All C-Questionario d indagine sul consumo d olio. 1)Nell alimentazione quotidiana abitualmente utilizza
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- Ignazio Vinci
- 8 anni fa
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1 All C-Questionario d indagine sul consumo d olio )Nell alimentazione quotidiana abitualmente utilizza a) olio d oliva b) olio di semi c) entrambi d) altro (specificare cosa) olio d'oliva olio di semi entrambi 27 altro (specificare cosa) 2) Utilizza olio d oliva prevalentemente per a) condire alimenti b) friggere c) preparare pietanze (sugo, soffritti, etc.) d) preparare sott olio e) altro (specificare cosa) 4 condire alimenti 27 friggere 2 preparare pietanze (sugo, soffritti, etc) preparare sott'olio altro (specificare cosa)
2 ) Utilizza olio di semi prevalentemente per a) condire alimenti b) friggere c) preparare pietanze (sugo, soffritti, etc.) d) preparare sott olio e) altro (specificare cosa) condire alimenti friggere preparare pietanze (sugo, soffritti, etc) 4 preparare sott'olio altro (specificare cosa) 4) Quali olio di semi utilizza a) arachidi b) girasole c) mais d) semi vari 2 arachidi girasole mais semi vari 2
3 ) Di quante persone è composto il suo nucleo familiare a) b) 2 c) -4 d) maggiore di o 4 più di 4 6) Qual è il consumo annuale di olio di oliva a) nessun consumo b) litri c) 0 litri d) -2 litri e) 2-40 litri f) oltre 40 litri 8 7 nessun consumo litri 0 litri -2 litri litri oltre 40 litri
4 7) Qual è il consumo annuale di olio di semi a) nessun consumo b) litri c) 0 litri d) -2 litri e) 2-40 litri f) oltre 40 litri 8 2 nessun consumo litri 0 litri -2 litri 2-40 litri oltre 40 litri Sull olio extravergine d oliva 8) Dove acquista abitualmente l olio extravergine di oliva che consuma a) supermercato b) frantoio c) produttore d) consorzio e) produzione propria f) altro 9 supermercato frantoio 6 produttore consorzio produzione propria altro 4
5 9) Se acquista l olio extravergine di oliva al supermercato, cosa influenza la sua scelta a) marca b) prezzo c) indicazioni etichetta d) provenienza e) consuetudine f) altro (specificare cosa) 9 7 marca prezzo indicazioni etichetta provenienza consuetudine altro (specificare cosa) 0)Solitamente al supermercato acquista: a) olio prodotto in Italia con olive italiane b) olio distribuito da marchio italiano prodotto con olive dell UE c) olio extravergine d) olio DOP e) non acquisto olio di oliva 0 olio prodotto in Italia con olive italiane olio prodotto con olive dell'ue 0 olio extravergine olio DOP
6 ) Se acquista l olio da un produttore privato come fa a sapere se si tratta di olio extravergine di oliva di buona qualità a) acquisto solo olio con etichetta b) mi attengo alla descrizione del produttore c) valuto il colore, l odore e il sapore che indicano la buona qualità dell olio 2 acquisto solo olio con etichetta 4 0 mi attengo alla descrizione del produttore valuto colore, odore e sapore che indicano la buona qualità dell'olio 2) Conosce la differenza tra olio extravergine e olio vergine o o SI NO SI NO 6
7 ) Conosce l olio extravergine DOP a) Si, perché ne ho sentito parlare b) Si, perché lo utilizzo c) No si, perché ne ho sentito parlare 20 si, perché lo utilizzo no 4) Qual è il significato dell acronimo DOP a) Denominazione di origine programmata b) Denominazione di origine protetta c) Denominazione di olio protetto d) Determinazione di origine protetta denominazione di origine programmata denominazione di origine protetta 28 denominazione di olio protetto determinazione di origine protetta ) Secondo lei qual è la differenza tra un olio extravergine comune e un olio extravergine DOP 7
8 6) Nel territorio dauno viene prodotto olio DOP a) SI b) NO c) NON SO 6 SI NO 22 NON SO 7) Perché l olio d oliva DOP è considerato un olio di pregio a) per il processo di produzione certificato b) per le sue caratteristiche organolettiche c) per le sue proprietà salutistiche d) per tutte le risposte precedenti 7 per il processo di produzione certificato 2 per le sue caratteristiche organolettiche per le sue proprietà salutistiche per tutte le risposte precedenti 8
9 8) Abitualmente come e dove smaltisce l olio residuo delle conserve e delle fritture a) nel lavandino b) lo riutilizzo finché posso c) lo raccolgo in contenitori per uno smaltimento differenziato 8 nel lavandino 7 lo riutilizzo finchè posso lo raccolgo in contenitori per uno smalimento selettivo 9