFIN Linea Prodotto Già cotti Codice Ean14 Unità di Vendita (cartone) 08003269023201 Codice Ean
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SCHEDA TECNICA Pagina 1 di 6 INFORMAZIONI GENERALI Codice (cartone) 2381 Nome Prodotto CORNETTO CURVO CONFETTURA ALBICOCCA Linea Prodotto Prontoforno Codice Ean14 Unità di Vendita (cartone) 08003269023812
Scheda Tecnica Prodotto Finito NUOVO PARTY MIX
NUOVO PARTY MI Pag. 1 di 6 NUOVO PARTY MI Codice prodotto: 54135 Marchio: Denominazione di vendita: Descrizione: Colore: Ingredienti: (per gli allergeni si faccia riferimento alla tabella seguente) Peso
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SCHEDA TECNICA Pagina 1 di 6 INFORMAZIONI GENERALI Codice (cartone) 2362 Nome Prodotto CORNETTO CCIOLA RSPO SG - MARGARINA - lievito di birra Linea Prodotto Prontoforno Codice Ean14 Unità di Vendita (cartone)
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SCHEDA TECNICA Pagina 1 di 5 INFORMAZIONI GENERALI Codice (cartone) 2363 / 1189810 Nome Prodotto CORNETTO SALATO RIFINITO MULTICEREALI 36 ORE LIEVITO MADRE FRESCO RSPO SG Linea Prodotto Prontoforno Codice
Revisione: 0 SCHEDA TECNICA SALAME CACCIATORE DOP FILZA 200 g-10 pz
Dati generali Nome in fattura SAL.CACCIATORI DOPx220gr in FILZA-CT 10 pz Codice prodotto 520340 Gtin EAN P.V Nomenclatura doganale 16010091 Descrizione del prodotto Ingredienti Carne di suino, sale, zucchero,
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SCHEDA TECNICA Pagina 1 di 6 INFORMAZIONI GENERALI Codice (cartone) 2399 Nome Prodotto CORNETTO NEAPOLIS CREMA E AMARENAFABBRI - MADRE NEAPOLIS Linea Prodotto Prontoforno Codice Ean14 Unità di Vendita